Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Проектно-исследовательская
работа по химии
на тему: «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ»
Учитель химии МБОУ СОШ №22 имени Г.Ф. Пономарева г. Сургута
Савина Наталия Олеговна
2 слайд
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
3 слайд
Цель: рассмотреть влияние сахара на организм человека
Задачи:
Расширить знание об углеводах
Изучить разновидности сахара
Рассмотреть болезни, вызываемые высоким или низким содержанием сахара в организме
Определить правила правильного питания
4 слайд
Углеводы Cn(H2O)m
Углеводы служат основным источником энергии
моносахариды дисахариды полисахариды
(гексозы – С6Н12О6) (С12Н22О11) (С6Н10О5)n
-галактоза -сахароза -крахмал
-фруктоза -лактоза -гликоген
-глюкоза -мальтоза -клетчатка
Примеры содержания углеводов в продуктах:
МЕД: глюкозы – 36.2% АРБУЗ: весь сахар представлен
фруктозы – 37.1% фруктозой – 8%
МОЛОКО: лактоза – 4-6%
5 слайд
Содержание сахара в пищевых продуктах
Благодаря разновидностям углеводов, следящим за своей фигурой людям достаточно сложно контролировать потребление сахара, так как большую его часть мы потребляем в готовом виде в качестве газировки, быстрорастворимых напитков, соусов, меда, фруктов и т.д.
Так, например, содержание сахара в:
- 22 г. сахара - 2 г. сахара
- 40 г. сахара
- 7 г. сахара
- 10,9 г. сахара
6 слайд
Качественный состав сахара
сахар – практически не содержит витаминов, минеральных веществ или клетчатки
В одном кубике содержится 725 000
сахарных кристаллов
7 слайд
Коричневый сахар. Чем он отличается от обычного сахара?
Сахар имеет коричневый цвет потому, что не до конца проходит обработку и в нем остается патока.
КОРИЧНЕВЫЙ БЕЛЫЙ
- из тростника и пальмы - из сахарной свеклы
- на 100г – 413 кКал - на 100г – 409 кКал
Fe, K, Ca, Cr, Cu
8 слайд
Исследование
Мы провели лабораторное исследование коричневого сахара на предмет определения количества полезных веществ.
Для примера мы исследовали содержание калия.
Калий:
Удаляет шлаки
Очищает кишечник
Влияет на автоматическую деятельность сердца
Способствует уменьшению частоты сердечных сокращений
Регулирует кровяное давление
Нормализует углеводный обмен
Участвует в обмене белков и жиров
9 слайд
Суточная потребность в калии – минимум 100 мг.
А лучше до 4000 мг.
10 слайд
Суточная норма сахаров
Здоровому человеку в организм с сахаром должно поступать с пищей не больше 10% калорий.
Суточная норма в сахаре:
-мужчинам – не больше 60 г чистого сахара
-женщинам – не больше 50 г чистого сахара.
Для тех, кто не занят физическим трудом:
средняя потребность: 400 – 500 г. в сутки
минимальная потребность: не ниже 50 – 60 г. в сутки.
11 слайд
10 факторов негативного влияния сахара
Сахар вызывает резкие перепады содержания глюкозы в крови.
Сахар увеличивает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний.
Сахар вызывает нарушения работы иммунной системы.
Богатый сахаром рацион питания часто приводит к дефициту хрома в организме
12 слайд
10 факторов негативного
влияния сахара
Сахар вызывает болезнь десен, что может привести к сердечным недугам.
Сахар ускоряет процессы старения.
Сахар вызывает кариес.
Сахар влияет на поведение и воспитание у детей
Сахар усиливает стресс.
Сахар заменяет важные питательные вещества.
13 слайд
Сахар ускоряет процессы старения
Потребление сахара негативно влияет на КОЖУ
молекулы кровь протеины
сахара
гликолиз
молекулярные структуры
(ослабление упругости тканей тела)
Чем больше содержание сахара в крови, тем быстрее происходит старение.
14 слайд
Влияние сахара на организм пожилого человека
В пожилом возрасте избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток.
