Конспект внеурочного занятия "Полдник. Время есть булочки"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Хотетовская основная общеобразовательная школа"

В рамках факультативного курса внеурочной деятельности "Разговор о правильном питании"

Конспект занятия изучения нового материала на тему:

"Плох обед, коли хлеба нет"

Продолжительность: 35 минут.

Класс: 2

Подготовила: учитель начальных классов

Журавлёва В. В.

Аннотация.

     Цель программы: формирование у детей  основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

    Программа рассчитана на четырёхлетний срок обучения и включает в себя следующие разделы: Разнообразие питания, Гигиена питания и приготовления пищи, Этикет, Рацион питания, Из истории русской кухни.

Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

      Класс работает по программе первый год. В конце учебного года у учащихся должны   быть сформированы следующие знания, умения и навыки:

- знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

- навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

- умение определять полезные продукты питания.

    Целью занятия было: сформирование представления о полднике как возможном приеме пищи между обедом и ужином; знакомство детей со значением молока и молочных продуктов. Что соответствует содержанию программы.

  Занятие направлено на достижение конкретной цели , включает в себя координированное выполнение взаимосвязанных действий участников исследования, имеет ограниченную протяжённость во времени, с определённым началом и концом.

Структура занятия и организация образовательной среды  соответствует целями и задачами внеурочного занятия и требованиям ФГОС. Есть чередование заданий разной степени сложности. Разнообразны виды учебной деятельности. Содержание соответствует возрасту учащихся.

Цель: сформирование представления о полднике как возможном приеме пищи между обедом и ужином; знакомство  детей со значением молока и молочных продуктов.

Задачи: расширять представления о рациональном питании, закреплять  навыки гигиены питания, воспитывать  у детей культуру здоровья,

Личностными результатами является формирование умений:

·         Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы;

·         В предложенный педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Регулятивные УУД:

·         Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;

·         Учиться отличать верно выполненное задание от неверного

·         Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей

Познавательные УУД:

·         Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя

·         Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя

·         Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию

Коммуникативные УУД:

·         Донести свою позицию до остальных участников практической  деятельности: оформлять свою мысль в устной речи

·         Слушать и понимать речь других

·         Читать и пересказывать текст

·         Совместно договариваться о правилах общения и следовать им

Предметными результатами являются формирование умений:

·          Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам

·         Сравнивать между собой предметы, явления

·         Обобщать, делать несложные выводы

Оборудование: рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании» (авторы: М.Безруких, Т.Филиппова), картинка  «Колобок», карточки со словами: кисель, каравай, молоко,  блин, печенье, шоколад; карточка с названиями приёмов пищи;

Ход занятия:

1.Организационный момент. (1 мин.)

·         приветствие учащихся;

·         проверка готовности к занятию.

2.Актуализация знаний. (5 мин.)

1) Повторение названий приёмов пищи и время.

- В данной цепочке букв найдите, пожалуйста, слова и прочитайте их.

КЛДИЗАВСЧТРАКЬИРОБЕДЧВИПОЛДЮМНИКФЫЯУЖИНТБЬС

Дети читают слова: завтрак, обед, полдник, ужин.

Что означают эти слова? (Это названия всех приёмов пищи).

-  Соедините линиями время приёма пищи с названием.

Утро          ужин

День         полдник

Вечер       завтрак

                  обед

- Ребята, вспомните, чему мы учились на прошлых занятиях? (учились составлять меню завтрака, обеда, помогли Карлсону правильно питаться, узнали, что хлеб – очень важный продукт, его нужно беречь).

2)  Проверка домашнего задания.

- Верно, ребята. Молодцы. Кому хочется поделиться сейчас своим меню обеда, составленным дома вместе с мамами? (выслушать 2-3 ответа)

3. Определение темы занятия и постановка цели занятия. (3 мин.)

- К нам на занятие пришёл самый загадочный персонаж русской народной сказки. Батон – не батон, пирог – не пирог, что – то вроде сдобной булки без изюма, но почему – то все хотели его съесть. (Колобок.)

