Элективный курс "Мир русского крестьянства"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГИМНАЗИЯ № 1 имени Ю.А.ГАГАРИНА

Программа элективного курса по истории

«МИР РУССКОГО КРЕСТЬЯНСТВА»

Учитель истории и общественных дисциплин гимназии № 1

имени Ю.А.Гагарина

Гончарова Валентина Васильевна

КЛИНЦЫ

2014

Главным предметом изучения человечества является человек.

Гете

1. Введение

Пояснительная записка

Элективный курс «Мир русского крестьянства» на­правлен на изучение истории важнейших сфер человеческого бы­тия — занятий, орудий труда, жилища, питания, духовной жизни. Быт в наи­большей степени отражает этнические черты народа, и познать свое национальное «я» без изучения бытовой культуры предков просто невозможно.

Курс ориентирован на изучение отечественного культурного наследия. Он формирует представление о самобытности повсе­дневной культуры россиян, в то же время в нем подчеркивается тесная связь отечественной бытовой культуры с мировой.

При изучении курса обязательно планируется активная музейная деятельность учащихся.

Предлагаемый курс предназначен для преподавания в 9-х классах в рамках предпрофильной подготовки и рассчитан на 10 часов.

Цель курса:

• Расширение и углубление знаний учащихся по истории русского крестьянского быта;

• Воспитание любви и уважения к отечественному культурному наследию;

• Задачи курса:

• Познакомить с традициями и обычаями русского народа;

• Раскрыть истоки и показать основные черты русского крестьянского быта;

• Развивать интерес к самостоятельному поиску и осмыслению материала;

• Готовить учащихся к ситуации выбора профиля дальнейшего обучения;

2. Содержание и формы организации курса.

Курс состоит из 10 занятий. Занятия строятся на интерактивных методах. Учитель выступает организатором процесса усвоения, а не источником информации.

Тема 1.Занятия крестьян. Труд и его значение в жизни и культуре.(2 час)

Трудовые занятия крестьян (земледелие, скотоводство, огородничество).

Сезонный характер крестьянского труда. Натуральное хозяйство. Орудия земледельческого труда. Разделение труда между мужчинами и женщинами. Участие детей в крестьянском труде. Зимние заботы крестьян. Художественное ремесло в крестьянской среде.

Тема 2. Жилище и домашняя утварь.(2 час)

Структура крестьянского дома – избы. Русская печь и ее «профессии». «Красный угол» - почетное место в доме». Бабий кут» -место хозяйки. Крестьянская мебель. Старинные обряды и предания, связанные с крестьянским трудом. Крестьянское жилище и связанный с ним русский фольклор.

Тема 3. Крестьянская трапеза (2 час)

Роль хлеба в питании человека. Мучные блюда русской кухни. Пирог – блюдо праздничное. Жидкие блюда: «щи да каша- пища наша». Роль русской печи в приготовлении пищи. Еда скоромная и постная. Ритуальная пища. Старинные русские напитки. Обычаи крестьянского стола. Братчины – крестьянские пиры. Традиции русского хлебосольства. Крестьянская трапеза и связанный с ней фольклор.

работа в группе, публичное выступление, участие в коллективной дискуссии.

Тема 4. Семейная жизнь крестьян. Русская свадьба. (2час)

Авторитет семьи: «Не женат – не человек». Брачный возраст. Сватовство. Сговор. Венчание. Положение женщины. Авторитет родителей.

Тема 5. Праздники (1 час)

Русские праздники и их происхождение. Христианские и языческие корни народных преданий.

Итоговое занятие (1 час).

III.Требования к уровню подготовки учащихся

В результате изучения элективного курса учащиеся должны:

Знать:

-основные понятия, связанные с занятиями и трудом крестьян;

-особенности устройства жилища;

-особенности питания и отдыха крестьян;

Уметь:

-приводить доказательства, объяснять изученные положения на самостоятельно подобранных конкретных примерах,

-владеть основными видами публичных выступлений (высказывания, монолог, дискуссия, полемика), следовать этическим нормам и правилам ведения диалога;

-вести поиск нужной информации по заданной теме в источниках различного типа;

IV. Литература, используемая при подготовке программы

1.Буганов. В. И. Мир истории: Россия в XVII столетии - М.: "Молодая гвардия", 1989.

2. Г.Р.Косова «Изучение вопросов культуры в школьном курсе истории СССР» М.Просвещение 1981г.

3. Муравьев А. В., Сахаров А. М. Очерки истории русской культуры IX-XVII вв. М., 1984.

4. Овсянников Ю. М. Картина русского быта. М., 2000.

5.Рябцев. Ю. С. История русской культуры: Художественная жизнь и быт в XI-XVII вв. - М.: "Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС", 1997.

V. Литература, рекомендуемая для учащихся

1. Беловинский Л.В. Изба и хоромы. Из истории российской повседневности. М., 2002.

2. Громыко М.М. Мир русской деревни. М., 1991.

3. Рябцев Ю.С. История русской культуры: Книга для чтения. М., 2004.

4. Смирнова Э.С. под ред. Д.С.Лихачева «Культура Древней Руси» Просвещение, Ленингр. отд. 1967г

IV. Учебно-тематический план

№

Наименование разделов, тем

Всего часов

Практические, лабораторные, семинарские занятия(виды деятельности) часов

Формы контроля

1-2

Тема 1.