15 слайд
Болезни
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ – это состояние хронической гипергликемии, обусловленное воздействием на организм многих экзогенных и эндогенных факторов, нередко дополняющих друг друга.
Страдает: в любой стране 2 – 3%
в мире 150 – 180 млн.
Сахарный диабет
инсулинозависимый инсулиннезависимый
Основная причина возникновения – ослабление иммунитета
Признаки развивающегося диабета:
Повышение сахара в крови
Появление сахара в моче
Увеличение количества мочи, изменение её цвета
Резкая потеря веса
Общая слабость
Потеря аппетита
Повышенная утомляемость
16 слайд
Осложнения сахарного диабета
ГИПОГЛИКЕМИЯ ГИПЕРГЛИКЕМИЯ
- это состояние низкого - это состояние высокого
содержания сахара в крови содержания сахара в крови
Признаки и симптомы
-учащение сердцебиения -тошнота
-потливость -головная боль
-дрожь -рвота
-слабость в ногах -боли в животе
-чувство голода -в выдыхаемом воздухе может
-неприятный привкус во рту ощущаться запах ацетона
-головная боль
Поздние осложнения СД
диабетическая диабетическая
нефропатия диабетическая нейропатия
ретинопатия
17 слайд
Заменители сахара
Белый рафинированный сахар заменяют
другими сладкими веществами, которые не
имеют такой высокой калорийности,
но по вкусовым качествам вполне его
заменяют.
К заменителям сахара относят:
Некоторые моносахариды (фруктоза) и дисахариды (лактоза)
Многоатомные спирты (ксилит, сорбит, манит и глицерин)
Некоторые аминокислоты и их производные (глицин, аланин и аспартам)
Некоторые белки (моннелин, тауматин и цикломаты)
Производные о-сульфобензойной кислоты (сахарин) и др.
18 слайд
Правила приема сахаров и углеводов
Не есть сладкого на ночь
не есть сладкого между приемами пищи
Сладкое не должно быть последним блюдом
После приема сладкого необходимо употреблять пищу с отчищающими свойствами: яблоко, морковь
Сократить число дней, когда едят сладкое, до 1 – 2 в неделю
После приема сладкого полезно прополаскивать рот специальными ополаскивателями, водой, настоем чая, 1–2% раствором пищевой соды или использовать жевательную резинку без сахара
Желательно пить лимонады и соки через соломинку, чтобы избежать контакта сахаров с эмалью зубов
Незамедлительная чистка зубов после употребления углеводов позволяет полностью очистить от них зубную эмаль.
19 слайд
Соцопрос.
Как часто вам хочется употреблять сладкое?
20 слайд
По какой причине вы держите дома сладкое?
21 слайд
При стрессе вы употребляете сладкое?
22 слайд
Что вы предпочитаете из сладкого?
![Вековой опыт обращает внимание потомков на пользу умеренности. "Если перейд...](https://documents.infourok.ru/736ba303-8671-4b0d-a60f-c2e08104ba08/0/slide_23.jpg "Вековой опыт обращает внимание потомков на пользу умеренности. "Если перейд...")
23 слайд
Вековой опыт обращает внимание потомков на пользу умеренности.
"Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным", - утверждал древнегреческий философ Демокрит. "Пользуйтесь, но не злоупотребляйте" - говорил Вольтер, - таково правило мудрости.
Высказывания великих.
24 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
"Описание материала:
Презентация внеклассного мероприятия «Сладкая жизнь» имеет цель ознакомить учащихся со свойствами сахара как представителя углеводов и показать влияние его на организм человека. Содержание материала красочно оформлено в виде презентации. Имеет научный подход. Доступно в понимании. Содержит воспитательный аспект в плане культуры питания и здорового образа жизни. Актуальность данной темы насущна, так как вопросы нарушения обмена веществ и ожирения имеют место быть в современном мире. Материал можно использовать учителям химии и биологии как на уроках при изучении темы «Углеводы», так и во внеурочной деятельности. Материал подбирали учащиеся 10-х классов.
6 664 839 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Савина Наталия Олеговна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.