Модуль- задание для урока " Белки: строеие и свойства" 10 класс

                           Органические молекулы – белки.

1. Сколько % в организме белков. Запишите в тетрадь.

2. Сравните молекулы белков и других органических молекул , обратите внимание на количество атомов , сделайте вывод о размерах молекул белков, запишите его в тетрадь и выпишите из предложенного примера формулу гемоглобина

                Белки                                               другие органические молекулы

           С₆Н₁₈О₄N₂

         пенициллин                                     С₂Н₅ОН

         С₁₈₆₄Н₃₀₂₁О₅₇₆N₄₆₆S₂₁                        СН₃СООН

        белок молока                                    С₂Н₂

         С₃₀₃₂Н₄₈₇₆О₈₇₂N₇₈₀S₆Fе₄

         гемоглобин

2. Выясните по учебнику  ,  почему белковую молекулу называют полимером?

Запишите вывод в тетрадь

«Белки – это полимеры . потому что  ……»

3. Запишите название мономера  белка? Запишите сколько видов мономеров образует белковую молекулу?

3. Познакомьтесь со строением аминокислоты, подпишите  названия групп , обозначенные цифрами 1-3

                                               R - 1

                                 

                                     H -----C ------NH₂    - 2

 

                                             COOH    -3

Выясните , какая группа отличает аминокислоты друг от друга , а какая часть аминокислоты будет у всех одинаковая. Отметьте это на формуле.

4. Выясните по учебнику, что обозначает название незаменимые аминокислоты, запишите определение в тетрадь, приведите несколько примеров ( название незаменимых аминокислот)

5. Рассмотрите пример соединения двух аминокислот , перепишите  его в тетрадь , подпишите под цифрой 1 и 2 названия групп аминокислот, участвующих в соединении молекул, под цифрой 3 укажите название химической связи, под цифрой 4 какое вещество выделяется при соединении двух аминокислот

                                                        1                  3        2

                                               R                                           R                             

                                                                Н  ------ О

                                     H -----C ------N                     С ----С -----  Н

                                                                Н         НО

                                           COOH                                     NH₂

                                                                                4

                                                                       ?    

6.  Какие структуры белка указаны под цифрами 1-4. Зарисуйте, подпишите название структур, вид химической связи . К какой структуре отнесете слово глобула? Укажите наиболее и наименее прочную структуру .

 

1                                                       2                                         3                      4

 

ала-вал- гли –тир-гли

 

7. Найдите в учебнике сведения о денатурации  и ренатурации белка, выпишите их определения

8. Выполните тест

1. Какие соединения являются мономерами молекул белка

а)глюкоза  б)глицерин  в)жирные кислоты  г)аминокислоты

2. Сколько из известных аминокислот участвуют в синтезе белков

А) 20  б)23   в)100

3) Какая часть молекулы аминокислоты отличает их друг от друга

А)радикал, аминогруппа, карбоксильная группа

4) Что является общим для всех аминокислот

А)радикал, аминогруппа, карбоксильная группа

5)При помощи какой связи соединены между собой аминокислоты в молекуле белка первичной структуры 

А)дисульфидная   б)пептидная  в)водородная

6)Для какой структуры молекулы белка характерно образование глобулы

А)первичная  б)вторичная  в) третичная  г) четвертичная

7. Какие структуры молекулы белка способны нарушаться при денатурации , а затем вновь восстанавливаться

А)первичная  б)вторичная  в) третичная  г) четвертичная

Домашнее задание :  параграф 4

Письменный ответ на вопросы

1. Почему врачи рекомендуют «сбивать «температуру больного , если она превышает 38 градусов?
2. Почему из сваренного яйца никогда не появиться цыпленок?