Исследовательская работа "Может ли мороженое быть полезным?"

• 1 слайд

  Исследовательский проект
  
  Может ли мороженое
  быть полезным ?
  Выполнил:
  ученик 1 класса
  Джен Роман
  

• 2 слайд

  Мороженое – один из самых любимых молочных продуктов и детей и взрослых.. Дети и взрослые во всем мире с удовольствием едят мороженое. Интересно, есть ли польза от этого лакомства!? Не опасно ли есть мороженое зимой?
  Цели: выяснить, как мороженое влияет на здоровье человека и приготовить домашнее полезное мороженое.
  Задачи:
  узнать историю появления мороженого;
  выяснить, какая есть польза от мороженого;
  научиться правильно выбирать и употреблять этот продукт;
  приготовить мороженое в домашних условиях.
  Гипотезы:
  Мороженое может быть полезным, если его приготовить из натуральных продуктов.
  Если мороженое «правильное», то его можно много
  съесть и не заболеть.
  
  
  
  

• 3 слайд

  История появления мороженого
  Мороженое - очень древнее лакомство. История мороженого насчитывает более 5000 лет. Еще в 3000 году до нашей эры в богатых домах Китая к столу подавались фруктовые
  соки, смешанные со снегом или льдом.
  В конце 13-го столетия венецианский
  Путешественник Марко Поло изобрел
  свой рецепт холодного шербета и привез
  его в Испанию
  
  
  Гиппократ своим пациентам рекомендовал
  для поддержания здоровья употреблять замороженные
  фруктовые напитки.
  
  Александр Македонский восстанавливал
  мороженым свои силы после военных походов.
  

• 4 слайд

  
  На Руси первым мороженым можно считать молоко, которое смешивали с мёдом и замораживали. Затем его натирали на терке или кололи на мелкие кусочки.
  
  
  
  
  
  
  В более поздние времена во многих деревнях  на Масленицу
  изготовляли замороженную смесь из протертого сквозь сито творога, сметаны, изюма и сахара.
  

• 5 слайд

  
  Натуральное мороженое содержит витамины А, В, Е, С , а также кальцый, фосфор, белок, железо.
  
  Утоляет жажду.
  
  Лекарство от ангины
  Многие Лор-врачи рекомендуют мамам давать мороженое, с целью профилактики развития ангин и закаливания горла. Главное не откусывать мороженое большими кусками.
  
  
  
  Состав мороженого способствует увеличению в организме гормона счастья серотонина. Он улучшает память,
  Поднимает настроение и помогает нам справиться
  со стрессами. 
  
  Польза от мороженого
  

• 6 слайд

  В современной профилактике желудочно-кишечных заболеваний определенное место получило мороженое из йогурта. Оно благотворно влияет на микрофлору кишечника, ведь вместе со сладостью туда попадают необходимые нам бактерии. 
  
  Мороженое может использоваться как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях,
  частых в летнюю жару. Для
  остановки кровотечения
  достаточно проглотить
  несколько очень холодных
  кусочков мороженого.
  

• 7 слайд

  Вред от мороженого
  В мороженом содержится много калорий
  Холодное мороженое вредно при язве желудка и гастрите
  Может заболеть голова. Происходит быстрое снижение температуры тела, сосуды сужаются, снижается кровоток в головном мозге, отсюда возникает и боль.
  Если кушать много, то можно заболеть.
  Самое вредно мороженое – это фруктовый лёд
  В нем содержатся ароматизаторы,
  красители, вкусовые добавки, которые
  удачно смешивают с водой и заморажи-
  вают. В нем нет ни капли фруктов.
  
