Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Бутерброды и горячие напитки"(5 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Бутерброды и горячие напитки"(5 класс)

библиотека
материалов
«Бутерброд» Бывает простым или сложным, холодным или горячим, открытым или за...
Чай, кофе, какао – это… «горячие напитки» - и это вторая тема нашего урока
Тема нашего урока «Бутерброды и горячие напитки» 5 класс МБОУ «Окская СШ» учи...
Цели нашего урока Ознакомиться с видами бутербродов Ознакомиться с видами гор...
Значение хлеба в питании человека Пословицы: «Хлеб-всему голова», «Будет хлеб...
Профессия -пекарь Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или смеси с добавление...
Виды бутербродов Открытые Закрытые(сандвичи) Простые(с одним продуктом) Сложн...
Продукты применяемые для приготовления бутербродов В домашних условиях продук...
Технология приготовления бутербродов Для открытого бутерброда ломтик хлеба на...
Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены...
Подача бутербродов Бутерброды подают на блюде или подносе, где располагаются...
Горячие напитки-чай Чай- тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми...
Технология приготовления чая Подготовить для заваривания чая посуду: фарфоров...
Горячие напитки-кофе Кофе тонизирующий напиток Кофе готовят из обжаренных и и...
Горячие напитки-кофе Кофе может быть в зернах, молотый и растворимый Приборы...
Технология приготовления кофе Для приготовления кофе используется чистая посу...
Технология приготовления кофе Для приготовления рецепта нет точного рецепта,...
Горячие напитки-какао Какао получают из зерен тропического шоколадного дерева...
Технология приготовления какао Порошок какао смешать с сахаром, залить неболь...
Задание Рабочая тетрадь зад.6 и зад.7
Домашнее задание Учебник: §7 стр.42-46 §8 стр.47-51
27 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Бутерброд» Бывает простым или сложным, холодным или горячим, открытым или за
Описание слайда:

«Бутерброд» Бывает простым или сложным, холодным или горячим, открытым или закрытым. Одна из тем нашего урока означает на немецком языке «хлеб с маслом»

№ слайда 2 Чай, кофе, какао – это… «горячие напитки» - и это вторая тема нашего урока
Описание слайда:

Чай, кофе, какао – это… «горячие напитки» - и это вторая тема нашего урока

№ слайда 3 Тема нашего урока «Бутерброды и горячие напитки» 5 класс МБОУ «Окская СШ» учи
Описание слайда:

Тема нашего урока «Бутерброды и горячие напитки» 5 класс МБОУ «Окская СШ» учитель технологии О.В.Шевцова

№ слайда 4 Цели нашего урока Ознакомиться с видами бутербродов Ознакомиться с видами гор
Описание слайда:

Цели нашего урока Ознакомиться с видами бутербродов Ознакомиться с видами горячих напитков Ознакомиться с технологией приготовления бутербродов и горячих напитков Требования к качеству готовых бутербродов и горячих напитков

№ слайда 5 Значение хлеба в питании человека Пословицы: «Хлеб-всему голова», «Будет хлеб
Описание слайда:

Значение хлеба в питании человека Пословицы: «Хлеб-всему голова», «Будет хлеб-будет и обед», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска» и др. Хлеб- главная пища человека и основа бутерброда Хлеб лежит на первом ярусе пищевой пирамиды

№ слайда 6 Профессия -пекарь Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или смеси с добавление
Описание слайда:

Профессия -пекарь Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или смеси с добавлением воды, дрожжей и молока Хлеб печет пекарь

№ слайда 7 Виды бутербродов Открытые Закрытые(сандвичи) Простые(с одним продуктом) Сложн
Описание слайда:

Виды бутербродов Открытые Закрытые(сандвичи) Простые(с одним продуктом) Сложные(с несколькими продуктами) Холодные Горячие Особые (гренки, канапе, тарталетки)

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Продукты применяемые для приготовления бутербродов В домашних условиях продук
Описание слайда:

Продукты применяемые для приготовления бутербродов В домашних условиях продукты нарезаются в ручную с помощью ножа и разделочной доски, а на предприятиях продукты нарезаются с помощью кухонного приспособления-ломтерезки. Масло, сыр и др. Колбаса, сосиска, сарделька и др. Ветчина, бекон, грудинка и др. Рыбные продукты Помидоры, огурцы, салат, зелень и др. Другое

№ слайда 11 Технология приготовления бутербродов Для открытого бутерброда ломтик хлеба на
Описание слайда:

Технология приготовления бутербродов Для открытого бутерброда ломтик хлеба намазывается маслом, положив его на разделочную доску, и сверху-один или несколько кусочков тонко нарезанных продуктов(мяса, колбасы, сыра и т.д.) Для закрытого-намазывают два ломтика хлеба, между ними- кусочки продуктов Горячие бутерброды запекают в духовке, микроволновой печи Гренки смазывают маслом и обжаривают или запекают на сковородке, противне или в специальных устройствах-тостерах. Гренки подают в горячем виде с яйцом, сыром, грибами, овощами и т.д. Для канапе хлеб нарезают тонкими ломтиками в виде маленьких фигур и обжаривают до румяной корочки. Затем на обжаренные ломтики укладывают различные продукты, которые протыкают вилочками-шпажками.