На доске появляется картинка "Колобок"

-Здравствуйте, ребята! Я выучил стихотворение, но всё время забываю некоторые слова. Сейчас расскажу, а вы подсказывайте мне.

Задание «Подбери рифму»

Учитель читает вслух стихотворение Д. Хармса и Н. Гернет «Очень-очень вкусный пирог» без окончания строк. Дети должны окончить строчку.

Я захотел устроить бал

И я гостей к себе…

Купил муки, купил творог,

Испек рассыпчатый…

Пирог, ножи и вилки тут,

Но что-то гости не…

Я ждал, пока хватило сил,

Потом кусочек…

Потом подвинул стул и сел

И весь пирог в минуту…

Когда же гости подошли,

То даже крошек не…

- Хорошо получилось, спасибо ребята!

-  Скажем спасибо Колобку. А кто же догадался, о чём будем говорить сегодня на занятии?

- Конечно о пирожках и булочках. А что нужно о них знать? (Полезны или нет, когда и с чем лучше их есть.)  Учитель записывает вопросы на доске.

3.Работа по теме занятия

 1) Работа в Рабочей тетради (с. 40-41). Чтение по ролям «Время есть булочки». (4 мин.)

- Ответить на поставленные вопросы нам помогут наши друзья Катя и Дима.

- Чем занимались дети после занятий в школе?

- Как называются булочки, которые напекла бабушка? Почему?

А вы любите булочки?

. Сегодня мы поговорим о полднике. В какое время дня мы полдничаем? Что вы любите кушать во время полдника? (дети отвечают) Сейчас нам предстоит выяснить, правильно ли составляется ваше меню полдника, если нет, то вы узнаете, чем полезнее полдничать, а, вернее лакомиться.

2) Игра "Угадай - ка" Составление меню полдника. (4 мин.)

 - И сейчас я предлагаю лакомые вопросы, ответы на которые вам помогут найти карточки на доске и стенках класса. По мере отгадывания учащиеся собирают картинки и вешают на доску.

1.Из него были берега в сказке «Гуси – лебеди». (Кисель.)

2. Что испекла Царевна – лягушка? (Каравай.)

3. Белое, а не вода,

Сладкое, а не мёд,

От рогатого берут,

И деточкам дают. (Молоко.)

4. Что в сковороду наливают, затем вчетверо сгибают? (Блин.)

5. Вкусная хрустящая выпечка. (Печенье.)

6. Плитка, которая повышает настроение. (Шоколад.)

- Посмотрите, какое меню для полдника у нас получилось.

 - А Колобок пригласил на наше занятие своих братьев и сестёр. (Идёт демонстрация разной выпечки).

- Ребята, почему булочки такие вкусные и полезные ?( Дети отвечают )А кто помнит  песенку Колобка? Давайте вместе её споём.

4.Физкультминутка. ( с исполнением песенки Колобка)  (2 мин.)

5. Продолжение работы по теме.

1) Сообщение о кисломолочных продуктах. Выступает подготовленный ученик. (3 мин.)

2) Разгадывание кроссворда. Работа в парах.  (5 мин.)

- Ребята, как вы думаете, чем полезней и вкуснее запивать булочки? (Молоко)

- Узнаем, какие молочные продукты вы знаете. (Разгадывание кроссворда в парах)

1. Этот продукт получают из кислого молока, путем нагревания, а затем удаления сыворотки.
2. Если взбивать жирные сливки, то получается вкусный продукт сливочное ..
3. Этот кисломолочный продукт любят взрослые и дети, он бывает густой и питьевой, а ещё с разными фруктами.
4. Кисломолочный продукт, получаемый из сливок.
5. Их собирают с молока, они такие вкусные жирные, можно добавлять в чай и в кофе.
6. Его делают из творога путем плавления и молока с использованием свертывающих ферментов.
7. Оно самое главное при изготовлении кисломолочных и других молочных продуктов.
8. Питьевой кисло молочный продукт из молока, сквашивают молоко специальными для него грибками.

-  Ребята, мы знаем уже о пользе хлеба, овощей, фруктов. А какую пользу приносит молоко? (ответы детей)

- В молочных продуктах содержится много белка, который необходим нашему организму, особенно детскому, для роста, а также для защиты организма от попадания в кровь бактерий и вирусов.

