Научно-исследовательская работа "О пользе творога"

• 1 слайд

  О пользе творога в питании школьника
  
  
  Авторы проекта:
  Ученики 3 «а» класса
  Руководитель: Панова Е.В.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Научно-исследовательская работа 
   
  
  

• 2 слайд

  в школьной столовой часто на завтрак дают творожную запеканку, но многие ребята отказываются от неё.
  
  мы решили исследовать все полезные свойства творога и доказать его пользу для организма школьника
  Актуальность выбранной темы
  

• 3 слайд

  мы предположили, что творог очень полезный продукт
  Гипотеза исследования
  

• 4 слайд

  Цель научно-исследовательской работы:
  Узнать полезные свойства творога
  
  Как употребление творога в пищу влияет на организм школьника
  
  Узнать есть ли опасные свойства творога
  

• 5 слайд

  Изучение научной литературы
  
  Анкетирование
  
  эксперимент
  
  Наблюдение
  
  обобщение
  Методы исследования:
  

• 6 слайд

  История появления творога
  Творог – один из первых кисломолочных продуктов. День и место рождения творога нам не известны. 
  
  Но уже древние римляне знали и готовили этот молочный продукт. Об этом свидетельствует римский ученый и писатель Марк Теренция Варрона.
  
  На Руси, довольно долгое время, творог называли сыром, а блюда из него – сырными. В этом и кроется причина названия жаренных на сковороде сырников.
  
  Творог всегда был одним из самых почитаемых продуктов у славян - ели его каждый день.
  
  Любили творог и в Индии. По старинной легенде, именно творог Кришна считал своим любимым лакомством, называя его волшебным даром природы. Будто бы кисломолочный продукт наделял людей недюжинной силой и умом и мог излечить любые недуги.
  
  В Китае же большой популярностью пользуется соевый творог. История блюда насчитывает более двух тысяч лет.
  

• 7 слайд

  Творог один из самых популярных молочных продуктов питания во всем мире. Творог, как и все молочные продукты, обладает большой  питательной ценностью  и является очень полезным для здоровья.
  
  Сделанный из натурального молока, творог имеет много преимуществ для здоровья человека. Почему нужно употреблять творог и чем полезен творог?
  
  Мы провели анкетирование среди 30 учеников четвертых классов. Результаты немного расстроили.
  
  

• 8 слайд

  
  
  Любишь ли ты творог?
  Результат анкетирования.
  
  
  

• 9 слайд

  Знаешь ли ты о полезных свойствах творога?
  

• 10 слайд

  - в школьной столовой необходимо разместить информационные стенды с информацией о пользе тех продуктов, которые присутствуют в школьном меню;
  
  - ребятам больше интересоваться продуктами, чьи свойства оказывают благоприятное воздействие на детский организм
  Из проведенного анкетирования мы сделали вывод:
  

• 11 слайд

  Прежде всего, творог – это богатый источник белков (незаменимых аминокислот).
  
  В нем присутствуют также двенадцать витаминов, из них больше всего витаминов А, В2, В6, В9, В12, С, D, E, P. Творог богат и кальцием, железом и фосфором.
  
  Всё это в твороге находится в идеально сбалансированном состоянии, благодаря чему, творог и усваивается очень хорошо.
  
  Изучаем химический состав творога
  

• 12 слайд

  Полезные свойства творога
  Молочный белок вполне может заменить животные белки, так как обладает высокой питательной ценностью – необходимая для организма суточная доза белка – это 300 грамм творога.
  
  Аминокислоты, содержащиеся в твороге, способствуют профилактике заболеваний печени.
  
  Минеральные вещества играют значительную роль в формировании и укреплении костной ткани.
  
  Витамины группы В являются надежной защитой от атеросклероза.
  
  Все вещества, входящие в состав творога, способствуют профилактике заболеваний обмена веществ.
  
  Творог способствует нормализации работы нервной системы и образованию в крови гемоглобина.
  
  
  

• 13 слайд

  Опасные свойства творога
  Несмотря на всю свою полезность, творог можно превратить и в очень опасный продукт, если потреблять его больше чем три раза в неделю и более 100 г в порции.
  Творог – продукт белковый. Если не ограничить его в своем рационе, то переизбыток белка может пагубно повлиять на почки
  
  Еще в нем очень быстро развиваются кишечные палочки. Если такая попадет в организм, то может стать причиной инфекционного заболевания кишечника или отравления.
  Поэтому на срок годности продукта надо, пожалуй, обращать особое внимание. Причем, чем натуральнее творог, тем меньше он может сохранять свою свежесть и пользу.
  
  

• 14 слайд

  Все таки полезных свойств у творога гораздо больше.
  
  А опасные сводятся лишь к употреблению этого замечательного продукта в установленных нормах и надо обращать особое внимание на его свежесть и качество.
  Вывод
  
  

• 15 слайд

  Эксперимент
  Самым полезным, да и самым вкусным считается домашний творог, который вовсе не сложно приготовить самостоятельно.
  
  

• 16 слайд

  
  Домашний творог
  
  Это очень просто.
  
  Нужно всего лишь кислое молоко, ложку сметаны для улучшения вкуса.
  
  Доводим до кипения.
  
  Теперь осталось только процедить.
  
  Получился очень вкусный и мягкий творог!
  
  
  
  
  
  

• 17 слайд

  Из творога готовят различные холодные и горячие блюда, из которых наиболее распространены:
  творог натуральный
  творожная масса
  сырники
  блинчики
  вареники с творогом пудинги и запеканки
  Творог в кулинарии
  

• 18 слайд

  Творог мягко ложится на желудок, не раздражая его, не повышает кислотность.
  
  Содержание фосфора и кальция в блюдах из творога, подвергнувшихся тепловой обработке не снижается.
  Поэтому его можно использовать в детском и диетическом питании, как в натуральном виде, так и в составе разных блюд, с одинаковой пользой.
  
  Итак, творог нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, способствует росту и укреплению мышц и костей, обладает высокой питательной ценностью и прекрасно усваивается организмом человека вообще и ребенка, в частности.
  Заключение
  
  

• 19 слайд

  Полюбите творог!
  Здоровое питание школьника без него просто немыслимо!