Контрольная работа "Пищеварение. Обмен веществ" (8 класс)

Контрольная работа по теме « Пищеварение и обмен веществ »

1 вариант

1. Распад и окисление части органических веществ, по­ступивших в клетку, происходит в ходе:

1) энергетического обмена                3) химического обмена

2) пластического обмена                    4) биологического обмена

2. Отсутствие какого витамина у маленьких детей вы­зывает рахит?

1) витамина А                                    3) витамина С

2) витамина В                                    4) витамина D

3. Где происходят основные стадии обмена веществ и энергии?

1) в тканях                                          3) в легких

2) в клетках                                        4) в кишечнике

4. Что в результате окисления распадается на воду и уг­лекислый газ?

1) белки                                              3) глюкоза

2) минеральные соли                         4) аминокислоты

5. Вставьте в текст «Преобразование пищи в пищеварительной системе человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Ответ запишите в виде цифр в порядке вставки в текст.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЕ ЧЕЛОВЕКА

В пищеварительной системе человека происходит механическое и химическое преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережёвывается и начинает перевариваться, здесь начинают расщепляться ______(А). Под действием желудочного сока белки превращаются 
в _____(Б). В двенадцатиперстную кишку поступает сок поджелудочной железы и ____(В), которая разбивает _____(Г) на мелкие капельки.

1.       глюкоза                              5. крахмал

2.       аминокислота                     6. желчь

3.       жирная кислота                  7. белок

4.       жир                                     8. кишечный сок

6. Расположите в правильном порядке уровни организации пищеварительной системы человека, начиная с наибольшего. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1.       кровеносный капилляр

2.       тонкий кишечник

3.       пищеварительный канал

4.       двенадцатиперстная кишка

5.       пищеварительная система

6.       кишечная ворсинка

7. Дайте определение следующим терминам:

- пищеварение;  аппендицит;  витамины; ассимиляция

8. Установите, что в приведенном списке лишнее и объясните, почему:

 Ротовая полость, желудок, пищевод, печень, толстый кишечник, тонкий кишечник.

9.       Изучите таблицы 1 и 2 и выполните задание

Алексей и Иван – страстные поклонники спокойных  пеших прогулок. В один из солнечных летних дней они решили совершить очередной выход на природу. Второпях ребята забыли  приготовленный с вечера сухой  паёк. Ребята пробыли в лесу около 4 часов и, голодные, смогли добраться до ближайшего придорожного кафе только к вечеру.

 Используя данные таблиц 1 и 2, предложите одному из них оптимальное по калорийности, с максимальным количеством углеводов меню из перечня предложенных блюд и напитков, которые помогут компенсировать затраты от многочасовой пешей прогулки. При выборе учтите, что каждый из ребят обязательно закажет Фреш МакМаффин и апельсиновый сок, но при этом откажется от мороженого с шоколадным наполнителем. 

В ответе укажите: энергозатраты пешей прогулки; заказанные блюда, которые не должны повторяться; калорийность ужина, которая не должна превышать энергозатраты во время прогулки, и количество углеводов в нём.

Таблица 1

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Блюда и напитки	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)	425	39	33	41
Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)	380	19	18	35
Чикен Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)	355	13	15	42
Омлет с ветчиной	350	21	14	35
Салат овощной	60	3	0	10
Салат «Цезарь» (курица, салат, майонез, гренки)	250	14	12	15
Картофель по-деревенски	315	5	16	38
Маленькая порция картофеля фри	225	3	12	29
Мороженое с шоколадным наполнителем	325	6	11	50
Вафельный рожок	135	3	4	22
«Кока-Кола»	170	0	0	42
Апельсиновый сок	225	2	0	35
Чай без сахара	0	0	0	0
Чай с сахаром (две чайные ложки)	68	0	0	14

Таблица 2

Энергозатраты при различных видах физической активности

Виды физической активности	Энергетическая стоимость
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная	4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис (парный)	5,5 ккал/мин
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь	6,5 ккал/мин
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи	7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде	9,5 ккал/мин

10*. Оцените приведенный ниже факт с разных точек зрения и выскажи свое мнение по данному поводу:

« В мире сейчас насчитывается довольно много людей, которые являются вегетарианцами. Как такое питание может повлиять на организм человека?»