  
  
  
  

• 8 слайд

  Анкетирование
  
  По результатам опроса выявили следующее:
  
  Ученики 1 класса (30 человек)
  
  Любите ли вы мороженое
  да – 28 нет – 0 иногда (по настроению) – 2
  
  2. В какое время чаще всего Вы едите мороженое
  летом – 19 зимой – 0 одинаково – 11
  
  3. Как Вы думаете полезно ли кушать мороженое зимой
  да – 2 нет – 14 не всегда – 14
  
  4. Какое мороженое Вы любите больше всего
  сливочное – 2 шоколадное – 14 фруктовый лёд – 2
  другое – 12
  
  

• 9 слайд

  Ученики 4 класса (30 человек)
  
  Любите ли вы мороженое
  да – 28 нет – 0 иногда (по настроению) – 2
  
  2. В какое время чаще всего Вы едите мороженое
  летом – 19 зимой – 1 одинаково – 10
  
  3. Как Вы думаете полезно ли кушать мороженое зимой
  да – 3 нет – 12 не всегда – 15
  
  4. Какое мороженое Вы любите больше всего
  сливочное – 4 шоколадное – 9 фруктовый лёд – 10
  другое – 7
  

• 10 слайд

  Взрослые (30 человек)
  
  Любите ли вы мороженое
  да – 17 нет – 4 иногда (по настроению) – 9
  
  2. В какое время чаще всего Вы едите мороженое
  летом – 16 зимой – 1 одинаково – 13
  
  3. Как Вы думаете полезно ли кушать мороженое зимой
  да – 6 нет – 10 не всегда – 14
  
  4. Какое мороженое Вы любите больше всего
  сливочное – 13 шоколадное – 11 фруктовый лёд – 2
  другое – 4
  
  

• 11 слайд

  По результатам опроса можно сделать следующие выводы:
  
  Большая часть всех опрошенных мороженое любят!
  
  Едят больше мороженое в летний период !
  
  Большая часть думает, что есть мороженое зимой полезно, но не всегда!
  
  Дети младшего возраста предпочитают шоколадное мороженое, дети постарше больше отдают предпочтение фруктовому льду, а взрослые любят больше сливочное мороженое!
  
  
  
  

• 12 слайд

  Исследования состава мороженного
  Изучение состава продукта , указанного на упаковках.
  Нами было куплено 4 разные упаковки мороженого. Изучили состав каждого продукта, стало понятно, что два вида из четырех не содержит ароматизаторов, пищевых добавок(Е) и красителей, загустителей, пальмового масла и других вредностей. Это пломбир «Золотой стандарт» и «Снежный городок №15. Срок хранения 12 месяцев.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Вывод. Внимательно читая надписи на упаковке,
  можно выбрать наиболее натуральный и
  полезный продукт.
  
  

• 13 слайд

  Эти два мороженого с плохим составом!!!
  В них помимо молока, содержатся маргарин, олисахариды, загустители, пальмовое масло, глицерин и другие опасные для организма вещества
  

• 14 слайд

  Опыт 1
  Выявление пищевой добавки Е330 ( лимонная кислота).
  Наливаем в чашку растаявшего мороженого и добавляем насыщенный раствор пищевой соды.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Вывод 1. Два вида мороженого испытания прошли («Золотой стандарт» и «Снежный городок») в них действительно не оказалось пищевой добавки .
  

• 15 слайд

  А вот третье мороженое оказалось с добавкой Е 330.
  Наблюдается появление пузырьков углекислого газа.
  Вывод 2. Данное мороженое сделано с использованием лимонной кислоты, которая может стать причиной аллергических реакций.
  
  

• 16 слайд

  Опыт 3
  Обнаружение растительных жиров в составе мороженого.
  Мы взяли три мороженого,
  разложили их по блюдцам.
  1. «Снежный городок»
  2. «Золотой стандарт»
  3. «Морозко»
  
  
  
  
  
  
  Вывод 1. Мороженое под №1 и №2 таяло медленно и появилась молочная пенка, которая говорит о том, что в составе мороженого молочные жиры.
  1
  2
  Вывод 2. Мороженое №3 «Морозко» растаяло быстро и появилась водянистая жидкость. Это говорит об использовании растительных жиров,
  что не допустимо
  3
  

• 17 слайд

  Опыт 4
  Выявление искусственных красителей.
  Мы взяли два мороженого фруктовое и ягодное. Растопили их и капнули на ватный диск. Через некоторое время, после высыхания, хорошо видно на ватном диске яркое красные пятна.
  Вывод. Яркий цвет говорит об использовании синтетических красителей. Данное мороженое имеет характерный насыщенный запах. А значит никаких фруктов и ягод них нет!
  По результатам проведенной работы можно смело
  сказать, что правильно выбранное мороженое может
  не только поднять настроение, но и принести пользу и
  укрепить организм человека!!!
  
