Презентация. Учебный проект по теме "Шоколад: вред или польза".

• 1 слайд

  Тема: Шоколад, вред или польза ?
  
  Муниципальный фестиваль учебных проектов «Фейерверк проектов»
  
  Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
  «Средняя общеобразовательная школа №3 села Алакуртти»
  
  
  Выполнила: Косолапова Екатерина Анатольевна,
  ученица 4 «В» класса
  МАОУ «СОШ № 3 с. Алакуртти»
  Руководитель: Кудашкина Марина Юрьевна,
  учитель начальных классов
  МАОУ «СОШ № 3 с. Алакуртти»
  Алакуртти - 2021 г
  

• 2 слайд

  Моя гипотеза: шоколад создан на основе натуральных продуктов растительного происхождения, а значит, в нём больше пользы, чем вреда.
   
  Цель: создать презентацию для классного часа
  «Шоколад вред или польза?»
  Объект исследования: шоколад.
  Предмет исследования: состав и свойства шоколада.
  Задачи:
  – ознакомиться с происхождением шоколада;
  - узнать из чего состоит шоколад;
  - выяснить пользу и вред для организма человека;
  - приготовить полезный шоколад в домашних условиях;
  - составить презентацию;
  - провести классный час.
  

• 3 слайд

  
  Результаты анкетирования
  

• 4 слайд

  История шоколада
  История происхождения лакомства насчитывает свыше 3000 тысяч лет.
  В 1000 г. до н. э. на территории Латинской Америки племя ольмеков впервые научилось измельчать плоды шоколадного дерева, которое называлось Theobroma cacao, в порошок и изобрело уникальный напиток. Они назвали это лакомство «какава», что легло в основу современного произношения слова.
  Ацтеки в III – IX веках, также считали шоколад
  волшебством. Они верили в то, что плоды какао
  попали на их землю из рая, поэтому шоколадное
  дерево они назвали «райским».
  Шоколад – денежный эквивалент
  10 зёрен = кролик
  100 зёрен = сильный раб
  

• 5 слайд

  Рецепт ольмеков:
  «Чоколатль» (горькая вода)
  Какао-зёрна измельчённые
  жгучий перец
  сок кактуса забродивший
  Всё настоять
  
  Рецепт майя
  «Какава»
  Какао - зёрна измельчённые
  жгучий перец
  зёрна сахарной кукурузы
  вода
  Всё взбить
  Эрнандо Кортес
  Шоколадный напиток
  Какао – зёрна измельчённые
  сахар
  молоко горячее
  
  
  Современный шоколад
  (шоколадная плитка)
  1. Масло какао – бобов
  2. какао тёртое
  3. какао - порошок
  4. сахар
  5. ароматизаторы
  и пищевые добавки
  

• 6 слайд

  История шоколада
  
  1879 год – изобретатель Рудольф Линдт из Берна, сделав оригинальное устройство, стал заниматься производством шоколада, который таял во рту.
  В Европу шоколад привез путешественник Эрнандо Кортес. Вначале вкусное лакомство здесь не оценили. Кроме того, этот необычный продукт даже называли "дьявольским зельем". Светские дамы боялись, что из-за него можно родить чернокожего ребенка.
  Эрнандо Кортес.
  Даниэль Петер
  Рудольф Линдт
  1879 год – швейцарец Даниэль Петер впервые выпустил на рынок твердый молочный шоколад.
  
  Дата рождения
  плитки шоколада
  

• 7 слайд

  КАК ПОЛУЧАЮТ ШОКОЛАД
  Месильная машина она смешивает всё что входит в шоколад
  Дробильная машина она дробит орехи
  Сортировочная машина сортирует сорта шоколада
  МАШИНА ДЛЯ ЧИСТКИ БОБОВ ОНА ПЕРЕМАЛЫВАЕТ БОБЫ
  

• 8 слайд

  КАК ПОЛУЧАЮТ ШОКОЛАД
  

• 9 слайд

  Классификация шоколада по составу:
  Горький шоколад:
  какао тёртое + какао-масло + сахар
  Молочный шоколад:
  какао тёртое + какао-масло +
  сахар + молоко сухое
  Белый шоколад:
  сахарная пудра + какао-масло
  + сухое молоко + соль + ванилин
  Шоколад с начинкой:
  выпускают в виде плиток, батончиков
  и других фигур с различными начинками
  

• 10 слайд

  ПОЛЬЗА
  

• 11 слайд

  ПОЛЬЗА
  Одно время шоколад продавался в аптеках, т.к. содержит целую кладовую минералов (железа, натрия, кальция, магния, калия и др.), а также витаминов группы В, PP.
  Умеренное потребление шоколада препятствует образованию вредного холестерина, улучшает внимание, память, стимулирует работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
  В швейцарских лечебницах с помощью шоколадной терапии повышают иммунитет у тех, кто страдает синдромом хронической усталости. Для улучшения тонуса кожи в спа-салонах применяют шоколадные обертывания.
  Шоколад является лучшим средством от депрессии: благодаря природным стимуляторам (теобромину и кофеину), находящимся в нем, - эта сладость помогает организму справляться с апатией и стрессом.
  

• 12 слайд

  ВРЕД
  Может вызвать значительные проблемы с кожей или аллергию.
  
  
  С началом ХХ века пришли и подозрения в том, что шоколад на самом деле может стать чем-то вроде наркотика. Несколько лет назад в прессе появились публикации о существовании людей, которые увлечены шоколадом настолько, что впору говорить о настоящей зависимости. Подверженные ей люди съедают до 5 плиток шоколада в день.
  
  
  Приводит к избыточному весу.
  
  
  
  
  В шоколаде таится огромное количество кофеина. (Возбудимость нервной системы)
  
  

• 13 слайд

  Приготовление полезного лакомства
  в домашних условиях
  Рецепт домашнего шоколада:
  3 ст. ложки молока,
  30 гр. сливочного масла,
  3 ст. ложки сахара,
  5 ст. ложек какао - порошка
  Очень важно готовить шоколад на паровой бане! Пока «баня» прогревается, смешиваем порошок какао с сахаром и размягченным сливочным маслом. Затем понемногу добавляем молоко и перемешиваем. Ставим на водяную баню и перемешиваем, чтобы крупинки сахара растворились. Масса должна получится очень густой.
  Затем смесь вылить в формочки и поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.
  
  Приятного аппетита!
  

• 14 слайд

  Приготовление полезного лакомства.
  Ставим на водяную баню и перемешиваем.
  Смешиваем какао-порошок с сахаром
  и размягченным сливочным маслом.
  Шоколад стал твёрдым, очень вкусным.
   
  

• 15 слайд

  ВЫВОДЫ:
  в шоколаде больше пользы, чем вреда
  -Употреблять настоящий шоколад, а не подделки.
  -Умеренное употребление шоколада в пищу отлично влияет на настроение человека.
  -В больших количествах вреден любой продукт!
  -Ешьте шоколад в меру!
  

• 16 слайд

  Рекомендации
  Памятка:
  выбираем полезный шоколад!
  
  На упаковке должен стоять ГОСТ.
  
  Надо искать три компонента: какао тёртое, какао-порошок, какао-масло, если есть другие, шоколад не настоящий.
  
  Шоколад должен быть однороден по цвету и иметь гладкую блестящую поверхность.
  
  Ломается с характерным треском.
  Моментально тает во рту.
  

• 17 слайд

  Список литературы
  1. «Все обо всем». Энциклопедия для детей. сост. Г. Шалаева. т.7, 12 – Москва, 1994 г.
  2. Кауц Е.В. Путь к успеху. Питание и общество. 1998
  3. Крутогоров Ю. «Скатерть-самобранка». Москва, «Детская литература», 2005г.
  4. Козлов А.И. «Лодерз Кроклаан» - всемирно известный производитель и поставщик заменителей какао-масла. Пищевая промышленность. 1997 г
  5. Познавательный журнал для девочек и мальчиков. «Детская энциклопедия». №5,2002 год.
  6. «Что такое. Кто такой». Энциклопедия для детей. Том 3. – Москва, 1993 г.
  7.Фото из личного архива
  
  Электронные источники:
  www.maam.ru
  cacaocultura.ru
  www.glavrecept.ru
  

• 18 слайд

  СПАСИБО
  ЗА
  ВНИМАНИЕ!
  

Краткое описание документа:

Шоколад – любимое лакомство детей, но многие родители считают, что шоколад вреден для здоровья. Так ли всё однозначно? Именно спор по этому вопросу разрешается данным проектом. Для доказательства предположений о большей пользе, чем вреде использована информация о происхождении шоколада, о первом его составе, о современном составе шоколада. Очень интересные факты найдены по нестандартному использованию шоколада (не только как лакомство). Приведены весомые доводы, что в шоколаде больше пользы, чем вреда. В работе чётко определены рекомендации, что нужно делать, чтобы шоколад приносил пользу для организма. Оказывается, шоколад можно приготовить в домашних условиях. В проектной работе использована такая возможность. Все исследования и результаты оформлены в презентацию для проведения классного часа по теме «Правильное питание».