Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку " Технология приготовления первых блюд "
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку " Технология приготовления первых блюд "

библиотека
материалов
Технология приготовления первых блюд
Говядина Телятина Баранина Свинина Мясо мягкой консистенции, бледно-розового...
Оттаивание Обмывание Обсушивание Разделка Обвалка Разрезание большого куска м...
Пирожки к первым блюдам
Деревянные ложки к первым блюдам
Классификация супов По температуре подачи Горячие Холодные По способу пригото...
 Заправочные супы Щи Супы с крупами Солянки Рассольники Супы с овощами Борщи
Щи
Зелёные щи
Борщ
Фестиваль борща
Солянка
Прозрачные супы
Суп – пюре
Сладкие супы
Холодные супы
Молочные супы
Французский луковый суп
Испанский суп – Гаспачо
Грузинский суп – Харчо
Хорошо освежаютв жару Применяют в детском и лечебном питании Предназначены дл...
Хорошо освежаютв жару Холодные: свекольники, окрошка, сладкие Применяют в дет...
1. Первое блюдо из мяса, свёклы и других овощей, называется… а) суп б) борщ в...
25 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Технология приготовления первых блюд
Описание слайда:

Технология приготовления первых блюд

№ слайда 2 Говядина Телятина Баранина Свинина Мясо мягкой консистенции, бледно-розового
Описание слайда:

Говядина Телятина Баранина Свинина Мясо мягкой консистенции, бледно-розового цвета со значительными прослойками жира Мясо плотное, красного цвета с различными оттенками Мясо светло-красного цвета, имеет специфический запах Мясо светло-розового цвета, нежной структуры

№ слайда 3 Оттаивание Обмывание Обсушивание Разделка Обвалка Разрезание большого куска м
Описание слайда:

Оттаивание Обмывание Обсушивание Разделка Обвалка Разрезание большого куска мяса на отдельные части. Отделение мякоти от костей Размораживание мяса в естественных условиях Процесс, препятствующий размножению микробов Удаление загрязнений с помощью воды

№ слайда 4 Пирожки к первым блюдам
Описание слайда:

Пирожки к первым блюдам

№ слайда 5 Деревянные ложки к первым блюдам
Описание слайда:

Деревянные ложки к первым блюдам

№ слайда 6 Классификация супов По температуре подачи Горячие Холодные По способу пригото
Описание слайда:

Классификация супов По температуре подачи Горячие Холодные По способу приготовления Заправочные Прозрачные Супы - пюре Сладкие По виду основы На бульоне ( отваре ) На молоке

№ слайда 7  Заправочные супы Щи Супы с крупами Солянки Рассольники Супы с овощами Борщи
Описание слайда:

Заправочные супы Щи Супы с крупами Солянки Рассольники Супы с овощами Борщи

№ слайда 8 Щи
Описание слайда:

Щи

№ слайда 9 Зелёные щи
Описание слайда:

Зелёные щи

№ слайда 10 Борщ
Описание слайда:

Борщ

№ слайда 11 Фестиваль борща
Описание слайда:

Фестиваль борща

№ слайда 12 Солянка
Описание слайда:

Солянка

№ слайда 13 Прозрачные супы
Описание слайда:

Прозрачные супы

№ слайда 14 Суп – пюре
Описание слайда:

Суп – пюре

№ слайда 15 Сладкие супы
Описание слайда:

Сладкие супы

№ слайда 16 Холодные супы
Описание слайда:

Холодные супы

№ слайда 17 Молочные супы
Описание слайда:

Молочные супы

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 Французский луковый суп
Описание слайда:

Французский луковый суп

№ слайда 20 Испанский суп – Гаспачо
Описание слайда:

Испанский суп – Гаспачо

№ слайда 21 Грузинский суп – Харчо
Описание слайда:

Грузинский суп – Харчо

№ слайда 22 Хорошо освежаютв жару Применяют в детском и лечебном питании Предназначены дл
Описание слайда:

Хорошо освежаютв жару Применяют в детском и лечебном питании Предназначены для возбужденияаппетита Низкокалорийные Питательные, легко усваиваются

№ слайда 23 Хорошо освежаютв жару Холодные: свекольники, окрошка, сладкие Применяют в дет
Описание слайда:

Хорошо освежаютв жару Холодные: свекольники, окрошка, сладкие Применяют в детском и лечебном питании Супы-пюре, молочные Предназначены для возбужденияаппетита Прозрачные, заправочные Низкокалорийные Прозрачные Питательные, легко усваиваются Супы-пюре

№ слайда 24 1. Первое блюдо из мяса, свёклы и других овощей, называется… а) суп б) борщ в
Описание слайда:

1. Первое блюдо из мяса, свёклы и других овощей, называется… а) суп б) борщ в) щи 2. Для приготовления какого супа используются солёные огурцы? а) солянка б) свекольник в) рассольник 3. Заправочные супы заправляют… а) пассерованными овощами б) сырыми овощами в) варёными овощами 4. Для какого супа не требуется заправка из пассерованных овощей? а) куриный с вермишелью б) картофельный с фрикадельками в) молочный рисовый

№ слайда 25
Описание слайда:


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 05.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров284
Номер материала ДБ-011598
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх