-
Курсы
-
Другое
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
1 слайд
Тема:«Бутербродлар һәм аларның төрләре»
2 слайд
Дәреснең максаты һәм бурычлары:
-кешенең нормаль яшәве, сәламәтлеге өчен туклануның әһәмиятен, икмәкнең югары энергетик продукт икәнен аңлату.
-бутербродның туклыклылык дәрәҗәсе һәм бутербродларның төрләре белән танышу.
- пешекче һөнәренә кызыксыну уяту,
- бутерброд әзерләү технологияләрен һәм игътибарлы булырга өйрәнү.
3 слайд
Әзерләү ысуллары буенча бутербродлар түбәндәге төркемгә бүленә:
салкын яки кайнар
ачык яки ябык
кабымлык-
канапе, вак бутербродлар
4 слайд
Бутербродның төрләре
ачык
канапе
ябык
кайнар
5 слайд
Салкын бутербродлар гади һәм катлаулы була. Ипигә 1 генә төр продукт өстәлсә-гади, берничә төр продукт өстәлсә-катлаулы бутерброд дип йөртелә.
Гади Катлаулы
6 слайд
Ачык бутербродлар
Бутербродларны, гадәттә, бодай яисә арыш ипиеннән ясыйлар.
-ипине 1-1,5 см. калынлыкта телемләп кисәләр;
-ипи өстенә май ягалар,аның өстенәсыр,ветчина,казылык,балык һ.б.ризыклар куялар;
- яшел тәмлеткечләр,помидор,кыяр,яисә лимон кисәге белән бизиләр.
7 слайд
Ябык бутербродлар
0,5 см. калынлыгында 2 телем ипи алына:
-Һәр телем ипи өстенә май ягыла
-бер телем өстенә ризык куялар һәм шул ризыкны икенче телем ипи белән каплыйлар,
8 слайд
Кабымлык бутербродлар- ягъни канапе
-Канапе әзерләү өчен ипине төрле фигулар ясап кисәргә кирәк.
-Ипинең калынлыгы 0,5–1см.,
киңлеге– 3- 4 см.
-Ипи кисәген кетердәп торырлык итеп, ак майда кыздырып алалар.Өстенә сыр, балык,тозлы кыяр, йомырка һ.б. продуктлар куялар
9 слайд
Кайнар бутербродлар, (тартинкалар)
Мондый бутербродларны кайнар килеш бирәләр
Канапе белән аермалары шунда, кыздырылган ипи өстенә ит, балык һәм башка продуктлар кайнар килеш куела.
10 слайд
Сүзлек
яңа сүзләр:
Канапе - 3 кә 3 см. гына булган вак бутербродлар;
Тартинкалар - кыздырылган ипигә продуктлар кайнар килеш куелган була;
11 слайд
Физкультминутка
Без әле бераз ардык,
Ял итәргә уйладык.
Башны иябез алга,
Ә аннары - артка.
Уңга, сулга борабыз,
Аннан карап торабыз.
Иң өсләрен сикертәбез,
Кулларны биетәбез,
Бер алга, бер артка сузып,
Күңелле ял итәбез.
Аннары без чүгәлибез,
Тезләрне кочаклыйбыз,
Башларны алга яшереп,
Азрак кына «йоклыйбыз».
Менә ничек ял иттек,
Дәресне дәвам итик.
12 слайд
Әзер бутербродларның сыйфатына таләпләр:
-бутербродларны ашау алдыннан гына әзерлиләр;
-кайнар бутербродлар билгеле бер температураны сакларга тиеш;
-ипидән тыш продуктлар искермәгән булырга тиеш;
-ипи артык калын яисә артык юка булырга тиеш түгел;
-ипи продукт белән тулысынча капланырга тиеш;
-бутербродларны суыткычта 4-8 С температурада 3 сәгать кенә сакларга ярый.
13 слайд
Пешекчеләр-
(тырыш, уңган,чиста- пөхтә, үз һөнәрләрен яратучы кешеләр).
14 слайд
Ныгыту өчен сораулар
1.Бутербродларны нинди продуктлардан әзерлиләр?
2.Сез нинди бутербродлар беләсез?
3.Алар берсеннән берсе нәрсә белән аерыла?
4.Әзер бутербродларның сыйфатына нинди таләпләр куела?
15 слайд
Өй эшләре:
Дәреслектә 45 нче параграфны укырга;
Практик дәрескә бутерброд әзерләү өчен продуктлар алып килергә.
Куркынычсызлык техникасы кагыйдәләрен, санитария- гигиена таләпләрен кабатлап килергә.
16 слайд
Кызыклы
бутербродлар
17 слайд
18 слайд
19 слайд
20 слайд
21 слайд
22 слайд
23 слайд
24 слайд
25 слайд
26 слайд
27 слайд
28 слайд
29 слайд
30 слайд
Дәрес тәмам, игътибарыгыз өчен рәхмәт.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Урок для 5 класса на тему: «Бутерброды». К уроку приготовлена презентация. На этом уроке учащиеся знакомятся со значением хлеба в питании человека , с видами ,технологией приготовления и оформления бутербродов. Цели урока:ознакомить учащихся с классификацией бутербродов;сформировать навыки по приготовлению бутербродов;воспитывать аккуратность и опрятность в работе.Оборудование:учебник, рабочая тетрадь, ноутбук, проектор, плакат, фишки, презентация.Тип урока: комбинированныйЗнания, полученные на уроке технологии, пригодятся в дальнейшей жизни, учащиеся будут владеть навыками приготовления различных блюд.
7 365 387 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Фаракшина Фания Марсовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Вам будут доступны для скачивания все 355 278 материалов из нашего маркетплейса.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.