Классный час "Правильное питание - залог здоровья школьника"

МБОУ «Умётская средняя общеобразовательная школа

имени Героя Социалистического Труда П.С. Плешакова»

Классный час

 «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ»

Подготовила: учитель начальных

классов Простоквашина Е.Н.

Умёт

2018г.

Содержание:

          1. Здоровье - бесценный дар.

          2. Строительный материал для организма.

          3. Вредные продукты.

          4. Исследование «Что творится в желудке?»

          5. Исследование «Пищевые добавки в продуктах».

          6. Составление здорового меню школьника.

          7. Рецепт здорового напитка.

Цель: формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Задачи:

1) содействовать расширению знаний детей о здоровом питании, необходимости употребления в пищу овощей, фруктов и других полезных продуктов;

2) познакомить с понятием «сбалансированное питание», раскрыть его значение для здоровья человека;

3) Воспитывать негативное отношение к вредным для организма продуктам питания;

4) Развивать у ребят познавательный интерес, умение сравнивать, обобщать, делать выводы.

5) Воспитывать культуру взаимодействия учащихся в парной и групповой работе.

Аннотация

Здоровье населения является важным показателем социального благополучия, нормального экономического функционирования общества, важнейшей предпосылкой национальной безопасности страны. Установлена достоверная зависимость числа и характера нарушений в состоянии здоровья школьников от несбалансированного питания и других факторов риска в школьной среде.

Работа представляет собой урок-игру. Дети закрепляют знания о полезных продуктах питания, о витаминах, о правилах здорового питания, непосредственно получают и новые знания по теме. В уроке-игре использованы самые интересные, факты, истины, доводы о здоровом питании.

Разработка предназначена для обучающихся 4-х классов, может быть использована для проведения внеклассного мероприятия.

Пояснительная записка

Предлагаемое внеклассное мероприятие нацелено на формирование у обучающихся представления о здоровье как одной из важнейших ценностей человека, о необходимости здорового питания как одной из составляющих здорового образа жизни, о роли правильного питания для сохранения и укрепления собственного здоровья, о культуре питания.

Оборудование:

1. Плакаты с поговорками и пословицами о питании, таблички с названием вредных и полезных продуктов, раздаточный материал (продукты питания), карточки, муляжи фруктов, овощей.
2. Стенд с этикетками продуктов питания, в которых применяются пищевые добавки. 
З. Таблица «Пищевые добавки»
4. Плакат с советами о правильном питании.

5.Презентация «Правильное питание»

6. Мультимедийный проектор, ПК.

Ход мероприятия

Эпиграф к занятию.

                                                     Мой Боже, в некий час

Помыслил я: царь строит свой дворец,

                                  Чтоб в нём жилище обрести.

                                      Но можно ль краше храм найти,

Чем человек?..

Здоровье - бесценный дар.

Человек – самое совершенное существо, созданное природой. А здоровье – это бесценный дар, который преподносит человеку природа. Без него очень трудно сделать жизнь интересной и счастливой. Но как часто мы, растрачиваем этот дар попусту, забывая, что потерять здоровье легко, а вот вернуть его очень и очень трудно.

Медики утверждают, что наше здоровье зависит:

- на 20% от состояния окружающей среды;

- на 10% от наследственности;

- на 10% от уровня здравоохранения;

- на 60% от образа жизни.

         Ребята, как вы думаете, что включают в себя 60% образа жизни человека?

         (правильное питание, активный отдых, активная деятельность, отказ от вредных привычек, закаливание)

         Обо всех составляющих здорового образа жизни вы знакомились на уроках окружающего мира и ОБЖ.

А сегодня мы её раз вернёмся к вопросу о правильном  питании. Ведь в вашем подростковом возрасте закладывается фундамент вашего образа жизни на долгую здоровую жизнь.

Недаром говорят: «Береги платье снову, а здоровье смолоду».

         Всё необходимое для жизнедеятельности человек получает от пищи. С древних времён люди понимали первостепенное значение питания для здоровья. Человек питался только натуральной пищей, которую выращивали на земле, поэтому люди не знали болезней желудка, кариеса.

А с развитием прогресса стало много заменителей продуктов, которые вместо пользы приносят вред. Древнегреческий философ Сократ, дал человечеству хороший совет: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

В наше время прилавки магазинов ломятся от обилия разнообразных продуктов питания. Заходя в магазин, мы редко обращаем внимание на состав и качество продуктов. Чаще верим рекламе и яркой, красивой упаковке.

Строительный материал для организма.

Ребята! Представьте, что вам необходимо построить хороший дом. На базе стройматериалов вам предложили несколько вариантов кирпичей. Какие бы вы купили кирпичи для строительства прочного и долговечного здания?

