Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Исследовательская работа по биологии "Влияние энергетических напитков на живые организмы"

Исследовательская работа по биологии "Влияние энергетических напитков на живые организмы"

  • Биология

Название документа Опрос.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Социологический опрос

  1. Употребляли ли вы энергетические напитки ?

да __________

нет _________

  1. С какой целью вы употребляли энергетические напитки?

просто так ____________________

снять утомление _______________

получить удовольствие _________

  1. Кто вам порекомендовал использовать энергетические напитки?

никто ________

отец _________

друзья _______

прочитал в Интернете ____________

  1. О каких положительных свойствах энергетических напитков вы знаете?

не знаю ________

поднимает настроение _______________

отгоняет желание поспать ____________

пропадает усталость _________________

  1. О каких негативных последствиях употребления энергетических напитков вы знаете?

не знаю _____________

повышает кровяное давление _________

перегрузки нервной системы ____________

организм не сможет восстанавливаться _____________

износ сердечно-сосудистой системы _______________



Социологический опрос

  1. Употребляли ли вы энергетические напитки ?

да __________

нет _________

  1. С какой целью вы употребляли энергетические напитки?

просто так ____________________

снять утомление _______________

получить удовольствие _________

  1. Кто вам порекомендовал использовать энергетические напитки?

никто ________

отец _________

друзья _______

прочитал в Интернете ____________

  1. О каких положительных свойствах энергетических напитков вы знаете?

не знаю ________

поднимает настроение _______________

отгоняет желание поспать ____________

пропадает усталость _________________

  1. О каких негативных последствиях употребления энергетических напитков вы знаете?

не знаю _____________

повышает кровяное давление _________

перегрузки нервной системы ____________

организм не сможет восстанавливаться _____________

износ сердечно-сосудистой системы _______________

Название документа Рецензия.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Рецензия

на работу ученика 8 класса Окино-Ключевской средней школы Вантеева Владислава Владимировича по теме «Влияние энергетических напитков на живые организмы»


Совсем недавно на рынках появились энергетические напитки, которые с

невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи и школьников. Молодые люди, покупая энергетические напитки, даже не задумываются об их составе. Несмотря на активную рекламу, энергетические напитки не безопасны для здоровья, особенно при чрезмерном их употреблении. Поэтому необходимо эту информацию донести до учащихся. Грамотный подход к тому, что мы пьем, позволит в дальнейшем избежать проблем со здоровьем.

В своей исследовательской работе Вантеев Владислав постарался показать, что употребление энергетических напитков не является эффективным средством поднятия жизненного тонуса, доказать, что энергетики оказывают негативное влияние на физиологические процессы организма человека.

Если подростки будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на биологические ткани и как следствие на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления энергетиков.

Являясь волонтером школьной добровольческой бригады, Владислав проявил себя активным, инициативным, ответственным человеком. Им проводится большая работа по профилактике наркомании и алкоголизма среди молодежи и подростков.

При подготовке данной работы был собран и обработан большой фактический материал. Исследование выстроено последовательно, аргументировано. Задачи, поставленные в работе, были решены. Автором приведен большой список литературы, что свидетельствует о глубоком изучении проблемы.

Работа Вантеева Владислава имеет практическое значение, так как полученные результаты будут доведены до сведения подростков и волонтеры могут использовать их в своей профилактической деятельности.

На мой взгляд, работа заслуживает высокой оценки и может быть рекомендована для дальнейших исследований.




Научный руководитель: Корнева Л.А.


Название документа Титульный лист.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Бичурский район

МБОУ Окино-Ключевская СОШ






Влияние энергетических напитков на живые организмы






Выполнил:

