Инфоурок / Социальному педагогу / Статьи / Доклад на тему: "Организация школьного питания"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Доклад на тему: "Организация школьного питания"

библиотека
материалов

Важнейшим фактором здоровья ребенка является соблюдение принципов рационального питания на всем протяжении его жизни.

Общеизвестно, что нерациональное питание негативно сказывается на здоровье и физическом развитии ребенка, ведет к нарушению обменных процессов, снижению иммунитета, способствует развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также других патологических состояний.

Исключительное значение имеет питание школьников, когда идут интенсивные процессы роста, и развитие всех органов и систем. Вместе с тем обучение в школе сопряжено с большими умственными и физическими нагрузками, что, несомненно, определяет ряд требований к организации питания школьников 6-17 лет. Так, уч-ся образовательных учреждений в течение дня должны получать питание и дома и в школе. Чрезвычайно важно, чтобы последнее дополняло, а в некоторой мере и восполняло не всегда качественное питание ребенка в семье.

Большинство родителей сознает важную роль питания для здоровья своих детей, но недостаточно информированы о том, как правильно его организовать, зачастую считают, что качество питания зависит от уровня благосостояния семьи. До сих пор во многих семьях укоренились традиции и мнения, которые противоречат медицинским рекомендациям рационального питания, часто питание однообразно строится с учетом одного лишь принципа – удовлетворения вкусов членов семьи. Нередко вместо натуральных продуктов используются продукты быстрого приготовления: «Роллтон», «Доширак», пельмени, колбасные изделия, чипсы, газированные напитки… При таком однобоком рационе ребенок, естественно, не получает достаточного количества веществ, необходимых для его нормального роста и развития.

Такое положение ставит перед педагогическим коллективом школы важную медико-социальную задачу – популяризировать знания о здоровом питании среди школьников и их родителей, обучать детей гигиеническим основам питания, формировать правильное пищевое поведение, воспитывать культуру в питании, повышать навыки здорового образа жизни.

В связи с этим, организация питания является важным разделом работы директора школы и его заместителя, а также педагогов и медицинских работников. Осуществляется эта работа в соответствии с Законом «Об образовании», рядом нормативных документов. Речь идет о Санитарных правилах и нормах, других нормативных актах РФ, а также о приказах и распоряжениях ДО г.Москвы по вопросам оптимизации питания школьников, Государственным контрактом, заключенным между образовательным учреждением и предприятием питания на организацию питания обучающихся.

На основании Приказов «Об организации питания учащихся школы» в школе было организовано:

- бесплатное одноразовое питание всех обучающихся 1— 4 классов (завтрак);

- бесплатное двухразовое питание детей из многодетных и наиболее социально незащищенных семей 1-11 классов.

Комиссия по контролю за организацией и качеством питания формирует основной и резервный списки обучающихся, имеющих право на бесплатное питание за счет средств бюджета города Москвы.

Всего охвачено бесплатным питанием 260 человек, что составляет 42% от общего количества учащихся.

     В данном учебном году в школе были открыты 3 группы продленного дня с количеством воспитанников 78 чел. Из них 23 чел. питаются бесплатными обедами, а ответственность за питание 55 чел. берут на себя их родители (имеются заявления от родителей). Для 10 учащихся организованы платные горячие обеды без первого.

Так же у детей есть возможность получать питание за счет родительских средств: завтраки, полные обеды, а так же и неполные: 1-ое, либо 2-ое по желанию. Дополнительно у детей есть возможность купить в буфете горячий чай с булочкой и бутербродом…

В сентябре месяце были проведены родительские собрания на  тему: «Организация питания в школе», анкетирование учащихся. В течение учебного года классные руководители на классных часах и учителя предметники на своих уроках реализовывают программу «Разговор о правильном питании».


Режим питания

В данном учебном году организацией питания в школьной столовой занимается ООО «Кафе утро». Сотрудничество с данным комбинатом питания осуществляется с данного учебного года.

Питание учащихся проходит в одну смену, сбоев нет. Продукты поставляются вовремя и качественные.

Школьная столовая рассчитана на 186 посадочных мест. За каждым классом закреплены определенные столы, а за учащимися класса — индивидуальные места за столами. Предварительно столы накрывают дежурные учащиеся. Они же следят за порядком в зале. Отпуск учащимся питания в столовой организован в соответствии с графиком, утвержденным директором школы.

     Работа социальной защиты невозможна без контрольно-аналитической деятельности. В ГБОУ СОШ работают 3-комиссии по питанию: Приемочная комиссия, Комиссия по контролю за организацией и качеством питания и Общественная комиссия по питанию – группа ежедневного общественного контроля за организацией питания.

     В течение учебного года данными Комиссиями осуществляется контроль за:

- целевым использованием продуктов питания и готовой продукцией в соответствии с предварительным заказом;

- соответствием рациона питания утвержденному меню;

- качеством поставляемой готовой продукции;

- ассортиментным минимумом буфетной продукции;

- ведением бракеражных журналов готовой и сырой продукции;

- санитарным состоянием пищеблока;

-выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и  использования;

- организацией приема пищи обучающихся, соблюдением ими правил личной гигиены и наличием для этого необходимых условий;

- соблюдением графика работы столовой.

      Комиссиями по питанию осуществляются тематические проверки пищеблока:

  • готовность пищеблока к новому учебному году и к новой четверти;

  • проверка качества сырой и готовой продукции, поступающей на пищеблок, условий их хранения, соблюдения сроков реализации;

  • норм раздачи готовой продукции;

  • технического состояния пищеблока и оснащения инвентарем.

Результаты проверок показали, что не было ни одного
случая несоответствия меню и отпускаемой продукции. Качество приготовленной пищи соответствует хорошему уровню.


3



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-553117

Похожие материалы