Крупные и крепкие	Мелкие и фигурные (высокого качества)	Разнокалиберные, пересортица	Красивые, но не прочные
10 рублей	10 рублей	5 рублей	3 рубля

Ваш выбор похож и это не удивительно. Все понимают, что из плохих стройматериалов дом не построить. А если построить красивый дом, но из некачественных стройматериалов, то дом долго не простоит.

Так и организму человека для роста и развития требуются качественные продукты.

Давайте вспомним, какие полезные вещества входят в состав продуктов питания, которые необходимы человеку.

(белки, углеводы, жиры, витамины, аминокислоты)

Сообщения детей о белках, жирах, углеводах, витаминах, аминокислотах.

А сейчас давайте посмотрим, какие же стройматериалы мы чаще всего покупаем для строительства своего организма.

Белки – это «материал» для строительства клеток, раньше их называли «кирпичиками» тела. Белки нужны, чтобы вы росли, развивались, чтобы были работоспособными. А еще белки – это пища для мозга.

Чтобы вырасти ты мог,

В пище должен быть белок,

Он в яйце, конечно, есть,

В твороге его не счесть.

В молоке и в мясе тоже.

Здесь тебе белок поможет.

Жиры – это строительный материал для мозга и нервной системы. Жиры способствуют выработке иммунитета. Жиры – это продовольственные и топливные склады, они откладываются про запас и используются при недостатке пищи в затратах энергии.

Жир, что в пище мы едим,

Очень нам необходим:

Сохранит температуру,

Повлияет на фигуру,

Защитит от холодов,

Шубой нам служить готов.

Углеводы составляют большую часть рациона питания и являются основным поставщиком энергии для организма.

Все-все крупы –

Удивительная группа!

Нам в тепло и непогоду

Поставляют углеводы,

Нам клетчатку посылают

И энергией питают.

Ребята, вы знаете, что некоторые кафе доставляют обеды прямо в офис. Представьте себе, что каждый из нас может заказать себе обед, и нам привезут его прямо в класс. Платить за еду не нужно – у кафе сегодня праздничная акция, а вот и меню – выбирай, что хочешь.

 (Меню: Салат из капусты, салат из свеклы, салат «Оливье», борщ, суп куриный с лапшой, уха, котлета с гарниром, чипсы картофельные, шашлык, голубцы, сосиски, сардельки, компот из сухофруктов, кисель из клюквы, спрайт, кока-кола, яблоко, шоколадный батончик)

Отметьте плюсом те блюда, которые вы заказываете. (команды заказывают)

Семь таких продуктов скрывались среди этих замечательных блюд, все вы клюнули на провокацию и выбрали-таки эти продукты! А эти продукты, между тем, несовместимы со здоровым образом жизни.

Вредные продукты

Сообщения детей о вредных продуктах питания

Сообщение 1.

Врачи-диетологи выявили пятёрку самых вредных для человека продуктов:

1.      Сладкие газированные напитки: Кока-кола, Спрайт и другие.

Созданы не для утоления жажды, а для её вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане не менее пяти чайных ложек.

2.                 Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жиров плюс искусственные вкусовые добавки.

3.                 Шоколадные батончики содержат большое количество сахара, химические добавки, имеют высочайшую калорийность.

4.                 Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты – в их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

5.                 Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.

Сообщение 2.

Многие врачи к этой вредной пятёрке добавляют ещё и жевательные конфеты, чупа-чупсы, майонез, лапшу быстрого приготовления, порошковые напитки.

Во всех этих продуктах много химии: заменителей, красителей, растворителей. Действие многих веществ сопоставимо с действием ядов. Если есть много такой пищи, организм постепенно привыкает к яду и уже не подаёт тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь.

Исследование «Что творится в желудке?»

Я предлагаю провести эксперимент и увидеть, что же происходит в нашем организме при употреблении некоторых продуктов. Берём банку (представьте, что это ваш желудок), складываем туда чипсы, сухарики, жевательную резинку и заливаем всё газированной водой.

Посмотрите, что происходит – всё зашипело, неприятный запах.

А вот в этой банке провели тот же самый эксперимент, только 2 часа назад. Посмотрите, что происходит в нашем желудке – жуткая вонь, жвачка не растворилась, а на стенках жуткий, жирный, оранжевый налёт.

Какие заболевания можно получить при употреблении такой пищи? (гастриты, язвы желудка, кариес).

Исследование «Пищевые добавки в продуктах»

Инсценирование «Полезно или вредно?»

Дело было вечером,

Делать было нечего.

Дима пел,

Стас молчал,

А Максим ногой качал…

И спросила тихо Даша,

Упаковкою шурша:

- Кириешки будем кушать?

Что-то требует душа.

- Кириешки???

Что за гадость, -

Молвил Дима ей в ответ.

- Чипсы «Лейс» -

Вот это радость!

Съел бы сразу весь пакет!

Тут задумчивый Кирилл                   

          Оживился и сказал:

- В кириешках, чипсах, коле,

Е-добавки, я читал.

- Е-добавки?

Что за чудо? –

Удивились все друзья.

И решили все добавки,

Изучить от А до Я.

Когда вы приходите в магазин в поисках чего-либо вкусненького, каким продуктам вы отдаёте предпочтение?

А обращаете ли вы внимание на то, какие вещества входят в состав данного продукта?

Зачастую рядом со всем понятными составляющими можно обнаружить сложные названия, загадочные для многих «Е». Что же это такое и можно ли это самое «Е» есть?

Комбинации Е 121, Е 330 говорят о типе пищевой добавки. Это могут быть консерванты, стабилизаторы, антиокислители, эмульгаторы и усилители вкуса. Именно благодаря пищевым добавкам продукт даже не очень высокого качества приобретает выигрышный вкус. Некоторые добавки разрешены с ограничениями в использовании.

Перед вами данные о тех Е-добавках, которые производители добавляют в свои продукты, чтобы усилить вкус, придать яркий цвет, удлинить хранение товара.

Найдите на упаковке своих лакомств знак «Е» и определите, к каким последствиям может привести его применение в больших количествах.

Выдача результатов исследования (называют продукт, Е-добавку и его влияние на здоровье)

Какие вещества получает ваш организм при употреблении чипсов, сухариков, газированной воды и прочих продуктов, в состав которых входят Е-добавки?

Какой вывод можем сделать после вашего исследования?

1.      Внимательно читать надписи на упаковках.

2.      Употреблять продукты: свежие, сырые овощи, фрукты, ягоды.

Дети читают стихи:

1.     Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть.

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

2.     Подведём теперь итог:

Чтоб расти – нужен белок.

Для защиты и тепла

Жир природа создала.

Как будильник без завода

Не пойдёт ни тик, ни так,

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

3.     Витамины – просто чудо!

Столько радости несут:

Все болезни и простуды

Перед нами отвернут.

Вот поэтому всегда

Для нашего здоровья

Полноценная еда –

Важнейшее условие.

Составление здорового меню школьника

А сейчас настало время проверить, насколько хорошо вы усвоили понятие о здоровом питании.

У каждой группы на столе перечень блюд. Ваша задача: составить меню, включающее завтрак, обед, полдник и ужин для школьника.

Список продуктов:

Салат из капусты и моркови

Пирожки

Жареная рыба

Борщ

Блины

Гречневая каша

Чай

Молочные продукты

Винегрет

Вареный картофель

Отварная говядина

Хлеб

Сыр

Колбаса

Кисель

Каждая группа составляет меню и вывешивает на доску. Эксперты оценивают работу и называют оптимальный вариант меню для школьника.

Я рада, что предложенного разнообразия продуктов, вы выбрали полезные. Надеюсь, что после нашего разговора сегодня, вы будете более избирательны в вопросах питания.

Продолжительность жизни измеряется годами, а её количество – здоровьем. А. Шопенгауэр сказал: «Здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что поистине здоровый нищий счастливее больного короля». Быть здоровым естественное желание человека, и он рано или поздно задумывается о здоровье, поскольку запас жизненных сил с годами иссякает.

Рецепт здорового напитка

И напоследок любимый рецепт здоровья:

Возьмите стакан свежей ключевой воды, согретой светом тёплого солнца и насыщенной пузырьками свежего воздуха. Добавьте горсточку любимых ягод, выращенных в своём огороде, богатых витаминами. Перемешайте быстрым, энергичным движением. Сверху посыпьте щепотку доброго юмора. Выпейте не торопясь, с наслаждением. Делайте небольшой отдых между глотками, чтобы почувствовать всю полноту вкуса.

Чтобы вас организм был красивым и здоровым, я предлагаю всем попить фруктовый напиток, богатый витаминами и полезными веществами.

(пьют напиток)

Итог

1.     Подведём теперь итог.

Чтоб расти, нужен белок.

Для защиты и тепла

2.     Жир природа создала.

Как будильник без завода

Не пойдёт ни так, ни так,

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

3.     Витамины – просто чудо!

Сколько радости несут:

Все болезни и простуды

Перед ними отвернут.

4.     Вот поэтому всегда

Для нашего здоровья

Полноценная еда –

Важнейшее условие.

 Ребята! Это мероприятие мы провели с вами для того, чтобы вы были здоровы. А если вы будете здоровыми, значит, вы будете счастливые. Всё необходимое для жизнедеятельности человек получает от пищи. С древних времён люди понимали первостепенное значение питания для здоровья. Человек питался только натуральной пищей, которую выращивали на земле, поэтому люди не знали болезней желудка, кариеса и многих других.

А с развитием прогресса стало много заменителей продуктов, которые вместо пользы приносят вред. Помните об этом, покупая такие продукты!

Рефлексия.

Ребята, как вы считаете, был ли разговор на тему правильное питание важным?

Если вы считаете, что разговор был важным и полезным, то прикрепите на нашу вазу – зелёные фрукты, если не интересно - красные. Здоровье в ваших руках. (звучит музыка)

Я рада, что наше занятие для вас было полезным и важным. А мы ждём от вас рецепты здоровых блюд.

Список литературы

1.Библиотечка “Первого сентября” серии “Здоровье детей”. сост. Н.Е.Колоскова. – М. : Чистые пруды, 2008. 32 c.

2. Большая энциклопедия «Кирилла и Мефодия» OOO «Кирилл и Мефодий» 2012. 602 с.

3.Колесов Д.В., Хрипкова А.Г. и др. Гигиена и здоровье. – Просвещение, 2005. 85с.

4.Книга о вкусной и здоровой пище / Под ред. И.М. Скурихина. - М.: Агропромиздат, 1998. 234с.

5.Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы или 135 уроков здоровья. - М.: «ВАКО», 2004. 158с.

6.Трушкина Л. и др. Еда с аппетитом – М.: Центр здорового питания, 2002. 97с.

 7.Скурихина И.М. Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Агропромиздат,    2004. 322 с.

Интернет-ресурсы

1. Википедия - свободная энциклопедия [Электронный ресурс]. - URL: http://wikipedia.org . - (дата обращения: 10.12.2016);

2. Яндекс – картинки [Электронный ресурс]. – URL: https://yandex.ru/images/search. – (дата обращения: 10.12.2016);

3.  Гугл – картинки [Электронный ресурс]. – URL: https://google.ru/images/search. – (дата обращения: 12.12.2016).

Приложение 1

Вопросы для школьников.

1. Что такое здоровый образ жизни?

2. Для чего ты ешь?

3. Какие полезные продукты знаешь?

4. Какие вредные продукты знаешь?

5. Какие витамины знаешь?

6. Принимаешь ли ты витамины?

7. Что ешь на завтрак?

8. Что ешь на обед?

9. Сколько раз в год болеешь?

При анализе анкет выявлены следующие результаты.

65% учащихся знают о том, что правильное питание является одним из компонентов здорового образа жизни.

70% опрошенных считают, что пища необходима организму для получения энергии.

48% ребят знают, что самыми полезными продуктами являются фрукты и овощи.

80% учащихся знают, что вредными продуктами являются чипсы, жвачка, кока-кола, майонез, ролтон, сухарики.

Ребята знают, что без витаминов обеспечить полноценное здоровье совершенно невозможно.

60% учеников в течение года болеют редко, 40% чаще 3 раз.

         Приложение 2                 

«Рецепты здорового питания»

Рецепт: Каша геркулесовая с малиной от Лесканова Данилы

Ингредиенты:

Хлопья овсяные «Геркулес».

Молоко.

Вода.

Сахар-песок.

Соль.

Масло сливочное.

Малина свежая.

Хлопья овсяные «Геркулес» засыпать в кипящее молоко с водой и помешивая варить на небольшом огне до загустения (5-10 минут). Затем добавить сахар, соль и масло. Перед подачей на стол посыпать ягодами малины.

Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию:

Калорийность (ккал)-257. Белки (г)-8. Жиры (г)-9. Углеводы (г) – 34.

Витамин С (мг)-3. Витамин А (мкг)-42. Витамин Е (мг)-1.

Кальций (мг)-142. Фосфор (мг)-231. Магний (мг)-71. Железо (мг)-2.

Рецепт: Десерт «Фруктово-ягодный микс» от Ларькова Егора

Ингредиенты:

Клубника свежая.

Банан.

Киви.

Груша.

Апельсин.

Йогурт.

Моем свежие ягоды клубники и даем просохнуть. Удаляем хвостики и режем пополам.

Моем груши, удаляем хвостики, серединку с семечками и нарезаем на кусочки небольшого размера.

Очищаем банан,  киви и нарезаем на кусочки небольшого размера.

Очищаем апельсин от кожуры. Делим на дольки, удаляем у каждой кожицу. Режем на кусочки небольшого размера.

Выкладываем все нарезанные фрукты в салатницу  и поливаем йогуртом.

Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию:

Калорийность (ккал)-476. Белки (г)-8. Жиры (г)-9. Углеводы (г) – 34.

Витамин С (мг)-1. Витамин А (мкг)-42. Витамин Е (мг)-1.

Кальций (мг)-142. Фосфор (мг)-231. Магний (мг)-71. Железо (мг)-2.

Рецепт: Омлет «Дачный» от Гуровой Арины

Ингредиенты:

Яйцо.

Молоко.

Соль.

Масло сливочное.

Горошек зеленый.

Помидор свежий.

Зелень.

К взбитым яйцам добавляем молоко, соль, зеленый горошек и помидоры. Смесь тщательно перемешиваем. Выливаем на сковороду, смазанную маслом и запекаем в духовке при температуре 180-200С в течении 1—15 минут. Выкладываем на тарелки и украшаем зеленью.

Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию:

Калорийность (ккал)-174. Белки (г)-11. Жиры (г)-13. Углеводы (г) – 3.

Витамин С (мг)-1. Витамин А (мкг)-246.

Кальций (мг)-85. Фосфор (мг)-194. Магний (мг)-18. Железо (мг)-2.

Рецепт: «Мясо в картофельной шубке» от Власкиной Елизаветы

Ингредиенты:

Говядина (курица).

Морковь.

Лук репчатый.

Картофель.

Сметана.

Масло сливочное

Соль.

Мясо закладываем в горячую воду и варим при слабом кипении до готовности. В бульон добавляем морковь и репчатый лук. Соль кладут в бульон за 15-20 минут до готовности мяса. Готовое мясо нарезать на порционные куски, положить на смазанный маслом противень, полить сметаной, положить пассированный лук. Картофель отварить, натереть на терке, выложить на мясо, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при t 170-180C  в течении 5-7 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию:

Калорийность (ккал)-262. Белки (г)-15. Жиры (г)-16. Углеводы (г) – 0.

Витамин А (мкг)-88.

Кальций (мг)-29. Фосфор (мг)-91. Магний (мг)-14. Железо (мг)-2.

Салат «Витаминный»  от Плешаковой Виктории

Ингредиенты :

1 огурец

2 томата

пучок лука

2 ч.л. оливкового масла

Соль по вкусу

Здравствуйте, взрослые и ребята!

Меня Виктория зовут.

Лет мне не так многовато,

Но знаю я в свои десять лет,

Что полезно съесть на обед.

Так вот, расскажу без утайки.

Мы с мамой – СУПЕР ХОЗЯЙКИ!

Готовим салат-

В нём полно витаминов!

Возьмём огурец зелёный и длинный,

Возьмём два томата

Один – маловато!

Все овощи я хорошенько промою

Под краном проточной водою.

Дощечку беру, острый ножик.

А что же ещё?

Нужен салатник, чтоб всё туда покрошить,

Нужен большой, чтоб семью накормить.

Огурчик вдоль разрежу,

И половинками вмиг нарежу.

В салатник всё пересыпаем и томаты нарезаем.

Сначала вдоль, потом поперёк…

Ах, ароматно! Вот сок уж потёк!

Ну, и конечно, от семи недуг

Поможет нам зелёный лук.

Я его в баночке дома ращу.

Вот, пригодился.

Срезаю, крошу!

Чтоб быть здоровым

И за фигурой следить,

Нужно салатик чуть-чуть посолить,

Сбрызнуть оливковым маслом слегка…

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

УГОЩАЙТЕСЬ!

ПОКА!

Список продуктов:

Салат из капусты и моркови

Пирожки

Жареная рыба

Борщ

Блины

Гречневая каша

Чай

Молочные продукты

Винегрет

Вареный картофель

Отварная говядина

Хлеб

Сыр

Колбаса

Кисель

Завтрак

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

Обед

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Полдник

Ужин

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

Краткое описание документа:

Предлагаемое внеклассное мероприятие нацелено на формирование у обучающихся представления о здоровье как одной из важнейших ценностей человека, о необходимости здорового питания как одной из составляющих здорового образа жизни, о роли правильного питания для сохранения и укрепления собственного здоровья, о культуре питания.Работа представляет собой урок-игру. Дети закрепляют знания о полезных продуктах питания, о витаминах, о правилах здорового питания, непосредственно получают и новые знания по теме. В уроке-игре использованы самые интересные, факты, истины, доводы о здоровом питании.