Презентация "Действие ферментов слюны на крахмал"

Лабораторная работа «Действие ферментов слюны на крахмал»

Выполнил:  ученик 8В класса школы № 1577 Коноплев Даниил

Цель работы: выяснить, какое действие на крахмал оказывают ферменты слюны.

Оборудование: кусок бинта, крахмал, йод, вода, кастрюля, два блюдца.

§    Нальем в кастрюлю стакан холодной воды и разведем в ней пол-ложки крахмала

§    На небольшом огне доведем жидкость до кипения и будем варить еще 5-10 мин, постоянно помешивая, до образования однородной клейкой массы.

§    Смочим в крахмальном клейстере бинт и дадим ему просохнуть.

§    Далее приготовим реактив на крахмал – йодную воду (нальем в блюдце немного воды и добавим несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая).

§    Возьмем ватную палочку, смочим ее слюной, затем на накрахмаленном бинте слюной напишем букву.

§    Расправленный бинт подержим в руках некоторое время, чтобы он нагрелся. Затем опустим бинт в йодную воду, тщательно расправив его. 

§    Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не дает (на синем фоне появится белая буква).

Вывод: в состав слюны входит фермент, который расщепляет крахмал. Фермент проявляет свою активность при определенных условиях: щелочной реакции среды и температуре 36,6-37°С.

Краткое описание документа:

Презентация "Лабораторная работа "Действие ферментов слюны на крахмал"", в которой дается описание проведенного эксперимента с приложением фотографий. Работу выполнил ученик 8 класса.

Цель работы: выяснить, какое действие на крахмал оказывают ферменты слюны.

Оборудование: кусок бинта, крахмал, йод, вода, кастрюля, два блюдца.

Этапы эксперимента: приготовление крахмального клейстера, смачивание в нем бинта; приготовление реактива на крахмал, смачивание ватной палочки слюной, нанесение рисунка на накрахмаленный бинт, проявление рисунка в реактиве.

Вывод: в состав слюны входит фермент, который расщепляет крахмал. Фермент проявляет свою активность при определенных условиях: щелочной реакции среды и температуре 36,6-37°С.