Вантеев Владислав Владимирович,

ученик 8 класса

Руководитель: Корнева Лейла Анзоровна,

учитель химии






2015


Название документа Энергет. напитки .ppt

Выполнил: Вантеев Владислав Владимирович, ученик 8 класса Руководитель: Корне...
Повсеместное и бесконтрольное употребление энергетических напитков сегодня у...
Поэтому мы решили провести исследование: «Влияние энергетических напитков на...
Экспериментально доказать отрицательное влияние энергетических напитков на ра...
Задачи: Изучить различные источники информации о составе энергетических напит...
энергетические напитки отрицательно воздействуют на живые организмы Гипотеза
(«энергетики», «энерготоники») — безалкогольные или слабоалкогольные напитки,...
Содержание энергетических напитков Это кофеин, который повышает давление, уск...
Ингредиенты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной...
Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой....
В три цветочных горшка с одинаковой почвой кладем по две семечки тыквы. Произ...
Результаты опыта Через 15 дней были зафиксированы следующие результаты
дни наблюдений	Iaguar 	Redbul 	 Вода 1	 изменений нет	 изменений нет	изменен...
Опыт 2. Изучение РН с помощью датчика Red Bull, Yaguar взаимодействуют с Mg Y...
Через пять дней были зафиксированы следующие результаты Опыт 3. Полив одинак...
Процесс взаимодействия этилового спирта (компонента энергетического напитка)...
Социологический опрос школьников Для изучения представления школьников о поль...
ВЫВОД - Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том,...
ВЫВОД - Проведенный эксперимент показал, что энергетические напитки отрицател...
ВЫВОД - Проведенный социологический опрос среди 7-11 классов показал, что 75%...
1. Барабаш В.С.; "Энергия взаймы", Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010. 2. Бо...
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнил: Вантеев Владислав Владимирович, ученик 8 класса Руководитель: Корне
Описание слайда:

Выполнил: Вантеев Владислав Владимирович, ученик 8 класса Руководитель: Корнева Лейла Анзоровна, учитель химии МБОУ Окино-Ключевская СОШ

№ слайда 2 Повсеместное и бесконтрольное употребление энергетических напитков сегодня у
Описание слайда:

Повсеместное и бесконтрольное употребление энергетических напитков сегодня уже никого не удивляет. Информированность населения о влиянии энергетических напитков на здоровье человека минимальная. Актуальность исследования.

№ слайда 3 Поэтому мы решили провести исследование: «Влияние энергетических напитков на
Описание слайда:

Поэтому мы решили провести исследование: «Влияние энергетических напитков на живые организмы», в ходе которого мы определили, насколько пагубно влияют все эти напитки на наше здоровье.

№ слайда 4 Экспериментально доказать отрицательное влияние энергетических напитков на ра
Описание слайда:

Экспериментально доказать отрицательное влияние энергетических напитков на растущий организм (проростки тыквы) и белок куриного яйца.

№ слайда 5 Задачи: Изучить различные источники информации о составе энергетических напит
Описание слайда:

Задачи: Изучить различные источники информации о составе энергетических напитков. Провести эксперимент, доказывающий негативное влияние энергетических напитков на прорастание семян, на рост проростков тыквы и на белок куриного яйца. Путем анкетирования изучить представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков Представить результаты в виде фотографий, презентации

№ слайда 6 энергетические напитки отрицательно воздействуют на живые организмы Гипотеза
Описание слайда:

энергетические напитки отрицательно воздействуют на живые организмы Гипотеза

№ слайда 7 («энергетики», «энерготоники») — безалкогольные или слабоалкогольные напитки,
Описание слайда:

(«энергетики», «энерготоники») — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, содержащие тонизирующие вещества, чаще всего кофеин и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), а также нередко витамины - углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены, таурин.

№ слайда 8 Содержание энергетических напитков Это кофеин, который повышает давление, уск
Описание слайда:

Содержание энергетических напитков Это кофеин, который повышает давление, ускоряет работу внутренних органов/ Таурин (одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина) - аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Ежедневно человек с продуктами питания получает 200-300 мг таурина. Инозит — многоатомный спирт, принимающий участие в метаболизме жиров и холестерина. Витамины, сахар. Консерванты (Е 211).

№ слайда 9 Ингредиенты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной
Описание слайда:

Ингредиенты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной системы. Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы. Глюкоза быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы. Почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие.

№ слайда 10 Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой.
Описание слайда:

Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Превышение дозы энергетика может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови. Людям, страдающим от сердечных заболеваний не следует употреблять энергетические напитки. Кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

№ слайда 11 В три цветочных горшка с одинаковой почвой кладем по две семечки тыквы. Произ
Описание слайда:

В три цветочных горшка с одинаковой почвой кладем по две семечки тыквы. Производим полив: первый горшок – водой, второй – редбулэм ,третий – ягуаром. Через десять дней были зафиксированы следующие результаты эксперимента Результаты опыта

№ слайда 12 Результаты опыта Через 15 дней были зафиксированы следующие результаты
Описание слайда:

Результаты опыта Через 15 дней были зафиксированы следующие результаты

№ слайда 13 дни наблюдений	Iaguar 	Redbul 	 Вода 1	 изменений нет	 изменений нет	изменен
Описание слайда:

дни наблюдений Iaguar Redbul Вода 1 изменений нет изменений нет изменений нет 2 - 6 изменений нет изменений нет начинают набухать 7 появилась плесень начинают набухать начинают прорастать 8 - 10 плесень начинают прорастать показал зелёный росток 10 -15 плесень начинает прорастать Раскрылись семядольные листья, пошел рост стебля

№ слайда 14 Опыт 2. Изучение РН с помощью датчика Red Bull, Yaguar взаимодействуют с Mg Y
Описание слайда:

Опыт 2. Изучение РН с помощью датчика Red Bull, Yaguar взаимодействуют с Mg Yaguar Red Bull

№ слайда 15 Через пять дней были зафиксированы следующие результаты Опыт 3. Полив одинак
Описание слайда:

Через пять дней были зафиксированы следующие результаты Опыт 3. Полив одинаковых всходов тыквы энергетиком, содержащим алкоголь, безалкогольным напитком и водой.

№ слайда 16 Процесс взаимодействия этилового спирта (компонента энергетического напитка)
Описание слайда:

Процесс взаимодействия этилового спирта (компонента энергетического напитка) с белком (альбумином) В результате этой реакции наблюдается выпадение осадка (белок разрушается). C2H5OH+ белок - осадок белка Мною был проведен опыт «Взаимодействие белка с энергетическим напитком» , в результате которого можно наблюдать разрушение белка. На этом примере мы можем наблюдать то, что происходит в нашем организме при приеме алкогольных напитков. Опыт 4. Взаимодействие белка с энергетическим напитком

№ слайда 17 Социологический опрос школьников Для изучения представления школьников о поль
Описание слайда:

Социологический опрос школьников Для изучения представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков был проведен социологический опрос среди учащихся 7-11 классов нашей школы. Из 80 человек- 60 человек употребляли энергетические напитки, 20 человек не употребляли. Учащимся были заданы следующие вопросы: - Употребляли ли вы энергетические напитки? - С какой целью вы употребляли энергетические напитки? - Кто вам порекомендовал использовать энергетические напитки? - О каких положительных свойствах энергетических напитков вы знаете? - О каких негативных последствиях употребления энергетических напитков вы знаете?

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 ВЫВОД - Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том,
Описание слайда:

ВЫВОД - Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том, что эффект энергетического подъема является кратковременным, так как возникают нарушения физиологических процессов за счет определенного химического состава. Все рекламные акции вокруг энергетических напитков не имеют подтверждения, то есть являются голословными, презентуют иллюзорный эффект;

№ слайда 20 ВЫВОД - Проведенный эксперимент показал, что энергетические напитки отрицател
Описание слайда:

ВЫВОД - Проведенный эксперимент показал, что энергетические напитки отрицательно влияют на живые организмы. Они ослабляют организм, тормозят правильное развитие его органов и систем, а в некоторых случаях и вовсе гасят развитие некоторых функций. Даже растения не развиваются в среде, содержащей алкоголь.

№ слайда 21 ВЫВОД - Проведенный социологический опрос среди 7-11 классов показал, что 75%
Описание слайда:

ВЫВОД - Проведенный социологический опрос среди 7-11 классов показал, что 75% учащихся уже употребляли «энерготоники», 61% не знают о негативных последствиях употребления энергетических напитков, 60% опрошенных использовать энергетические напитки порекомендовали друзья, поэтому считаю необходимым в школе среди учащихся провести информационную работу по формированию привычек здорового образа жизни.

№ слайда 22 1. Барабаш В.С.; "Энергия взаймы", Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010. 2. Бо
Описание слайда:

1. Барабаш В.С.; "Энергия взаймы", Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010. 2. Богданович Л.А., Богданов Г.Т. /Сборник/ « Для чего люди одурманиваются?», 2010. 3. Журнал «Домашний очаг», № 1, 2005 г., ст. «Мы суть того, что едим». 4. Крупина Т. С.. Пищевые добавки. М.: "Сиринъ према", 2006. 5. Фримантл М. Химия в действии, 2007.

№ слайда 23 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Название документа исследование Энерг. напитки.doc

Поделитесь материалом с коллегами:


Министерство образования и науки Республики Бурятия

Бичурский район

МБОУ Окино-Ключевская СОШ















Влияние энергетических напитков на живые организмы








Выполнил:

Вантеев Владислав Владимирович,

ученик 8 класса

Руководитель:

Корнева Лейла Анзоровна,

учитель химии











2015

Оглавление.

Введение ………………………………………………………………………………………...3

Глава 1. Теоретическая часть.

    1. Состав энергетических напитков …………………………………………………………5

    2. Действие «энерготоников» ………………………………………………………………..5

    3. Энергетический напиток «Iaguar»………………………………………………………...6

    4. Энергетический напиток «Redbul» ……………………………………………………….6

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Эксперимент ………………………………………………………………………...7

2.2. Социологический опрос ……………………………………………………………8

Заключение ……………………………………………………………………………………...9

Список использованной литературы ………………………………………………………...10

Приложение 1.

Приложение 2.

Приложение 3.

Приложение 4.

Приложение 5.

Приложение 6.

Приложение 7.























Введение

«Доводы, до которых человек додумался сам,

убеждают больше, чем те, которые пришли

в голову другим»

Луи Паскаль

Одним из приоритетов государственной социально-экономической политики нашей страны становится оздоровление населения и формирование культуры здоровья. Происходят качественные изменения в сознании ценности жизни и здоровья человека. Однако никому не секрет наблюдаемое ухудшение здоровья у всего населения. В современных условиях на здоровье людей влияет множество факторов. Одним из которых является употребление энергетических напитков. Совсем недавно на рынках появились напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи и школьников. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку.

Сегодня энергетические напитки продаются в любом магазине, киоске, их нередко можно увидеть в тренажерных залах и на спортплощадках. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, клубным танцам и занятиям спортом.

Но так ли всё хорошо и безоблачно в употреблении энергетиков? Откуда берётся чудодейственная энергия? Производители не жалеют денег на рекламные акции для продвижения своего товара и утверждают, что эта продукция приносит только пользу, и выпускают новые типы напитков. Если все так прекрасно, то почему же законники пытались выдвинуть законопроект, ограничивающий распространение этого чудо-напитка?

Разберемся в этой ситуации подробнее. Проведем эксперимент, чтобы выяснить, какое влияние оказывают эти напитки на развитие живого организма. Могут ли растения развиваться в среде, которую создают энергетические напитки?

Цель исследования:

Экспериментально доказать отрицательное влияние энергетических напитков на растущий организм (проростки тыквы) и белок куриного яйца.

Задачи:

  • Изучить различные источники информации о составе энергетических напитков;

  • Провести эксперимент, доказывающий негативное влияние энергетических напитков на прорастание семян, на рост проростков тыквы и на белок куриного яйца;

  • Путем анкетирования изучить представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков;

  • Представить результаты в виде фотографий, презентации.

Основная гипотеза проекта: энергетические напитки отрицательно воздействуют на живой организм.

Практическая значимость работы заключается в возможности её использования на уроках биологии, химии, внеклассной работе. Данный материал может использоваться в просветительской работе волонтерских групп в рамках программы «Ключи к здоровью».

Методы исследования:

  • Теоретическое изучение и анализ научно-публицистической литературы;

  • метод выдвижения гипотезы;

  • социологический опрос и анализ его результатов;

  • эксперимент;

  • обобщение и систематизация полученной информации.

Объект исследования: энергетические напитки.

Предмет исследования: семена и проростки тыквы, белок куриного яйца.




















Глава 1. Теоретическая часть.

    1. Состав энергетических напитков.

Энергетические напитки («энергетики», «энерготоники») — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, содержащие тонизирующие вещества, чаще всего кофеин и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), а также нередко витамины - углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены, таурин. [1] [2]

Энергетик — сильногазированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H2CO3)) — т.к. это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта. [5]

Основные составляющие "энергетиков":

Таурин – один из основных компонентов желчи, в небольших количествах содержится в различных тканях животных и человека, в основном, в мышечной. [3]

Кофеин – уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную работоспособность, ускоряет пульс, обладает легким мочегонным эффектом. [4]

Аскорбиновая кислота (витамин C) — необходима для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов. [2]

Никотиновая кислота — лекарственное средство, витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток.

