Муниципальное
бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №2 им.
Героя Советского Союза Н.И. Бореева»
Конспект
занятия
«Экскурсия на
хлебозавод»
Провела:
учитель начальных классов
Дронова Н.В.
2014год
Цель: сформировать у
детей представление о ценности хлеба.
Задачи:
Образовательные:
углубить знания по
организации работы кулинарного цеха пекарни индивидуального
предпринимателя.
рассмотреть ассортимент
товаров и кулинарных изделий, поставщиков, с которыми работает кулинарный цех.
Развивающие:
развивать умение применять
знания теории на практике, умение сравнивать, делать выводы;
развивать наблюдательность,
самостоятельность.
Воспитательные:
прививать чувства личной
ответственности и сознательного отношения к правильным и безопасным методам
экскурсии;
прививать интерес к избранной
специальности.
Ход занятия
I Орг. момент
- В мире много неизвестного,
Нам порою неизвестного.
Миру знаний нет предела.
Так скорей, друзья, за дело!
- Урок окружающего мира.
II Сообщение темы и цели занятия
[подготовленный ученик рассказывает стихотворение]
Вот он – хлебушко душистый,
С хрупкой, корочкой витой.
Вот он, теплый, золотистый.
Словно солнцем залитой.
В нем здоровье, наша сила,
В нем – чудесное тепло,
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
И не сразу стали зерна
Хлебом, тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
- О чем это стихотворение? (о хлебе)
- Какова тема сегодняшнего урока? О чем мы будем
говорить на занятии?
- Сегодня на уроке мы постараемся узнать, как хлеб
попадает на наш стол, кто потрудился для того, чтобы в каждом доме на столе
были булки, батоны, бублики, пироги.
III. Актуализация новых знаний
- Послушайте одну историю.
Надя с бабушкой пошли на поле. Колосьев на нем очень
много. Надя спросила:
- Бабушка, а тут что растет?
-Хлеб, внученька!
-Хлеб?! А булки где?
-И булки здесь, внученька.
-А баранки?
- И баранки здесь.
- А пряники?
-И пряники здесь. Все здесь, внученька.
Надя смотрит на колосья. Хочет угадать:
где тут хлеб, где булки, а где пряники?
- А вы знаете, как попадает хлеб на стол?
- Из чего получают булочки, батоны, пироги, бублики,
баранки? (из зернышка)
- Правильно, из зернышка. Давайте попробуем сегодня на
уроке все вместе вырастить хлеб. Куда для этого нам следует отправиться?
- Весной в поля выходят машины. У человека, ведущего
эту машину много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю, подготовить ее
для посева семян.
- Что это за машина, и кто ею управляет?
(трактор, тракторист)
- Через некоторое время в поле выходят уже другие
машины. В колхозах поля огромные и чтобы их быстро засеять, используют сеялки
- Итак, зернышки посеяли. Солнышко все выше, все теплее
вокруг. Что же происходит на поле? Что делают зернышки? (зерна проросли,
появились всходы)
- Земля, солнце, вода, тепло помогли маленькому
зернышку превратиться в сильный колос. Летом хлебные поля похожи на море.
Подует ветер, и колосья закачаются, как волны. Когда приходит осень, колосья
становятся золотыми.
- Хлеб созрел. Пришла пора убирать урожай. И снова в
поле выходят машины.
В желтом море корабль плывет.
Он идет, волну сечет,
Из трубы зерно течет.
(комбайн)
- Как называют человека, который управляет комбайном?
(комбайнер)
- Затем зерно засыпают на машины и везут в новый дом -
элеватор.
- Что же происходит с зерном на элеваторе?
(его сушат и отбирают)
- Дальше зерно отправляют на мукомольные заводы. Для
чего, как вы думаете? (из него делают муку)
- Что же происходит с мукой дальше? (Потом на
специальных машинах муку везут на хлебозаводы и пекарни)
- И уже из муки пекут хлеб. А как называют тех людей,
которые пекут хлеб? (пекари)
Сегодня мы посмотрим, как же пекут хлеб, сколько людей
трудится, чтобы из муки появилась ароматная булка хлеба.
У входа в пекарню детей встречает пекарь. Дети
заходят в пекарню, раздеваются и проходят в хранилище, где находится мука.
Пекарь рассказывает о том, где лежит мука, чем ее сеют, для чего нужно сеять
муку. Затем дети рассматривают процесс замешивания теста.
Узнают значение слов - дежа, тестомес. Пекарь
рассказывает о том, что с тестом происходит дальше - в тестомес закладывают
воду, соль, дрожжи, растительное масло, муку. Тесто замешивают, накрывают
пленкой. Тесто должно постоять, увеличится в размере.
Дети рассматривают формы для теста, куда тесто
формуют, т.е. раскладывают в формы круглые и квадратные. После этого формы с
тестом ставят в тёплое место расстойник, чтобы тесто ещё раз поднялось.
Дети рассматривают формы для теста.
Наши «булки выросли», пора отправлять их по ленте
в печь.
Булки отправляют по ленте в печь
Ну, вот и испёкся наш
хлебушек! Он по ленте отправляется в другую комнату, здесь его раскладывают в лотки.
Вот он хлебушек душистый,
Вот он теплый, золотистый. В
каждый дом, на каждый стол, Он
пожаловал, пришел. В
нём здоровье, наша сила, В
нём чудесное тепло. Сколько
рук его растило, охраняло, берегло. В
нём – земли родимой соки, Солнца
свет веселый в нём.
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
Дети рассматривают лотки с хлебом, приготовленные к отправке в магазины.
- Из пекарни на специальных машинах хлеб везут в
магазины.
- Как называется специализированный магазин, где
продаются только хлебобулочные изделия? (булочная)
- И уже в этих магазинах мы и покупаем наш хлеб.
- Итак, какой путь проходит зерно, чтобы попасть к нам
на стол? (ответы учащихся)
- Посмотрите, короткий ли этот путь?
- Ребята, легко ли получить хлебобулочные изделия?
- Какой вывод мы должны сделать: как нужно относиться
к хлебу? (беречь его, уважать труд людей, которые его вырастили, не
разбрасывать, не играть хлебом)
IV Закрепление изученного
- Ребята, расскажите, что вы увидели на экскурсии.
- Сегодня к нам пришли хозяин пекарни. Он нам расскажет
об истории появления пекарни в нашем городе.
[рассказ хозяина пекарни]
- Для того чтобы хлеб всегда был на наших столах, мы
должны его беречь. Нам должно быть стыдно, когда оставшиеся кусочки мы просто
выбрасываем. Так с хлебом поступать нельзя, ведь в него вложено столько труда.
V Итог занятия
- О чем мы сегодня говорили на занятии?
- Что запомнилось больше всего?
- На что обратили особое внимание?
- О чем бы вы хотели рассказать родителям?
- Давайте еще раз назовем путь, который проделывает
хлеб, прежде чем попасть на наш стол (вспашка-посев семян- сбор
урожая-муком.завод-пекарня-хлеб)
- Ребята, а в завершении нашей экскурсии нас хотят
вас угостить своей выпечкой директор завода.
[каждый ребенок получает по ароматной, свежей булочке]
- Спасибо за экскурсию.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.