Методические указания
по выполнению практических и лабораторных работ
по дисциплине «Биология»
для специальностей
08.02.09, 15.02.01, 21.02.01, 21.02.02
|
ОДОБРЕНЫ Предметной (цикловой) комиссией Протокол №____от _________ Председатель П(Ц)К _______________ О.В. Гарбар
|
УТВЕРЖДЕНЫ заседанием методсовета Протокол №____ от __________
Председатель методсовета _______________ Н.И. Савватеева
|
Методические указания по выполнению практических и лабораторных работ по учебной дисциплине «Биология» разработаны на основании рабочей программы учебной дисциплины по специальностям 08.02.09, 15.02.01, 21.02.01, 21.02.02
Организация-разработчик: Нефтеюганский индустриальный колледж (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Югорский государственный университет»
Разработчик: Манакова С.М. – преподаватель НИК (филиала) ФГБОУ ВО «ЮГУ»
СОДЕРЖАНИЕ стр.
Рекомендации к оформлению отчета по выполнению лабораторных и практических работ
Практическая работа № 2 Решение генетических задач. Анализ фенотипической изменчивости
Лабораторная работа №2 Изучение приспособленности организмов к среде обитания
Практическая работа №4 Анализ и оценка различных гипотез происхождения жизни и человека.
Практическая работа №5 Сравнительное описание одной из естественных природных систем
Методические указания по выполнению практических и лабораторных работ по дисциплине «Биология» (далее Методические указания) составлены в соответствии с рабочей программой дисциплины «Биология» для студентов 1 курса технических специальностей.
Целью методических указаний является:
- организация самостоятельной работы студентов на практических и лабораторных занятиях;
- закрепление и углубление теоретических знаний;
- приобретение навыков работы с литературными источниками.
В методических указаниях представлен перечень практических и лабораторных работ с указанием номера темы, по которой данная работа выполняется и количество часов, отведенных на выполнение каждой работы.
Даны рекомендации по оформлению работ, указан порядок выполнения и список литературы, необходимой при подготовке и выполнении практической и лабораторной работы студентами.
Практические и лабораторные работы проводятся в соответствии с календарно - тематическим планированием по данной дисциплине и выполняются во время практических занятий.
Практические и лабораторные работы проводятся студентами в парах.
Невыполненные по причине пропусков практические и лабораторные работы выполняются студентом самостоятельно и сдаются на проверку преподавателю в установленные сроки.
Результаты выполнения практических и лабораторных заданий выставляются преподавателем в журнал учебных занятий.
В дальнейшем, при изменении Федеральных государственных образовательных стандартов, в методические указания могут вноситься изменения.
· Оформление отчетов по выполнению практических работ осуществляется в тетради по биологии для практических и лабораторных работ.
· От предыдущей работы отступают 3-4 клетки и записывают дату проведения. В центре следующей строки записывают номер практической работы. Далее, каждый раз с новой строки записывают тему и цель работы.
· Рисунки должны иметь размер не меньше, чем 6×6 см. и обозначения составных частей.
· Рисунки должны располагаться на левой стороне тетрадного листа, подписи к рисункам — под рисунком.
· Таблицы заполняются четко и аккуратно. Таблица должна занимать всю ширину тетрадной страницы.
· Схемы должны быть крупными и четкими, выполненными простым карандашом (допускается использование цветных карандашей), содержать только главные, наиболее характерные особенности, детали.
· Ответы на вопросы должны быть аргументированы и изложены своими словами.
· В конце каждой работы записывается вывод по итогам выполненной работы (вывод формулируется исходя из цели работы).
- Наличие описания цели, задач выполняемой работы, хода работы и запись краткой формулировки вывода по выполненной работе (удовлетворительно);
- Наличие описания цели, задач выполняемой работы, хода работы и развернутая и достаточно полная формулировка вывода по выполненной работе (хорошо);
- Наличие описания цели, задач выполняемой работы, хода работы, развернутая и достаточно полная формулировка вывода по данной работе и выполнение дополнительного задания (отлично).
|
№ п\п |
Тема |
Наименование лабораторных работ |
Кол-во часов |
|
1 |
1 |
Наблюдение и сравнение строения клеток и тканей растений и животных под микроскопом на готовых микропрепаратах, их описание |
2 |
|
2 |
4 |
Изучение приспособленности организмов к среде обитания |
2 |
|
Итого: |
4 |
||
|
№ п\п |
Тема |
Наименование практических работ |
Кол-во часов |
|
1 |
2 |
Выявление и описание признаков сходства зародышей человека и других позвоночных как доказательство их эволюционного родства |
2 |
|
2 |
3 |
Решение генетических задач. Анализ фенотипической изменчивости |
2 |
|
3 |
3 |
Выявление мутагенов в окружающей среде и косвенная оценка возможного их влияния на организм |
2 |
|
4 |
4 |
Анализ и оценка различных гипотез происхождения жизни и человека. |
2 |
|
5 |
6 |
Сравнительное описание одной из естественных природных систем |
2 |
|
Итого: |
10 |
||
Тема 1. Учение о клетке
Цель: изучить особенности строения растительных и животных клеток.
Приборы и материалы: мультимедийный проектор, презентация Power Point, таблицы о строении растительной, животной и грибной клеток.
Задание
1. Повторить теоретический материал.
2. Ознакомиться с порядком выполнения работы.
3. Выполнить работу.
4. Сделать вывод в соответствии с целью работы.
5. Ответить на контрольные вопросы.
Теоретический материал
Прокариотическая клетка.
Строение типичной клетки прокариот: капсула, клеточная стенка, плазмалемма, цитоплазма, рибосомы, плазмида, жгутик, нуклеоид. Прокариоты (от лат. pro — перед, до и греч. κάρῠον — ядро, орех) — организмы, не обладающие, в отличие от эукариот, оформленным клеточным ядром и другими внутренними мембранными органоидами (за исключением плоских цистерн у фотосинтезирующих видов, например, у цианобактерий). Единственная крупная кольцевая (у некоторых видов — линейная) двухцепочечная молекула ДНК, в которой содержится основная часть генетического материала клетки (так называемый нуклеоид) не образует комплекса с белками-гистонами (так называемого хроматина). К прокариотам относятся бактерии, в том числе цианобактерии (сине-зелёные водоросли), и археи. Потомками прокариотических клеток являются органеллы эукариотических клеток — митохондрии и пластиды.
Эукариотическая клетка.
Эукариоты (эвкариоты) (от греч. ευ — хорошо, полностью и κάρῠον — ядро, орех) — организмы, обладающие, в отличие от прокариот, оформленным клеточным ядром, отграниченным от цитоплазмы ядерной оболочкой. Генетический материал заключён в нескольких линейных двухцепочных молекулах ДНК (в зависимости от вида организмов их число на ядро может колебаться от двух до нескольких сотен), прикреплённых изнутри к мембране клеточного ядра и образующих у подавляющего большинства (кроме динофлагеллят) комплекс с белками-гистонами, называемый хроматином. В клетках эукариот имеется система внутренних мембран, образующих, помимо ядра, ряд других органоидов (эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи и др.). Кроме того, у подавляющего большинства имеются постоянные внутриклеточные симбионты-прокариоты — митохондрии, а у водорослей и растений — также и пластиды.
Порядок выполнения работы
1. Рассмотрите различные виды эукариотических клеток. Сравните их с рисунком 1.
2. Зарисуйте различные по форме эукариотические клетки.
3. Рассмотрите особенности строения растительной клетки. Зарисуйте растительную клетку, подпишите органоиды.
4.
Изучите
особенности строения животной клетки. Зарисуйте клетку животного происхождения,
подпишите органоиды.
5. Заполните таблицу характеристик органоидов и функций клеток.
Таблица характеристик органоидов и функций клеток
|
Рассматриваемый объект |
органоид |
функции |
|
эукариотическая |
|
|
|
растительная |
|
|
|
животная |
|
|
6. Проанализировать полученные результаты, сформулировать вывод в соответствии с поставленной целью.
Ответьте на вопросы
1. О чем свидетельствует сходство клеток растений, грибов и животных? Приведите примеры.
2. О чем свидетельствуют различия между клетками представителей различных царств природы? Приведите примеры.
3. Выписать основные положения клеточной теории. Отметьте, какое из положений можно обосновать проведенной работой.
Литература: 0-1.с.4-5
Тема 2. Организм. Размножение и индивидуальное развитие организма
Цель: выявить признаки сходства зародышей человека и других позвоночных.
Задание
1. Повторить теоретический материал.
2. Ознакомиться с порядком выполнения работы.
3. Выполнить работу.
4. Сделать вывод в соответствии с целью работы.
5. Ответить на контрольные вопросы.
Теоретический материал
У всех позвоночных животных наблюдается значительное сходство зародышей на ранних стадиях развития: форма тела, зачатки жабр, хвост, один круг кровообращения и т. д. (закон зародышевого сходства К. Бэра). Однако по мере развития сходство между зародышами различных систематических групп постепенно стирается и начинают преобладать черты, свойственные таксонам более низкого порядка к которым они принадлежат. Таким образом, все хордовые животные произошли от единых предков.
Другой пример эмбриологических доказательств макроэволюции - происхождение из одних и тех же структур зародыша квадратной и суставной костей в челюстях у рептилий и молоточка и наковальни в среднем ухе у млекопитающих. Палеонтологические данные также подтверждают происхождение частей уха млекопитающих из костей челюсти рептилий.