Кальция пантотенат — витамин B5, кальциевая соль пантотеновой кислоты.

Пиридоксин — одна из форм витамина B6.

Фолиевая кислота — водорастворимый витамин B9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. [5]

1.2. Действие «энерготоников».

Плюсы. Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность.

В соответствии с их предназначением, энергетические напитки условно разделяют на группы: одни содержат больше кофеина, другие – витаминов и углеводов. [2] [5]

Одна банка напитка может содержать примерно от половины до целой суточной дозы витаминов. Поэтому медицинское ограничение — не более одной банки в сутки. Глюкоза быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно–важные органы.

Содержание кофеина в энергетических напитках – 240 – 360 мг/л (допустимое – 150 мг в сутки). Стимулирующее действие энергетика длится 3-4 часа (кофе - 1-2 часа). Кроме того, почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие. [3]

Благодаря удобной упаковке энергетические напитки можно носить с собой и употреблять в любой ситуации (на танцполе, в машине), чего нельзя сказать о кофе или чае. [5]

Отрицательное действие. Употребление «энергетиков» может вызвать снижение потенции, бессонницу, утомление, быстрое истощение ресурсов организма, нарушение сна, возбуждение, повышенную нервозность, беспокойство, тахикардию, повышение артериального давления, аритмию, тошноту и рвоту, непродолжительную депрессию, проблемы с сердечно-сосудистой системой, дрожь в конечностях. Систематическое употребление энергетических напитков может вызвать зависимость. [2] [5]

    1. Энергетический напиток «Jaguar».

«Jaguar» (рус. Ягуар) — алкогольный газированный энергетический напиток с содержанием (по объёму) этилового спирта 9 % или 5,5 %. Этот напиток очень популярен среди молодёжинесмотря на то, что продавать лицам моложе 18 лет алкогольные напитки запрещено законом РФ. [3]

Состав (в порядке убывания массы компонентов): вода, сахар, спирт этиловый, лимонная кислота, Е331 (цитрат натрия), экстракт из листьев мате, таурин, кофеин, Е150d и Е129 (красители), различные витамины, Е211 (бензоат натрия). 100 мл напитка содержат - углеводы 11,5 г, кофеин - 30 мг, таурин - 40 мг, витамины В1, В6 и РР ≈ 0,11 мг. Энергетическая ценность — 100,4 ккал. [1] [4]

    1. Энергетический напиток «Red Bull».

Red Bull — популярный энергетический напиток. В России продаётся пять вариантов напитка: Red Bull Energy Drink, Red Bull Sugafree, Red Bull Energy Shot, Red Bull Energy Shot Sugafree, Red Bull Cola. [1]

Red Bull Energy Shot выпущен объёмом 60 мл. Является высококонцентрированным энергетическим напитком, содержит очень большое количество кофеина и витаминов. Состав продукта: вода, сахароза, глюкоза, таурин, подкислитель (лимонная кислота), регулятор кислотности (лимоннокислый натрий), кофеин, глюкуронолактон, инозит, витамины B3, B5, В6, В12, подсластитель (сукралоза), антиоксидант (аскорбиновая кислота), ароматизаторы (натуральные и искусственные), красители (сахарный колер, рибофлавин). [1] [4]






Глава 2. Практическая часть.

2.1. Эксперимент.

Опыт 1. Набухание и прорастание семян тыквы.

Оборудование: семена тыквы, энергетический напиток Iaguar (9%), энергетический напиток Redbul, вода, чашки Петри, фильтровальная бумага.

  1. Для опыта было отобрано 3 группы семян тыквы .

  2. На дно поддона кладём влажную салфетку, на неё укладываем семена.

  3. В первом поддоне салфетка пропитывается ягуаром, во втором - редбулем, в третьем - водой.

  4. Сверху закрываем стеклянным колпаком для поддержания постоянной температуры и дожидаемся прорастания семян.

  5. Набухшие семена сажаем в горшочки с землей (на шестой день) и по мере необходимости поливаем: первый горшочек - ягуаром, второй - редбулем, третий- водой. (Приложение 1)

Результаты исследования

Энергетические напитки повлияли на всхожесть семян тыквы. (Приложение 2)

Дни

наблюдений

Iaguar

Redbul

Вода

1

изменений нет

изменений нет

изменений нет

2-5

изменений нет

изменений нет

начинают набухать


6-7

появилась плесень

начинают набухать

начинают прорастать


8-10

плесень

начинают прорастать

показался зелёный проросток


11-15

плесень

начинает прорастать

Раскрылись семядольные листья, пошел рост стебля

Эксперимент подтвердил, что энергетические напитки отрицательно влияют на живой организм. В первом поддоне, в котором салфетка пропитывалась ягуаром, семена тыквы не проросли. А почва в горшке покрылась плесенью. Значит спирт, который содержится в данном напитке, отрицательно влияет на прорастание семян. Он убил зародыш в семени тыквы. Redbul не содержит спирт, но он также не ускорил прорастание семян, а наоборот, замедлил. В чем причина?

Опыт 2. Исследование растворов энергетических напитков на рН с помощью универсальной бумажки и датчика рН. Кислотность среды (рН = 3). Магний взаимодействует с ягуаром и редбуллем, при этом выделяется водород. Это говорит о большой кислотности. Для прорастания семян необходима нейтральная среда. А что происходит с нашим желудком, когда выпьешь целую баночку напитка, у которого высокая кислотность? Внутренние органы детей и подростков находятся в стадии интенсивного роста. Желудок, пищевод в детском, подростковом возрасте выстилается тонким эпителием. Алкоголь и кислота как бы обжигают его, попадая в пищевод и желудок: происходит слущивание клеток, образование маленьких язвочек, а это способствует развитию гастрита или обострению язвенной болезни желудка. Нарушаются секреция и состав желудочного сока, с помощью которого переваривается пища, что обязательно сказывается на росте и развитии детей и подростков. (Приложение 3)

Опыт 3. Полив одинаковых всходов тыквы энергетиком, содержащий алкоголь, безалкогольным напитком и водой. Через пять дней были зафиксированы следующие результаты эксперимента. Всходы тыквы в первом и втором горшочке не выросли, а стали засыхать. В третьем горшочке полив водой благоприятно повлиял на проросток. (Приложение 4)

Опыт 4. Мною была проведена химическая реакция взаимодействия белка с энергетическим напитком, содержащего алкоголь, в результате которой я обнаружил разрушение белка. На этом примере мы можем наблюдать то, что происходит в нашем организме при приеме алкогольных напитков. (Приложение 5)

Опыт 5. Изучение состава энергетических напитков по этикеткам на баночках. В состав ягуара входит консервант Е 211, который опасен для здоровья человека, т.к. содержит канцерогены, то есть могут провоцировать образование опухолей.


2.2. Социологический опрос.

Для изучения представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков был проведен социологический опрос среди учащихся 7-11 классов нашей школы. (приложение 6) В анкетировании участвовало 80 человек. По результатам анкетирования 75% школьников употребляли энергетические напитки. 61% учащихся не знают о негативных последствиях употребления энергетических напитков. (Приложение 7 )






Заключение.

В результате эксперимента мы получили данные, подтверждающие отрицательное влияние энергетических напитков на проростки тыквы. Значит, наша гипотеза подтвердилась.

  • Вегетативные органы проростков тыквы заметно отставали в росте от проростков контрольной группы.

  • Кислотность среды изучаемых напитков (рН =3) большая. Для прорастания семян необходима близкая к нейтральной (pH=7) среда.

  • Проростки 1-й и 2-й группы так же отличались между собой, так как в состав Jaguar входит алкоголь - 9%. Растения не развиваются в среде, содержащей алкоголь.

  • Белок разрушается при взаимодействии с энергетическим напитком, содержащий алкоголь.

  • Анализ результатов опроса показал, что 61% учащихся не знают о негативных последствиях употребления энергетических напитков,75% опрошенных пробовали энергетические напитки, 60% опрошенных использовать энергетические напитки порекомендовали друзья.

Выводы.

На основе прочитанного материала, проведенного исследования и опытов можно сделать следующие выводы:

  1. Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том, что

эффект энергетического подъема является кратковременным, так как возникают нарушения физиологических процессов за счет определенного химического состава. Все рекламные акции вокруг энергетических напитков не имеют подтверждения, то есть являются голословными, презентуют иллюзорный эффект.

  1. Проведенный эксперимент показал, что энергетические напитки отрицательно

влияют на живые организмы. Они ослабляют организм, тормозят правильное развитие его органов и систем, а в некоторых случаях и вовсе гасят развитие некоторых функций. Даже растения не развиваются в среде, содержащей алкоголь.

  1. Проведенный социологический опрос среди 7-11 классов показал, что 75%

учащихся уже употребляли «энерготоники», 61% не знают о негативных последствиях употребления энергетических напитков, 60% опрошенных использовать энергетические напитки порекомендовали друзья, поэтому считаю необходимым в школе среди учащихся провести информационную работу по формированию привычек здорового образа жизни.


Список использованной литературы.

1. Барабаш В.С.; "Энергия взаймы", Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010.

2. Богданович Л.А., Богданов Г.Т. /Сборник/ « Для чего люди одурманиваются?», 2010.

3. Журнал «Домашний очаг», № 1, 2005 г., ст. «Мы суть того, что едим».

4. Крупина Т. С.. Пищевые добавки. М.: "Сиринъ према", 2006.

5. Фримантл М. Химия в действии, 2007.









































Приложение 1

Опыт 1. Набухание и прорастание семян тыквы


(через 10 дней)

hello_html_2afbe6fb.jpg


(через 15 дней)

hello_html_m15aaf08e.jpg

Приложение 2


Таблица наблюдений


дни

наблюдений

Iaguar

Redbul

Вода

1

изменений нет

изменений нет

изменений нет

2 - 6

изменений нет

изменений нет

начинают набухать

7

появилась плесень

начинают набухать

начинают прорастать

8 - 10

плесень

начинают

прорастать

показал зелёный росток

10 -15

плесень

начинает прорастать

раскрылись семядольные листья, пошел рост стебля




















Приложение 3


Опыт 2. Изучение РН с помощью датчика


hello_html_m33f58f13.jpg














Приложение 4


Опыт 3. Полив одинаковых всходов тыквы энергетиком, содержащим алкоголь, безалкогольным напитком и водой.


hello_html_m38f91bb2.jpg














Приложение 5


Опыт 4. Взаимодействие белка

с энергетическим напитком


hello_html_40a08b4b.jpg



hello_html_m6bfa1c71.jpg

Приложение 6


Социологический опрос

  1. Употребляли ли вы энергетические напитки?

да __________

нет _________

  1. С какой целью вы употребляли энергетические напитки?

просто так ____________________

снять утомление _______________

получить удовольствие _________

  1. Кто вам порекомендовал использовать энергетические напитки?

никто ________

отец _________

друзья _______

прочитал в Интернете ____________

  1. О каких положительных свойствах энергетических напитков вы знаете?

не знаю ________

поднимает настроение _______________

отгоняет желание поспать ____________

пропадает усталость _________________

  1. О каких негативных последствиях употребления энергетических напитков вы знаете?

не знаю _____________

повышает кровяное давление _________

перегрузки нервной системы ____________

организм не сможет восстанавливаться _____________

износ сердечно-сосудистой системы _______________









Приложение 7


hello_html_189529b2.gif



hello_html_m1bc729b5.gif

hello_html_m7ef51a53.gif

hello_html_m7929707a.gif


Краткое описание документа:

Энергетические напитки, с невиданной скоростью набирают популярность, особенно в среде молодёжи и школьников. Молодые люди, покупая энергетические напитки, даже не задумываются об их составе. Несмотря на активную рекламу, энергетические напитки не безопасны для здоровья, особенно при чрезмерном их употреблении. Поэтому необходимо эту информацию донести до учащихся. Грамотный подход к тому, что мы пьем, позволит в дальнейшем избежать проблем со здоровьем.

В своей исследовательской работе мы постарались показать, что употребление энергетических напитков не является эффективным средством поднятия жизненного тонуса, доказать, что энергетики оказывают негативное влияние на физиологические процессы организма человека.

Если подростки будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на биологические ткани и как следствие на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления энергетиков.

Автор
Дата добавления 13.11.2015
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров314
Номер материала ДВ-152885
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх