Презентация на тему "Некоторые физико - химические свойства молока и кисломолочных продуктов "

• 1 слайд

• 2 слайд

  
  
  
  
  «Некоторые физико – химические характеристики молока и кисломолочных продуктов Приуралья»
  

• 3 слайд

  Цель:
  Определить некоторые физико – химические характеристики молока различных животных и кисломолочных продуктов
  Задачи:
  Определение качественных показателей молока и кисломолочных продуктов
  Определение тяжелых металлов (Fe) в исследуемых продуктах
  

• 4 слайд

  Методы исследования:
  
  Титриметрический
  Колориметрический
  

• 5 слайд

  Определение качественных характеристик и содержания железа в молоке разных животных
  

• 6 слайд

  Определение плотности в коровьем, козьем и кобыльем молоке
  

• 7 слайд

  Определение кислотности коровьего ,козьего и кобыльего молока
  

• 8 слайд

  Определение белков и казеина в молоке разных животных
  

• 9 слайд

  Содержание бактерий в молоке разных видов животных
  

• 10 слайд

  Содержание железа в молоке разных видов животных
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Определение качественных показателей пастеризованного молока
  

• 13 слайд

  Качественные показатели пастеризованного молока
  

• 14 слайд

  Показатели плотности пастеризованного молока
  

• 15 слайд

  Показатели общей кислотности пастеризованного молока
  

• 16 слайд

  Содержание бактерий в пастеризованном молоке
  

• 17 слайд

  Содержание белка и казеина в пастеризованном молоке
  

• 18 слайд

  Контроль пастеризации и натуральности пастеризованного молока
  

• 19 слайд

  Определение качественных показателей кисломолочных продуктов
  

• 20 слайд

  Показатели кислотности кисломолочных продуктов
  

• 21 слайд

  Содержание белка и казеина в кисломолочных продуктах
  

• 22 слайд

  Содержание бактерий в кисломолочных продуктах
  

• 23 слайд

  Содержание железа в домашнем молоке и домашнем кефире
  

• 24 слайд

  Выводы:
  

• 25 слайд

• 26 слайд