Зародыши не только земноводных, но и всех без исключения позвоночных животных также имеют на ранних стадиях развития жаберные щели, двухкамерное сердце и другие признаки, характерные для рыб. Например, птичий зародыш в первые дни насиживания также представляет собой хвостатое рыбообразное существо с жаберными щелями. На этой стадии будущий птенец обнаруживает сходство и с низшими рыбами, и с личинками амфибий, и с ранними стадиями развития других позвоночных животных (в т.ч. и человека). На последующих стадиях развития зародыш птицы становится похожим на пресмыкающихся.
Материалы: таблица «Закон зародышевого сходства».
Порядок выполнения работы
1. Рассмотрите рис.2. Зарисуйте зародыш человека и рыбы на первой и последней стадиях развития.
2. Заполните таблицу сходства и различия в строении зародышей позвоночных
Таблица сходства и различия в строении зародышей позвоночных
|
Сходства в строении зародышей позвоночных и человека |
Признаки зародыша, характерные только для человека |
|
|
|
Рисунок 2. Зародышевое сходство у позвоночных
Ответьте на вопросы
1. Приведите формулировку биогенетического закона. Кто является автором этого закона?
2. Что такое эмбриональная дивергенция?
3. Что такое комплекс осевых органов? Какое значение он имеет для развития зародыша?
По окончании работы сформулируйте вывод, основываясь на результатах проделанной работы. Оформите отчет.
Литература: О-3 с 23-40
Тема 3. Основы генетики и селекции
Цель: научится применять основные генетические закономерности при решении задач.
Задание
1. Ознакомиться с примерами решения задач.
2. Решить генетические задачи по предложенному образцу.
3. Решить задачи самостоятельно.
Примеры решения задач
Задачи на моногибридное скрещивание
У крупного рогатого скота ген, обусловливающий черную окраску шерсти, доминирует над геном, определяющим красную окраску. Какое потомство можно ожидать от скрещивания гомозиготного черного быка и красной коровы?
Дано:
А- черная – доминантная,
а – красная – рецессивная.
Следовательно, генотип черного гомозиготного быка доминантный - АА
Корова – красная соответственно, если у нее проявилась эта аллель – рецессивная, гомозиготная, значит, отсутствует доминантная, генотип - аа
Теперь, когда генотипы родительских особей определены, необходимо составить схему теоретического скрещивания.
|
Дано: А- черная – доминантная, а – красная – рецессивная. F -? |
Решение: P: ♀ аа Х ♂АА
|
Черный бык образует один тип гамет по исследуемому гену — все половые клетки будут содержать только ген А. Для удобства подсчета выписываем только типы гамет, а не все половые клетки данного животного. У гомозиготной коровы также один тип гамет — а.
P: ♀ аа Х ♂АА
G а А
При слиянии таких гамет между собой образуется один, единственно возможный генотип — Аа, т.е. все потомство будет единообразно и будет нести признак родителя, имеющего доминантный фенотип — черного быка.
P: ♀ аа Х ♂АА
G а А
F: Аа
Таким образом, можно записать следующий ответ: при скрещивании гомозиготного черного быка и красной коровы в потомстве следует ожидать только черных гетерозиготных телят.
Задачи на ди- и полигибридное скрещивание
Выпишите гаметы организмов со следующими генотипами: ААВВ; aabb; ААЬЬ; ааВВ; АаВВ; Aabb; АаВЬ; ААВВСС; ААЬЬСС; АаВЬСС; АаВЬСс.
При решении подобных задач необходимо руководствоваться законом чистоты гамет: гамета генетически чиста, так как в нее попадает только один ген из каждой аллельной пары. Возьмем, к примеру, особь с генотипом АаВbСс:
- Из первой пары генов — пары Аа — в каждую половую клетку попадает в процессе мейоза либо ген А, либо ген а. В ту же гамету из пары генов Вb, расположенных в другой хромосоме, поступает ген В или b. Третья пара также в каждую половую клетку поставляет доминантный ген С или его рецессивный аллель — с. Таким образом, гамета может содержать или все доминантные гены — ABC, или же рецессивные — abc, а также их сочетания: АВс, AbC, Abe, аВС, аВс, а bС.
Чтобы не ошибиться в количестве сортов гамет, образуемых организмом с исследуемым генотипом, можно воспользоваться формулой N = 2n, где N — число типов гамет, а n — количество гетерозиготных пар генов. В правильности этой формулы легко убедиться на примерах: гетерозигота Аа имеет одну гетерозиготную пару; следовательно, N = 2·1 = 2. Она образует два сорта гамет: А и а. Дигетерозигота АаВЬ содержит две гетерозиготные пары: N = 2·2 = 4, формируются четыре типа гамет: АВ, Ab, aB, ab. Тригетерозигота АаВЬСс в соответствии с этим должна образовывать 8 сортов половых клеток N = 2·3 = 8, они уже выписаны выше.
Задачи для самостоятельного решения на моногибридное скрещивание
Задача № 1. Какое потомство можно ожидать от скрещивания коровы и быка, гетерозиготных по окраске шерсти?
Задача № 2. У морских свинок вихрастая шерсть определяется доминантным геном, а гладкая — рецессивным.
А). Скрещивание двух вихрастых свинок между собой дало 39 особей с вихрастой шерстью и 11 гладкошерстных животных. Сколько среди особей, имеющих доминантный фенотип, должно оказаться гомозиготных по этому признаку?
Б). Морская свинка с вихрастой шерстью при скрещивании с особью, обладающей гладкой шерстью, дала в потомстве 28 вихрастых и 26 гладкошерстных потомков. Определите генотипы родителей и потомков.
Задача № 3. На звероферме получен приплод в 225 норок. Из них 167 животных имеют коричневый мех и 58 норок голубовато-серой окраски. Определите генотипы исходных форм, если известно, что ген коричневой окраски доминирует над геном, определяющим голубовато-серый цвет шерсти.
Задачи для самостоятельного решения на ди- и полигибридное скрещивание
Задача № 1. У крупного рогатого скота ген комолости доминирует над геном рогатости, а ген черного цвета шерсти — над геном красной окраски. Обе пары генов находятся в разных парах хромосом.
1. Какими окажутся телята, если скрестить гетерозиготных по обеим парам признаков быка и корову?
2. Какое потомство следует ожидать от скрещивания черного комолого быка, гетерозиготного по обеим парам признаков, с красной рогатой коровой?
Задача № 2. У собак черный цвет шерсти доминирует над кофейным, а короткая шерсть — над длинной. Обе пары генов находятся в разных хромосомах.
1. Какой процент черных короткошерстных щенков можно ожидать от скрещивания двух особей, гетерозиготных по обоим признакам?
2. Охотник купил черную собаку с короткой шерстью и хочет быть уверен, что она не несет генов длинной шерсти кофейного цвета. Какого партнера по фенотипу и генотипу надо подобрать для скрещивания, чтобы проверить генотип купленной собаки?
Задача № 3. У человека ген карих глаз доминирует над геном, определяющим развитие голубой окраски глаз, а ген, обусловливающий умение лучше владеть правой рукой, преобладает над геном, определяющим развитие леворукости. Обе пары генов расположены в разных хромосомах. Какими могут быть дети, если родители их гетерозиготны?
Дополнительные задачи для самостоятельного решения
Задача 1. У человека рецессивный ген а детерминирует врождённую глухонемоту. Наследственно глухонемой мужчина женился на женщине, имеющей нормальный слух. Можно ли определить генотип матери ребёнка?
Задача 2. Из желтого семени гороха получено растение, которое дало 215 семян, из них 165 желтых и 50 зелёных. Каковы генотипы всех форм?
Задача 3. Отец и мать ощущают горький вкус фенилтиомочевины. Двое из четверых детей не чувствуют вкуса этого препарата. Принимая, что различия по чувствительности к фенилтиомочевине моногенны, определите доминанта или рецессивна нечувствительность к фенилтиомочевине.
.
Литература: 0-3 с.74-81
Цель: познакомиться с возможными источниками мутагенов в окружающей среде, оценить их влияние на организм и составить примерные рекомендации по уменьшению влияния мутагенов на организм человека.
Задание
1. Повторить теоретический материал.
2. Ознакомиться с порядком выполнения работы.
3. Выполнить работу.
4. Сделать вывод в соответствии с целью работы.
5. Ответить на контрольные вопросы.
Материалы: презентация Power Point, упаковки от пищевых продуктов.
Экспериментальные исследования, проведенные в течение последних трех десятилетий, показали, что немалое число химических соединений обладает мутагенной активностью. Мутагены обнаружены среди лекарств, косметических средств, химических веществ, применяемых в сельском хозяйстве, промышленности; перечень их все время пополняется. Издаются справочники и каталоги мутагенов.
1. Мутагены производственной среды.
Химические вещества на производстве составляют наиболее обширную группу антропогенных факторов внешней среды.
Наибольшее число исследований мутагенной активности веществ в клетках человека проведено для синтетических материалов и солей тяжелых металлов (свинца, цинка, кадмия, ртути, хрома, никеля, мышьяка, меди).
Мутагены производственного окружения могут попадать в организм разными путями: через легкие, кожу, пищеварительный тракт. Следовательно, доза получаемого вещества зависит не только от концентрации его в воздухе или на рабочем месте, но и от соблюдения правил личной гигиены.
Наибольшее внимание привлекли синтетические соединения, для которых выявлена способность индуцировать хромосомные аберрации (перестройки) и сестринские хроматидные обмены не только в организме человека. Такие соединения, как винилхлорид, хлоропрен, эпихлоргидрин, эпоксидные смолы и стирол, несомненно, оказывают мутагенное действие на соматические клетки.
