Педагогическая разработка внеурочного мероприятия "Здоровое питание – отличное настроение"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 26»

Педагогическая разработка внеурочного мероприятия

«Здоровое питание – отличное настроение»

Выполнила:  Амракулова Е.А.

Автор: Амракулова Елена Александровна, социальный педагог.

 Актуальность.  Формирование здоровья детей, полноценное развитие их организма – одна из основных проблем в современном обществе. Многие дети приходят в школу с уже ослабленным здоровьем, а процесс обучения требует от ребенка значительных физических и нервно-психологических затрат. Каждый учитель  решает эту проблему по-своему на уроках и внеклассных мероприятиях. Важно, чтобы дети не просто получали  знания, но и умели использовать их практически.

Представленный урок  проводится в  форме занятия, в котором принимают участие не только дети, но и родители. Такая форма занятия в рамках внеурочного занятия  является наиболее приоритетной, так как здоровье детей зависит и от условий жизни в семье.  На каждом этапе урока дети получают новые сведения о правильном питании, непосредственно участвуя в приготовлении здоровой и полезной пищи. Таким образом, задания, предлагаемые на занятии, имеют практическую значимость, на основе которых построен урок. Игровые технологии, присутствующие в течение всего урока, осуществляют функцию стимулирования познавательной активности учащихся, более прочного усвоения знаний по теме урока.

Здоровьесберегающая среда прослеживается на протяжении всего урока и представлена физкультминуткой "Вершки и корешки", зарядкой для глаз, употреблением сока, сменой видов деятельности, положительным эмоциональным фоном, что снижает уровень утомления учащихся.

Функция контроля и проверки представлена несколькими разновидностями: взаимопроверка, самопроверка, проверка жюри.

Материал, используемый на уроке  и на заранее подготовленном раздаточном материале, где дети имеют возможность получать информацию, используя зрительную и слуховую память, при этом совершенствуя свои знания в практической деятельности.

Данный урок имеет огромное воспитательное значение. Приготовление блюд вместе с родителями, знакомство с режимом питания на протяжении всего урока, работа в группах воспитывают чувство коллективизма, умение слушать товарища по команде, его точку зрения, чувство ответственности за сохранение и укрепление своего здоровья и формируют привычки к здоровому образу жизни.

Работа с детьми на уроке строится в направлении личностно-ориентированного взаимодействия с ребенком, делается акцент на самостоятельное экспериментирование и поисковую активность самих детей, побуждая их к творческому отношению при выполнении заданий.

На уроке использованы современные педагогические технологии, которые помогают заинтересовать учащихся вопросами правильного питания. Дети получают новые сведения о правильном питании, непосредственно участвуют в приготовлении блюд. Урок построен на сотрудничестве учащихся, родителей и учителя.

Используемые технологии: игровые, здоровьесберегающие, личностно-ориентированные, информационные.

Ожидаемые результаты:

1.         Применение полученных знаний в реальной жизни.

2.         Отказ от вредных и неполезных продуктов.

3.         Применение продуктов питания, которые приносят пользу.

4.         Укрепление здоровья детей.

Критерии эффективности:

1.         Повышение уровня грамотности в области питания.

2.         Сохранение и укрепление здоровья за счет правильного питания.

3.         Умение сотрудничать в процессе работы.

4.         Выполнение режима питания в семьях.

Тема: Здоровое питание – отличное настроение.

Древнегреческий философ Сократ дал человечеству хороший совет: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть»

Тип урока: Обобщающий.

Форма проведения: урок-игра, совместно с родителями, детьми и учителем.

Цель урока: Формирование потребности и важности соблюдения режима питания.

Задачи:

1. Образовательные:

1.1. Систематизация у детей  знания о законах здорового питания.

1.2. Убеждение детей и родителей в необходимости и важности соблюдения режима питания.

1.3. Умение детей выбирать самые полезные продукты для здорового, рационального питания.

2. Развивающие:

2.1. Развитие у учащихся познавательного интереса, интеллектуальные умения учащихся.

2.2. Развитие у учащихся желания готовить вкусную и здоровую пищу.

3. Воспитательные:

3.1. Воспитание у детей, сознательного отношения к укреплению своего здоровья.

3.2. Привлечение внимания семьи к проблеме сохранения здоровья детей.

3.3. Воспитание чувства товарищества, командного духа, умения работать в группе.

