Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Лабораторная работа по органической химии на тему "Моносахариды" предназначена для студентов второго курса СПО по специальности Аналитический контроль качества химических соединений
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Лабораторная работа по органической химии на тему "Моносахариды" предназначена для студентов второго курса СПО по специальности Аналитический контроль качества химических соединений

библиотека
материалов

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 6

ТЕМА: МОНОСАХАРИДЫ.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить свойства моносахаридов и определение их с помощью качественных реакций.



ОПЫТ 1: Взаимодействие моносахаридов с аммиачным раствором оксида серебра.



РЕАКТИВЫ: Аммиачный раствор оксида серебра, растворы глюкозы и фруктозы.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в две пробирки наливают по 5-7 капель аммиачного раствора оксида серебра. Затем в одну из пробирок добавляют несколько капель глюкозы, в другую – фруктозы и нагревают содержимое пробирок на водяной бане до появления «серебряного зеркала».

Напишите уравнения реакций для глюкозы, фруктозы, учитывая, что фруктоза под влиянием щёлочи превращается в глюкозу, затем окисляется. Для каких целей можно использовать данную реакцию?



ОПЫТ 2: Взаимодействие моносахаридов с реактивом Фелинга.



РЕАКТИВЫ: Реактив Фелинга, растворы глюкозы и фруктозы.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в две пробирки наливают по 5 капель реактива Фелинга, затем в первую пробирку добавляют 0,5 миллилитров раствора глюкозы, во вторую – 0,5миллилитров раствора фруктозы. Растворы перемешивают и подогревают на водяной бане до появления красного осадка.

Напишите уравнения реакции для глюкозы и фруктозы, учитывая, что фруктоза в щелочной среде превращается в глюкозу, а затем окисляется. Может ли реактив Фелинга использоваться для качественного определения моносахаридов?



ОПЫТ 3: Получение глицерозы окислением глицерина.



РЕАКТИВЫ: Глицерин, дистиллированная вода, бромная вода, реактив Фелинга.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, водяная баня, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: Глицероза – это смесь глицеринового альдегида и диоксиацетона, получающегося при окислении глицерина. Поэтому она может рассматриваться как смесь простейших сахаров.

В две пробирки помещают по 5 капель глицерина и по 0,5 миллилитров воды перемешивают. В одну пробирку при перемешивании добавляют по каплям бромную воду до появления устойчивой желтой окраски раствора. Обе пробирки нагревают на водяной бане до обесцвечивания бромной воды в одной из них. К горячим растворам в обе пробирки добавляют по 5 капель реактива Фелинга и ещё подогревают.

Наблюдают в одной из пробирок образование красного осадка.

Напишите уравнения реакций.





ОПЫТ 4: Открытие гидроксильных групп в углеводах.



РЕАКТИВЫ: Растворы глюкозы. Фруктозы, гидроксида натрия, сульфата меди.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в разные пробирки помещают по 0,5 миллилитров раствора глюкозы и фруктозы и в каждую добавляют по полмиллилитра раствора NaOH. В полученную смесь вносят по каплям раствора сульфата меди и встряхивают содержимое пробирок. Образующийся в начале осадок гидроксида меди голубого цвета растворяется, получается раствор сахарата меди синего цвета.

Напишите уравнения реакции.

Свойство какого класса органических соединений проявляют углеводы в данной реакции?




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 17.10.2016
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров138
Номер материала ДБ-267317
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх