Конспект организационной образовательной деятельности познавательно - исследовательского развития в средней группе Тема: «Волшебство в молоке».

Конспект организационной образовательной деятельности  познавательно - исследовательского развития в средней группе

Тема: «Волшебство в молоке».

Воспитатель:

Жупанова Н.В.

Образовательные области: познавательное, речевое, художественно- эстетическое , социально-коммуникативное, физическое развитие.

Цель: вовлечение детей среднего дошкольного возраста в элементарную исследовательскую деятельность по изучению свойств неживой природы.

Задачи:

-       формировать знания детей о свойствах молока (цвет, запах, жирность);

-       активизировать и обогащать словарь детей существительными, прилагательными, глаголами по теме занятия;

-       развивать навыки проведения  опытов;

-       развивать у детей познавательный интерес, самостоятельность, наблюдательность, мышление;

-       воспитывать позитивное отношение к неживой природе, желание исследовать её всеми доступными способами.

Ожидаемый результат: в ходе экспериментальной деятельности дети проявят самостоятельность и инициативу, познакомится со свойствами молока, расширит знания о его составе.

Образовательная среда: молоко, стаканчики по количеству детей, тарелочки по количеству детей, ложечки по количеству детей, концентрированные пищевые красители, ватные палочки, жидкое мыло, сода, уксус, дольки лимона, салфетки. 

Ход образовательной деятельности:

I. Вводно – мотивационная часть.

Волшебница: Здравствуйте, ребята. Я добрая волшебница и пришла к вам в гости, чтобы творить чудеса. Скажите, дети, а вы любите волшебство? (Ответы детей)

В: Тогда я покажу вам маленькое извержение волшебного вулкана. В жизни это очень грозное, опасное явление природы. Нам же не стоит волноваться.

Вот вулкан – это гора,

А внутри горы – дыра.

Гул раздался тут и там:

Просыпается вулкан.

Вот гора вся задрожала,

Магма лавой побежала,

Не ходи ты, милый там,

Где проснувшийся вулкан.

Опыт «Извержение вулкана»

Проводится опыт гашения соды уксусом в импровизированном вулкане. Дети наблюдают за опытом.

В: Вот и потух наш вулкан.  Оказывается, чтобы устроить «извержение вулкана» достаточно попросить маму показать, как она гасит соду уксусом, когда печет пирог.

В: А хотите стать волшебниками? (Ответы детей)

Очень хорошо. Три раза вокруг себя обернись и в волшебника ты превратись!!!

II. Основная часть.

Вот вы и стали волшебниками. Я научу вас всем своим премудростям. Но прежде давайте отгадаем загадку:

Белая водица

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Все, что хочешь, делай:

Сливки, Простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок.

Кушай, Ванюшка-дружок!

Ешь да пей,

Гостям налей

И коту не пожалей!

(Молоко)

В: Правильно, дети, молоко.

Молоко – важнейший продукт питания для детей и взрослых.

В молоке содержится очень много полезных веществ, которые нужны нашему организму. Все эти вещества невидимы, но как только они попадают внутрь нашего организма, то каждый орган находит нужное вещество. А какие же полезные вещества есть в молоке:

- белок – он укрепляет мышцы.

- жир - он обеспечивает организм энергией.

- сахар – еще один источник энергии.

- минеральные соли – они укрепляют кости, волосы.

- витамины (около 30): В2, А, С, Д.

- вода.

Молоко служит сырьём для приготовления множества молочных продуктов таких как: сливки, сметана, кефир, ряженка, йогурт, творог, масло, сыр, мороженное.

А какие животные дают молоко? (ответ детей)

В: Правильно ребята. И у нас с вами есть молоко. И наше молоко не простое, а волшебное. С помощью его можно совершать всякие опыты. Проходите к столам, приступим к волшебству.

Опыт «Цвет и запах»

Посмотрите у вас на столах в стаканчиках молоко.

Дети визуально определяют цвет молока.

Дети нюхают молоко. Чем пахнет молоко?

А кто-нибудь знает, почему молоко белого цвета? (Ответы детей) Потому, что в молоке есть волшебный белок казеин - он придает молоку белый цвет. Самое белое молоко у кроликов, потому, что этого белка больше, чем у других животных.

Опыт «Волшебство в молоке».

Итак, наливаем в тарелку молоко, чтобы оно полностью покрыло дно. Дайте ему немного постоять. Добавить в него несколько капель зелёной, красной, синей краски (Пипеткой, кисточкой или ватной палочкой).

Возьмите другую ватную палочку, окуните ее в жидкое мыло и касаемся молока в течение буквально 10 секунд. Только касаемся!

А далее начинается самое интересное – волшебные краски начинают «танцевать», разбегаясь от ватной палочки. От волшебной ватной палочки и от цветного взрыва в молоке. Когда палочку убираем – краски продолжают «танцевать», двигаться. Молоко начинает двигаться, а краска перемешиваться. Происходит «волшебство в молоке»

А происходит это потому что в молоке содержатся жиры. И с помощью пищевой краски можно увидеть, как жиры разбегаются от мыла.

Физминутка

Опыт «Кипящее молоко»

В: Есть выражение «МОЛОКО УБЕЖАЛО». У молока есть ноги? Почему так говорят? Молоко «убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты, кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто выбежит. Хотите посмотреть как молоко «бегает»? (Ответы детей)

В: У нас нет ни плиты, нет огня, кастрюли, чтобы кипятить молоко. Но, это и не нужно. Для нашего опыта потребуется ломтик лимона, сода и молоко. В молоко добавим соду, что происходит? А теперь добавим лимонную кислоту. Посмотрите, что происходит с молоком? (Ответы детей)

Молоко взаимодействует с содой и лимонкой, в результате оно пенится, кипит, выделяет пузырьки.

В: А теперь ребята превращаемся в мальчиков и девочек. Три раза вокруг себя обернись и в прекрасного человечка ты превратись!

III. Рефлексия

-Дети, вам понравилось быть волшебниками?

-О каком продукте мы сегодня говорили?

-Ребята, что нового вы сегодня узнали?

-И что вам больше всего запомнилось?

-А вам понравилось быть волшебниками?

(Ответы детей)

В: Тогда я снова приду к вам в гости и научу вас еще чему-нибудь интересному и увлекательному.