Оборудование:

- образцы культур, гербарий (кукуруза, гречиха, рис)

- крупы в блюдцах (гречка, рис, зерна кукурузы)

- памятки "Режим питания школьников" (28 шт)

- витамины (аскорбиновая кислота) (28 шт)

- сок (3 вида)

- стаканы (28 шт)

- доски разделочные (3 шт)

- ножи (3 шт)

- полотенце (на каждого кто участвует в конкурсе)

- мыло

- тарелки

- 3 скатерти

- овощи:

а) вареные (свекла, картофель – по 3 шт)

б) свежие (помидоры, огурцы, зелень)

- сметана, майонез

- соль

- батон

- сыр (0,5 кг)

- ветчина (0,5 кг)

- брошюра с рецептами (6 шт)

- кроссворд "Пищеварение и питание" (3 шт)

- карточки: Рассольник Щи Уха

Ход урока

1. Вводная беседа. Здравствуйте уважаемые родители, дети и коллеги!!! У меня в руках конверт дружеских вопросов. Я буду подходить к Вам, а вы, вытянув свой вопрос, будете отвечать.

Вопросы следующие:

1.         Ваши любимые блюда?

2.         Что Вы предпочитаете на завтрак?

3.         Ваш любимый салат?

4.         Любите ли Вы продукты быстрого приготовления?

5.         Что такое витамины и для чего они нужны?

6.         Что Вы уже умеете готовить?

А теперь послушаем  строки из стихотворения  К.И. Чуковского "Барабек"

Робин Бобин Барабек

Скушал сорок человек,

И корову, и быка,

И кривого мясника,

И телегу, и дугу,

И метлу, и кочергу,

Скушал церковь, скушал дом,

И кузницу с кузнецом,

А потом и говорит:

"У меня живот болит".

Социальный педагог. Почему заболел живот у Робина Бобина?

Дети. От того, что он много съел.

Социальный педагог. Чем опасно переедание?

Дети. Вредно для здоровья.

Ученик 1. Человек, который много ест и все подряд может быть толстым, то есть у него может быть такое заболевание как ожирение.

Ученик 2. У человека могут появиться заболевания желудка и проблемы со здоровьем.

2. Постановка цели.

Социальный педагог. Как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке? Сегодня мы поговорим  о здоровом и правильном питании и  составим режим питания школьника.

Инструкция к работе.

Социальный педагог. Наше занятие пройдет в виде соревнования между тремя командами, в котором примут участие и ваши родители. Здесь присутствуют гости – директор, завуч, учителя, которые будут выполнять роль жюри. Поприветствуем их. (Представить). Перед нами 3 команды, дайте название своей команде.

Дети. 1 команда – "Витаминка", 2 команда – "Изюминка",  3 команда – "Вишенка"

Социальный педагог. . Представим, что вы уже проснулись, сделали гимнастику, умылись. Пора завтракать, время завтрака 7.10 – 7.40. Завтрак должен быть довольно плотным, так как примерно четвертую часть дневной нормы калорий мы должны съесть утром. Кто ответит почему?

Дети. Организм наиболее активно расходует энергию в утренние часы.

Социальный педагог. А на завтрак у нас загадки (каждой команде по загадке, за правильный ответ 1 балл).

Черна, мала крошка,

Соберут немножко,

В воде поварят,

Кто съест – похвалит (гречка).

Как во поле, на кургане

Стоит курица с серьгами (овес).

В поле метелкой,

В мешке – жемчугом (пшеница).

Социальный педагог. Вы отгадали загадки о крупах. Второе задание – определить название растений и найти в блюдце соответствующую крупу. (Каждой команде по 3 предмета, оценивается в 3 балла).

Социальный педагог. Молодцы! А что можно приготовить из данных круп?

Дети. Каши.

Рассказ о кашах. Подготовленный ученик.

Каша – исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события.

1. Бабина каша – при рождении ребенка.

2. С ним каши не сваришь – мирный договор у князей.

Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака. Она содержит наибольшее количество питательных веществ, легко усваивается организмом. Наиболее полезна гречневая каша. Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, ее следует есть перед контрольной работой, соревнованиями или физическими работой.

Социальный педагог. С завтраком наши команды справились успешно.

Жюри. Заработали ….. количество баллов.

Социальный педагог. Но время идет вперед, мы хорошо потрудились. Наступает время обеда. Обед 14.00 – 14.30 . В обед нужно плотно покушать – половину всех суточных калорий скушать. С чего лучше начинать обед мы с вами узнаем из стихотворения.

Ученик. Н. Кончаловская. "Про овощи" 

Жил один садовод,

Он развел огород,

Приготовил старательно грядки

Он принес чемодан

Полный разных семян,

Но смешались они в беспорядке.

Наступила весна

И взошли семена,

Садовод любовался на всходы,

Утром их поливал,

На ночь их укрывал

И берег от прохладной погоды.

Но когда садовод

Нас позвал в огород,

Мы взглянули и все закричали,

Никогда и нигде,

Ни в земле, ни в воде,

Мы таких овощей не встречали.

Показал садовод

Нам такой огород,

Где на грядках, засеянных густо,

Огорбузы росли,

Помидыни росли,

Редисвекла, челук и репуста.

Социальный педагог. Назовите правильно, что выросло на грядках.

Дети. Огурцы, арбузы, помидоры, дыни, редиска, свекла, чеснок, лук, репа, капуста.

Социальный педагог. Овощи "приглашают аппетит", так как  в организме начинается выделение желудочного сока. Таким образом, и другие блюда лучше усваиваются. 3 задание. Из данных овощей нужно приготовить салат, украсить его и придумать название. (От каждой команды по 1 родителю и ребенку). Оценивается в 5 баллов. Пока идет приготовление салатов, учитель проводит с остальными учащимися физкультминутку "Вершки и корешки".

Социальный педагог. Я сейчас буду называть овощи, а вы будьте внимательны. Если мы едим у этого овоща подземные части, вам нужно присесть, если надземные встать во весь рост и вытянуть руки

вверх. (Картофель, фасоль, морковь, помидор, свекла, огурец, репа, тыква).

Подведение итогов (жюри оценивает салаты).

Социальный педагог. Что еще нужно обязательно есть на обед?

Дети. Суп и второе блюдо.

4 задание.

Учитель. Из имеющихся ингредиентов, нужно выбрать нужные для супа (детям раздаются карточки). Второе блюдо на усмотрение учащихся.

1 команда      2 команда

Щи      Уха

- молоко, чай, вода;  - вода, квас, сок;

- картофель, капуста;           - рыба, мясо;

- свекла, помидор, лук;        - соль, сахар;

- соль, горчица, мясо;           - огурец, картофель;

- репа, морковь.        - морковь, лук.

Рассольник   

- кефир, кофе, вода; 

- мясо, рыба; 

- соль, аджика;         

- огурец, крупа, лук;

- картофель, крем;   

- морковь, горох.     

  Проверка (проверяет жюри и оценивает данные задания в 5 баллов). .

Социальный педагог. Мы с вами хорошо пообедали, а сейчас время полдника – 16.30- 17.00 час. В полдник желательно использовать свежие фрукты или ягоды, также включать молоко или кисломолочные продукты, можно скушать хлебобулочное изделие или вкусный бутерброд.

5 задание. "Аппетитный бутерброд" (приглашаются по 1 семье из каждой команды и готовят бутерброды).

Зарядка для глаз (пока готовят бутерброды).

1) поморгать глазками быстро (10 сек.)

2) закрыть, погладить веки (10 сек.)

3) взгляд – влево, вправо, вверх, вниз.

4) "черный бархат" (зажмурить глаза и закрыть ладошками) (10 сек.)

6 задание (для команд).

Социальный педагог. Напишите название кисломолочных продуктов, которые можно получить из молока.

Проверка

Жюри подводит итоги по изготовлению бутербродов.

7 задание.

Социальный педагог. Мы с вами отдохнем и подкрепимся (дети пьют сок, каждой команде разный).

Социальный педагог. Определите, какой вам предложили сок. Вот и день подходит к концу, наступает вечер. Что же приготовить на ужин?

"Ужин"  Время ужина 19.00 - 19.30 час.

Социальный педагог. Всякому нужен и обед и ужин.. Послушайте рекомендации по организации ужина (рассказ  подготовленного ученика).

1. Ужинать нужно не позднее, чем за 2 часа до сна.

2. Это должна быть легкоусвояемая пища – желудку тоже необходим перерыв в работе.

3. Это могут быть продукты из сыра, яиц, молока, овощей и фруктов (рагу, запеканки, суфле). В качестве напитка использовать молоко или кефир.

Приятного вам аппетита! 

Социальный педагог. Пока жюри подводит итоги, мы с вами проверим, как вы усвоили сегодняшний материал с помощью теста.

1. Сколько раз в день школьник должен принимать пищу:

а) 2 б) 5 в) 7

2. Перерывы между едой должны быть не больше:

а) 1 часа б) 4 часов в) 6 часов

3. Можно ли обойтись без завтрака в школе?

а) да б) не знаю в) нет

4. Почему нужно принимать пищу в определенные часы?

а) желудок начинает вырабатывать желудочный сок;

б) организму нужна пища;

в) так хочет мама.

Самопроверка с помощью написанных ответов на доске.

Социальный педагог. Что вам больше всего запомнилось? Что полезного узнали для себя? О чем бы хотели рассказать дома?

Итог урока. Слово жюри. Награждение детей витаминами. Родителей брошюрами.

Социальный педагог. Наш урок здоровья хочу закончить стихотворением.

Человеку нужно есть, Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть.

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

Подведем теперь итог:

Чтоб расти — нужен белок.

Для защиты и тепла

Жир природа создала.

Как будильник без завода

Не пойдет ни тик, ни так,

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

Витамины – просто чудо!

Сколько радостей несут:

Все болезни и простуды

Перед нами отвернут.

Вот поэтому всегда

Для нашего  здоровья

Полноценная еда---

Важнейшее условие.

.

До свидания!