Занятия крестьян. Труд и его значение в жизни и культуре

2

Лекция,

презентация

3-4

Тема 2.

Жилище и домашняя утварь.

2

Презентация

Творческий отчет

5-6

Тема 3

Крестьянская трапеза

2

Работа в малых ролевых группах.

7-8

Тема 4.

Семейная жизнь крестьян. Русская свадьба.

2

Экскурсия в музей

Творческий отчет

9

Тема 5.

Праздники

1

«Клуб знатоков»

Презентации учащихся

10

Итоговое занятие

1

Викторина, конкурсы

Всего часов

10

V. Приложения

1. Презентации к темам 1,2: «Занятия крестьян», Крестьянская изба»

2.Ресурсный материал «Семейная жизнь крестьян. Русская свадьба»

3.Методические материалы к теме «Крестьянская трапеза»

4.Раздаточный материал для работы учащихся в группах «Крестьянская трапеза».

5. Методические материалы к итоговому занятию. Викторина «Мир русского крестьянства»

3. КРЕСТЬЯНСКАЯ ТРАПЕЗА

Методические материалы к теме 3 «Крестьянская трапеза»

Цель:

- познакомить с особенностями питания крестьян, места и роли хлеба в их жизни;

- сформировать у учащихся представления о правилах приличия в обществе и традициях семейного воспитания;

- развивать умения работать в группах, выделять главное;

Методы работы: эвристическая беседа,групповая работа, анализ документов

Вступительное слово учителя.

Повседневное крестьянское меню не отлича­лось большим разнообразием. Черный хлеб, щи, каша и квас — вот, пожалуй, основные «разносолы» крестьянского стола. Сейчас вы получите материал и, работая в группах, найдете особенности питания крестьян. Сделайте опорные конспекты для рассказа по вашему вопросу.

Учащиеся работают в четырех группах: «Хлеб – всему голова», «Горячие блюда. «Щи да каша- еда наша», «Напитки. Что пили крестьяне», «Правила поведения за столом. Время работы 15 мин.

Группа «Хлеб – всему голова»,

Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Резать хлеб за столом считалось почетной обя­занностью главы семьи. Хлебом и солью встречали дорогих гостей, приветствовали мо­лодых в день свадьбы.

Хлеб также служил ритуальным блюдом. Из кислого теста выпекались просфоры, предназ­наченные для совершения христианского та­инства причащения. На Пасху пекли куличи, зиму на масленицу провожали блинами, а вес­ну встречали жаворонками — особыми пряни­ками, по форме напоминавшими птиц. Роль хлеба в питании народа была столь велика, что в неурожайные годы в стране начинался голод, несмотря на достаточное количество живо­тной пищи.

В крестьянских семьях обычно пекли хлеб раз в неделю, поскольку занятие это было сложное и трудоемкое. С вечера хозяйка гото­вила тесто для хлеба. Для этого использовалась специальная деревянная кадка. И тесто, и кадка назвались одинаково — квашней. Сначала стенки кадки натирали солью и заливали теп­лой водой. Затем для заквашивания туда броса­ли кусочек теста, оставшийся от предыдущей выпечки. Наконец в квашню засыпали муку, которую хорошенько перемешивали. Заготов­ку оставляли на ночь в теплом месте.

К утру следующего дня тесто поднималось, и стряпуха принималась месить его. Эту очень нелегкую работу она делала до тех пор, пока тесто не начинало отставать от рук и стенок кадки. После этого квашню опять ставили на время в теплое место, а затем снова вымеши­вали. Когда тесто было окончательно готово, его разделывали на крупные гладкие хлеба, ко­торые сажали в печь при помощи деревянной лопаты.

Спустя некоторое время изба наполнялась ни с чем не сравнимым запахом печеного хле­ба. Чтобы проверить, готов он или нет, хозяйка доставала каравай и постукивала по его днищу. Хорошо пропеченный хлеб должен был зве­неть, как бубен. Испеченный хлеб хранили в специальных деревянных хлебницах. В них же его подавали на стол. Эти хлебницы настолько ценились, что даже давались дочерям в прида­ное.

Крестьяне ели в основном черный, ржаной хлеб. Белый, пшеничный слыл лакомством, которое можно было позволить себе лишь в праздничные дни. Исключительно в народной среде могла родиться поговорка «калачом не заманишь», так как калачи, выпекавшиеся из белой муки, были редкими гостями на кресть­янском столе.

В голодные, неурожайные годы, когда хлеба не хватало, в муку добавляли лебеду, кору де­ревьев, молотые желуди, крапиву, отруби. Так что присказка о горьком привкусе крестьян­ского хлеба не лишена и буквального смысла.

На праздничном столе крестьян появлялись пироги, блины, оладьи, а иногда —пряники.

Редкое блюдо в народном застолье могло сравниться по популярности с блинами. Они были известны еще в языческие времена и символизировали тогда солнце. В старину бли­ны как ритуальная пища сопутствовали чело­веку в течение все жизни; от рождения (роже­ницу кормили блином) до смерти (блины вхо­дили наряду с кутьей в состав поминальной трапезы). И уж, конечно, какая может быть масленица без блинов! Однако самое интерес­ное заключается в том, что сегодняшние хозяй­ки готовят блины из пшеничной муки, тогда как истинно русские блины пеклись из гречишной. Она придавала им большую рыхлость и пух­лость, да еще слегка кисловатый привкус.