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены
Описание слайда:

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими Ломтик хлеба должен быть толщиной 1-1,5 см. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами Вкус, цвет и запах бутербродов должны соответствовать используемым продуктам Срок хранения бутербродов в холодильнике: при температуре +2…+60 С – 3 суток, при температуре -20…-160 С – 3 месяца

№ слайда 14 Подача бутербродов Бутерброды подают на блюде или подносе, где располагаются
Описание слайда:

Подача бутербродов Бутерброды подают на блюде или подносе, где располагаются в один ряд Все бутерброды, кроме канапе, берутся руками или лопаточкой Канапе берут за вилочки-шпажки Горячие и большие по размеру бутерброды едят вилкой и ножом

№ слайда 15 Горячие напитки-чай Чай- тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми
Описание слайда:

Горячие напитки-чай Чай- тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми и ароматическими свойствами Чай бывает: черный, зеленый, красный, белый, желтый, с фруктовыми добавками, травяной чай Все сорта чая содержат кофеин(кроме травяного), эфирные масла, витамины На качество чая влияет также вода

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Технология приготовления чая Подготовить для заваривания чая посуду: фарфоров
Описание слайда:

Технология приготовления чая Подготовить для заваривания чая посуду: фарфоровую, стеклянную, глиняную Заварной чайник или френчпресс (французский пресс) ополоснуть кипятком В заварной чайник или френчпресс засыпать определенное количество чая и залить кипятком на 1/3 чайника, накрыть специальной грелкой или кухонным полотенчиком Дать настояться 5-8 минут. Затем долить чайник или френчпресс кипятком

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 Горячие напитки-кофе Кофе тонизирующий напиток Кофе готовят из обжаренных и и
Описание слайда:

Горячие напитки-кофе Кофе тонизирующий напиток Кофе готовят из обжаренных и измельченных зерен(семян) плодов кофейного дерева

№ слайда 20 Горячие напитки-кофе Кофе может быть в зернах, молотый и растворимый Приборы
Описание слайда:

Горячие напитки-кофе Кофе может быть в зернах, молотый и растворимый Приборы для размола зерен кофе- кофемолки (ручные и электрические) Приборы для приготовления кофе: кофеварки, кофемашины

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Технология приготовления кофе Для приготовления кофе используется чистая посу
Описание слайда:

Технология приготовления кофе Для приготовления кофе используется чистая посуда- кофейник или турка Вода для приготовления должна быть мягкой или очищенной с помощью фильтра Кофе рекомендуется молоть непосредственно перед приготовлением, а хранить кофе нужно в плотно закупоренной жестяной или стеклянной баночке

№ слайда 23 Технология приготовления кофе Для приготовления рецепта нет точного рецепта,
Описание слайда:

Технология приготовления кофе Для приготовления рецепта нет точного рецепта, все зависит от крепости напитка Порошок засыпают в кофейник, заливают кипятком, доводят до кипения и снимают с огня Дают настоятся 5 минут и процеживают Горячий кофе подают горячим или холодным в кофейных чашках. Отдельно предлагают сахар, молоко или сливки

№ слайда 24 Горячие напитки-какао Какао получают из зерен тропического шоколадного дерева
Описание слайда:

Горячие напитки-какао Какао получают из зерен тропического шоколадного дерева Зерна-бобы высушивают, обжаривают, очищают от оболочки, измельчают и перетирают в порошок Какао-напиток очень сытный (калорийный), т.к. содержит питательные вещества, как жир и белки

№ слайда 25 Технология приготовления какао Порошок какао смешать с сахаром, залить неболь
Описание слайда:

Технология приготовления какао Порошок какао смешать с сахаром, залить небольшим количеством кипятка и растереть до однородной массы Затем эту массу при непрерывном помешивании ввести горячее молоко и довести до кипения Подают какао в чашках или стаканах. Отдельно можно предложить взбитые сливки или мороженое

№ слайда 26 Задание Рабочая тетрадь зад.6 и зад.7
Описание слайда:

Задание Рабочая тетрадь зад.6 и зад.7

№ слайда 27 Домашнее задание Учебник: §7 стр.42-46 §8 стр.47-51
Описание слайда:

Домашнее задание Учебник: §7 стр.42-46 §8 стр.47-51


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров235
Номер материала ДБ-197406
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх