Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Культура Белоруссии
Кухня
2 слайд
Культура Белоруссии
Кухня
Традиционными блюдами являются:
тонкие лепешки "перепеча"
"драники" или "деруны" из муки и картофеля
пироги с начинкой "дзяд"
3 слайд
Культура Белоруссии
Кухня
Традиционными блюдами являются:
гороховые оладьи
клецки с начинкой
"солодуха"
4 слайд
Гарбузок
1 небольшая молодая тыква 2 луковицы 1,25 л воды 0,5 л сыворотки 150 г свинины 50 г сала 0,5 стакана сметаны 1 петрушка 3 ст. ложки укропа 0,5 ст. ложки кориандра.
Первые блюда: горячие супы
5 слайд
Жур молочный
0,75 л цежи 0,5 л кипяченого молока или 1 стакан сливок 0,25 л воды 0,5 стакана сметаны 1 ч. ложка тмина 1 ст. ложка зелени укропа 1,5 ч. ложки соли
Первые блюда: горячие супы
6 слайд
Хладник
500 г молодой свеклы с ботвой около 1,5 л свекольного кваса 3 свежих молодых огурца 4-5 маленьких луковичек 4 яйца 2-3 ст. ложки укропа 1 ч. ложка зелени сельдерея 1 стакан сметаны 2-3 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки красного перца 5-6 зерен кориандра.
Первые блюда: холодные супы
7 слайд
Грибной квас
1,5 л кваса 7-8 белых сухих грибов 2-3 луковицы 1 корень петрушки 2-3 ст. ложки укропа 1 ст. ложка петрушки 0,5 ч. ложки кориандра 2-3 лавровых листа 1 небольшой корень сельдерея с зеленью 5-6 горошин черного перца
Первые блюда: холодные супы
8 слайд
Вантробка
Вантробки свиные (печень, сердце, легкие, обрезки с головы, почки) 1 свиной желудок 250-300 г свежего свиного сала 4 луковицы 2 головки чеснока 1 ч. ложка черного перца горошком 3 ч. ложки кориандра 1 ч. ложка майорана.
Вторые блюда
9 слайд
Заяц смаженый
1 заячья тушка 100 г свиного сала 4 луковицы 2 корня петрушки 3-4 ст. ложки укропа 8 ягод можжевельника 0,5-0,7 стакана воды.
Вторые блюда
10 слайд
Клецки мучные
5-6 ст. ложек муки (без верха) 4-5 ст. ложек молока 2 яйца 2 ч. ложки сливочного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного лука 0,5 ч. ложки тмина 2 ч. ложки укропа
Клецки
11 слайд
Клецки сладкие
2-2,5 ст. ложки манной крупы 10-12 лесных орехов 1/3 стакана молока или сливок 3 яйца 1,5 ст. ложки сахарной пудры
Клецки
12 слайд
Берька и кляновик
1 способ.
Сок собрать в бочку, поставленную в темное, прохладное место, дать чуть закиснуть, добавить поджаренные на противне ячменные зерна или сухари из ржаного хлеба и через сутки после этого сцедить и употреблять как квас.
2 способ.
Сок собрать в бочку и закопать ее в песок на 6 дней. Этот квас вкуснее.
Сладкие блюда и напитки
13 слайд
Таркованка
1 кг таркованнои массы 100-150 г свиного сала 2-3 луковицы 0,5-0,75 стакана сухих фруктов 50 г сливочного масла 2 стакана молока 6-7 горошин черного перца 1 ст. ложка укропа и петрушки.
Блюда из цельного картофеля
14 слайд
Драники
1,25 кг картофеля 0,5 стакана муки 1 -2 яйца 1 ст. ложка ржаных 3 ст. ложки подсолнечного масла 0,5 стакана сметаны
Блюда из цельного картофеля
15 слайд
Культура Белоруссии
16 слайд
Культура страны представляет собой наиболее хорошо сохранившийся среди восточноевропейских славян набор древних языческих обычаев и традиций.
Даже несмотря на многовековое господство христианства, в Беларуси сохранились отголоски множества древних ритуалов, начиная с Масленицы и
Купалы, "Громницы" и "Гуканне весны" (перелом года от зимы к лету), "Сороки" и "Деды", "Коляд" и "Дожинок" (праздник окончания жатвы) и заканчивая множеством свадебных обрядов.
Культура Белоруссии
Обряды и традиции
17 слайд
Также существуют ритуалы, связанные с сельским хозяйством, с заготовкой леса и баней, а вся природа почиталась как единое живое существо. Все эти обряды вплелись в позднейшие христианские ритуалы, образуя неповторимую и колоритную белорусскую культуру.
18 слайд
«Дождинки»
Толока - покровительница жатвы и плодородия.
Культура белорусов тесно связана с землей, земледелием. Многие праздники, обычаи и традиции берут свое начало из событий, тесно связанных с земледельческим календарем. Дожинки, пожалуй, самый известный из таких праздников. С давних времен «Дожинки» означали конец жатвы.
19 слайд
«Гуканне вясны»
«Гуканне вясны» Заканчивается долгая зима, а на смену ей идет красавица-весна. Чтоб ускорить ее приход и устраивается народный праздник, который носит название «Гуканне вясны». Эта традиция имеет глубокие корни: звать весну начали еще в древние времена, когда наши предки были язычниками.
20 слайд
«Дзяды»
Белорусская монета
«Дзяды», 20 рублей, реверс
Белорусский обряд поминания усопших, в календаре у белорусов было больше пяти дней в году, когда поминали умерших, эти дни назывались Дзяды. Праздновали их на Масленицу, на Радовницу, на Троицу, перед летним праздником Петра и Павла, а также осенью. Осенние Дзяды всегда считались самыми главными.
21 слайд
«Белорусская свадьба»
Белорусские национальные свадебные костюмы
Белорусская свадьба (или «вяселле») – уникальный обряд, имеющий глубокий сакральный смысл. Ни одно действие во время свадьбы не было случайным, все этапы были тщательно выверены и продуманы.современная свадьба сильно отличается от традиционной, но многие элементы выполняются и сейчас. По традиции белорусский свадебный обряд проходил в три этапа: предсвадебный («запыты», сватовство, помолвка), сама свадьба и послесвадебный (пироги и «медовый месяц»).
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 664 273 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Журахова Виктория Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Мини-курс
8 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.