Презентация к выступлению на научно-практической конференции.

• 1 слайд

  Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
  « Средняя общеобразовательная школа №26»
  ГОРОДСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
  
  
  Тема: Fast food или «быстрая еда»
  
  Секция: Окружающий мир
  
  Автор:
  Тарасов Матвей Алексеевич, МБОУ «СОШ №26» 4 Г класс
  
  Научный руководитель:
  Невилько Наталья Владимировна, учитель начальных классов МБОУ «СОШ №26»
  
  
  Курган
  2016 г
  

• 2 слайд

  1
  Темп жизни современного человека приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого приготовления - fast food. Такое питание ни полезно, ни правильно. Разговор о вреде, который наносит fast food , не только важен, но и актуален.
  Цель исследования: выявление вреда, наносимого fast food здоровью человека.
  Люди не хотят отказываться от еды быстрого приготовления. Чаще это дети школьного возраста. Отсюда вытекают следующие задачи:
  изучить литературу по теме высказывания,
  провести практическую часть исследования,
  проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы,
  довести до школьников информацию о вреде fast food.
  

• 3 слайд

  2
  Опрос учеников 4-х классов на тему «фаст –фуды»
  Среди учеников 4-х классов проведен опрос на тему «фаст –фуды».
  Цель: выявление уровня знаний учащихся  школы о фаст-фуде.
  В анкетировании приняли участие 100 учащихся 4 классов.
  

• 4 слайд

  3
  Результат проведенного опроса свидетельствует о том, что не все ученики знают , что такое фаст-фуды (21%) и вред или пользу они приносят (16%). Часть из опрашиваемых учеников считают, что фаст-фуды - вкусная еда (6%) и полезная (5%).
  Задача проекта донести до учеников информацию о вреде пищи быстрого приготовления – фаст-фуде.
  

• 5 слайд

  4
  Fast food
  
  
  
  Что такое Fast Food? ”Фаст фуд”, если перевести это выражение с английского на русский, это значит, “быстрая еда” или еда , которую мы используем для перекусов.
  

• 6 слайд

  5
  История возникновения «быстрой еды»
  Быстрое питание знали ещё в Древнем Риме. Крупные города Востока и Запада стимулировали приток иноземных купцов, вместе с ростом числа иностранцев увеличивалась потребность в тавернах, закусочных и других подобных заведениях, где заморские гости могли передохнуть и сытно и недорого поесть. Например, в сохранившихся договорах Киевской Руси и Византии X века, греки обязались регулярно кормить русских купцов, обеспечивая их всем необходимым.
  В Средние века на оживлённых городских ярмарках всегда можно было хорошо перекусить: в Германии это было пиво с горячими сосисками, в России - квас с пирогами и блинами, в Китае - традиционная лапша.
  
  
  

• 7 слайд

  6
  Bistro
  Слово "Bistro" - европейский аналог фаст- фуда, давно уже ставшее нарицательным, имеет русские корни. Во время оккупации Парижа 1814-1815 г.г. российские офицеры и казаки были частыми гостями местных ресторанов. Едва переступив порог, они, вопреки установившимся во Франции правилам, требовали еду не по мере её приготовления, а немедленно, быстро, сейчас! 
  Предприимчивые рестораторы очень скоро приспособились к суровому нраву "горячих" россиян, вывешивая над своими ресторанчиками зазывные таблички "Bistro", которые означали, что здесь клиентов обслужат быстро. Русское слово, прочно вошедшее во французский лексикон, сохранилось до наших дней, вернувшись из Европы в Россию уже с лёгким западным акцентом ....
  

• 8 слайд

  7
  Разновидности «фаст –фуда»
  

• 9 слайд

  8
  Хот - дог
  В переводе с английского hot dog букв. «горячая собака») сандвич с сосиской или колбаской. Обычно содержит соус, чаще всего кетчуп и/или горчицу. Также может содержать свежие, маринованные или жареные овощи, зелень, сыр, бекон. Хот-дог обычно едят без использования столовых приборов и посуды. Существует масса разновидностей этого блюда.
  

• 10 слайд

  9
  Картофель фри
  Картофель фри — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах — фритюрницах.
  Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фаст-фуда (например, McDonald’s, Burger King, KFC).
  

• 11 слайд

  10
  Пицца
  Пицца (ит. pizza) — одно из итальянских национальных блюд, получивших широкое распространение в мире.
  Представляет собой круглый открытый пирог, покрытый томатом и расплавленным сыром (как правило, моцареллой), куда могут впекаться (в зависимости от рецепта и вкуса) различные ингредиенты (мясо, ветчина, салями, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, зелень и др.).
  Одно из самых популярных блюд в мире.
  

• 12 слайд

  11
  Сэндвич
  Сэндвич (англ. sandwich ['sænwɪʤ]) — английское название аналога блюда, называемого в России бутербродом. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.
  Га́мбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата (Lactuca sativa), маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.
  

• 13 слайд

  12
  Кока -кола
  Состав Кока – Колы :
  очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель карамель, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин
  
  Coca-Cola («Кока-Кола») — безалкогольный газированный
  напиток, производимый компанией «The Coca-Cola Company».
  Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года фармацевтом — бывшим офицером , как лекарство от головной боли.
  Напитки компании «Кока-Кола»  впервые появились в СССР в 1979 году в ходе подготовки Олимпийских игр в Москве.
  