Контрольная работа по теме « Пищеварение и обмен веществ »

II вариант

1. Новые клеточные белки, жиры, углеводы, структуры клетки и межклеточного вещества создаются в резуль­тате:

1) энергетического обмена                        3) основного обмена

2) пластического обмена                           4) общего обмена

2. Как называется отсутствие в организме витамина?

1) мультивитаминоз                                  3) гиповитаминоз

2) авитаминоз                                           4) гипервитаминоз

3. Отсутствие какого витамина вызывает цингу?

1) витамина А                                           3) витамина С

2) витамина В                                           4) витамина D

4. Как называются вещества, которые в готовом виде могут быть использованы для производства ферментов и других биологически активных веществ?

1) белки                 2) жиры                      3) углеводы                4) витамины

5. Прочтите текст и вставьте в него пропущенные термины. Ответ запишите в виде цифр в порядке вставки в текст.

                                                                  ПИЩЕВАРЕНИЕ

Человек, являясь ___(А), получает необходимые ему вещества с пищей. Сначала пища попадает в ротовую полость, где начинается её обработка слюной, содержащей ___(Б), расщепляющие полимерные углеводы. Далее по ___(В) пища попадает в желудок, в котором содержится ___(Г) и ферменты, расщепляющие белки. Затем пищевой комок попадает в тонкий кишечник, в котором заканчивается расщепление полимеров и происходит ___(Д). Клетчатка переваривается в толстом кишечнике, который пища проходит перед тем, как непереваренные остатки будут выведены из организма.

1.       ферменты                           5. гетеротроф

2.       всасывание                         6. двенадцатиперстная кишка

3.       выделение                          7. автотроф

4.       пищевод                             8. соляная кислота

6. Установите последовательность этапов пищеварения у человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1.       всасывание органических веществ в кровь и лимфу

2.       механическая обработка пищи

3.       удаление непереваренных остатков пищи из организма

4.       расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до растворимых питательных веществ

7.  Дайте определение следующим терминам:

- аппендикс; ферменты; диссимиляция; всасывание

8. Установите, что в приведенном списке лишнее и объясните, почему:

 пепсин, амилаза, трипсин, липаза, химозин, крахмал.

9. Изучите таблицы 1 и 2 и выполните задание

Ольга, мастер спорта по большому теннису, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение четырех часов (утром и вечером) активно тренируется со своими подругами. В свободное время между двумя тренировками девушки решили пообедать в ресторане быстрого питания.

Используя данные таблиц 2 и 3, предложите Ольге оптимальное по калорийности и соотношению белков меню из перечня предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты утренней двухчасовой тренировки.

При выборе учтите, что Ольга любит сладкое и обязательно закажет мороженное с шоколадным наполнителем, а также сладкий напиток. Однако тренер просил Ольгу потреблять блюда с наибольшим содержанием белка. В ответе укажите энергозатраты утренней тренировки, рекомендуемые блюда, калорийность обеда и количество белков в нем.

Таблица 1

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Блюда и напитки	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)	425	39	33	41
Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)	380	19	18	35
Чикен Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)	355	13	15	42
Омлет с ветчиной	350	21	14	35
Салат овощной	60	3	0	10
Салат «Цезарь» (курица, салат, майонез, гренки)	250	14	12	15
Картофель по-деревенски	315	5	16	38
Маленькая порция картофеля фри	225	3	12	29
Мороженое с шоколадным наполнителем	325	6	11	50
Вафельный рожок	135	3	4	22
«Кока-Кола»	170	0	0	42
Апельсиновый сок	225	2	0	35
Чай без сахара	0	0	0	0
Чай с сахаром (две чайные ложки)	68	0	0	14

Таблица 2

Энергозатраты при различных видах физической активности

Виды физической активности	Энергетическая стоимость
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная	4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис (парный)	5,5 ккал/мин
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь	6,5 ккал/мин
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи	7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде	9,5 ккал/мин

10*. Оцените приведенный ниже факт с разных точек зрения и выскажи свое мнение по данному поводу:

  «Многие девушки и девочки-подростки, стремясь выглядеть как фотомодели, пробуют «сидеть» на разных диетах. Каким образом диета может повлиять на организм человека?»