Урок на тему «Бутерброды»

Тема:«Бутербродлар һәм аларның төрләре»

Дәреснең максаты һәм бурычлары: -кешенең нормаль яшәве, сәламәтлеге өчен туклануның әһәмиятен, икмәкнең югары энергетик продукт икәнен аңлату. -бутербродның туклыклылык дәрәҗәсе һәм бутербродларның төрләре белән танышу. - пешекче һөнәренә кызыксыну уяту, - бутерброд әзерләү технологияләрен һәм игътибарлы булырга өйрәнү.

Әзерләү ысуллары буенча бутербродлар түбәндәге төркемгә бүленә: салкын яки кайнар ачык яки ябык кабымлык- канапе, вак бутербродлар

Бутербродның төрләре ачык канапе ябык кайнар

Салкын бутербродлар гади һәм катлаулы була. Ипигә 1 генә төр продукт өстәлсә-гади, берничә төр продукт өстәлсә-катлаулы бутерброд дип йөртелә. Гади Катлаулы

Ачык бутербродлар Бутербродларны, гадәттә, бодай яисә арыш ипиеннән ясыйлар. -ипине 1-1,5 см. калынлыкта телемләп кисәләр; -ипи өстенә май ягалар,аның өстенәсыр,ветчина,казылык,балык һ.б.ризыклар куялар; - яшел тәмлеткечләр,помидор,кыяр,яисә лимон кисәге белән бизиләр.

Ябык бутербродлар 0,5 см. калынлыгында 2 телем ипи алына: -Һәр телем ипи өстенә май ягыла -бер телем өстенә ризык куялар һәм шул ризыкны икенче телем ипи белән каплыйлар,

Кабымлык бутербродлар- ягъни канапе -Канапе әзерләү өчен ипине төрле фигулар ясап кисәргә кирәк. -Ипинең калынлыгы 0,5–1см., киңлеге– 3- 4 см. -Ипи кисәген кетердәп торырлык итеп, ак майда кыздырып алалар.Өстенә сыр, балык,тозлы кыяр, йомырка һ.б. продуктлар куялар

Кайнар бутербродлар, (тартинкалар) Мондый бутербродларны кайнар килеш бирәләр Канапе белән аермалары шунда, кыздырылган ипи өстенә ит, балык һәм башка продуктлар кайнар килеш куела.

Сүзлек яңа сүзләр: Канапе - 3 кә 3 см. гына булган вак бутербродлар; Тартинкалар - кыздырылган ипигә продуктлар кайнар килеш куелган була;

Физкультминутка Без әле бераз ардык, Ял итәргә уйладык. Башны иябез алга, Ә аннары - артка. Уңга, сулга борабыз, Аннан карап торабыз. Иң өсләрен сикертәбез, Кулларны биетәбез, Бер алга, бер артка сузып, Күңелле ял итәбез. Аннары без чүгәлибез, Тезләрне кочаклыйбыз, Башларны алга яшереп, Азрак кына «йоклыйбыз». Менә ничек ял иттек, Дәресне дәвам итик.

Әзер бутербродларның сыйфатына таләпләр: -бутербродларны ашау алдыннан гына әзерлиләр; -кайнар бутербродлар билгеле бер температураны сакларга тиеш; -ипидән тыш продуктлар искермәгән булырга тиеш; -ипи артык калын яисә артык юка булырга тиеш түгел; -ипи продукт белән тулысынча капланырга тиеш; -бутербродларны суыткычта 4-8 С температурада 3 сәгать кенә сакларга ярый.

Пешекчеләр- (тырыш, уңган,чиста- пөхтә, үз һөнәрләрен яратучы кешеләр).

Ныгыту өчен сораулар 1.Бутербродларны нинди продуктлардан әзерлиләр? 2.Сез нинди бутербродлар беләсез? 3.Алар берсеннән берсе нәрсә белән аерыла? 4.Әзер бутербродларның сыйфатына нинди таләпләр куела?  

Өй эшләре: Дәреслектә 45 нче параграфны укырга; Практик дәрескә бутерброд әзерләү өчен продуктлар алып килергә. Куркынычсызлык техникасы кагыйдәләрен, санитария- гигиена таләпләрен кабатлап килергә.

Кызыклы бутербродлар

Дәрес тәмам, игътибарыгыз өчен рәхмәт.