Органические растворители (бензол, ксилол, толуол), соединения, применяемые в производстве резиновых изделий индуцируют цитогенетические изменения, особенно у курящих людей. У женщин, работающих в шинном и резинотехническом производствах, повышена частота хромосомных аберраций в лимфоцитах периферической крови. То же относится и к плодам 8-, 12-недельного срока беременности, полученным при медицинских абортах у таких работниц.
2. Химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве.
Большинство пестицидов являются синтетическими органическими веществами. Практически используется около 600 пестицидов. Они циркулируют в биосфере, мигрируют в естественных трофических цепях, накапливаясь в некоторых биоценозах и сельскохозяйственных продуктах.
Очень важны прогнозирование и предупреждение мутагенной опасности химических средств защиты растений. Причем речь идет о повышении мутационного процесса не только у человека, но и в растительном и животном мире. Человек контактирует с химическими веществами при их производстве, при их применении на сельскохозяйственных работах, получает небольшие их количества с пищевыми продуктами, водой из окружающей среды.
3. Лекарственные препараты.
Наиболее выраженным мутагенным действием обладают цитостатики и антиметаболиты, используемые для лечения онкологических заболеваний и как иммунодепрессанты.
Мутагенной активностью обладает и ряд противоопухолевых антибиотиков (актиномицин Д, адриамицин, блеомицин и другие). Поскольку большинство пациентов, применяющих эти препараты, не имеют потомства, как показывают расчеты, генетический риск от этих препаратов для будущих поколений небольшой.
Некоторые лекарственные вещества вызывают в культуре клеток человека хромосомные аберрации в дозах, соответствующих реальным, с которыми контактирует человек. В эту группу можно отнести противосудорожные препараты (барбитураты), психотропные (клозепин), гормональные (эстродиол, прогестерон, оральные контрацептивы), смеси для наркоза (хлоридин, хлорпропанамид). Эти препараты индуцируют (в 2-3 раза выше спонтанного уровня) хромосомные аберрации у людей, регулярно принимающих или контактирующих с ними.
В отличие от цитостатиков, нет уверенности, что препараты указанных групп действуют на зародышевые клетки. Некоторые препараты, например, ацетилсалициловая кислота и амидопирин повышают частоту хромосомных аберраций, но только при больших дозах, применяемых при лечении ревматических болезней.
Существует группа препаратов, обладающих слабым мутагенным эффектом. Механизмы их действия на хромосомы неясны. К таким слабым мутагенам относят метилксантины (кофеин, теобромин, теофиллин, паракзантин, 1-, 3- и 7-метилксантины), психотропные средства (трифгорпромазин, мажептил, галоперидол), хлоралгидрат, антишистосомальные препараты (гикантон флюорат, мирацил О), бактерицидные и дезинфицирующие средства (трипофлавин, гексаметилен-тетрамин, этиленоксид, левамизол, резорцинол, фуросемид). Несмотря на их слабое мутагенное действие, из-за их широкого применения необходимо вести тщательные наблюдения за генетическими эффектами этих соединений. Это касается не только больных, но и медицинского персонала, использующего препараты для дезинфекции, стерилизации, наркоза.
В связи с этим, нельзя принимать без совета с врачом незнакомые лекарственные препараты, особенно антибиотики, нельзя откладывать лечение хронических воспалительных заболеваний, это ослабляет ваш иммунитет и открывает дорогу мутагенам.
4. Компоненты пищи.
Мутагенная активность пищи, приготовленной разными способами, различных пищевых продуктов изучалась в опытах на микроорганизмах и в экспериментах на культуре лимфоцитов периферической крови. Слабыми мутагенными свойствами обладают такие пищевые добавки, как сахарин, производное нитрофурана АР-2 (консервант), краситель флоксин и др.
К веществам пищи, обладающих мутагенной активностью, можно отнести нитрозамины, тяжелые металлы, микотоксины, алкалоиды, некоторые пищевые добавки, а также гетероциклические амины и аминоимидазоазарены, образующиеся в процессе кулинарной обработки мясных продуктов. В последнюю группу веществ входят так называемые пиролизатные мутагены, выделенные первоначально из жареных, богатых белками, продуктов.
Содержание нитрозосоединений в продуктах питания довольно сильно варьирует и обусловлено, по-видимому, применением азотсодержащих удобрений, а также особенностями технологии приготовления пищи и использованием нитритов в качестве консервантов.
Наличие в пище нитрозируемых соединений впервые было обнаружено в 1983 г. при изучении мутагенной активности соевого соуса и пасты из соевых бобов. Позже было показано наличие нитрозируемых предшественников в ряде свежих и маринованных овощей.
Для образования мутагенных соединений в желудке из поступающих вместе с овощами и другими продуктами необходимо наличие нитрозирующего компонента, в качестве которого выступают нитриты и нитраты. Основной источник нитратов и нитритов – это пищевые продукты.
Считают, что около 80% нитратов, поступающих в организм, – растительного происхождения. Из них около 70% содержится в овощах и картофеле, а 19% – в мясных продуктах. Немаловажным источником нитрита являются консервированные продукты.
В организм человека постоянно вместе с пищей поступают предшественники мутагенных и канцерогенных нитрозосоединений.
Можно порекомендовать употреблять больше натуральных продуктов, избегать мясных консервов, копченостей, сладостей, соков и газированной воды с синтетическими красителями. Есть больше капусты, зелени, круп, хлеба с отрубями. Если есть признаки дисбактериоза - принимать бифидумбактерин, лактобактерин и другие препараты с "полезными" бактериями. Они обеспечат вам надежную защиту от мутагенов. Если не в порядке печень - регулярно пить желчегонные сборы.
5. Компоненты табачного дыма.
Результаты эпидемиологических исследований показали, что в этиологии рака легкого наибольшее значение имеет курение. Было сделано заключение о том, что 70-95% случаев возникновения рака легкого связано с табачным дымом, который является канцерогеном. Относительный риск возникновения рака легкого зависит от количества выкуриваемых сигарет, однако продолжительность курения является более существенным фактором, чем количество ежедневно выкуриваемых сигарет.
В настоящее время большое внимание уделяется изучению мутагенной активности табачного дыма и его компонентов, это связано с необходимостью реальной оценки генетической опасности табачного дыма.
Сигаретный дым в газовой фазе вызывал в лимфоцитах человека in vitro, митотические рекомбинации и мутации дыхательной недостаточности в дрожжах. Сигаретный дым и его конденсаты индуцировали рецессивные, сцепленные с полом, летальные мутации у дрозофилы.
Таким образом, в исследованиях генетической активности табачного дыма были получены многочисленные данные о том, что табачный дым содержит генотоксичные соединения, способные индуцировать мутации в соматических клетках, что может привести к развитию опухолей, а также в половых клетках, что может быть причиной наследуемых дефектов.
6. Аэрозоли воздуха.
Изучение мутагенности загрязнителей, содержащихся в задымленном (городском) и незадымленном (сельском) воздухе на лимфоцитах человека in vitro показало, что 1 м3 задымленного воздуха содержит больше мутагенных соединений, чем незадымленного. Кроме того, в задымленном воздухе обнаружены вещества, мутагенная активность которых зависит от метаболической активации.
Мутагенная активность компонентов аэрозолей воздуха зависит от его химического состава. Основными источниками загрязнений воздуха являются автотранспорт и теплоэлектростанции, выбросы металлургических и нефтеперерабатывающих заводов.
Экстракты загрязнителей воздуха вызывают хромосомные аберрации в культурах клеток человека и млекопитающих.
Полученные к настоящему времени данные свидетельствуют о том, что аэрозоли воздуха, особенно в задымленных районах, представляют собой источники мутагенов, поступающих в организм человека через органы дыхания.
7. Мутагены в быту.
Большое внимание уделяют проверке на мутагенность красителей для волос. Многие компоненты красок вызывают мутации у микроорганизмов, а некоторые - в культуре лимфоцитов.
Мутагенные вещества в продуктах питания, в средствах бытовой химии выявлять трудно из-за незначительных концентраций, с которыми контактирует человек в реальных условиях. Однако если они индуцируют мутации в зародышевых клетках, то это приведет со временем к заметным популяционным эффектам, поскольку каждый человек получает какую-то дозу пищевых и бытовых мутагенов. Было бы неправильно думать, что эта группа мутагенов появилась только сейчас. Очевидно, что мутагенные свойства пищи (например, афлатоксины) и бытовой среды (например, дым) были и на ранних стадиях развития современного человека. Однако в настоящее время в наш быт вводится много новых синтетических веществ, именно эти химические соединения должны быть безопасны.
Человеческие популяции уже отягощены значительным грузом вредных мутаций. Поэтому было бы ошибкой устанавливать для генетических изменений какой-либо допустимый уровень, тем более что еще не ясен вопрос о последствиях популяционных изменений в результате повышения мутационного процесса. Для большинства химических мутагенов (если не для всех) отсутствует порог действия, можно полагать, что предельно допустимой «генетически-повреждающей» концентрации для химических мутагенов, как и дозы физических факторов, существовать не должно.
В целом, нужно стараться меньше употреблять бытовой химии, с моющими средствами работать в перчатках.
При оценке опасности мутагенеза, возникающего под влиянием факторов внешней среды, необходимо учитывать существование естественных антимутагенов (например, в пище). В эту группу входят метаболиты растений и микроорганизмов – алкалоиды, микотоксины, антибиотики, флавоноиды.
Порядок выполнения работы
1. Составьте таблицу источников мутагенов в окружающей среде и их влияние на организм человека
|
Источники и примеры мутагенов в среде |
Возможные последствия на организм человека |
2. Используя приложение №1, сделайте вывод о том насколько серьезно ваш организм подвергается воздействию мутагенов в окружающей среде и составьте рекомендации по уменьшению возможного влияния мутагенов на свой организм.
