Мастер-класс
по
программе:
«Разговор
о правильном питании»
Тема:
«Витамины»
Составитель:
учитель начальных классов
Гарифулина А.С.
Копейский
городской округ
2015
г.
Мастер-класс
по программе «Разговор о правильном питании»
Тема:
«Витамины»
Перед
началом работы разделить участников на три группы (вытягивают листочки с
номером группы).
- Психологический
настрой (слайд №1)
Настал
новый день. Я улыбнусь вам, и вы улыбнётесь друг другу. И подумайте, как
хорошо, что мы сегодня здесь все вместе. Мы спокойны и добры, приветливы и
ласковы. Мы все здоровы.
Глубоко
вдохните и выдохните… Выдохните вчерашние обиду, злобу, беспокойство. Забудьте
о них. Вдохните в себя свежесть и красоту белого снега, тепло солнечных лучей!
Я
желаю вам хорошего настроения и бережного отношения друг к другу.
2.
В нашем современном мире образованные, грамотные люди часто обращаются к
высказываниям, мыслям великих людей: философов, учёных мудрецов. Потому что они
действительно подмечали то важное и ценное, что есть в жизни каждого человека и
вообще на земле. И не важно, жил этот мудрец 100 или 200 лет назад.
Послушайте,
пожалуйста, высказывание Оноре де Бальзака (слайд №2)
Великие
люди всегда были воздержаны в ….
-
Догадайтесь, о чём говорил мудрец, что он имел в виду?
(появляется
на экране) …. еде.
-
А почему он так думал? Выразите своё мнение.
Действительно,
вопросы о здоровом, правильном питании волновали умы великих людей и 200 лет
назад. И в наше время эта тема не потеряла своей актуальности, т.к. по данным
Минздрава России, в начальной школе абсолютно здоровы лишь 11-12% детей.
Специалисты считают, что от 20% до 40% негативных влияний, ухудшающих здоровье
детей, связаны со школой. По данным Института возрастной физиологии РАО за
период обучения в школе у детей в 5 раз возрастает частота нарушений зрения и
осанки, в 4 раза – психоневрологических отклонений, в 3 раза – патология
органов пищеварения.
С
этим и связан выбор и актуальность использования программы в начальной школе
«Разговор о правильном питании».
-
Но чтобы начать нашу работу, надо поприветствовать друг друга, поздороваться.
-
Здравствуйте…
-
А знаете, вы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку
здоровья. Почему?
-Скажите,
пожалуйста, какого человека вы считаете здоровым?
-
А вы умеете беречь здоровье?
-
Что вы делаете, чтобы быть здоровыми? Как заботитесь о нём?
-
Я рада, что вы умеете заботиться о своём здоровье. Поэтому, я взяла тему для
проведения мастер-класса «Витамины» (слайд№3), где хочу поделиться с вами
опытом своей работы в этом направлении.
3.
Посмотрите на экран и прочитайте внимательно текст, который там видите (слайд №
4)
Жирорастворимые
и водорастворимые витамины
В
связи с различием механизма всасывания в желудочно-кишечном тракте человека
витамины разделяют на водо- и жирорастворимые. К жирорастворимым витаминам
относятся четыре витамина, обозначаемых латинскими буквами А, D, Е и К.
Остальные входят в группу водорастворимых. Это разделение лежит в основе целого
ряда важных биологических различий. Во-первых, это способность к накоплению.
Жирорастворимые
витамины могут депонироваться в организме, в основном в жировой ткани и печени.
Поэтому их можно принять в избыточном количестве и запастись впрок, хотя и не
на длительный период. Однако при приеме в слишком большом количестве
проявляются симптомы передозировки.
Водорастворимые
витамины в существенных количествах не запасаются и поэтому должны поступать
извне практически ежедневно, а при избытке они достаточно быстро выводятся с
мочой. Со способностью быстрого выведения связано второе различие: более частое
развитие гиповитаминозов для водорастворимых витаминов, а гипервитаминозов -
для жирорастворимых витаминов.
Слайд
№5.(Текст закрывается)
-
А теперь посмотрите на конверт с заданием №1, который
находится у вас на столе. Выполните.
Основные виды витаминов
Жирорастворимые Водорастворимые
|
Выберите
карточку с нужной буквой и расположите по группам:
А,
D, Е, К, P,C,B1,B9,H.
|
Проверка.
-Кто
прочитает группу жирорастворимых витаминов? A D E K
-
Водорастворимых?
4.
Задание № 2
-
Расположите наиболее богатые витамином С следующие ягоды и фрукты в порядке
убывания.
-
Давайте посмотрим, в том ли порядке, вы расположили ягоды и фрукты (слайд № 6).
5.
А сейчас немного поиграем. Игра называется «Витаминный мешочек».
(Слайд № 7).
- Для каждой группы будет свой витаминный мешочек с заданиями:
1 группа. Вы достаёте по одному из мешочка фрукты и называете, какие
витамины там присутствуют.
Ответ: Яблоко – A, E,
P,
C,
группы В.
Киви – С, Е, В9, В6, А.
Груша – В, С, Е, Н, РР.
Мандарин – А, С, В1, Р, К.
Лимон – С, В, РР.
2
группа: Вы достаёте по одному из мешочка овощи и называете,
какие витамины там присутствуют.
Ответ:
Картофель – В, РР, Е, К.
Чеснок – С, D, В.
Лук – А, В, С.
Свёкла – С, А, В, РР.
Морковь – А, В, С, Е, Н, К, РР.
3
группа: - А вам достаётся волшебное яблочко для
здоровья. Кто его части соберёт, все его мудрости поймёт, тот здоровье
сбережёт. (В конверте разрезанная на 4 части картинка яблока).
-
Достаём по частям, объясняя смысл пословиц:
1.
Лук от семи недуг.
2.
За ягодами пойдёшь – здоровье найдёшь.
3.
Яблоко на ужин – и врач не нужен.
4.
Здоровье дороже богатства.
6.
«Витаминный калейдоскоп»
Чтобы
выполнить следующее задание, вы попробуйте догадаться, о чём пойдёт речь.
- Это
изобретение было ещё известно с давних времён. Древние египтяне с
восхищением наблюдали за симметричными фигурами, возникающими во время
движения танцоров между расставленными вкруговую отшлифованными плитами.
-
Что это? Кто догадался?...Тогда послушайте дальше.
- У
нас в России он появился в 186 и изобрёл его великий учёный М.В.Ломоносов,
который восхищался красотой стекла и изучал различные способы его
применения.
- В
России его прозвали трубкой, показывающей красивые виды. Название своё
получил от греческого: kalos
– красивый, eidos
– вид, skopeo – смотрю,
наблюдаю.
-
Что это? (Калейдоскоп).
-
А мы сейчас создадим свой калейдоскоп из витаминов или «Витаминный
калейдоскоп».
-
Каждой группе я даю три текста-описания. Вы должны догадаться, о каком витамине
идёт речь, и найти пару-картинку.
Составление «Витаминного калейдоскопа»
-
Молодцы! Спасибо всем за работу!
Свой
мастер-класс хочу закончить таким пожеланием:
Учить
детей сегодня трудно,
И
раньше было нелегко.
Читать,
считать, писать учили:
«Даёт
корова молоко».
Век
XXI
– век открытий,
Век
инноваций, новизны,
Но
от учителя зависит,
Какими
дети быть должны.
Желаем
вам, чтоб дети в вашем классе
Светились
от улыбок и любви,
Здоровья
вам и творческих успехов
В
век инноваций, новизны!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.