Исследовательская работа "Откуда в хлебе столько дырочек" (2класс)

ТЕ                        

МЕЧТА!

ВСЕГДА ХОТЕЛОСЬ ПОБЫВАТЬ НА ХЛЕБОЗАВОДЕ И УВИДЕТЬ КАК ЖЕ ПЕКУТ РУМЯНЫЕ БАТОНЫ,АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ,ЗОЛОТИСТЫЕ ХЛЕБА,ДУШИСТЫЕ ПИРОГИ….

  НО КТО ЖЕ ПУСТИТ МЕНЯ ТУДА? Я ЖЕ МАЛЕНЬКИЙ!

ПРИШЛОСЬ С ЭТОЙ МЕЧТОЙ ОБРАТИТЬСЯ СНАЧАЛА К ПАПЕ И ИНТЕРНЕТУ,ГДЕ ВЫЯСНИЛИ ,ОТКУДА ВСЁ ЖЕ БЕРУТСЯ ЧУДЕСНЫЕ ПРОДУКТЫ И КТО ЭТИ ВОЛШЕБНИКИ,КОТОРЫМ НУЖНО СКАЗАТЬ СПАСИБО ЗА КРАСОТУ И ВКУСНОТУ !

А ПОТОМ С БАГАЖОМ ЗНАНИЙ МЫ ОБРАТИЛИСЬ К МАМЕ. РАЗРАБОТАЛИ ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ НА ВЫХОДНЫЕ - В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ РЕШИЛИ ИСПЕЧЬ СВОЙ НАИВКУСНЕЙШИЙ КАРАВАЙ.

ВПЕРЁД ЗА МЕЧТОЙ!

УТРО НАЧАЛОСЬ С ТОГО,ЧТО МЫ С МАМОЙ ПРИГОТОВИЛИ ТЕСТО–МУКА,ВОДА,ДРОЖЖИ,САХАР,СОЛЬ,МАСЛО. ОКАЗЫВАЕТСЯ ПРИГОТОВЛЕННОЕ ТЕСТО ДОЛЖНО СТОЯТЬ В ТЕПЛЕ,ТОГДА ОНО УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В ОБЪЁМЕ В НЕСКОЛЬКО РАЗ. В РЕЗУЛЬТАТЕ НАШ МАЛЕНЬКИЙ КОЛОБОЧЕК ТЕСТА ПРЕВРАТИЛСЯ В ОГРОМНОГО  КОЛОБКА,ПОКА НЕ РУМЯНОГО,НО ОЧЕНЬ  ПЫШНОГО И ДУШИСТОГО.НА ЭТОГО УХОДИТ ПРИМЕРНО ТРИ ЧАСА ВРЕМЕНИ….. А ПОКА МОЙ КОЛОБОЧЕК ОТДЫХАЕТ,РАССКАЖУ ПРО НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ  ДЛЯ ТЕСТА.

 Человек научился выращивать пшеницу примерно восемь тысяч лет назад. Древние египтяне, вавилоняне, евреи и другие народы из густой зерновой каши на горячих камнях пекли плотные, подгорелые лепешки, которые совсем не были похожи на современный душистый хлеб. Именно древние египтяне первыми научились замешивать тесто с дикими дрожжами и печь его. Искусство выпекать разрыхленный хлеб из бродящего теста от древних египтян перешло в Грецию. Уже в 776 году до новой эры во время открытия первых Олимпийских игр для участников соревнований и гостей пекли белый душистый хлеб.

  И ВСЁ ЖЕ ОТКУДА БЕРУТСЯ ПУЗЫРЬКИ В ХЛЕБЕ?

ВЕСЬ СЕКРЕТ В ДРОЖЖАХ,С КОТОРЫМИ ЗАМЕШИВАЕТСЯ ТЕСТО.

Дрожжи – это микроскопические грибки, которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар. И для своей жизнедеятельности используют энергию, которая выделяется в результате брожения, то есть в результате превращения сахара в спирт и углекислый газ.  «Дрожжи всегда надо разводить теплой водой или молоком. В холодной воде они поднимаются медленно, а в слишком горячей – погибают».

Огромное количество дырочек в мякише и появляется благодаря неустанной работе этих великолепных тружеников. Ведь вокруг каждой дрожжевой клеточки образуется маленький пузырек, который при выпечке превращается в пустоту. Вот почему в хлебе столько много дырочек!

