Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Лабораторная работа по органической химии на тему "Моносахариды" предназначена для студентов второго курса СПО по специальности Аналитический контроль качества химических соединений

Лабораторная работа по органической химии на тему "Моносахариды" предназначена для студентов второго курса СПО по специальности Аналитический контроль качества химических соединений


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 6

ТЕМА: МОНОСАХАРИДЫ.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить свойства моносахаридов и определение их с помощью качественных реакций.



ОПЫТ 1: Взаимодействие моносахаридов с аммиачным раствором оксида серебра.



РЕАКТИВЫ: Аммиачный раствор оксида серебра, растворы глюкозы и фруктозы.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в две пробирки наливают по 5-7 капель аммиачного раствора оксида серебра. Затем в одну из пробирок добавляют несколько капель глюкозы, в другую – фруктозы и нагревают содержимое пробирок на водяной бане до появления «серебряного зеркала».

Напишите уравнения реакций для глюкозы, фруктозы, учитывая, что фруктоза под влиянием щёлочи превращается в глюкозу, затем окисляется. Для каких целей можно использовать данную реакцию?



ОПЫТ 2: Взаимодействие моносахаридов с реактивом Фелинга.



РЕАКТИВЫ: Реактив Фелинга, растворы глюкозы и фруктозы.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в две пробирки наливают по 5 капель реактива Фелинга, затем в первую пробирку добавляют 0,5 миллилитров раствора глюкозы, во вторую – 0,5миллилитров раствора фруктозы. Растворы перемешивают и подогревают на водяной бане до появления красного осадка.

Напишите уравнения реакции для глюкозы и фруктозы, учитывая, что фруктоза в щелочной среде превращается в глюкозу, а затем окисляется. Может ли реактив Фелинга использоваться для качественного определения моносахаридов?



ОПЫТ 3: Получение глицерозы окислением глицерина.



РЕАКТИВЫ: Глицерин, дистиллированная вода, бромная вода, реактив Фелинга.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: Глицероза – это смесь глицеринового альдегида и диоксиацетона, получающегося при окислении глицерина. Поэтому она может рассматриваться как смесь простейших сахаров.

В две пробирки помещают по 5 капель глицерина и по 0,5 миллилитров воды перемешивают. В одну пробирку при перемешивании добавляют по каплям бромную воду до появления устойчивой желтой окраски раствора. Обе пробирки нагревают на водяной бане до обесцвечивания бромной воды в одной из них. К горячим растворам в обе пробирки добавляют по 5 капель реактива Фелинга и ещё подогревают.

Наблюдают в одной из пробирок образование красного осадка.

Напишите уравнения реакций.





ОПЫТ 4: Открытие гидроксильных групп в углеводах.



РЕАКТИВЫ: Растворы глюкозы. Фруктозы, гидроксида натрия, сульфата меди.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в разные пробирки помещают по 0,5 миллилитров раствора глюкозы и фруктозы и в каждую добавляют по полмиллилитра раствора NaOH. В полученную смесь вносят по каплям раствора сульфата меди и встряхивают содержимое пробирок. Образующийся в начале осадок гидроксида меди голубого цвета растворяется, получается раствор сахарата меди синего цвета.

Напишите уравнения реакции.

Свойство какого класса органических соединений проявляют углеводы в данной реакции?




Автор
Дата добавления 17.10.2016
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров58
Номер материала ДБ-267317
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх