Раздел
: "Кислородсодержащие органические соединения"
Тема -
Карбоновые кислоты.
Цель: - продолжить
знакомство обучающихся с кислородсодержащими соединениями на примере карбоновых
кислот. Знать строение, физические и химические свойства карбоновых кислот,
способы получения и области применения муравьиной и уксусной кислот.
Задачи:
Обучающие: систематизировать
знания учащихся о функциональных группах, гомологии на примере карбоновых
кислот. Закрепить умение учащихся обозначать распределение электронной
плотности в молекулах карбоновых кислот. На основе сведений о взаимном влиянии
атомов в карбоксильной группе рассмотреть химические свойства кислот.
Применение карбоновых кислот в профессии кулинара, продавца, парикмахера.
Развивающие:
развивать познавательные интересы у учащихся , коммуникативные качества,
уверенности в своих силах. Создать условия для развития: умений работать
с информацией; умений выделять главное, сравнивать, сопоставлять,
анализировать; устанавливать причинно-следственные связи между составом,
строением, свойствами и применением веществ.
Воспитательные: воспитывать
у учащихся внимание, инициативу, формировать научное мировоззрение;
воспитывать положительное отношение к получению знаний, уверенность в
своих силах; формировать познавательную активность, интерес к предмету.
Дидактическое
обеспечение:
схемы – конспекты «Карбоновые кислоты», таблицы гомологических рядов
кислородосодержащих органических соединений, карточки – задания для
проведения закрепления по теме.
Оборудование: Реактивы
– СН3 СООН уксусная
кислота, универсальный лакмус, фенолфталеин, NaOH, Na2 CO3, пробирки,
штатив.
Тип урока -
изучение нового материала.
Вид урока -
объяснительно-иллюстративный, с элементами самостоятельной работы по
составлению формул и уравнений реакций, по нахождению правильных ответов на
предложенные вопросы и задания,
Методы:
- объяснительно-иллюстративный;
- частично-поисковый.
Межпредметные
связи:
- физика «Законы Кулоны», товароведение продовольственных товаров «Приправы»,
кондитерское дело «Приготовление теста», кулинария, парикмахерское
дело.
План урока:
- Организационный
момент.
- Актуализация
знаний.
|
- Какие
органические вещества называются кислородосодержащими?
- Какой
химический элемент входит в состав всех органических соединений?
- Какова
валентность углерода?
- Какие
кислородосодержащие органические вещества мы уже изучили?
- Каков
химический состав спиртов, альдегидов?
- Какие
функциональные группы вы знаете?
- Какова роль
функциональной группы?
- Какие
органические вещества называются гомологами?
|
- Изучение
новой темы.
- Дать
определение карбоновым кислотам (Радикал связан с
функциональной группой СООН - карбоксил)
- Записать
гомологический ряд карбоновых кислот (работа с
таблицей). Обратить внимание учащихся на одинаковое строение гомологов,
одинаковые свойства гомологов, присутствие внутри ряда гомологической
разности СН2
-
.
- Строение
карбоновых кислот. Записать общую формулу карбоновых
кислот в развернутом и электронном виде, показать перемещение общих
электронных пар в сторону карбоксильного кислорода, что приводит к
ослаблению химических связей внутри функциональной группы.
Следовательно, мы можем спрогнозировать химические свойства кислот. Все
реакции, характерные для кислот, протекают при участии легко
отделяющихся группа ОН и Н).
- Физические
свойства карбоновых кислот. Карбоновые кислоты бывают
жидкие и твердые, газообразных кислот нет. (Свойства уксусной кислоты
учащиеся формулируют самостоятельно). Уксусная кислота – бесцветная
прозрачная жидкость с резким запахом, хорошо растворима в воде, кислая на
вкус (используется как приправа в кулинарии), при попадании на кожу
вызывает химические ожоги. Необходимо соблюдать осторожность при
работе! Как все кислоты изменяют окраску лакмуса в красный цвет.
- Химические
свойства карбоновых кислот (работа со схемой – конспектом).
- С точки зрения ТЭД
карбоновые кислоты являются слабыми электролитами, диссоциирующими на
катионы водорода и анионы кислотного остатка.
СН3 СООН ↔ СН3 СООˉ
+ Н
- Общие химические свойства
органических и неорганических кислот.
В какие
химические реакции вступают кислоты?
а) Реакция нейтрализации
СН3 – СООН + NaOH
→ CH3 – COONа + Н2О (опыт.)
Данная реакция
используется в парикмахерском
деле.
б)
Взаимодействие с металлами
2 CH3 – COOH + Zn → (CH3 – COO)2Zn + H2↑
в)
Взаимодействие с солями
Na2 CO3+ 2CH3COOH
= 2CH3COONa + CO2↑+ H2O (опыт)
Данная реакция
используется в кондитерском
деле.
- Реакция характерная только
для карбоновых кислот. Взаимодействие со спиртами. Образование сложных
эфиров – реакция этерификации.
СН3
– СООН + СН3 – ОН → СН3 – СОО СН3 + Н2О
Вывод: Все
реакции характерные для карбоновых кислот протекают с участием функциональной
группы СООН.
6. Поучение
карбоновых кислот.
а) окисление
альдегидов
СН3 –
СОН + О → СН3 – СООН
б) окисление
спиртов
СН3 –
СН2 – ОН + 2 (О) → СН3 – СООН + Н2О
7.Закрепление изученного
материала.
1. Тренинг
на составление структурных форму карбоновых кислот:
а ) 2,2 диметил бутановая
кислота,
б) 2 метил 3 этил бутановая
кислота,
в) 2 метил 3,3 диэтил 4
пропил пентановая кислота.
2. Работа с карточками - заданиями
1 вариант.
- Записать
молекулярную формулу, а затем построить структурную формулу карбоновой
кислоты, содержащей 8 атомов углерода.
- Построить
следующие структурные формулы карбоновых кислот:
А) 2,3 диметил 3,4
диэтилпентановая кислота.
Б) 2 метил 4, 4 диэтил 5
пропил гептановая кислота.
- Дописать
химические реакции до конца:
А) СН3 – СН2 –
СООН + NaОН
=
Б) СН3 – СН2 – СООН + Са =
В) СН3 – СН2 – СООН + СН3ОН =
2 вариант.
- Записать
молекулярную формулу, а затем построить структурную формулу карбоновой
кислоты, содержащей 9 атомов углерода.
- Построить
следующие структурные формулы карбоновых кислот:
А) 2,2 диметил 3,5
диэтилгексановая кислота.
Б) 2 метил 3, 3диэтил 6
пропил гептановая кислота.
- Дописать
химические реакции до конца:
А) СН3 – СН2 –
СН2 – СООН + NaОН =
Б) СН3 – СН2 – СН2 – СООН + Ва =
В) СН3 – СН2 – СН2 –СООН + С2Н5ОН =
8. Домашнее
задание. §
30-31
9.Рефлексия
занятия.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.