ВОТ САМЫЙ ИНТЕРЕСНЫЙ ПРОЦЕСС,КОГДА  ВОЗДУШНЫЙ КУСОЧЕК ТЕСТА ОКАЗЫВАЕТСЯ В ЛАДОШКАХ,ЕГО МОЖНО МЯТЬ,ПРИДАВАТЬ ЕМУ ПРИЧУДЛИВУЮ ФОРМУ. А ГЛАВНОЕ ПРИМЕНИТЬ ФАНТАЗИЮ И НА ТВОЕЙ ТАРЕЛКЕ МОГУТ ОЧУТИТЬСЯ РЫБКИ И СЛОНИКИ,ЗАЙКИ И ЁЖИКИ!

А ВОТ ЕСЛИ В ТЕСТО НЕ ПОЛОЖИТЬ ДРОЖЖИ,ТО КОЛОБОЧЕК ТАК И БУДЕТ МАЛЕНЬКИМ,НЕ БУДЕТ ПУЗЫРЬКОВ И ДЫРОЧЕК В ТЕСТЕ. НО  ИЗ ТАКОГО ТЕСТА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ ,ХИНКАЛИ, МАНТЫ.

ПОНРАВИЛАСЬ   ИДЕЯ С ЗАЙЧИКАМИ,МЫШКАМИ И РЫБКАМИ.ОБРАТИЛИСЬ К ЛУЧШЕМУ ДРУГУ –ИНТЕРНЕТУ,КОТОРЫЙ ВЫДАЛ НАМ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПЛАСТИЛИНА ИЗ ТЕСТА! ВОТ ОНА СКАЗКА! НУЖНО ВСЕГО ТО НИЧЕГО- МУКА, ВОДА ,СОЛЬ И КЛЕЙ.ВСЁ ПРОСТО!

ИЗ ТАКОГО ТЕСТА МОЖНО ДЕЛАТЬ ВСЁ ЧТО УГОДНО . ТЕПЕРЬ НАМ НУЖНО НЕМНОГО СВОБОДНОГО ВРЕМЕНИ,КАПЛЮ  ФАНТАЗИИ, ТЕРПЕНИЯ (ИЗДЕЛИЮ ИЗ ТАКОГО ТЕСТА НУЖНО ПРИМЕРНО НЕДЕЛЮ ЧТОБЫ ВЫСОХНУТЬ ), ГУАШЬ И КИСТОЧКИ.НУ А ДАЛЕЕ ДАРИТЕ, КОЛЛЕКЦИОНИРУЙТЕ, ФАНТАЗИРУЙТЕ .

ПОНРАВИЛАСЬ ВОТ ТАКАЯ ИДЕЯ……

ПРИСТУПАЕМ К ТЕСТУ,ЭХ БЫСТРЕЕ БЫ УЖЕ…..

СМЕШАЛИ ,СДЕЛАЛИ КОЛОБОЧЕК- ТЯЖЁЛЫЙ  ПОЛУЧИЛСЯ КОМОЧЕК ТЕСТА,В ГОЛОВЕ СТОЛЬКО ИДЕЙ И РУКИ РВУТЬСЯ В БОЙ.

НУ,ПОЕХАЛИ!

НАЧИНАЕМ ЛЕПИТЬ КОЛОБОЧКИ,ФИГУРКИ,КВАДРАТИКИ.  ДАЖЕ СКАЛКУ ПРИШЛОСЬ ПОЗАИМСТВОВАТЬ У МАМЫ.

РЕШИЛИ  РАСКАТАТЬ ТЕСТО И ВЫРЕЗАТЬ ФИГУРКИ……

ГУАШЬ И КИСТОЧКИ …

А ВОТ ТО,ЧТО У НАС ПОЛУЧИЛОСЬ……..

НЕМНОГО МАТЕМАТИКИ……..

И ВОТ ЧУДО КОРОВУШКА…..

ЛАДОШКОЙ ПРИСЛОНЯЯСЬ К ТЕСТУ….

СИДИТ МАЛЬЧИШКА.

ТИШИНА!

А В ГОЛОВЕ ВОЛШЕБНЫМ ЭХОМ

ИДЕЙ НАХЛЫНУЛА ВОЛНА.

ОН, ОТОРВАВШИСЬ ОТ ТЕТРАДОК,

УКУТАЛСЯ В ДРУГОЙ МИРОК,

ГДЕ ПАХНЕТ СДОБОЙ

НЕЖНО,МЯГКО

В ПЕЧИ ТОМИТСЯ ОГОНЁК.

ШТУРМУЕТ ОН ПРОСТОРЫ ИНТЕРНЕТА

ВОПРОСОВ-МОРЕ

ГДЕ ЖЕ ВЗЯТЬ ОТВЕТ?!

-ПОРЯДОК!

ТАК И НЕ ИНАЧЕ!

УЖ НАЧАТ ШТУРМ,НАЗАД ДОРОГИ НЕТ!!!