Презентация "Хлеб всему голова"

• 1 слайд

  Хлеб – всему голова
  Хлеб – всему голова
  

• 2 слайд

  Цели и задачи:
  
  Образовательные: обобщить и дополнить знания учащихся об истории хлеба на Руси, о труде людей, народных традициях и обычаях.
  Воспитательные: развитие у учащихся чувства патриотизма, любви к Отечеству, интереса к её истории, бережного отношения к хлебу.
  

• 3 слайд

  С детских лет запомнила навсегда:
  Хлеб – земля. Хлеб –воздух. Хлеб – вода.
  Солнечное в нём живет светило,
  В нём живет душа родных полей.
  Нежность доброй матери моей.
  Жизнь – от хлеба,
  и от хлеба – сила.
  

• 4 слайд

  Хлеб появился на земле свыше
  15 тысяч лет назад.
  Сначала человек ел сырые зёрна;
  Научился их поджаривать;
  Молоть, замешивать с водой и печь на костре.
  Сознательно возделывать зерновые культуры человек научился
  примерно 6,5-5 тысяч лет назад.
  
  

• 5 слайд

  Вечный продукт
  Долгое время хлеб был пресным, плотным и грубоватым;
  Древние египтяне научились готовить хлеб из сброженного теста.
  
  

• 6 слайд

  Это интересно:
  
  Однажды , по недосмотру раба, тесто, предназначенное к выпечке хлеба, подкисло. Чтобы не быть наказанным, раб решил всё же испечь лепёшки. Неожиданно для всех они получились пышнее, румянее, вкуснее.
  Так было положено начало развитию хлебопекарного производства.
  

• 7 слайд

  Вечный продукт
  В Греции и Риме кислый ( из сброженного теста) хлеб считался деликатесом. Его могли есть
  богатые люди
  спортсмены
  Рабы питались пресным и грубым хлебом.
  

• 8 слайд

  Съевший пищу без хлеба…
  
  К хлебу относились с суеверным почтением
  Считалось, что человек, съевший пищу без хлеба, совершал большой грех и за это будет наказан богами.
  

• 9 слайд

  Пекари
  
  Тех, кто готовил хлеб низкого качества,
  наказывали: могли остричь наголо, выпороть, привязать к позорному столбу и даже отправить в изгнание;
  В Древней Германии преступник, убивший пекаря, наказывался строже, чем за убийство человека другой профессии.
  
  
  

• 10 слайд

  Это интересно:
  
  В Риме в начале нашей эры обмен лепёшками при свидетелях заменял обряд бракосочетания.
  
  Английские слова «леди» и «лорд» произошли от древних слов, означающие «та, которая месит хлеб»и «тот, кто хранит хлеб».
  

• 11 слайд

  Вечная память
  
  В Риме можно увидеть памятник высотой 13 метров, поставленный пекарю, жившему 2 тысячи лет назад. Его пекарни обеспечивали хлебом почти всё население Рима.
  

• 12 слайд

  На свете я видела хлеба немало,
  Крестьянка его из печи вынимала
  И клала на стол, осеняя крестом,
  Он отдыхал, накрытый холстом.
  В горнице пахло сильно и сладко.
  Хлеб грозным казался, как имя отца.
  За трапезой ели его без остатка:
  Ни крошки, ни корки –
  ломоть до конца.
  

• 13 слайд

  
  Каравай – самый древний хлеб у славян.
  
  Старое его написание – коровай -подсказывает, что оно сродни слову «корова».Так оно и есть. Ещё предки славян пекли его на коровьем молоке в дни языческих праздников, на которых в жертву богу приносились эти животные.
  Этимологический словарь даёт и другое объяснение названия: по внешнему сходству с коровяком – коровьей лепешкой.
  
  

• 14 слайд

  В толковом словаре Владимира Даля и в «Словаре русских народных говоров» семейство слов вокруг слова «каравай» большое:
  

• 15 слайд

  из словаря
  Каравайник -
  
  это посудина, в которой печётся хлеб;
  человек, который перед свадьбой носит каравай по селу, преподнося его молодым;
  девичник, на котором каравай подаётся.
  

• 16 слайд

  из словаря
  Каравайница -
  
  это стряпуха, что печёт каравай для молодых;
  
  
  
  ветка, украшающая хлеб.
  

• 17 слайд

  из словаря
  Каравайцы -
  
  Это крутая каша, запечённая в миске (Тульская область);
  Пшеничные блины ( Рязанская и Тамбовская области);
  
  
  Толстая лепёшка (Нижегородская область).
  

