Открытый урок по технологии на тему "Пирожное картошка" (4 класс), ОНЗ

Технология, 4 класс

Тема:  Пирожное «Картошка»»

Тип урока: ОНЗ

Цель: познакомить детей с технологией приготовления пирожного «Картошка» и приготовить пирожное

Ход урока

1.   Мотивация к учебной деятельности.

- Как вы думаете, чем мы будем заниматься и зачем вы так оделись?

- Для чего фартук, косынка и перчатки?

- Людям, какой профессии нужна похожая одежда?

- Это кто?

- Повар, который печет хлеб, это?

- Повар на корабле?

-Повар, который готовит кондитерские изделия?

2.   Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

-Сегодня вы работники «Веселой кондитерской», значит будете……

- Отгадайте веселые загадки хором, и узнаете, что….

Отведать его каждый рад,

Печенье в нем и виноград.

Но это не мороженое,

А сладкое ….(пирожное)

Овощ этот непростой,

Он по виду небольшой.

Положу его в окрошку,

Говорю я про….(картошку)

- Итак, тема урока? Какая?

3.   Выявление места и причины затруднения.

- Что вам нужно, чтобы приготовить пирожное «Картошка»? (продукты, рецепт)

- Составьте алгоритм приготовления пирожного «Картошка» (1 минута, часы, листы и ручки)…..

- Смогли? Почему?

- Цель урока?

- Ответственные, сдайте ручки и листы.

4.   Построение проекта выхода из затруднения.

- Чтобы достичь цели, нужно спланировать работу. Составим план работы.

 Ответственные в группах  подойдите к доске, составьте план.      ЭТАЛОН???????

1. Извлечь содержимое коробки.

2. Ознакомиться с технологической картой.

3. Приготовить пирожное «Картошка»

4. Навести порядок на рабочем месте.

5.   Реализация построенного проекта.

- Встаньте! Стулья… Перчатки…

-  Быстро и аккуратно достаньте все из коробки на середину стола….Коробку поставьте на край стола так, чтобы она не мешала.  Дальше по плану?

-  Ответственные, ознакомьте  свою группу  с технологической картой.

 (1 минута, читайте внимательно вслух)

У нашей кондитерской первый заказ, должно все быть готово через 15 минут, посетители ждут, не опоздайте.

            Приступайте к работе.

6.   Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи,   включение в систему знаний и повторение.

- Молодцы, вы хорошо потрудились. Напомните тему урока.

- Как вы думаете, почему пирожное так называется, оно же  не из картофеля?

-  Есть и другое название у этого пирожного: пирожное Рунеберга

История пирожного «Картошка» ,

 современные варианты

(пряники, бисквиты, как сделать крошку)

-  Какую цель ставили перед собой?

- Что вы сделаете с пирожным?

- Чтобы продать продукт, нужно о нем рассказать..

А вы знаете, что первая реклама в России появилась уже в 8 веке. Коробейники и зазывала умело рекламировали свой товар. Почему они так назывались?    (ВИДЕО)

- Прорекламируйте ваше пирожное одним предложением. Посовещайтесь. Кто готов? Встаньте. Развернитесь к посетителям кондитерской.

- Молодцы, очень хорошо.

- Скажите, среди ваших родственников и знакомых есть кондитеры и повара?

Чем полезна эта профессия для общества?

7.   Рефлексия учебной деятельности на уроке.

-  Кому из вас урок показался совершенно не интересным и не полезным, урок не понравился. Хлопните, пожалуйста, в ладоши один раз.

- Кто не узнал ничего нового, но урок считаете полезным, хлопните 2 раза

- Кому было интересно, полезно, кто узнал новое? Хлопните 3 раза

- Предлагаю вам попробовать пирожное, угостить присутствующих и друзей. Помните, что есть много сладкого вредно для здоровья. Приятного аппетита.