Методическое пособие «Фасоль - сестра Гороха»

РАССКАЖИТЕ ДЕТЯМ ОБ ОВОЩАХ

                       Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Детский сад №8 «Теремок»

                МО Староминский район, Краснодарский край

Материал подготовила:

воспитатель Алейник Наталья Владимировна

Цель: знакомить детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значением фасоли  для жизнедеятельности человека.

Вьётся длинная лиана

По забору вверх и вдоль.

Как созреет - для гурмана

На тарелочке ... (фасоль)

Воспитатель:

Фасоль – растение семейства бобовых с длинными.

Фасоль культивируют, как правило, из-за плодов и семян, а отдельные виды из-за цветков.

Эти цветки имеют название «фасоль декоративная», или «турецкие бобы».

ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЛА К НАМ ФАСОЛЬ?

Введена в культуру в Южной Мексике и Гватемале за 34 тыс. лет до нашей эры.

Бобы ее были найдены во рту мумий в захоронениях древних инков.

Индейцы Мексики (тольтеки и ацтеки) возделывали ее как основную пищевую культуру наравне с тыквой и кукурузой. В Европу привезена моряками Колумба.

В России распространилась из Турции в XVI в. под названием турецкие бобы.

Здесь прижились две наиболее холодостойкие ее разновидности: обыкновенная и многоцветковая. Значительно меньше выращивается фасоль лима, маш и др.

В мировом земледелии среди бобовых фасоль занимает второе место после гороха.

Широко возделывается   в Мексике, Бразилии, США, в ряде европейских стран (Франция, Англия, Германия, Болгария, Румыния) и  Индии.

Окраска семян фасоли отличается разнообразием и красотой:

белая, желтая, розовая, красная, коричневая, зеленая, черная, других цветов; однородная или пестрая; различных рисунков и оттенков.

Можно испытывать истинное удовольствие, перебирая и пересыпая эти семена.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

1.      Фасоль способствует усилению секреции желудочного сока и является важным диетическим продуктом для больных гастритами с пониженной кислотностью.

2.      В официальной медицине водный настой и особенно отвар стручков фасоли применяется при сахарном диабете.

3.      При почечнокаменной болезни медики иногда рекомендуют отвар цветков фасоли, так как он обладает мочегонным свойством.

4.      В народной медицине отвар стручков применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, диабете, мочекаменной болезни, повышенном кровяном давлении, ревматизме, подагре.

5.      Зрелые семена фасоли не рекомендуется, есть в сыром виде, так как они содержат некоторые токсические вещества, полностью разрушающиеся при варке.

Воспитатель:

КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ ИЗ ФАСОЛИ?

Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща…

(смотри приложение)

Ответьте не вопросы

§  Как выглядит фасоль?

§  Откуда родом фасоль?

§  Какие полезные вещества содержатся в фасоли?

§  Какие блюда готовят из фасоли?

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ 

1.      Фасоль, фасоль, полезна для сердца, чем больше кушаешь, тем больше...

2.      Если в доме кастрюлю с фасолью на плиту не ставят – в доме голодно 

3.      Болгарин пропал без фасоли

4.      Днем ходит как вельможа, а по ночам ворует желтую фасоль…(китайская)

ПРИМЕТЫ: 

1.       Больше всего несчастных случаев происходит в пору цветения конских бобов.

2.       Если на бобовой грядке среди зеленых ростков окажется один белый - в течение года в семье кто-нибудь умрет.

3.       Фасоль не прорастет, если ее сажать в любой день, кроме 3 мая.