6. Закрепление. Практическая работа. Самостоятельное выполнение заданий в рабочей тетради.  (5 мин.)

-Что же мы сегодня должны запомнить? (ответы детей, чтение правила «Запомни» на стр. 41.)

 - Ребята, Колобок хочет проверить, правильно ли вы научились выбирать себе продукты для полдника.  Пожалуйста, Колобок, проверяй. Я уверена, что ребята справятся.

Учащиеся выполняют задания в тетради (с. 41): составляют меню полдника, записывают названия молочных продуктов.

7. Рефлексия. (3 мин.)

- Ответим на вопросы, которые мы поставили в начале занятия.

- Что вам понравилось?

- Оцените свою работу с помощью смайликов.

- Желаю вам здоровья и хорошего настроения.

Самоанализ внеурочного занятия.

Направление внеурочной деятельности - спортивно- оздоровительное.

Тема внеурочного занятия «Полдник. Время есть булочки»

Тип внеурочного занятия  изучение нового материала.

Ф.И.О. педагога проводящего внеурочное занятие - Виктория Викторовна Журавлёва

Дата проведения внеурочного занятия - 28.11.2018г.

Основные критерии эффективности

Оценка

(выводы, комментарии)

Цель: формирование представления сформировать представление о полднике как возможном приеме пищи между обедом и ужином; знакомство  детей со значением молока и молочных продуктов.

Задачи: расширять представления о рациональном питании, закреплять навыки гигиены питания, воспитывать у детей культуру здоровья.

      Тема и цели соответствуют возрастным особенностям. Наличие образовательной, воспитательной, развивающей целей. На уроке достигнуты поставленные учителем цели, а так же достигнуты практические цели, поставленные учениками.

     Структура внеурочного занятия:

Вводная часть

Основная часть (Практическая работа)

Заключительная часть

Все составные элементы содержания логически последовательны и целенаправленны. Каждый ребёнок был включён в активную деятельность, формировались социально- значимые мотивы поведения и установки, соответствующие цели занятия.

      Занятие соответствует требованиям ФГОС:

- Ориентированность на стандарты нового поколения.

- Развитие УУД.

       В ходе работы обучающиеся овладевали умением вести диалог, координировать свои действия с действиями партнёров по совместной деятельности, самостоятельно и совместно планировать деятельность и сотрудничество, самостоятельно и совместно принимать решения.

Учащиеся определили тему занятия и поставили перед собой задачи. Далее под руководствам учителя узнают о продуктах, которые могут входить в меню полдника.

С интересом рассматривали хлебобулочные изделия, рассказывали о своих предпочтениях.

Так же узнают о производстве и пользе молока и кисломолочных продуктов.   

    Во время практической работы учащиеся опираясь на полученные знания  составляют меню для своего полдника.

Целесообразно применялась: наглядность, атрибуты,  и т.д. Избранные методы, соответствовали поставленным задачам, содержанию внеурочного занятия и возрасту учащихся.

Цели и задачи выполнены.  Материал понятен и усвоен учащимися.Практические цели, поставленные учениками, достигнуты.

Сообщение.

Кисломолочные продукты, получаемые при сквашивании молока, кроме пищевой ценности обладают еще и антимикробным действием: подавляют рост болезнетворных микробов и бактерий в кишечнике. Кисломолочные продукты содержат те же питательные вещества, что и мо-

локо, но усваиваются лучше и быстрее, так как в результате кисломолочного брожения белок переходит в легкоусвояемую форму.

К кисломолочным продуктам относятся простокваша, ацидофилин, кефир, йогурт, творог и творожные изделия, сметана (высококалорийный кисломолочный продукт, вырабатываемый из сливок). Кефир получают в результате сбраживания молока специальными микроорганизмами — кефирными грибками,

Йо г у р т образуется в результате молочнокислого брожения особыми бактериями — болгарской палочкой. Эти бактерии стимулируют пищеварение, поддерживают нормальную кишечную флору, борются с возбудителями заболеваний.