Таблица результатов исследований рецептуры пищевых продуктов.
|
№ |
Название продукта питания (марка) |
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
|
|
|
|
|
3. Проанализируйте полученные результаты, сформулируйте вывод в соответствии с поставленной целью.
Ответьте на вопросы
1. Как называются пищевые добавки, обеспечивающие необходимые внешний вид и органолептические свойства продукта?
2. Дать определение понятию – мутагенные свойства.
Литература: 0-3 с.74-81
Тема 4. Происхождение и развитие жизни на Земле. Эволюционные учения
Цель: сформировать понятия приспособлений организмов к среде обитания, закрепить изменения, выявить черты приспособленности к среде их обитания.
Задание
1. Повторить теоретический материал.
2. Ознакомиться с порядком выполнения работы.
3. Выполнить работу.
4. Сделать вывод в соответствии с целью работы.
5. Ответить на контрольные вопросы.
Теоретический материал
Примеры приспособленности организмов
1) Покровительственная окраска – окраска у организмов, обитающих на открытых пространствах. Например: белый медведь, тигр, зебра, змеи.
2) Маскировка – форма тела и окраска сливаются с окружающими предметами. Например: морская игла, морской конек, гусеницы некоторых бабочек, палочник.
3) Мимикрия – подражание менее защищенного вида более защищенному. Например, муха-журчалка – осе; некоторые змеи. Необходимо, однако, чтобы численность вида-подражателя была значительно меньше численности модели. В противном случае мимикрия не приносит пользы: у хищника не вырабатывается стойкого условного рефлекса на форму или окраску, которой следует избегать.
4) Предупреждающая окраска – яркая окраска и защита от поедания (жало, яд и др). например, жук-коровка, жерлянка, тропические квакши.
5) Приспособление к экстремальным условиям. Например, верблюжья колючка имеет длинный корень, уходящий под землю на десятки метров и видоизмененные листья – колючки.
6) Коэволюция - приспособления одних видов к другим. Например, насекомоопыляемые цветы. Процесс эволюции и адаптации каждого вида не происходит в биологическом вакууме, независимо от других форм. Напротив, часто одни виды оказывают заметное влияние на эволюцию других. В результате этого возникают разнообразные взаимозависимости между видами. Некоторые растения не могут выжить в тех районах, где отсутствуют насекомые, опыляющие их.
Порядок выполнения работы
1. По материалу презентации выявите наиболее очевидные приспособления, отметьте те факторы среды, которым они соответствуют.
2. Установите, в чем проявляется относительный характер приспособлений.
3. Сведения о приспособлениях занесите в таблицу приспособлений организмов к среде обитания
Таблица приспособлений организмов к среде обитания
|
Приспособления |
Факторы среды, которым соответствуют приспособления |
Относительный характер приспособлений |
|
|
|
|
4. Сформулируйте объяснение возникновения одного из выявленных вами приспособлений в форме ответов на следующие вопросы:
1) Какому фактору среды соответствует приспособление?
2) Если предположить, что предки вида не обладали указанным приспособлением, жили в других условиях (каких), то какими могли быть их среда обитания и приспособления к ней?
3) Какими могли быть изменения условий среды от предполагавшихся ранее к современным, какие причины могли вызвать такие изменения?
4) Как новые условия среды могли отразиться на выживании и размножении особей в популяциях предковых форм?
5) Какие мутации могли бы оказаться полезными в измененных условиях? Какой была судьба обитателей этих мутаций?
6) Каким было бы потомство от скрещивания мутантных форм с типичными? Какой форме отбора оно подвергалось бы и с какими результатами?
7) Какие изменения нормы реакции мутантного признака происходили бы из поколения в поколение?
По окончании работы сформулируйте вывод, основываясь на результатах проделанной работы.
Ответьте на вопросы
1. Какие адаптации существуют у животных? Назовите их и приведите примеры.
2. Дайте определение терминам – маскировка, мимикрия, адаптация.
3. Можно ли рассматривать низкорослость как способ приспособления к низким температурам?
4. Опишите приспособления организмов к различным типам освещенности.
Литература: 0-3 с.23-40
Цель: оценить различные гипотезы происхождения жизни на Земле и гипотезвы происхождения человека.
Задание
1. Повторить теоретический материал.
2. Ознакомиться с порядком выполнения работы.
3. Выполнить работу
4. Сделать вывод в соответствии с целью работы.
5. Ответить на контрольные вопросы
Теоретический материал
Возникновение жизни или абиогенез — процесс превращения неживой природы в живую. В узком смысле слова под абиогенезом понимают образование органических соединений, распространённых в живой природе, вне организма без участия ферментов. Альтернативой абиогенеза в этом смысле является панспермия.
В разное время относительно возникновения жизни на Земле выдвигались следующие гипотезы:
- Гипотеза стационарного состояния жизни
- Гипотеза «первичного бульона»
- Самозарождение жизни
Самозарождение. Эта теория была распространена в Древнем Китае, Вавилоне и Древнем Египте в качестве альтернативы креационизму, с которым она сосуществовала. Аристотель (384—322 гг. до н. э.), которого часто провозглашают основателем биологии, придерживался теории спонтанного зарождения жизни. Согласно этой гипотезе, определённые «частицы» вещества содержат некое «активное начало», которое при подходящих условиях может создать живой организм. Аристотель был прав, считая, что это активное начало содержится в оплодотворенном яйце, но ошибочно полагал, что оно присутствует также в солнечном свете, тине и гниющем мясе.
С распространением христианства теория спонтанного зарождения жизни оказалась не в чести, но эта идея все продолжала существовать где-то на заднем плане в течение ещё многих веков.
Известный учёный Ван Гельмонт описал эксперимент, в котором он за три недели якобы создал мышей. Для этого нужны были грязная рубашка, тёмный шкаф и горсть пшеницы. Активным началом в процессе зарождения мыши Ван Гельмонт считал человеческий пот.
В 1688 году итальянский биолог и врач Франческо Реди подошёл к проблеме возникновения жизни более строго и подверг сомнению теорию спонтанного зарождения. Реди установил, что маленькие белые червячки, появляющиеся на гниющем мясе, — это личинки мух. Проведя ряд экспериментов, он получил данные, подтверждающие мысль о том, что жизнь может возникнуть только из предшествующей жизни (концепция биогенеза).
Эти эксперименты, однако, не привели к отказу от идеи самозарождения, и хотя эта идея несколько отошла на задний план, она продолжала оставаться главной версией зарождения жизни.
В то время как эксперименты Реди, казалось бы, опровергли спонтанное зарождение мух, первые микроскопические исследования Антони ван Левенгука усилили эту теорию применительно к микроорганизмам. Сам Левенгук не вступал в споры между сторонниками биогенеза и спонтанного зарождения, однако его наблюдения под микроскопом давали пищу обеим теориям.
В 1860 году проблемой происхождения жизни занялся французский химик Луи Пастер. Своими опытами он доказал, что бактерии вездесущи, и что неживые материалы легко могут быть заражены живыми существами, если их не стерилизовать должным образом. Учёный кипятил в воде различные среды, в которых могли бы образоваться микроорганизмы. При дополнительном кипячении микроорганизмы и их споры погибали. Пастер присоединил к S-образной трубке запаянную колбу со свободным концом. Споры микроорганизмов оседали на изогнутой трубке и не могли проникнуть в питательную среду. Хорошо прокипячённая питательная среда оставалась стерильной, в ней не обнаруживалось зарождения жизни, несмотря на то, что доступ воздуха был обеспечен.
В результате ряда экспериментов Пастер доказал справедливость теории биогенеза и окончательно опроверг теорию спонтанного зарождения.
Теория стационарного состояния. Согласно теории стационарного состояния, Земля никогда не возникала, а существовала вечно; она всегда была способна поддерживать жизнь, а если и изменялась, то очень незначительно. Согласно этой версии, виды также никогда не возникали, они существовали всегда, и у каждого вида есть лишь две возможности — либо изменение численности, либо вымирание.
Однако гипотеза стационарного состояния в корне противоречит данным современной астрономии, которые указывают на конечное время существования любых звёзд и, соответственно, планетных систем вокруг звёзд. По современным оценкам, основанным на учете скоростей радиоактивного распада, возраст Земли, Солнца и Солнечной системы исчисляется ~4,6 млрд лет. Поэтому эта гипотеза обычно не рассматривается академической наукой.
Сторонники этой теории не признают, что наличие или отсутствие определённых ископаемых остатков может указывать на время появления или вымирания того или иного вида, и приводит в качестве примера представителя кистепёрых рыб — латимерию. По палеонтологическим данным кистеперые вымерли в конце мелового периода. Однако это заключение пришлось пересмотреть, когда в районе Мадагаскара были найдены живые представители кистеперых. Сторонники теории стационарного состояния утверждают, что только изучая ныне живущие виды и сравнивая их с ископаемыми останками, можно сделать вывод о вымирании, да и в этом случае весьма вероятно, что он окажется неверным. Используя палеонтологические данные для подтверждения теории стационарного состояния, её сторонники интерпретируют появление ископаемых остатков в экологическом аспекте. Так, например, внезапное появление какого-либо ископаемого вида в определённом пласте они объясняют увеличением численности его популяции или его перемещением в места, благоприятные для сохранения остатков. Теории самозарождения и стационарного состояния представляют собой только исторический или философский интерес, так как результаты научных исследований противоречат выводам этих теорий.
Теория Опарина — Холдейна. В 1924 году будущий академик Опарин опубликовал статью «Происхождение жизни», которая в 1938 году была переведена на английский и возродила интерес к теории самозарождения . Опарин предположил, что в растворах высокомолекулярных соединений могут самопроизвольно образовываться зоны повышенной концентрации, которые относительно отделены от внешней среды и могут поддерживать обмен с ней. Он назвал их Коацерватные капли, или просто коацерваты.
Согласно его теории процесс, приведший к возникновению жизни на Земле, может быть разделён на три этапа:
Возникновение органических веществ
Возникновение белков
Возникновение белковых тел
Астрономические исследования показывают, что как звёзды, так и планетные системы возникли из газопылевого вещества. Наряду с металлами и их оксидами в нём содержались водород, аммиак, вода и простейший углеводород — метан.
Условия для начала процесса формирования белковых структур установились с момента появления первичного океана (бульона). В водной среде производные углеводородов могли подвергаться сложным химическим изменениям и превращениям. В результате такого усложнения молекул могли образоваться более сложные органические вещества, а именно углеводы.
Наука доказала, что в результате применения ультрафиолетовых лучей можно искусственно синтезировать не только аминокислоты, но и другие органические вещества. Согласно теории Опарина, дальнейшим шагом по пути к возникновению белковых тел могло явиться образование коацерватных капель. При определённых условиях водная оболочка органических молекул приобретала чёткие границы и отделяла молекулу от окружающего раствора. Молекулы, окружённые водной оболочкой, объединялись, образуя многомолекулярные комплексы — коацерваты.
Коацерватные капли также могли возникать при простом смешивании разнообразных полимеров. При этом происходила самосборка полимерных молекул в многомолекулярные образования — видимые под оптическим микроскопом капли.
Капли были способны поглощать извне вещества по типу открытых систем. При включении в коацерватные капли различных катализаторов (в том числе и ферментов) в них происходили различные реакции, в частности полимеризация поступающих из внешней среды мономеров. За счёт этого капли могли увеличиваться в объёме и весе, а затем дробиться на дочерние образования. Таким образом, коацерваты могли расти, размножаться, осуществлять обмен веществ.
Далее коацерватные капли подвергались естественному отбору, что обеспечило их эволюцию.
Подобные взгляды также высказывал британский биолог Джон Холдейн.
Проверил теорию Стэнли Миллер в 1953 году в эксперименте Миллера — Юри. Он поместил смесь H2O, NH3, CH4, CO2, CO в замкнутый сосуд и стал пропускать через неё электрические разряды (при температуре 80°С). Оказалось, что образуются аминокислоты. Позднее в разных условиях были получены другие сахара и нуклеотиды. Он сделал вывод, что эволюция может произойти при фазовообособленном состоянии из раствора (коацерватов). Однако, такая система не может сама себя воспроизводить.
Теория была обоснована, кроме одной проблемы, на которую долго закрывали глаза почти все специалисты в области происхождения жизни. Если спонтанно, путём случайных безматричных синтезов в коацервате возникали единичные удачные конструкции белковых молекул (например, эффективные катализаторы, обеспечивающие преимущество данному коацервату в росте и размножении), то как они могли копироваться для распространения внутри коацервата, а тем более для передачи коацерватам-потомкам? Теория оказалась неспособной предложить решение проблемы точного воспроизведения — внутри коацервата и в поколениях — единичных, случайно появившихся эффективных белковых структур. Однако, было показано, что первые коацерваты могли образоваться самопроизвольно из липидов, синтезированных абиогенным путем, и они могли вступить в симбиоз с «живыми растворами» — колониями самовоспроизводящихся молекул РНК, среди которых были и рибозимы, катализирующие синтез липидов, а такое сообщество уже можно назвать организмом.
Зарождение жизни в горячей воде. Научные исследования показывают, что минеральная вода и особенно гейзеры — самая вероятная среда для зарождения жизни. В 2005 г. академик Юрий Викторович Наточин высказал предположение отличное от общепринятой концепции возникновения жизни в море и аргументировал гипотезу, согласно которой средой возникновения протоклеток были водоемы с преобладанием ионов К, а не морская вода с доминированием ионов Na. В 2009 г. Армен Мулкиджанян и Михаил Гальперин на основе анализа содержания элементов в клетке также пришли к выводу, что, вероятно, жизнь не зародилась в океане. Дейвид Уард доказал, что в горячей минеральной воде появились и сейчас образуются строматолиты. Самым старым строматолитам 3.8 миллиардов лет и они были обнаружены в Гренландии. В 2011 г Тадаши Сугавара создал протоклетку в горячей воде. В 2011 г. Мари- Лор Понс исследовал в Гренландии минерал серпентин, как возможность того, что жизнь эволюировала в гейзерах. Лауреат Нобелевской премии биолог Джек Шостак отметил, что мы можем легче представить себе накопление органических соединений в первичных озёрах, чем в океане.
Современные научные представления.
Химическая эволюция. Химическая эволюция или пребиотическая эволюция — первый этап эволюции жизни, в ходе которого органические, пребиотические вещества возникли из неорганических молекул под влиянием внешних энергетических и селекционных факторов и в силу развертывания процессов самоорганизации, свойственных всем относительно сложным системам, которыми бесспорно являются все углерод-содержащие молекулы.
Также этими терминами обозначается теория возникновения и развития тех молекул, которые имеют принципиальное значение для возникновения и развития живого вещества.
Генобиоз и голобиоз. В зависимости от того, что считается первичным, различают два методологических подхода к вопросу возникновения жизни:
Генобиоз — методологический подход в вопросе происхождения жизни, основанный на убеждении в первичности молекулярной системы со свойствами первичного генетического кода.
Голобиоз — методологический подход в вопросе происхождения жизни, основанный на идее первичности структур, наделённых способностью к элементарному обмену веществ при участии ферментного механизма.
Гипотеза мира РНК. К XXI веку теория Опарина—Холдейна, предполагающая изначальное возникновение белков, практически уступила место более современной. Толчком к её разработке послужило открытие рибозимов — молекул РНК, обладающих ферментативной активностью и поэтому способных соединять в себе функции, которые в настоящих клетках в основном выполняют по отдельности белки и ДНК, то есть катализирование биохимических реакций и хранение наследственной информации. Таким образом, предполагается, что первые живые существа были РНК-организмами без белков и ДНК, а прообразом их мог стать автокаталитический цикл, образованный теми самыми рибозимами, способными катализировать синтез своих собственных копий.
Гипотеза мира полиароматических углеводородов. Гипотеза мира полиароматических углеводородов пытается ответить на вопрос, как возникли первые РНК, предлагая вариант химической эволюции от полициклических ароматических углеводородов до РНК-подобных цепочек.
Альтернативные концепции.
Панспермия. Согласно теории Панспермии, предложенной в 1865 году немецким ученым Г. Рихтером и окончательно сформулированной шведским ученым Аррениусом в 1895 году, жизнь могла быть занесена на Землю из космоса. Наиболее вероятно попадание живых организмов внеземного происхождения с метеоритами и космической пылью. Это предположение основывается на данных о высокой устойчивости некоторых организмов и их спор к радиации, глубокому вакууму, низким температурам и другим воздействиям. Однако до сих пор нет достоверных фактов, подтверждающих внеземное происхождение микроорганизмов, найденных в метеоритах. Но если бы даже они попали на Землю и дали начало жизни на нашей планете, вопрос об изначальном возникновении жизни оставался бы без ответа.
Фрэнсис Крик и Лесли Оргел предложили в 1973 году другой вариант — управляемую панспермию, то есть намеренное «заражение» Земли (наряду с другими планетными системами) микроорганизмами, доставленными на непилотируемых космических аппаратах развитой инопланетной цивилизацией, которая, возможно, находилась перед глобальной катастрофой или же просто надеялась произвести терраформирование других планет для будущей колонизации. В пользу своей теории они привели два основных довода — универсальность генетического кода (известные другие вариации кода используются в биосфере гораздо реже и мало отличаются от универсального) и значительную роль молибдена в некоторых ферментах. Молибден — очень редкий элемент для всей Солнечной системы. По словам авторов, первоначальная цивилизация, возможно, обитала возле звезды, обогащённой молибденом.
Против возражения о том, что теория панспермии (в том числе управляемой) не решает вопрос о зарождении жизни, они выдвинули следующий аргумент: на планетах другого неизвестного нам типа вероятность зарождения жизни изначально может быть намного выше, чем на Земле, например, из-за наличия особенных минералов с высокой каталитической активностью.
В 1981 году Ф. Крик написал книгу «Life itself: its origin and nature», в которой он более подробно, чем в статье, и в популярной форме излагает гипотезу управляемой панспермии.
Академик РАН А. Ю. Розанов, глава комиссии по астробиологии в Российской академии наук, считает, что жизнь на Землю была занесена из космоса.
Порядок выполнения работы
1.Изучить информацию о существующих теориях возникновения жизни на Земле и происхождением человека с помощью презентации и видеоматериала;
2. Оформить полученные результаты в виде сводных таблиц.
Таблица анализа и оценки различных гипотез происхождения жизни на земле.
|
Теории и гипотезы |
Сущность теории или гипотезы |
Доказательства |
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица анализа и оценки различных гипотез происхождения человека
|
Ученый или философ |
годы жизни |
Представления о происхождении человека |
|
Анаксимандр |
|
|
|
Аристотель |
|
|
|
К.Линней |
|
|
|
И.Кант |
|
|
|
А.Н.Радищев |
|
|
|
А.Каверзнев |
|
|
|
Ж.Б.Робине |
|
|
|
Ж.Б.Ламарк. |
|
|
|
Ч.Дарвин. |
|
|
5.Проанализировать полученные результаты, сформулировать вывод в соответствии с поставленной целью.
Ответьте на вопросы
1. Можно ли рассматривать низкорослость как способ приспособления к низким температурам?
2. Опишите приспособления организмов к различным типам освещенности
3. Какой теории придерживаетесь вы лично? Почему?
4. Какие взгляды на происхождение человека вам ближе всего? Почему?
Литература: 0-2 с.69-73
Тема 6. Основы экологии
Цель: охарактеризовать особенности состава и протекающих процессов в естественной экосистеме.
Теоретический материал
Экосисте́ма, или экологи́ческая систе́ма (от др.-греч. οἶκος — жилище, местопребывание и σύστημα — система) — биологическая система, состоящая из сообщества живых организмов (биоценоз), среды их обитания (биотоп), системы связей, осуществляющей обмен веществом и энергией между ними.
Пример экосистемы — пруд с обитающими в нём растениями, рыбами, беспозвоночными животными, микроорганизмами, составляющими живую компоненту системы, биоценоз. Для пруда как экосистемы характерны донные отложения определенного состава, химический состав (ионный состав, концентрация растворенных газов) и физические параметры (прозрачность воды, тренд годичных изменений температуры), а также определённые показатели биологической продуктивности, трофический статус водоёма и специфические условия данного водоёма.
Другой пример экологической системы — лиственный лес в средней полосе России с определённым составом лесной подстилки, характерной для этого типа лесов почвой и устойчивым растительным сообществом, и, как следствие, со строго определёнными показателями микроклимата (температуры, влажности, освещённости) и соответствующим таким условиям среды комплексом животных организмов. Немаловажным аспектом, позволяющим определять типы и границы экосистем, является трофическая структура сообщества и соотношение производителей биомассы, её потребителей и разрушающих биомассу организмов, а также показатели продуктивности и обмена вещества и энергии.
Порядок выполнения работы
1. Выбрать наиболее интересную, на ваш взгляд, для описания природную систему.
2. Изучить информацию по данной теме в литературных источниках;
3. Оформить полученные результаты в виде сводной таблицы.
4. Оформить фотоотчет по экскурсии.
Таблица результатов наблюдений
|
2 |
3 |
4 |
|||||
4. Используя выданную схему экосистемы, составьте схему цепи питания, используя не менее 6 звеньев.
Односторонние
связи обозначьте , двухсторонние .
1. Какое значение для организмов имеют другие живые организмы, обитающие рядом?
2. Назовите животных – обитателей экосистемы. Каким образом они связаны с растительным миром экосистемы? Возможно ли их существование без растений?
3. Какие изменения могут возникнуть в экосистеме, если по каким-то причинам погибнут водоросли и высшие растения?
4. Какие организмы служат основой многих цепей питания в данной экосистеме?
5. Каким образом проявляется правило экологической пирамиды в данной экосистеме?
6. Какие еще виды отношений, кроме пищевых, существуют в экосистемах?
7. Каким образом один вид может обеспечивать распространение другого или других видов?
По окончании работы сформулируйте вывод, основываясь на результатах проделанной работы.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус.
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-100 |
Куркумины |
|
|
Е-101 |
Рибофлавин |
|
|
Е 102 |
Тартразин |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-103 |
Алканет, алканин |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-104 |
Желтый хинолиновый |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-107 |
Желтый 2 G |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-110 |
Желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-120 |
Кошениль; карминовая кислота; кармины |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-121 |
Цитрусовый красный 2 |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-122 |
Азорубин, кармуазин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-123 |
Амарант |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-124 |
Понсо 4R (пунцовый411), кошенилевый красный А |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-125 |
Понсо, пунцовый SX |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-127 |
Эритрозин |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-128 |
Красный 2G |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-129 |
Красный очаровательный АС |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е 131 |
Синий патентованный V |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-132 |
Индиготин, индигокармин |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-133 |
Синий блестящий FCF |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-140 |
(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины |
|
|
Е-141 |
(i)-MenHbie комплексы хлорофиллов и (п)-хлорофиллинов |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-142 |
Зеленый S |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
E-143 |
Зеленый прочный FCF |
|
|
E-150a |
Сахарный колер I простой (карамель простая) |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-150b |
Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-150c |
Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-150d |
Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфит- ной" технологии |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-151 |
Черный блестящий BN, черный PN |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции |
|
E-152 |
Уголь /Carbon Black (hydrocarbon)/ |
Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-153 |
Уголь растительный |
Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-154 |
Коричневый FK (Brown FK) |
Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции |
|
E-155 |
Коричневый НТ |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-160а |
Каротины: (1)-р -каротин синтетический, (и)-экстракты натуральных каротинов |
|
|
Е-160b |
Аннато, биксин, норбиксин |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-160с |
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин |
|
|
E-160d |
Ликопин |
|
|
Е-160е |
Р-апо-8-каротиновый альдегид |
|
|
E-160f |
Этиловый эфир Р-апо-8-каротиновой кислоты |
|
|
Е-161а |
Флавоксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-161b |
Лутеин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-161с |
Криптоксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-161d |
Рубиксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-161е |
Виолоксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-161f |
Родоксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
E-161g |
Кантаксантин |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-162 |
Свекольный красный, бетанин |
|
|
Е-163 |
Антоцианы |
|
|
Е-164 |
Шафран |
|
|
Е-166 |
Сандаловое дерево |
|
|
Е-170 |
Карбонаты кальция |
|
|
Е-171 |
Диоксид титана |
Вызывает заболевания печени |
|
Е-172 |
Оксиды и гидроксиды железа |
Вызывает заболевания печени |
|
Е-173 |
Алюминий |
Вызывает заболевания печени |
|
Е-174 |
Серебро |
|
|
Е-175 |
Золото (Gold) |
|
|
Е-180 |
Рубиновый литол ВК |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-181 |
Танины пищевые |
|
|
Е-182 |
Орсейл, орсин |
|
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-200 |
Сорбиновая кислота(Sorbic Acid) |
Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12 |
|
Е-201 |
Сорбат натрия |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-202 |
Сорбат калия |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-203 |
Сорбат кальция |
|
|
Е-209 |
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир |
|
|
Е-210 |
Бензойная кислота |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-211 |
Бензоат натрия |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-212 |
Бензоат калия |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-213 |
Бензоат кальция |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-214 |
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-215 |
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-216 |
Пара-оксибензойной кисло ты пропиловый эфир |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-217 |
Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира на иевая соль |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-218 |
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-219 |
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
|
Е-220 |
Диоксид серы |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-221 |
Сульфит натрия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-222 |
Гидросульфит натрия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-223 |
Пиросульфит натрия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-224 |
Пиросульфит калия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-225 |
Сульфит калия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции |
|
Е-226 |
Сульфит кальция |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-227 |
Гидросульфит кальция |
|
|
Е-228 |
Гидросульфит калия (бисульфит калия) |
|
|
Е-230 |
Бифенил, дифенил |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи |
|
Е-231 |
Ортофенил фенол |
Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи |
|
Е-232 |
Ортофенилфенол натрия |
Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи |
|
Е-233 |
Тиабендазол |
Вызывает заболевания кожи |
|
Е-234 |
Низин |
|
|
Е-235 |
Натамицин (пимарицин) |
|
|
Е-236 |
Муравьиная кислота |
|
|
Е-237 |
Формиат натрия |
|
|
Е-238 |
Формиат кальция |
|
|
Е-239 |
Гексаметилентетрамин |
Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи |
|
Е240 |
Формальдегид |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-241 |
Гваяковая смола |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-242 |
Диметилдикарбонат |
|
|
Е-249 |
Нитрит калия |
Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты) |
|
Е-250 |
Нитрит натрия |
Вызывает нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты) |
|
Е-251 |
Нитрат натрия(Sodium Nitrate) |
Вызывает раковые опухоли? нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты) |
|
Е-252 |
Нитрат калия (Potassium Nitrate) |
Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты) |
|
Е-260 |
Уксусная кислота |
|
|
Е-261 |
Ацетат калия |
|
|
Е-262 |
Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) |
|
|
Е-263 |
Ацетат кальция |
|
|
Е-264 |
Ацетат аммония |
|
|
Е-265 |
Дегидроацетовая кислота |
|
|
Е-266 |
Дегидроацетат натрия |
|
|
Е-270 |
Молочная кислота |
Опасна для детей |
|
Е-280 |
Пропионовая кислота |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-281 |
Пропионат натрия |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-282 |
Пропионат кальция |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-283 |
Пропионат калия |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-284 |
Борная кислота |
Вызывают аллергические реакции |
|
Е-285 |
Тетраборат натрия (бура) |
|
|
Е-290 |
Диоксид углерода |
|
|
Е-296 |
Яблочная (малоновая) кислота |
|
|
Е-297 |
Фумаровая кислота |
|
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-300 |
Аскорбиновая кислота |
|
|
Е-301 |
Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) |
|
|
Е-302 |
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) |
|
|
Е-303 |
Аскорбат калия |
|
|
Е-304 |
Аскорбилпальмитат |
|
|
Е-305 |
Аскорбилстеарат |
|
|
Е-306 |
Концентрат смеси токоферолов |
|
|
Е-307 |
а-токоферол |
|
|
Е-308 |
у-токоферол синтетический |
|
|
Е-309 |
5-токоферол синтетический |
|
|
Е-310 |
Пропилгаллат |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-311 |
Октилгаллат |
Вызывает аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему |
|
Е-312 |
Додецилгаллат |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влияет на нервную систему |
|
Е-313 |
Этилгаллат |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-314 |
Гваяковая смола |
|
|
Е-315 |
Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота |
|
|
Е-316 |
Эриторбат натрия |
|
|
Е-317 |
Изо-аскорбинат калия |
|
|
Е-318 |
Изо-аскорбинат кальция |
|
|
Е-319 |
Трет-бутилгидрохинон |
|
|
Е-320 |
Бутилгидроксианизол |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции (Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.) |
|
Е-321 |
Бутилгидрокситолуол |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции (Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.) |
|
Е-322 |
Лецитины |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени |
|
Е-323 |
Аноксомер |
|
|
Е-324 |
Этоксихин |
|
|
Е-325 |
Лактат натрия |
|
|
Е-326 |
Лактат калия |
|
|
Е-327 |
Лактат кальция |
|
|
Е-328 |
Лактат аммония |
|
|
Е-329 |
Лактат магния |
|
|
Е-330 |
Лимонная кислота |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-331 |
Цитраты натрия |
|
|
Е-332 |
Цитраты калия |
|
|
Е-333 |
Цитраты кальция |
|
|
Е-334 |
Винная кислота (L(+)-) |
|
|
Е-335 |
Тартраты натрия |
|
|
Е-336 |
Тартраты калия |
|
|
Е-337 |
Тартрат калия-натрия |
|
|
Е-338 |
Ортофосфорная кислота |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-339 |
Ортофосфаты натрия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-340 |
Ортофосфаты калия |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-341 |
Ортофосфаты кальция |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-342 |
Ортофосфаты аммония |
|
|
Е-343 |
Ортофосфаты магния |
Вызывает кишечные расстройства |
|
Е-344 |
Цитрат лецитина |
|
|
Е-345 |
Цитрат магния |
|
|
Е-349 |
Малат аммония |
|
|
Е-350 |
Малаты натрия |
|
|
Е-351 |
Малат калия |
|
|
Е-352 |
Малаты кальция |
|
|
Е-353 |
Мета-винная кислота |
|
|
Е-354 |
Тартрат кальция |
|
|
Е-355 |
Адипиновая кислота |
|
|
Е-356 |
Адипат натрия |
|
|
Е-357 |
Адипат калия |
|
|
Е-359 |
Адипат аммония |
|
|
Е-363 |
Янтарная кислота |
|
|
Е-365 |
Фумараты натрия |
|
|
Е-366 |
Фумараты калия |
|
|
Е-367 |
Фумараты кальция |
|
|
Е-368 |
Фумараты аммония |
|
|
Е-370 |
1,4-гептонолл актон |
|
|
Е-375 |
Никотиновая кислота |
|
|
Е-380 |
Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) |
|
|
Е-381 |
Аммоний железо цитрат |
|
|
Е-383 |
Глицерофосфат кальция |
|
|
Е-384 |
Изопропилцитратная смесь |
|
|
Е-385 |
Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДГА) |
|
|
Е-386 |
Этилендиаминтетраацетат динатрий |
|
|
Е-387 |
Оксистеарин |
|
|
Е-388 |
Тиопропионовая кислота |
|
|
Е-389 |
Дилаурилтиодипропионат |
|
|
Е-390 |
Дистеарилтиодипропионат |
|
|
Е-391 |
Фитиновая кислота |
|
|
Е-399 |
Лактобионат кальция |
|
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-400 |
Альгиновая кислота |
|
|
Е-401 |
Альгинат натрия |
|
|
Е-402 |
Альгинат калия |
|
|
Е-403 |
Альгинат аммония |
|
|
Е-404 |
Альгинат кальция |
|
|
Е-405 |
Пропан-1,2-диол альгинат |
|
|
Е-406 |
Агар |
|
|
Е-407 |
Каррагинан и его соли |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-407а |
Переработанные морские водоросли |
Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г. |
|
Е-408 |
Гликан пекарских дрожжей |
|
|
Е-409 |
Арабиногалактан |
|
|
Е-410 |
Камедь рожкового дерева |
|
|
Е-411 |
Овсяная камедь |
|
|
Е-412 |
Гуаровая камедь |
|
|
Е-413 |
Трагакант |
|
|
Е-414 |
Гуммиарабик |
|
|
Е-415 |
Ксантановая камедь |
|
|
Е-416 |
Карайи камедь |
|
|
Е-417 |
Тары камедь |
|
|
Е-418 |
Геллановая камедь |
|
|
Е-419 |
Гхатти камедь |
|
|
Е-420 |
Сорбит, сорбитовый сироп |
|
|
Е-421 |
Маннит |
|
|
Е-422 |
Глицерин |
|
|
Е-425 |
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан |
Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам. |
|
Е-429 |
Пептоны |
|
|
Е-430 |
Полиоксиэтилен(8) стеарат |
|
|
Е-431 |
Полиоксиэтилен(40) стеарат |
|
|
Е-432 |
Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) |
|
|
Е-433 |
Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) |
|
|
Е-434 |
Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) |
|
|
Е-435 |
Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) |
|
|
Е-436 |
Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) |
|
|
Е-440 |
Пектины: пектин, амидопектин |
|
|
Е-441 |
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина |
|
|
Е-442 |
Фосфатида аммонийные соли |
|
|
Е-443 |
Бромированное растительное масло |
|
|
Е-444 |
Изо-бутиратацетат сахарозы |
|
|
Е-445 |
Эфиры глицерина и смоляных кислот |
|
|
Е-446 |
Сукцистеарин |
|
|
Е-450 |
Пирофосфаты |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-451 |
Трифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-452 |
Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция |
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-459 |
Р-циклодекстрин |
Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам. |
|
Е-460 |
Целлюлоза |
|
|
Е-461 |
Метилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-462 |
Этилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-463 |
Гидроксипропилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-464 |
Гидроксипропил метилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-465 |
Этилметилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-466 |
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза |
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
|
Е-467 |
Этилгидроксиэтилцеллюлоза |
|
|
Е-468 |
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная |
Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам. |
|
Е-469 |
Гидролизуемая под действием ферментное карбоксимети л целлюлоза |
Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам. |
|
Е-470а |
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот |
|
|
Е-470Ь |
Магниевые соли жирных кислот |
|
|
Е-471 |
Моно- и диглицериды жирных кислот |
|
|
Е-472а |
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот |
|
|
Е-472Ь |
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот |
|
|
Е-472с |
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот |
|
|
E-472d |
Эфиры MOHO- и диглицеридов винной и жирных кислот |
|
|
E-472e |
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот |
|
|
E-472f |
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот |
|
|
E-472g |
Сукцинилированные моноглицериды |
|
|
E-473 |
Эфиры сахарозы и жирных кислот |
|
|
E-474 |
Сахароглицериды |
|
|
E-475 |
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот |
|
|
E-476 |
Полиглицерин полирицинолеаты |
|
|
E-477 |
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот |
|
|
Е-478 |
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля |
|
|
Е-479b |
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот |
|
|
Е-480 |
Диоктилсульфосукцинат натрия |
|
|
Е-481 |
Стеароил-2-лактилат натрия |
|
|
Е-482 |
Стеароил-2-лактилат кальция |
|
|
Е-483 |
Стеарилтартрат |
|
|
Е-484 |
Стеарилцитрат |
|
|
Е-485 |
Стеароилфумарат натрия |
|
|
Е-486 |
Стеароилфумарат кальция |
|
|
Е-487 |
Лаурилсульфат натрия |
|
|
Е-488 |
Этоксилированные моно-и диглицериды |
|
|
Е-489 |
Эфир кокосового масла и метилгликозида |
|
|
Е-491 |
Сорбитан моностеарат СПЭН 60 |
|
|
Е-492 |
Сорбитан тристеарат |
|
|
Е-493 |
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 |
|
|
Е-494 |
Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 |
|
|
Е-495 |
Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 |
|
|
Е-496 |
Сорбитан триолеат, СПЭН 85 |
|
|
Е-500 |
Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия |
|
|
Е-501 |
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия |
|
|
Е-503 |
Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония |
|
|
Е-504 |
Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния |
|
|
Е-505 |
Карбонат железа |
|
|
Е-507 |
Соляная кислота |
|
|
Е-508 |
Хлорид калия |
|
|
Е-509 |
Хлорид кальция |
|
|
Е-511 |
Хлорид магния |
|
|
Е-512 |
Хлорид олова |
|
|
Е-513 |
Серная кислота |
|
|
Е-514 |
Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия |
|
|
Е-515 |
Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия |
|
|
Е-516 |
Сульфат кальция |
|
|
Е-517 |
Сульфат аммония |
|
|
Е-519 |
Сульфат меди |
|
|
Е-520 |
Сульфат алюминия |
|
|
Е-521 |
Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) |
|
|
Е-522 |
Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) |
|
|
Е-523 |
Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) |
|
|
Е-524 |
Гидроксид натрия |
|
|
Е-525 |
Гидроксид калия |
|
|
Е-526 |
Гидроксид кальция |
|
|
Е-527 |
Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide) |
|
|
Е-528 |
Гидроксид магния |
|
|
Е-529 |
Оксид кальция |
|
|
Е-530 |
Оксид магния |
|
|
Е-535 |
Ферроцианид натрия |
|
|
Е-536 |
Ферроцианид калия |
|
|
Е-537 |
Гексацианоманганат железа |
|
|
Е-538 |
Фферроцианид кальция |
|
|
Е-541 |
Алюмофосфат натрия |
|
|
Е-542 |
Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный |
|
|
Е-550 |
Силикаты натрия |
|
|
Е-551 |
Диоксид кремния |
|
|
Е-552 |
Силикат кальция |
|
|
Е-553а |
(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния |
|
|
Е-553Ь |
Тальк |
|
|
Е-554 |
Алюмосиликат натрия |
|
|
Е-555 |
Алюмосиликат калия |
|
|
Е-556 |
Алюмосиликат кальция |
|
|
Е-557 |
Силикат цинка |
|
|
Е-558 |
Бентонит |
|
|
Е-559 |
Алюмосиликат (каолин) |
|
|
Е-560 |
Силикат калия |
|
|
Е-570 |
Жирные кислоты |
|
|
Е-574 |
Глюконовая кислота (D-) |
|
|
Е-575 |
Глюконо-5-лактон |
|
|
Е-576 |
Глюконат натрия |
|
|
Е-577 |
Глюконат калия |
|
|
Е-578 |
Глюконат кальция |
|
|
Е-579 |
Глюконат железа |
|
|
Е-580 |
Глюконат магния |
|
|
Е-585 |
Лактат железа |
|
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-620 |
Глутаминовая кислота |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-621 |
Глутамат натрия однозамещенный |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-622 |
Глутамат калия однозаме-щенный (Monopotassium Glutamate) |
|
|
Е-623 |
Диглутамат кальция |
|
|
Е-624 |
Глутамат аммония однозамещенный |
|
|
Е-625 |
Глутамат магния |
|
|
Е-626 |
Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) |
Вызывает кишечные расстройства |
|
Е-627 |
Гуанилат натрия двузамещенный |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-628 |
5'-гуанилах калия двузамещенный |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-629 |
5'-гуанилах кальция |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-630 |
Инозиновая кислота |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-631 |
Инозинат натрия двузамещенный |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-632 |
Инозинат калия двузамещенный |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-633 |
5'-инозинах кальция |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-634 |
5'-рибунуклеохиды кальция |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-635 |
5-рибунуклеохиды нахрия двузамещенные |
Вызываех кишечные расстройства |
|
Е-640 |
Глицин и его нахриевые соли |
|
|
Е-641 |
L-лейцин |
|
|
Код добавки |
Название добавки |
Отрицательное действие на организм |
|
Е-900 |
Диметилполисилоксан |
|
|
Е-901 |
Пчелиный воск, белый и желтый |
Вызывает аллергические реакции |
|
Е-902 |
Воск свечной |
|
|
Е-903 |
Воск карнаубский |
|
|
Е-904 |
Шеллак (Shellac) |
|
|
Е-905а |
Вазелиновое масло "пищевое" |
|
|
Е-905b |
Вазелин |
|
|
Е-905с |
Парафин |
|
|
Е-906 |
Бензойная смола |
|
|
Е-908 |
Воск рисовых отрубей |
|
|
Е-909 |
Спермацетовый воск |
|
|
Е-910 |
Восковые эфиры |
|
|
Е-911 |
Жирных кислот метиловые эфиры |
|
|
Е-912 |
Эфиры монтаниновой кислоты |
|
|
Е-913 |
Ланолин |
|
|
Е-914 |
Окисленный полиэтиленовый воск |
|
|
Е-916 |
Кальция йодат |
|
|
Е-917 |
Калия йодат |
|
|
Е-918 |
Оксиды азота |
|
|
Е-919 |
Нитрозил хлорид |
|
|
Е-920 |
L-цистеин |
|
|
Е-922 |
Персульфат калия |
|
|
Е-923 |
Персульфат аммония |
|
|
Е-924Ь |
Бромат кальция |
Вызывает раковые опухоли. Примечание: часто добавляется в газированные напитки |
|
Е-925 |
Хлор |
|
|
Е-926 |
Лиоксид хлора |
|
|
Е-927Ь |
Карбамид |
|
|
Е-928 |
Пероксид бензоила |
|
|
Е-929 |
Перекись ацетона |
|
|
Е-930 |
Пероксид кальция |
|
|
Е-938 |
Аргон |
|
|
Е-939 |
Гелий |
|
|
Е-940 |
Дихлордифторметан, хладон-12 |
|
|
Е-941 |
Азот |
|
|
Е-942 |
Диазомонооксид |
|
|
Е-943а |
Бутан |
|
|
Е-943Ь |
Изобутан |
|
|
Е-944 |
Пропан |
|
|
Е-945 |
Хлопентафторэтан |
|
|
Е-946 |
Октафторциклобутан |
|
|
Е-948 |
Кислород |
|
|
Е-950 |
Ацесульфам калия |
|
|
Е-951 |
Аспартам |
|
|
Е-952 |
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли |
|
|
Е-953 |
Изомальтит |
|
|
Е-954 |
Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли |
Вызывает раковые опухоли |
|
Е-957 |
Тауматин |
|
|
Е-959 |
Неогесперидин Дигидрохалкон |
|
|
Е-958 |
Глицирризин |
|
|
Е-965 |
Малътит |
|
|
Е-966 |
Лактит |
|
|
Е-967 |
Ксилит |
|
|
Е-999 |
Экстракт Квиллайи |
|
|
Е-1000 |
Холевая кислота |
|
|
Е-1001 |
Соли и эфиры холина |
|
|
Е-1101 |
Протеазы |
|
|
Е-1102 |
Глюкозооксидаза |
|
|
Е-1103 |
Инвертазы |
|
|
Е-1104 |
Липазы |
|
|
Е-1105 |
Лизоцим |
Вызывает заболевания кожи |
|
Е-1200 |
Полидекстроза |
|
|
Е-1201 |
Поливинилпирролидон |
|
|
Е-1202 |
Поливинилполипирролидон |
|
|
Е-1404 |
Окисленный крахмал |
|
|
Е-1410 |
Монокрахмалфосфат |
|
|
Е-1412 |
Дикрахмалфосфат |
|
|
Е-1413 |
Фосфатированный дикрах малфосфат |
|
|
Е-1414 |
Ацетилированный дикрахмалфосфат |
|
|
Е-1420 |
Ацетилированный крахмал |
|
|
Е-1422 |
Ацетилдикрахмаладипат |
|
|
Е-1440 |
Гидроксипропилкр ахмал |
|
|
Е-1442 |
Гидроксипропилдикр ахмалфосфат |
|
|
Е-1450 |
Kpахмалнатрийоктенилсукцинат Starch |
|
|
Е-1451 |
Ацетилированный окисленный крахмал |
Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по смешанным добавкам. |
|
Е-1503 |
Касторовое масло |
|
|
Е-1505 |
Триэтилцитрат |
|
|
Е-1518 |
Глицерил триацетат (триацетин) |
|
|
Е-1520 |
Пропиленгликоль |
|
|
Е-1521 |
Полиэтиленгликоль |
|
На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Роспотребнадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России.
Основными документами являются:
Запрещённые добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму.
Неразрешённые добавки — это добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет.
Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе:
ЛИТЕРАТУРА
Основная
1. Овчарова, Е. Н. Биология (растения, грибы, бактерии, вирусы) [Электронный ресурс]: учебное пособие / Е.Н. Овчарова, В.В. Елина. - Москва: ИНФРА-М, 2013. - 704 с. –Режим доступа: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=372782 (ЭБС Znanium)
Дополнительная
1. Заяц, Р.Г. Биология. Терминологический словарь [Электронный ресурс] / Р.Г. Заяц, В.Э. Бутвиловский, В.В. Давыдов. – Минск: Выш. шк., 2013. – 238 с. –Режим доступа: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=509332 (ЭБС Znanium)
2. Теория и методика обучения биологии[Электронный ресурс]:учебные практики: Методика преподавания биологии / Теремов А.В., Петросова Р.А., Перелович Н.В. - М.:МПГУ, 2012. - 160 с. –Режим доступа: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=526590 (ЭБС Znanium)
Интернет-ресурсы
Рецензия
на методические указания по выполнению практических и лабораторных работ по учебной дисциплине «Биология» для студентов 1 курса технических специальностей.
Разработчик: Манакова Светлана Михайловна преподаватель Нефтеюганского индустриального колледжа (филиала) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Югорский государственный университет» (НИК (филиал) ФГБОУ ВО «ЮГУ»).
Методические указания по выполнению практических и лабораторных работ по учебной дисциплине «Биология» составлены в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины «Биология» для студентов 1 курса технических специальностей.
Целью методических указаний является:
- организация самостоятельной работы студентов на практических и лабораторных занятиях;
- закрепление и углубление теоретических знаний;
- приобретение навыков работы с литературными источниками.
В методических указаниях представлен перечень практических и лабораторных работ с указанием номера темы, по которой данная работа выполняется и количество часов, отведенных на выполнение каждой работы.
Даны рекомендации по оформлению работ, указан порядок выполнения и список литературы, необходимой при подготовке и выполнении практической и лабораторной работы студентами.
Материально-техническая база учебной дисциплины обеспечивает проведение всех видов занятий, предусмотренных учебным планом.
Перечень рекомендуемой литературы включает общедоступные основные и дополнительные источники.
Заключение:
Методические указания по выполнению практических и лабораторных работ по учебной дисциплине «Биология» направлены на формирование знаний и умений и в полной мере отвечает требованиям к результатам освоения учебной дисциплины.
Рецензент:
Преподаватель
НИК (филиал) ФГБОУ ВО «ЮГУ»
Жернакова О.В. ________________ О.В. Жернакова
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 666 021 материал в базе
«Биология. Базовый уровень», Пономарева И.Н. и др.
Глава 1. Введение в курс общей биологии
Больше материалов по этой теме
Настоящий материал опубликован пользователем Манакова Светлана Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
аудиоформат
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.