О  ФАСОЛИ  ДЕТЯМ 4-8  ЛЕТ

ЗАГАДКИ Повернулся на бочок, Этот длинненький стручок. Приготовишь – съест король, Эту вкусную…(фасоль). Знаем ноты: «фа и соль», И слова: «и сколь и вдоль», Подсказать ты мне изволь, Что за длинный боб?…(фасоль). В огороде хоть росла, Знает ноты «соль» и «фа»… (фасоль). Я не горох, хотя стручки имею. Суп из меня нежнее и вкуснее. Две ноты — вот мое название. Подумай, приложи старание…(фасоль). Первое – нота, второе – то же, А целое – на боб похоже…(фасоль). Я не горох, хотя стручки имею. Суп из меня нежнее и вкуснее. Две ноты — вот мое название. Подумай, приложи старание….(фасоль). Две нотки за руки возьмутся, В зелёный стручок заберутся, И прятаться будут там летом. Но мы же не знали об этом! И суп из стручка мы сварили и съели, А нотки при этом нам песенку пели!...(фасоль) Что у нас в стручках живёт, Снизу вверх растёт, плетётся? Правда, это не Горох И не Хмель, что также вьётся. Что плоды к Зиме дает, И все дружно собирают? Что во вкусные борщи Повар щедро добавляет? Этот вкус не любит Моль… Как зовут её? ... (фасоль) Вьётся длинная лиана По забору вверх и вдоль. Как созреет - для гурмана На тарелочке ... (фасоль) Что у нас в стручках живёт, Снизу вверх растёт, плетётся? Правда, это не Горох И не Хмель, что также вьётся. Что плоды к Зиме дает, И все дружно собирают? Что во вкусные борщи Повар щедро добавляет? Этот вкус не любит Моль… Как зовут её? ... (фасоль)

СТИХИ О ФАСОЛИ Вкус фасоли знаем мы, Витамины ее нам точно нужны. На грядках всегда прорастает, Ее любой найдет и узнает. Можно в суп, в салат добавить, Ингредиентов других нам прибавить. Чудо-блюдо смастерим, И друзей всех удивим. А в стручке живёт фасоль. Доказать? Ну, что ж изволь. Расщепи две половинки. Что внутри? Фасолек спинки! Голубенко Е. Любят детки все фасольку Молодую, прямо с поля, Режут малыми кусками, Варят прямо со стручками. Ах, какой прекрасный супчик, Ах, какой чудесный борщик Получается. Голубчик, Уплетай как можно больше. Ведь все знают, что зимой У фасоли вкус другой. Но по своему вкусна, Как и летняя она. Как её ни подними, Ничего от, до-ре-ми,, Инструмент не скорлупа, Не играют на супах, Не кусты - октавы же? И фасоль - не клавиши. Крячко Т. Много видов есть фасоли И растет она на поле Или по верху плетется Где придется, как придется. Хорошо когда на грядке Она будет вкусной сладкой, В винегретах и салатах Витаминами богатых. А огромные бобы Любят люди как грибы. В золотой семье бобовых Фасоль – не последний овощ. В стручках всегда она растет, На грядке садовод ее найдет. Фасоль мы любим, уважаем, Все вместе дружно собираем. И вкус прекрасный точно знаем, И смело в суп ее мы добавляем. А можно вареной ее нам поесть. И это правда, а не лесть!

Воспитатель:

Послушайте сказку.

«ФАСОЛЬКА»

Автор: Зоряна Живка

На гвоздике в кладовке висел мешочек с самой обыкновенной фасолью.

Жила в этом мешочке маленькая, тоже самая обыкновенная белая в крапинку Фасолька.

Лежала она между своих сестер и мечтала. Мечтала о Солнце.

Представьте себе, бедняжка никогда не видела Солнышка.

Живя еще в стручке мамы-фасолины, она постоянно чувствовала его ласковые лучи.

Мама говорила, что без солнечного света не было бы жизни, не было бы и фасоли.

Так, постепенно вырастая, наливаясь и набираясь сил в стручке Фасолька все время мечтала увидеть Солнце.

В последний августовский день, довольно хмурый и ненастный бабушка с внучкой Катей пришли на огород и повыдергивали всю до одной ботву фасоли – она уже несколько дней стояла почти сухая, а вечером вылущили из стручков фасоль.

И нашу Фасольку с сестричками тоже. Бабушка пересыпала их в мешочек и подвесила его в кладовке.

 Будем, внучка, и борщ с ней варить, и пирожки печь, а как хороша тушенная с фасолью капуста!

«Так я и не увидела солнца, – сокрушалась Фасолька. – А теперь попаду в борщ? И все».

Но время шло, многие ее сестры оказались в кастрюле, а Фасолькина очередь все не наступала.

Постепенно в ее душе крепла надежда: «Может быть я все же увижу его!»

– Катюша, принеси мне мешочек с фасолью.

Девочка сняла полотняный мешочек с гвоздя, принесла на кухню, высыпала несколько жменек на стол.