  

• 18 слайд

  Как выбрать «правильное» мороженое
  Проверяйте, соответствует ли мороженое ГОСТу.
  Желательный состав: молоко, сахар, яйца, желатин, агар-агар, натуральные ароматизаторы и вкусовые добавки)
  Обращайте внимание на дату производства и срок годности
  Выбирайте мороженое без добавок и консервантов
  Внимательно читайте информацию на упаковке.
  Отдавать предпочтение мороженому в брикете
  Вафельные стаканчики - это очень коварный продукт. Ведь в них тоже содержится определенное количество калорий, красителей, консервантов.
  

• 19 слайд

  Рецепт полезного мороженого
  Растолочь несколько сосновых иголок, смешать с малиновым сиропом и процедить. Затем добавить небольшое количество натурального свежевыжатого апельсинового сока и завершить композицию шариком сливочного мороженого.
  Это мороженое рекордсмен по содержанию витамина С, а потому помогает в профилактике развития простудных заболеваний.
  

• 20 слайд

  Моё мороженое
  «Сахалинский снежок»
  1 стакан молока
  1 яйцо
  2 столовые ложки сахарного песка
  1 пакетик ванилина
  Сироп из свежих ягод: брусника, клоповка, черника
  
  1 куриное яйцо взбить с 2-мя столовыми ложками сахарного песка, по мере взбивания влить 1 стакан молока. Полученную массу нагреть почти до кипения на медленном огне, непрерывно взбивая венчиком или миксером. Горячую смесь немного охладить, вылить в форму и убрать в морозильную камеру на 4-6 часов, при это необходимо течении этого времени 2-3 раза перемешать. После заморозки размешать сиропом из лесных ягод (брусника, клоповка, черника)
  
  
  

• 21 слайд

• 22 слайд

• 23 слайд

  Вывод
  Мороженое может быть и полезным и вредным. Но каким оно будет для вашего здоровья зависит только от вас и от вашего умения выбирать и употреблять его.
  
  Первая гипотеза подтвердилась : мороженое может быть полезным, если его приготовить из натуральных продуктов. Самое лучшее мороженое - домашнее.
  
  Вторая гипотеза не подтвердилась, т.к. даже «правильное» мороженое может нанести вред здоровью человека, если есть его в большом количестве и откусывать большими кусками.
  
  

• 24 слайд

  Самые необычные вкусы мороженого
  Чесночное мороженое
  Им угощают гостей на Фестивале чеснока в
  в американском штате Калифорния.
  
  Мороженое с добавлением сыра и спагетти
  Мороженое с добавлением спагетти с сыром – эта
  странная смесь есть в меню в Венесуэле
  .
  Мороженое с куриными крылышками
  Мороженое с куриными крылышками можно найти
  в парке развлечений в городе Токио в Японии. 
  
  Томатное мороженое
  Выпускают такое мороженое в Японии. Основной ингредиент такого мороженого – помидоры. Еще туда добавляют
  Томатную пасту, чеснок, лавровый лист и
  свежемолотый черный перец.
  

• 25 слайд

  Интересные факты о мороженом
  Самое дорогое мороженое продается в США,
  стоит 1000 $ за 1 порцию. Оно украшено
  настоящим съедобным золотом, редкими
  ягодами и карамелью. Говорят очень вкусное!
  
  Летом продается чаще, чем зимой.
  
  Мороженое из книги рекордов Гинесса.
  
  В мае 2011 года в Канадском городе
  Торонто был создан торт из мороженого
  весом более 10 тонн.