• 18 слайд

  Каравай
  
  у новгородцев – круглый пирог с курицей, свининой;
  у пермяков – сладкий пирог, состоящий из маленьких пирожков с начинкой или сдобных колобков.
  
  у новгородцев – это не круглая, а вообще любая буханка хлеба;
  у уральцев каравай только ржаной, а пшеничный – уже калач;
  у архангелогородцев – из смеси ячменной муки и ржаной;
  у туляков и орловцев караваем называли и запеканку с яйцами, маслом и молоком;
  

• 19 слайд

  С караваем соль подносим,
  Поклонясь, отведать просим, -
  Дорогой наш гость и друг,
  Принимай хлеб-соль из рук!
  Если мы хотим кого-то встретить, с честью и почётом,
  Встретишь щедро, от души, с уважением большим,
  То гостей таких встречаем пышным круглым караваем.
  Он на блюдце расписном
  с белоснежным рушником!
  

• 20 слайд

  В разных областях караваем звали не только круглый хлеб, но и различные пироги и печево.
  
  

• 21 слайд

  Одна роль каравая – общая для всех уголков страны – свадебная.
  Это интересно:
  В Смоленской области даже саму свадьбу называют караваем
  

• 22 слайд

  Свадебные обычаи:
  Обычай «молить каравай» -
  это когда молодые берут с собой на венчание большой ржаной ситник, а на другой день свадьбы дружка разрезает его пополам над склонёнными головами молодых, трижды складывает и раскладывает. «Помолили каравай» - будут жить дружно, как две половинки целого.
  

• 23 слайд

  Свадебные обычаи:
  Обычай «давать на каравай» -
  подносить подарки молодым.
  

• 24 слайд

  Свадебные обычаи:
  Обычай «приглашать караваем»-
  развозить его приглашенным на свадьбу.
  

• 25 слайд

  Хлеб – всей жизни голова!
  Каравай земли и неба на твоём столе –
  Ничего сильнее хлеба нету на земле.
  В каждом маленьком кусочке – хлебные поля,
  На каждом колосочке держится земля.
  В малом зёрнышке пщеницы летом и зимой
  Сила солнышка хранится и земли родной.
  И растёт под небом светлым, строен и высок,
  Словно Родина , бессмертный хлебный колосок!
  
  

• 26 слайд

  Хлеб – соль
  
  Известно, что на Руси принято встречать гостей хлебом-солью. Гость по обычаю должен не только отломить кусок и сам отведать хлеба, но и раздать людям.
  Кроме того, принимая хлеб-соль на рушнике, каравай полагается поцеловать.
  

• 27 слайд

  На новоселье – с караваем.
  На новоселье на столе обязательно должен стоять каравай. Он считался символом благополучия и достатка в доме.
  Гости должны приходить не только с подарками, но и с хлебом, хотя бы маленькой булочкой, чтобы в новом доме не переводилось добро.
  

• 28 слайд

  Пословицы
  Сколько ни думай, а лучше хлеба не придумаешь.
  Хлебушко - калачу дедушка.
  Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.
  Слову – вера, хлебу - мера, деньгам – счёт.
  

• 29 слайд

  Такие объявления висели во всех булочных Ленинграда.
  

• 30 слайд

  Вглядись в эти фотографии
  и ты поймёшь, как жили
  ленинградцы первой
  блокадной зимой.
  125 граммов хлеба на целый
  день.
  

• 31 слайд

  Есть хлеб – будет и песня.
  

• 32 слайд

  Пышный, мягкий, пропеченный, подрумяненный слегка,
  Хлеб с горбушкой золочёной шёл к тебе издалека.
  В каждый дом, на каждый стол он пожаловал, пришёл.
  В нём здоровье наше, сила.
  В нём чудесное тепло.
  Сколько рук его растило, охраняло, берегло!
  
  

• 33 слайд

• 34 слайд

• 35 слайд

  Немного о Руси.
  
  Восточные славяне выращивали зерновые культуры уже 3 тысячи лет назад. Сначала это были ячмень, просо, рожь.
  На Руси выпечка хлеба считалась делом почётным и ответственным.
  

• 36 слайд

  «Сколько ни думай, лучше хлеба не придумаешь».
  

• 37 слайд

• 38 слайд

• 39 слайд

• 40 слайд

• 41 слайд

• 42 слайд

• 43 слайд

• 44 слайд

• 45 слайд

• 46 слайд

• 47 слайд