«Вот и меня съедят. Прощай, любимое, так и не увиденное мною Солнышко!»

– Бабуля, смотри, какая хорошенькая, в крапинку! Как бусинка! Можно я ее оставлю?

– Кого?

– Фасолинку!

– Зачем она тебе? Фасоль, как фасоль, обыкновенная.

–Нет, бабуля, она особенная. Я ее посажу.

– Оставляй, если хочешь. Мне разве жалко, – пожала плечами бабушка.

Несколько дней лежала Фасолька в спичечном коробке на Катином письменном столе.

«А вдруг, мне еще повезет, и моя мечта сбудется? – думалось Фасольке.

Хотя вряд ли, в борщ я не попала, значит где-нибудь затеряюсь. Катюша меня просто для забавы взяла».

Но однажды Катя пришла из школы раньше, чем обычно.

Она выложила на стол штук 20 всевозможных, похожих на цветные бусины, фасолинок.

Среди них были белые в розовую крапинку, и в черную, и в фиолетовую, и черные с желтым, и коричневые, и бордовые? круглые и продолговатые, большие и маленькие.

Одним словом – целая коллекция фасолевых бобов.

– Уже время сажать вас, ведь май на дворе. Прощайте, мои пестренькие.

Прошу, уродите для меня рясно-рясно.

Девочка пошла на огород, выкопала на грядке несколько ямок и затем в три рядочка посадила свою фасоль. А наша бедняжка так долго ждала этот день: «Сегодня я точно увижу солнышко. Это мой последний шанс». Но, какая досада – небо сплошь затянуло серым покрывалом туч.

В земле было влажно и темно. Фасольке стало страшно.

Она чувствовала, что у нее в середине как будто все шевелится, переворачивается и трещит.

«Это конец. Я, наверное, умираю». Через несколько дней ее белая в крапинку шкурка лопнула и то, что уже давно в ней ворошилось вырвалось на волю. «Я умерла» – подумала Фасолька.

Но нет, она вдруг заметила, что ни дышать, ни думать не перестала, а наоборот жадно вбирала воду? И росла! Прошел еще день, затем второй и на поверхности земли появился маленький росток.

«Неужели это я?» – даже не верилось Фасольке.

Что-то теплое, ослепительно-яркое и величественное смотрело на нее с фиалково-голубого неба, нежно лаская золотистыми лучами.

«Ты кто?» – «Я Солнце». «Солнце! Какое ты красивое! Как же я хотела тебя увидеть.

Спасибо, что согреваешь меня. Спасибо тебе, Солнышко».

Солнышко улыбнулось Фасольке, а она протянула к нему свои листочки и немножечко подросла.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ.

Котлета фасолевая

Паштет из фасоли

Фасолевое лобио

Суп фасолевый

Крокеты фасолевые

Фасоль отварная

 

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ РЕСУРСЫ:

1.      Расскажите детям об овощах – фасоль 2.      Сказка о Фасоли 3.      Загадки 4.      Пословицы и поговорки 5.      Стихи о фасоли 6.      Фон букв 7.      Фон титула 8.      Фасолинки 9.      Куст фасоли 10.  Фасоль 11.  Фасоль стручки 12.  Фасоль с листом 13.  Три фасолины

14.  Фасолинка 15.  Фасольки 16.  Фасоль стручки 17.  Парик 18.  Горошины 19.  Суп фасолевый 20.  Фасоль лобио 21.  Котлеты фасолевые 22.  Паштет из фасоли 23.  Горох 24.  Фасоль отварная 25.  Крокеты из фасоли

Краткое описание документа:

Цикл: Мир овощей

Фасоль – растение семейства бобовых с длинными.

Фасоль культивируют, как правило, из-за плодов и семян, а отдельные виды из-за цветков.

Эти цветки имеют название «фасоль декоративная», или «турецкие бобы».

Введена в культуру в Южной Мексике и Гватемале за 34 тыс. лет до нашей эры.

Бобы ее были найдены во рту мумий в захоронениях древних инков.

Индейцы Мексики (тольтеки и ацтеки) возделывали ее как основную пищевую культуру наравне с тыквой и кукурузой. В Европу привезена моряками Колумба

Вьётся длинная лиана

По забору вверх и вдоль.

Как созреет - для гурмана

На тарелочке ... (фасоль)