Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігінің Солтұстик
Қазақстан облысы
әкімдігінің «Новоишимка аграрлы-техниқалық
колледжі» комуналдық мемлекеттіқ мекемесі
Коммунальное государственное учреждение «
Новоишимский аграрно-технический колледж» акимата Северо-Казахстанской области
Министерства образования и науки
Республики Казахстан
Методическая
разработка открытого классного часа
Тема: «Профессия повар».
Подготовила : мастер производственного обучения Алдошина О.А.
с.
Новоишимское
«Новоишимка
аграрлы-техниқалық колледжі» КММ
КГУ «Новоишисмский аграрно-технический колледж»
Пән:
Предмет: Классный
час
Дата: 19.02.2016
Топ/группа: №13
Специальность : 1504000 «Фермерское
хозяйство»
Квалификация : «Повар»
Сабақтың тақырыбы:
Тема урока: «Профессия
повар».
Сабақтың типі:
Тип урока: _Углубление
и обобщение знаний.
Сабақтың мақсаты:
Цели урока:
Білімдік:
Образовательная Ознакомить учащихся с историей возникновения профессии повар,
сформировать у учащихся представление о профессии, социальной значимости
профессии в обществе и ее уникальности.
Дамытушылық:
Развивающая: Развивать стремление быть
лучшим по профессии.
Тәрбиелік:
Воспитывающая: Воспитывать любовь к выбранной профессии.
Оқудың әдісі:
Методы обучения: демонстрационно
- иллюстрированный, словесные: беседа, рассказ, анкетирование.
Сабақтың материалық-техникалық жарақтандыруы:
Материально-техническое оснащение урока: мультимедийный проектор, компьютер, анкеты,
фотографии.
Сабақтың мазмұны мен жүруі
Содержание и ход урока
1.
Организационная
часть.
(3-5 мин. приветствие,
проверка присутствующих по списку).
2.
Ознакомление с
темой и целями урока.
3.
Ознакомление
с эпиграфом, введение. (рассказ, показ слайдов).
Мы
славим дело наше трудное,
То дело, что попробуй заменить.
Ведь главная задача повара –
Людей
всех вкусно накормить.
4.
Мотивация - в конце классного
часа учашиеся должны продолжить фразы, что значит кулинария, питание, профессия
повар?
Для
человечества - … Для
моей будущей карьеры - … Для
моей будущей семьи - …
5. Ознакомление с историей развития профессии повара в Европе. (рассказ, показ слайдов)
6. Ознакомление
с историей возникновения профессии повара в России.
(рассказ, показ
слайдов).
7.
Притча «История профессии».
(выступление учащегося).
8.
Каким требованиям должен
соответствовать будущий повар? (рассказ, обсуждение, показ слайдов).
9. История о
великом поваре Алене Дюкассе.
10.
Рефлексия (слайды)
а) пословицы, высказывания;
б) учащиеся заканчивают фразы, которые прочитали вначале классного часа;
Для человечества – основа развития. Для моей будущей карьеры – основа моей успешности.
Для моей будущей семьи – основа
здоровья, счастья, успеха!
в) профориентация по профессии
(фотографии).
г) заполнение анкет «Какие
из качеств личности и требования соответствующие профессии повара выражены у
вас наиболее ярко».
11. Итоги урока, заключительное слово.
Какие
из качеств личности и требования, соответствующие профессии повар, выражены у
вас наиболее ярко.
|
№ п/п
|
Характеристика
|
Ярко
выражено
|
Средне
выражено
|
Слабо
выражено
|
|
1.
|
Активность и энергичность
|
|
|
|
|
2.
|
Личная ответственность
|
|
|
|
|
3.
|
Упорство и настойчивость
|
|
|
|
|
4.
|
Уверенность в себе, собственных силах
|
|
|
|
|
5.
|
Терпение
|
|
|
|
|
6.
|
Вежливость, корректность
|
|
|
|
|
3.
|
Наблюдательность
|
|
|
|
|
4.
|
Память
|
|
|
|
|
5.
|
Здоровье
|
|
|
|
|
6.
|
Обоняние
|
|
|
|
|
7.
|
Осязание
|
|
|
|
|
8.
|
Вкусовое восприятие
|
|
|
|
|
9.
|
Зрение
|
|
|
|
|
10.
|
Развитое воображение, фантазия
|
|
|
|
|
11.
|
Творческие способности
|
|
|
|
|
12.
|
Наблюдательность
|
|
|
|
|
13.
|
Готовность выполнять любую (грязную) работу
|
|
|
|
|
14.
|
Чистоплотность, аккуратность
|
|
|
|
|
№ п/п
|
Вопрос
|
Ответ
|
|
1.
|
Вы осознанно выбрали профессию, на которую
учитесь?
|
да
нет
другой ответ ___________________
________________________________
|
|
2.
|
Нравится ли вам учиться на повара?
|
да нет
другой ответ ___________________
________________________________
|
|
3.
|
Вызывает ли обучение трудности?
|
да
нет другой
ответ ___________________ ________________________________
|
|
4.
|
Жалеете ли вы о своем выборе?
|
да
нет другой
ответ ___________________ ________________________________
|
|
5.
|
Вы планируете в будущем работать поваром?
|
да
нет другой
ответ ___________________ ________________________________
|
|
6.
|
Вы планируете получить высшее образование?
|
да
нет другой
ответ ___________________ ________________________________
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.