Ни один крестьянский праздник на Руси не обходился без пирогов. Само название «пирог» произошло, как полагают, от слова «пир» и первоначально означало праздничный хлеб. Пироги считались украшением любого стола. На этот счет даже сложилась поговорка; «Крас­на изба углами, а обед пирогами*.

Пироги пекли из разного теста: дрожжево­го, пресного, слоеного. Различались пироги подовые (выпеченные на поду без масла) и пряженые (испеченные в масле). Пироги имели разные размеры и форму: маленькие и боль­шие, круглые и квадратные, вытянутые и треу­гольные, открытые (расстегаи) и закрытые. Делались пироги с яйцами, кашами, фруктами, ягодами, грибами, изюмом, маком, горохом, с мясной, рыбной, творожной начинками. Опре­деленные пироги подавались к конкретным блюдам. Например, пирог с гречневой кашей — к щам из свежей капусты, пирог с соленой рыбой — к кислым щам, пирог с морковью — к ухе, а с мясом — к лапше.

Непременным праздничным угощением бы­ли пряники. Они в отличие от пирогов не име­ли начинки, но в их тесто добавлялись мед и пряности (откуда и произошло название «пря­ники»). Часто пряники делались фигурными — в виде какого-нибудь зверя, рыбы, птицы. Кстати, Колобок, персонаж известной русской сказки, — это тоже пряник, но только шарооб­разный. Его название произошло от древнего слова «коло», что означает круг. На русских свадьбах известен такой обычай. Когда торже-

ство подходило к концу, гостям раздавали ма­ленькие пряники —разгоняй, прозрачно наме­кая, что пора и по домам.

Группа «Горячие блюда. «Щи да каша- еда наша»,

Повседневной горячей пищей каждой кре­стьянской семьи были щи и каша. «Щи да каша — пища наша», — говаривали в народе. Каша считалась самой простой, сытной и доступной едой. Немного крупы или зерна, воды или мо­лока, соль по вкусу — вот и весь рецепт приго­товления каши. Существовало множество ви­дов каш. Сколько круп — столько и каш, да еще каждый вид помола мог дать свою кашу.

Каша считалась незаменимым обрядовым блюдом. Ее варили на свадьбу, крестины, по­минки. Существовал обычай кормления кашей молодых после первой брачной ночи. Этой традиции придерживались даже цари. Свадеб­ный пир на Руси так и назывался кашей. А по­скольку торжество это было весьма хлопот­ным, то и родилась поговорка «заварить кашу», т.е. взяться за сложное, трудное дело. Если же свадьба расстраивалась, то про виновную сто­рону говорили: «С ними каши не сваришь». Разновидностью каши считается древняя по­минальная пища — кутья, упомянутая еще в Повести временных лет. В давние времена ее готовили из зерен пшеницы и меда.

Многие старинные крестьянские каши — гречневую, пшенную, овсяную — едят и по сей день. А вот о существовании полбяной боль­шинство знает только по пушкинской сказке, в которой жадный поп кормил своего работника Балду полбой. Именно так называлось злако­вое растение, представляющее собой что-то среднее между пшеницей и ячменем. Из полбы варили кашу, которая хотя и считалась пита­тельной, но была груба на вкус и пользовалась спросом только у бедняков.

Пушкин дал герою своей сказки — попу прозвище «толоконный лоб». Толокном на Ру­си называлась овсяная крупа особого приго­товления, из которой также варили кашу.

Некоторые исследователи вообще считают кашу праматерью хлеба. Даже существует ле­генда, согласно которой некий древний повар, готовя кашу, переложил сверх меры зерна и в результате получилась хлебная лепешка .

Что же касается щей, то это не менее древ­няя русская еда, чем каша. Правда, в старину щами называли практически все похлебки, а не только суп из капусты, как сейчас. Умение ва­рить вкусные щи высоко ценилось крестьяна­ми. «Не та хозяйка, что красиво говорит, а та, что хорошо щи варит», — говаривали они.

Многое изменилось в питании народа за по­следние три столетия. Важное место на столе заняли неизвестные ранее картофель и поми­доры. В то же время из нашего меню почти исчезла репа. А ведь в древности она наряду с капустой занимала в литании крестьян важ­нейшее место. Похлебка из репы не сходила с крестьянского стола, а сама она до появления картофеля считалась «вторым хлебом» в Рос­сии.

Традиционные же русские щи делались из свежей или кислой капусты на мясном бульо­не. Весной вместо капусты хозяйка заправляла щи молодой крапивой или щавелем. Уже в XIX в. знаменитый французский писатель Александр Дюма, восхищенный вкусом русских щей, увез к себе на родину рецепт и включил его в напи­санную им кулинарную книгу. Кстати, в Париж из России можно было захватить с собой и сами щи. Русский мемуарист XVIII в. А.Болотов рассказывает, что зимой в дальнюю дорогу путешественники брали с собой целую кадку замороженных щей. Их по мере надобности на почтовых станциях разогревали и съедали⁴.

Далеко не всегда крестьянские щи приправ­лялись мясом. "Про такие говорили: «Щи — хоть кнутом хлещи». Правда, характер народ­ной трапезы не всегда зависел от достатка хо­зяина. Многое здесь определяла религиозная традиция. Все дни в году делились на скором­ные, когда разрешалось есть все, и постные, когда запрещалось есть мясо и молочные про­дукты. Постными днями в течение всего года считались среда и пятница. Кроме того, суще­ствовали продолжительные (от двух до восьми недель) посты — Великий, Петров, Успенский и другие. Всего же постных дней в году насчи­тывалось около 200.

Группа «Напитки. Что пили крестьяне»

А что же пили крестьяне? Среди напитков на Руси больше всего любили квас. Наряду с кис­лой капустой он служил чуть ли не единствен­ным средством спасения от цинги в течение долгой зимы, когда питательный рацион про­стого народа становился крайне скудным. Не случайно квасу в древности приписывали ле­чебные свойства. Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления кваса, да и квасы в ста­рину были самые разнообразные — белый, красный, медовый, грушевый, вишневый, клюквенный, яблочный, — всех и не перечис­лишь. Иной добрый квас мог соперничать с некоторыми «пьяными» напитками, например пивом.

Простой народ привлекала в квасе еще и его дешевизна. «Ешь щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом», — советует русская поговорка. Квас также входил в состав многих любимых в наро­де блюд — окрошки, ботвиньи, свекольника, тюри. Ботвинья, с которой был хорошо знаком еще Пушкин, почти забыта сегодня. Она дела­лась из кваса и отварной ботвы некоторых рас­тений, например свеклы. Отсюда и произошло

название «ботвинья». Тюря же считалась пи­щей бедных людей и представляла собой куски хлеба, покрошенные в квас.

Не менее древним напитком, чем квас, явля­ется кисель. С ним связана интересная запись в Повести временных лет.

В 997 г. печенеги осадили Белгород. Осада затянулась, в городе начался голод, осажден­ные уже готовы были сдаться на милость побе­дителя, но один мудрый старец надоумил их, как спастись. Горожане по горсти собрали весь оставшийся овес, пшеницу и отруби. Сделали из них болтушку, из которой кисель варят, на­лили ее в кадку и поставили в колодец. В другой колодец поставили кадку с медом. Пригласили печенежских послов на переговоры и угостили их медом и киселем из колодцев. Поняли пече­неги бессмысленность продолжения осады и сняли ее .

Весьма распространенным напитком на Ру­си было также пиво. Подробный рецепт его приготовления можно найти, например, в «До­мострое».

Группа «Правила поведения за столом»

Трудно сказать, сколько раз в XVI или XVII вв. крестьяне ели в течение дня. «Домострой» гово­рит о двух обязательных трапезах — обеде и ужине. Завтрака могло и не быть, тем более что в народе существовало представление о том, будто дневную еду надо сначала заработать. Во всяком случае общего для всех членов семьи завтрака не было. Все вставали в разное время и сразу же принимались за работу. При этом, возможно, успевали кое-что перехватить из остатков вчерашней пищи. Но в полдень вся семья собиралась за обеденным столом.

С детских лет крестьянин познавал цену ку­ска хлеба и поэтому свято относился к еде. Тра­пеза в крестьянской семье напоминала свя­щеннодействие. Первым за стол садился отец семейства. Его место находилось в красном уг­лу избы на лавке под образами. Свои строго установленные в соответствии с возрастом и полом места имели и Другие члены семьи. Мытье рук перед едой считалось обязатель­ным. Всякая трапеза начиналась с краткой бла­годарственной молитвы, которую читал хозяин дома.

В начале обеда перед каждым едоком на сто­ле лежала ложка и кусок хлеба, в каком-то смысле заменявший тарелку. Пищу подавала хозяйка дома, мать семейства или невестка. В большой семье ей некогда было присесть к столу во время обеда, и она ела одна после того, как все закончат. Существовало даже по­верье, что если стряпуха будет стоять у печи голодной, обед покажется вкуснее. Жидкая пи­ща подавалась на стол в большой деревянной миске — одной на всех. Каждый черпал из нее своей ложкой.

Существовали определенные правила пове­дения за столом. За их выполнением внима­тельно следил хозяин дома. Каждый должен был есть не спеша, не обгоняя другого. Не сле­довало есть «вприхлебку», т.е. зачерпывать по­хлебку дважды, не откусив хлеба. За гущу, кус­ки мяса и сала на дне миски принимались лишь тогда, когда съедали жижу. Первым это делал отец, потом уж все остальные. Запрещалось брать в ложку сразу два куска мяса. Если кто-нибудь из членов семьи по рассеянности или по умыслу нарушал эти правила, то незамедли­тельно получал по лбу хозяйской ложкой. Кро­ме того, за столом нельзя было громко разго­варивать, смеяться, стучать ложкой о посуду, бросать остатки пищи на пол, вставать, не за­кончив еды.

Не всегда крестьянский обед проходил дома. В страдную пору семья могла обедать в поле, под открытым небом.

Гостеприимство считалось характерной чертой русского народа. Приветливость хозяи­на прежде всего оценивалась его хлебосольст­вом. Гостя необходимо было напоить и накор­мить досыта. «Все* что в печи, на стол мечи», — гласит русская пословица. В русском обычае было чуть ли не насильно заставлять гостей есть и пить.

Наедались до отвала крестьяне только по праздникам. В остальные дни низкая урожай­ность, частые недороды, тяжелые повинности принуждали народ отказывать себе зачастую в самом необходимом питании. Может быть, этим объясняется сохранившаяся поныне лю­бовь русского народа к пышному застолью, ко­торая с давних времен удивляет иностранцев.

3. Обсуждение вопросов.

4. Подведение итогов занятия

5. Домашнее задание, подготовить презентации по теме «Русские праздники и их происхождение»

Ресурсный материал к теме 4.

Семейная жизнь крестьян. Русская свадьба

Вся жизнь крестьянина связана с семьей. В семье проходило воспитание и обучение детей. Семья являлась хранительницей и передатчи­цей из поколения в поколение жизненного опыта, нравственности. Семья, наконец, всег­да оставалась хозяйственным сообществом, в котором обязанности между его членами были строго распределены, где царил дух взаимопо­мощи.

Авторитет семьи в народе был необычайно высок. Человек, не желавший в зрелом возра­сте заводить семью, вызывал у соседей подо­зрение. Только две причины могли оправдать такое решение — болезнь и желание уйти в мо­настырь. Русские пословицы и поговорки красноречиво говорят о значении семьи в жиз­ни человека: «Не женат— не человек», «В семье и каша гуще», «Семье в куче не страшна и туча».

В далеком средневековье крестьяне жили большими патриархальными семьями. Такая семья могла состоять из престарелых родите­лей, их взрослых женатых детей со своими собственными детьми, а то и внуками. Иной раз она насчитывала 15—20 человек, предста­вителей трех-четырех поколений близких род­ственников. Тесновато бывало многочислен­ной семье в маленьком крестьянском доме. Не так ли родилась поговорка «В тесноте, да не в обиде»?

Только в XVI в. постепенно начинает преоб­ладать малая семья, включающая представите­лей двух поколений — родителей и детей — и редко по численности превышавшая 10 чело­век². Во главе крестьянской семьи стоял один человек — самый старший мужчина в доме. Его уважительно называли большаком. Даже взрослые женатые сыновья, имевшие собст­венных детей, вынуждены были считаться с ним. Большак распоряжался имуществом семьи и судьбой ее членов, руководил полевы­ми работами, распределял трудовые обязанности. Во время обеда большак сидел на почет­ном месте в красном углу избы под образами.

Любая семья начинается с брака. В основе крестьянского супружеского союза лежал прежде всего хозяйственный интерес. Такое святое для многих людей чувство, как любовь, редко принималось в расчет. Помещик женил своих крепостных по своему разумению. Да и народная традиция не предусматривала согла­сия юноши и девушки на брак — за них всё решали родители. Невесту старались выбрать не столько красивую, сколько здоровую, уме­лую, трудолюбивую. Ведь после замужества ей приходилось тянуть на себе все домашнее хо­зяйство, воспитывать детей, ухаживать за ско­тиной, работать в поле. Поэтому-то в женщине ценилось прежде всего здоровье и хозяйст­венная хватка. У «непряхи» и «неткахи» было намного меньше шансов выйти замуж, чем у хорошей рукодельницы. Такой, казалось бы, утилитарный подход к созданию семьи вовсе не означал, что союз двух людей был непроч­ным. Супругов объединяли хозяйственные ин­тересы, забота о детях и доме. Ну а что касается любви... «стерпится — слюбится», говаривали в старину.

В былое время женились в очень раннем возрасте. Кормчая книга — свод церковных правил, составленный в XIII в. и регулировав­ший, между прочим, семейные отношения, ус­танавливала для девушек брачный возраст — 13 лет, а для юношей 15^А. Правда, нередки бы­ли случаи и более ранних браков. Борясь с ни­ми, «Стоглав» "в середине XVI в. требовал от священников венчать девиц никак не моложе 12 лет, а отроков — 15.

Существовали и иные ограничения при вступлении в брак. Запрещалось жениться родственникам до шестого колена, т.е. трою­родным брату и сестре. Церковь также отказы­вала в венчании жениху и невесте, состоящим в кумовстве, сватовстве или крестном братст­ве. Запрещалось сочетаться браком с челове­ком другой веры и некрещеным. Церковные правила разрешали не более трех браков. Даже второй считался греховным и на вступающих в него накладывалось церковное наказание —епитимья, заключавшаяся в запрете в течение двух лет причащаться. Причем второй брак со­вершался без венчания. Третий брак также со­вершался без венчания и сопровождался уже пятилетней епитимьей. Что же касается чет­вертого брака, то его неприемлемость была на­столько очевидна для Церкви, что «Стоглав» даже привел изречение богословского автори­тета Григория Великого: «Первый брак — за­кон, второй — прощение, третий — законо-преступление, четвертый — нечестие, понеже свинское есть житие.

Всякий брак сопровождается веселой свадь­бой. Русская свадьба — одно из самых удиви­тельных явлений нашей народной культуры. Ее традициям следовали как простые крестьяне, так и самодержавные цари. Русская свадьба ис­торически соединила в себе два древних обря­да — народный, называвшийся веселие, и хри­стианский — венчание. Причем долгое время, вплоть до XVI в., брак без венчания был рас­пространен в народной среде⁷. Лучшей сва­дебной порой на деревне считались осень и зима, когда не было никаких сельскохозяйст­венных работ.

Свадьбе всегда предшествовало сватовство. Как уже говорилось, вопрос о выборе жени­ха или невесты в те времена решали родители; детей, надумавших жениться, порой даже не спрашивали. Теоретически юноша и девушка могли впервые увидеть друг друга прямо под венцом. Правда, в деревне, где все друг у друга на виду, такое представляется маловероятным.

Главная роль в сватовстве принадлежала свахе. «Не выбирай невесту, выбери сваху» — поучала народная мудрость. Чаще всего эту обязанность исполняла немолодая, опытная женщина, родственница или знакомая семьи жениха. От свахи требовалось особое умение красиво и убедительно говорить, ибо часто ей приходилось расхваливать не очень-то годный «товар». Не случайно в народе язвили: «На свашечкиных речах, как на санях — хоть садись да катись».

Обычно сваха приходила в дом невесты и издалека, иносказаниями и намеками заводила свой разговор. Ее диалог с родителями неве­сты мог выглядеть примерно так. Сваха: «У вас — товар, у нас — купец». Если родители хотели отказать, они отвечали: «Наш товар непродаж­ный». Если же соглашались, то приглашали сваху к столу на «хлеб-соль». После успешной миссии свахи устраивали смотрины невесты. К ней в дом приходила либо мать жениха, либо специально приглашенная женщина — смот­рительница. Она вступала с девушкой в разго­вор и внимательно наблюдала за ней, желая убедиться, насколько та умна и хороша собой.

После смотрин происходил сговор. Тут уж в гости к родителям невесты приезжал сам же­них с отцом или старшим братом. Их встречали как почетных гостей у ворот дома, провожали в избу и усаживали на лавку в красный угол. В сговоре участвовали только мужчины. Сама невеста жениху не показывалась, скрываясь в это время за печью или на полатях. Обе сторо­ны договаривались о расходах на свадьбу, ее сроках, о размерах приданого, подарках жени­ха невесте. Затем в знак согласия «били по ру­кам». С этого момента вопрос о свадьбе счи­тался решенным и начиналась ее подготовка.

В крестьянских семьях родители чуть ли не с первого дня рождения дочери начинали соби­рать для нее в отдельный сундук приданое. Оно могло состоять из кусков полотна, одежды, обуви, украшений, постельного белья и много­го другого. Выучившись женскому ремеслу, де­вушка уже сама пополняла сундук изделиями собственной работы — вышивкой, вязанием, тканым полотном. Вечером накануне свадьбы в доме невесты устраивался девишник. Собрав­шиеся помогали укладывать приданое. При этом невеста пела грустные песни, прощаясь со своими милыми подругами:

Я последний раз с вами прощаюся, Навсегда от вас удаляюся. Я уж названа, нареченная, Жизнь моя прошла драгоценная, Наступает жисть переменная, Перейдешь черту— не возвратишься, В девичий наряд не нарядишься, Изомнут венцы на главе цветы!

Перед торжеством, согласно древней тради­ции, назначались свадебные чины. Исстари повелось, что жениха, будь он даже из холопов, в день свадьбы именовали князем, а невесту — княгиней. Им в услужение из родственников и друзей назначались тысяцкий, дружка, бояре, постельничий, поезжане и другие чины. Тысяцкий являлся главным распорядителем на свадьбе. Он везде и всюду сопровождал жени­ха. Дружка созывал гостей, произносил речи, рассылал подарки от имени молодых. Поезжа­не сопровождали свадебный поезд. Бояре со­ставляли коллектив почетных гостей.

В день свадьбы с утра все участники торже­ства собирались в домах жениха и невесты. Из дома невесты перевозили постель. Ее сопро­вождал целый конный поезд. Впереди верхом ехал невестин дружка, за ним — сани с по­стелью, в которых сидел постельничий. Сзади на вторых санях ехала невестина сваха. В доме жениха постель относили в заранее приготов­ленное помещение — сенник. В нем молодым предстояло провести первую брачную ночь. Обычно это была отдельно стоящая «холодная» постройка. Единственное требование, которое предъявлялось к сеннику, — отсутствие земли на чердаке. Сенник, по суеверным представлениям, ничем не должен был напоминать моги­лу.

По мере приближения часа венчания начи­нали готовить невесту. Ее обряжали в свадеб­ное платье. Долгое время на Руси его шили из красной ткани, что нашло отражение в тексте известной песни: «Не шей, ты, мне, матушка, красный сарафан...» Одевание сопровожда­лось плачем невесты, прощавшейся со своей молодостью и свободой.

Особое место в одевании невесты, да и во всем свадебном чине занимал обряд «чесания головы». По традиции незамужняя женщина на Руси носила одну косу, считавшуюся символом девичества, и венец. При подготовке к венча­нию сваха расплетала косу и расчесывала во­лосы гребнем, смоченным в слабом медовом растворе. Невеста в это время пела с плачем:

Не жаль мне золота, Не жаль мне серебра, Жаль одного: Девичьей красы Русой косы.

После венчания с невесты снимали венец, а волосы заплетали в две косы, которые убира­лись под кику — головной убор замужней жен­щины. С этих пор ее волосы никто из посто­ронних не должен был видеть.

В церковь жениха и невесту сопровождал свадебный поезд. В нем участвовали все сва­дебные чины, родные, друзья. Поезд вез также венчальные свечи жениха и невесты. После венчания при выходе из храма сваха осыпала молодых хмелем, считавшимся символом пло­дородия. Теперь свадебный поезд направлялся к дому жениха. Его родители встречали ново­брачных с образами и хлебом-солью и благо­словляли их. За свадебным столом, где все го­сти ели, пили и от души веселились, молодым полагалось сидеть чинно и не прикасаться к еде. Свадебный пир сопровождался песнями, главное место среди которых занимали вели­чальные в честь жениха и невесты. Конечно, особой лиричностью отличались величания невесты:

... Она белехонька, она белехонька. Белехонька да румянехонька, белехонька

да румянехонька. Ясны очи яснее сокола, ясны очи яснее сокола.

Черны брови чернее соболя. Ягодницы как маков цвет, маков цвет. Походка у ней вся повинная, вся повинная, Разговоры у ней лебединые.

В разгар свадебного пира тысяцкий уводил новобрачных в сенник. Там их кормили и оставляли одних. В опочивальне между молоды­ми совершался древний обряд разувания. Же­на в знак покорности мужу должна была снять с него сапоги. В одном из них лежала монета. Если молодая снимала первый этот сапог, то, согласно примете, ее ожидало счастье в се­мейной жизни. В противном случае считалось, что она всю жизнь будет рабски угождать мужу. При разувании муж в знак своей власти ле­гонько ударял жену плетью, полученной в по­дарок от тестя.

Этот обряд хорошо иллюстрировал характер будущих отношений между супругами. Жен­щина на протяжении всего средневековья бы­ла зависима от мужчины. Власть мужа над же­ной утверждалась не только силой авторитета, но нередко и прямым насилием. Бить жену считалось в порядке вещей не только в кресть­янской, но и в боярской среде. «Домострой» на этот счет высказывается недвусмысленно. Ин­тересно, что в народе даже сложилось пред­ставление о том, что если муж не бьет жену, значит, он ее не любит. Известен такой показа­тельный случай из русской истории XVI в. Не­кий немец, живший в Москве, женился на рус­ской. Спустя некоторое время жена обратилась к нему с упреком, что он не любит ее. Немец, нежно относившийся к супруге, стал выяснять, почему она так думает. «Ты ни разу не ударил меня», — был ее ответ. И только тогда, когда муж стал бить жену, она перестала на что-либо жаловаться¹¹.

Положение женщины из простонародья в средние века было намного свободнее, чем женщины из боярской или купеческой среды, которая вела затворнический образ жизни. Крестьянка, занимавшаяся хозяйством, имела свободный выход из дома: по воду к колодцу или на реку, по грибы и ягоды в лес, на жатву в поле. Женщина, тянувшая значительную часть воза крестьянских забот, пользовалась нема­лым уважением в семье. Ее роль особенно воз­растала после смерти мужа. Бывало, вдова ста­новилась главой дома и тогда приобретала ав­торитет не только в семье, но и в общине.

Рождение детей — всегда радость для роди­телей. Однако в крестьянских семьях мальчи­кам радовались гораздо больше, чем девочкам. Объяснялось это особенностями крестьянской жизни. На каждого родившегося мальчика семье община выделяла надел пахотной земли — главного крестьянского богатства. Девочкам же земля не полагалась. Кроме того, женив­шись, сын приводил в дом еще одну работницу. Дочь же, выйдя замуж, наоборот, уходила из семьи, да еще уносила с собой часть ее богат­ства — приданое.

Рожали детей в семье столько, сколько Бог пошлет. Этому процессу никак не препятство­вали. Искусственно прервать беременность считалось большим грехом. Один лишь фактор регулировал численность крестьянской семьи —высокая смертность — как детская, так и взрослая. В качестве родильного дома обычно использовалась баня. Однако беременная кре­стьянка работала до последнего дня и могла родить где угодно — в поле, хлеву, избе.

Физическому рождению человека тогда не придавалось такого значения, как духовному — крещению. Обычно младенца крестили на восьмой день, иногда — на сороковой. При этом его нарекали именем какого-либо свято­го, чью память отмечали в день крестин. Кре­щеный также обзаводился духовными родите­лями — крестными отцом и матерью. Их выби­рали, как правило, из родственников настоя­щих родителей. Крещение, как и свадьба, счи­талось большим событием в жизни человека. В день крестин родителями устраивался стол для родных и близких. Затем ежегодно крещеный отмечал день ангела, или именины, которые заменяли празднование дня рождения.

Родители являлись непререкаемым автори­тетом для детей. Даже взрослый сын беспре­кословно подчинялся отцу. Авторитет родите­лей в глазах общества поддерживали государ­ство и Церковь. «Домострой» поучал: «Чада, любите отца своего и мать свою, и слушайте их, и повинуйтесь им по Богу во всем, и старость их чтите, и немощь их». С точки зрения веры и народных представлений о нравственности, родительское проклятие детям считалось самым страшным, какое только могло быть. Вме­сте с тем средневековое общество требовало от родителей заботы о своих детях. Тот же «До­мострой» велел родителям учить детей «страху Божьему и вежливости и всякому благочинию,

и, по времени ...учить рукоделию матери доче­ри, а отцу сына».

