Паспорт к индивидуальному проекту Многогранники в профессии повара, кондитера

Паспорт индивидуального проекта по теме

Многогранники в профессии повара, кондитера.

Студент 1 курса Балышев Андрей Владимирович

Руководитель проекта Дашкина Мариям Николаевна

Цель проекта: показать значимость многогранников  в работе повара, кондитера.

Актуальность:  В своей работе повар должен не только знать сколько продуктов необходимо для приготовления того или иного блюда; вносить изменения в рецептуру блюд в зависимости от качества сырья и пожелания клиента; правильно хранить продукты, уметь их обрабатывать и быстро нарезать, но и иметь эстетический вкус. Он творец, способный из кучки самых простых продуктов создать шедевр.  Если в подаче блюда будут присутствовать интересные фигуры, то даже самая простая пища будет казаться гораздо привлекательнее, напротив если безвкусно декорировать блюдо, то самый утонченный кулинарный шедевр потеряет свой шик.  В своей работе я  попытался ответить на вопрос: зачем повару, кондитеру  нужна геометрия?

 Тип проекта: творческий исследовательский

Задачи проекта:

1.    Оценить значимость  математики в профессии повара, кондитера.

2.    Рассмотреть возможности практического применения многогранников в профессии повара, кондитера.

Результат проекта: Защита проекта

 Объект проекта: многогранники в профессии повара,  кондитера

Основные этапы проведения проекта:

1.Подготовительный: Определил тему и цель проекта(показать значимость многогранников  в работе повара, кондитера).

2. Планирование: Проанализировал проблему.  Определил источники информации (доп.литература, практические занятия старших курсов).

 Поставил задачи и выбрал критерии оценки результатов.

3. Исследование: Собрал и уточнил информацию. Выбрал оптимальный вариант.

4. Анализ и обобщение: Проанализировал информацию, оформил результаты сначала в виде сочинения, затем в виде презентации, сформулировал выводы.

5. Оценка результатов: Проанализировал выполнение проекта, достигнутых результатов (успехов и неудач) и причин этого. Также проанализировал  достижение поставленной цели

6. Защита проекта: Выступление  на конференции.