  

• 14 слайд

  13
  Эксперимент - взаимодействие Кока-колы с молоком
  Кола с молоком. Мы взяли колу и молоко. Налили молоко в колу она сразу посветлела, через 10 минут в ней появились кусочки, через 30 минут появились пробелы, а через 4 часа кусочки осели на дно.
  Вывод. Мы наблюдаем выпадение осадка, потому что в коле содержится ортофосфорная кислота, молекулы которой вступают в реакцию с молоком. Ортофосфорная кислота ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит к отрицательному воздействию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин .
  

• 15 слайд

  14
  
  Вред «фаст фуда»
  
  Высокая калорийность при низкой пищевой ценности. Для человека, ведущего не слишком активный образ жизни, суточная норма составляет около 1500 ккал. А это гамбургер с картошкой фри, салат и молочный коктейль. Но скушав все это, Вы, скорее всего, через пару часов снова проголодаетесь, так как ни одно из выше названных блюд не содержит сложных углеводов и ненасыщенных жиров, которые могли бы медленно перевариваться, давая Вам энергию.
  

• 16 слайд

  15
  Использование вредных пищевых добавок, приправ, изобилие соли и красителей. Почему «фаст-фуд» такой вкусный? Кажется, что вкус настолько яркий, что невозможно оторваться. Остальная пища на фоне «фаст-фуда» кажется блеклой и совсем невкусной. Таким образом, человеку будет все время хотеться попробовать снова этот яркий вкус. Это происходит из-за такой уже известной нам всем приправы как глютамат натрия.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Глютамат натрия воздействует полностью на все рецепторы языка, проявляя все 6 вкусов – кислый, соленый, горький, острый, вяжущий, сладкий. Поэтому нам кажется, что эта еда более вкусная. Однако, именно из-за глютамата натрия возникает привыкание к «фаст- фуду», к этой яркой гамме вкусов! Отсюда, регулярное посещение и покупка быстрой еды, что в свою очередь, опять-таки приводит к ожирению. 
  

• 17 слайд

  16
  Кроме калорийности важно поговорить также о сбалансированности  «фаст-фуда». В норме человек должен потреблять белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. При этом большая часть углеводов должна приходиться на крупы, овощи и фрукты. В блюдах фаст фуда очень мало сложных углеводов, грубой клетчатки и белка Продукты быстрого питания слишком жирные. Причем это не растительные жиры, а насыщенные животные жиры, которые дают сильную нагрузку на печень и при ежедневном потреблении вызывают гипертонию, закупорку сосудов и повышение уровня холестерина, а также опасные для сердца трансжиры, которые создают благоприятную среду для развития раковых клеток.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 18 слайд

  17
  Скрытый и очищенный сахар.  Этот продукт является очень опасным в «фаст- фуде». При этом распознать в готовом продукте сахар не так просто. В одной бутылке кока-колы содержится около 14 ложек сахара, а также красители и различные химические добавки, кофеин. Уровень сахара в крови повышается в несколько раз, появляется чувство бодрости, которое через некоторое время пропадает. Употребление кока-колы приводит к обильному мочевыделению, так из организма выходят полезные микроэлементы: кальций, калий, цинк, фосфор и множество других. Все эти вещества необходимы для работы сердечной мышцы и формирования костей. Дети, пьющие кока-колу с детства, гораздо чаще подвержены различным болезням.
  

• 19 слайд

  18
  Альтернатива «Fast food»
  Итак, если ребенок попробовал «фаст- фуд», то, скорее всего, он ему очень понравился. Но следует объяснить ребенку, сколько жира и вредных добавок содержит такая еда. Отучить от нее полностью, возможно, и не получится, но хотя бы снизить количество такой пищи необходимо.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Можно попробовать готовить такую пищу дома самим, только для этого использовать минимум жира, только натуральные продукты, не добавлять в еду майонез или кетчуп, а делать соусы своими руками, натуральные. Котлеты для гамбургеров можно использовать из диетического и полезного мяса птицы. При жарке не нужно наливать полную сковороду масла, достаточно смазать кисточкой каждую котлету, экономия масла и минимум холестерина.
  

• 20 слайд

  19
  Самая лучшая альтернатива фаст-фуду это фрукты или овощи. Так, например, свежее зелёное яблоко или апельсин может утолить чувство голода до момента обеда. Это сохранит ваше здоровье и фигуру.
  
  

• 21 слайд

  20
  Список литературы
  Интернет ресурсы:
  Википедия Свободная энциклопедия https://ru.wikipedia.org
  http://ramus.ua/chem_zamenit_fast_fud__235606
  http://vse-sekrety.ru/107-chem-opasen-fast-fud.html
  https://yandex.ru/search/?text=фаст%20фуд%20картинки&lr=53&clid=1853
  http://www.missfit.ru/food/fast_food_eto_vred
  http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi5, передача "Среда обитания"
  

• 22 слайд

  21
  Спасибо за внимание!