• Семейные отношения крестьян были освя­щены вековой традицией. Многое из этого безвозвратно ушло в прошлое. Но кое-что еще продолжает жить, составляя часть нашего бы­тия, русского национального менталитета.

Методические материалы к итоговому занятию

«Мир русского крестьянства». Игра-викторина

Цель: закрепить знания, полученные на занятиях.

Задачи: повторить пройденный теоретический материл;

Методы работы: незаконченное предложение, отгадывание загадок, написание эссе, тест

I. Вступительное слова учителя о целях и задачах игры.

Представление жюри, команд (две команды)

II. Игра

1.Разминка. Команды по очереди отвечают на вопросы

Задания для учащихся к теме «Занятия крестьян»

1. Какие орудия труда использовал крестьянин?

2. Назовите те культуры, которые крестьяне выращивали в поле и на огороде.

3. Как строили крестьянскую избу? Из каких частей она состояла?

4. Опишите, как выглядела крестьянская изба изнутри.

5. Как в крестьянской избе располагались окна, печи и лавки? Почему именно так?

6. Какую роль играла в крестьянском доме русская печь и как она была устроена?

2. Конкурс болельщиков. Отгадайте загадки

1. Бабушка Андреевна

Сгорбившись стоит,

Ноженьки в землюшку,

Рученьки расширила,

Все хочет схватить.

2. В поле едет на спине,

А по полю на ногах.

3. Две недели зеленится,

Две недели колосится,

Две недели отцветает,

Две недели наливает,

Две недели подсыхает.

4. Месяц–новец

Днем на поле блестел,

К ночи на небо слетел.

5. Лежит мужичок

В золотом кафтане,

Подпоясан, а не поясом;

Не поднимешь, так не встанет.

6. Летят гуськи,

Дубовые носки,

Летят и говорят:

«То–то мы, то–то мы».

7. Трах–трах,

Стоит дом на горах,

Вода бежит,

Весь дом дрожит.

8. Все поле в сережках.

9. Режут меня,

Вяжут меня,

Бьют нещадно,

Колесуют меня;

Пройду огонь и воду

И конец мой —

Нож и зубы.

10. Щука–вертуха

Хвостом вернула:

Все леса пали,

Горами стали.

11. Согнута в дугу,

Летом на лугу,

Зимой на лягу.

12. Зубасты, а не кусаются.

Отгадки: борона, грабли, косьба, коса, мельница, овес, рожь, серп, сноп, соха, хлеб, цепы для молотьбы.

3.Конкурс капитанов .Закончи пословицу.

 «Палата бела, а без хлеба… беда».

«Не всем пирог с начинкой, кому и хлебец с …мякинкой».

«И год хорош, коли уродилась… рожь».

«Пшеничка–привередница: и кормит по …выбору».

«Не лошадь везет, а овес …едет».

«Хлеб- всему … голова»

«Щи да каша, там и место…наше»

«Гречневая каша-матушка наша, а хлебец ржаной -отец наш …родной»

4.Ты- мне, я – тебе. Вопросы задают команды друг другу.

Разгадайте загадки

1. Основа – соснова, Уток – соломенный.

2. Марья–царевна Сама в избе, Рукава во дворе.

3. Два подьячих Водят Марью вертячу.

4. Белое ест, Черное роняет.

5. Мать толста, Дочь красна, Сын – сокол, Под небеса ушел.

6. Годится молиться, Годится горшки покрывать.

7. Черный конь Скачет в огонь.

8. Не бык, а бодает,

Не ест, а еду хватает,

Что схватит, отдает,

Сам в угол идет.

9. – Черныш–загарыш!

Куда поехал?

– Молчи, кручено–верчено,

Там же будешь.

10. Три братца

Пошли купаться,

Два купаются,

Третий на берегу валяется.

Искупались, вышли,

На третьем повисли.

11. Рыба в море,

Хвост на заборе.

12. Стоит попадья,

Тремя поясами подпоясана.

13. С ушами, да не слышит.

14. Все голубки

Вокруг одной пролубки.

Отгадки: ведра и коромысло, икона, горящая лучина, ковшик, кадка, крыша, кочерга, ложки и миска, матица, петли и дверь, печь, ухват, ушат, чугун и горшок.

5.Групповое задание: Соотнеси название народного праздника и его описание

Название народного праздника

1) Масленица

2) Святки

3) Иван Купала

Описание праздника

А) Угощались блинами. Катались на санях с гор и на лошадях. Устраивались кулачные бои. Сжигали чучело зимы. Закан­чивался праздник Прощеным воскресеньем.

Б) Юноши и девушки собирались на берегах рек и озер на весе­лые игрища. Плели венки из цветов и трав, украшали ими головы, водили хороводы, пели песни, плясали. Разжигали ко­стры и прыгали через них. Ку­пались на зорьке, собирали ут­реннюю росу, обливали водой каждого встречного. Собирали лекарственные травы.

В) Этот праздник начинался коля­дованием. По улицам ходили ряженые от одной избы к дру­гой, выкрикивая величание хо­зяевам. Люди потчевали, уго­щали ряженых. Это было вре­мя уличных забав, вечеринок. Девушки устраивали гадания.

III. Подведение итогов игры. Награждение команд.