Презентация " Воздушная кукуруза"

• 1 слайд

  Воздушная кукуруза
   
  Выполнила: Майорова Александра
  Ученица 3 класса МБОУ «Горхонская СОШ»
  Руководитель: Манзарова А.Я.
  
  
  
  

• 2 слайд

  Актуальность исследования - все дети любят попкорн, частое его употребление влияет на здоровье.
  
  Цель исследования: найти как можно больше информации в литературе и в сети Интернет о попкорне и кукурузе, узнать, почему из кукурузы получается попкорн.
  
  Для достижения цели исследования потребуется решить следующие задачи:
  1) Выяснить историю происхождения попкорна;
  2) Изучить в литературе положительное и отрицательное влияние попкорна на здоровье человека;
  3) Провести исследование и выяснить как взрываются зерна кукурузы под воздействием тепла.
  4) Выяснить, возможно, ли приготовить попкорн в домашних условиях из обычной кукурузы и может ли получиться попкорн из какой-то другой крупы.
  

• 3 слайд

  
  Гипотеза: если зерна попкорна взрываются, то там есть влага.
  Объект: зерна кукурузы.
  Предмет: польза и вред «воздушной кукурузы».
  Методы исследования:
  •изучение специальной литературы,
  •практический опыт,
  •наблюдение,
  •анкетирование,
  •описание,
  •обращение к глобальной компьютерной сети Интернет.
  
  

• 4 слайд

  Попко́рн (воздушная кукуруза, англ. popcorn) — пища, представляющая собой зёрна кукурузы, разорванные изнутри при нагревании.
  
  Кукуруза – это злаковое растение с толстым стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок, а также зёрна этого растения.
  

• 5 слайд

  
  
  Кукуруза была введена в культуру 7—12 тыс. лет назад на территории современной Мексики. Древнейшие находки зерновок культурной кукурузы на территории современных штатов Оахака (пещера Гвила Накитц) и Пуэбла (пещеры около города Теуакан) датируются соответственно 4250 и 2750 годами до н. э. Интересно, что кукурузные початки в те времена были примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали 3-4 см в длину.
  

• 6 слайд

  В 1519 году Эрнан Кортес вторгся в Мексику. Для местных жителей – ацтеков, попкорн был не только едой, но и использовался ими в качестве церемониальных украшений для причесок, ожерелий и орнаментов для статуй их богов.
  

• 7 слайд

  Индейцы верили, что внутри каждого зернышка кукурузы живёт дух и, когда его домик-зерно перегревается, он в гневе вырывается и разрывает домик.
  

• 8 слайд

  22 февраля 1630 года – День рождения попкорна!
  
  

• 9 слайд

  22 февраля 1630 года, ирокезы, проживавшие на территории нынешнего штата Нью-Йорк, познакомили колонистов из Англии с очень вкусным чудом – попкорном. Индеец по имени Квадекуина (Quadequina) принес зерна в мешочке из замши в качестве подарка на первый день Благодарения, чтобы угостить пилигримов. Ирокезы использовали для приготовления взрывающихся зерен глиняную посуду и раскаленный песок.
  

• 10 слайд

  
  
  
  Массовая популярность попкорна началась лишь спустя два века, когда Чарли Критоз в 1885 году изобрел первую компактную и мобильную машину для создания попкорна, которую можно было толкать вручную, перевозить на лошади или грузовике, которая получила название "Поппер" (по-английски pop – подпрыгивать).
  
  

• 11 слайд

  Первое появление попкорна в СССР приходится на послевоенное время – 1945-1946 гг., когда США поставляли нам попкорн  и его готовили в Москве в Елисеевском магазине на ул. Горького (Тверская).
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  Химический состав
  В продукте содержится витамины группы В (В1, В2). В нем есть клетчатка, необходимая для нормальной работы пищеварительного тракта, а также калий. Богат попкорн такими соединениями, как полифенолы – химические вещества, которые известны своим мощным антиоксидантным действием. Содержится в воздушной пище также и магний, цинк, натрий, фосфор, железо и другие элементы.
  

• 14 слайд

  Польза попкорна
  Огромная польза попкорна в том, что в нем много клетчатки.
  Содержащийся в закуске витамин В1 регулирует рост волос и ногтей, а также важен для поддержания нормальной работы сердца, нервной и пищеварительной системы. Рекомендуется употреблять попкорн людям пожилым, спортсменам, детям и тем, кто занят на тяжелых физических работах.
  

• 15 слайд

  Вред попкорна
  Не секрет и очевидный вред попкорна. Однако он проявляется только лишь при употреблении продукта в больших количествах. Также не рекомендуется кушать жирный, соленый или сладкий продукт, равно как насыщенный добавками и ароматизаторами. Он вызывает чувство жажды и повышает аппетит.
  
  

• 16 слайд

  Результаты анкетирования
  1. 100% учеников любят попкорн.
  2.
  
  
  
  
  
  
  3. 18 человека покупают готовый попкорн, 2 – готовят его самостоятельно.
  

• 17 слайд

  Результаты анкетирования
  4. 17 учеников предпочитают сладкий вкус попкорна, 3 – соленый.
  5.
  

• 18 слайд

  Эксперимент №1.
  Возможно, ли приготовить попкорн в домашних условиях из обычной кукурузы?
  Мы купили кукурузу и положили сушить. Они подсохли за 5 дней. Затем я положила их на тарелку, накрыла специальной крышкой и поставила в микроволновую печь. Что же получилось? Кукуруза взорвалась, и получились воздушные подушечки - настоящий попкорн!
  
  

• 19 слайд

  Почему же взрываются зерна кукурузы???
  Внутри зерна содержится капелька влаги. При нагревании оболочка зерен кукурузы не пропускает воду и не дает воде испаряться, в результате чего увеличивается сильное давление изнутри, зерна лопаются, выворачиваются и становятся похожими на беленькие цветочки.
  

• 20 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Эксперимент №2.
  Вторая часть моего эксперимента заключалась вот в чем.
  Я решила выяснить: может ли получиться попкорн из чего-то другого? Или попкорн получается только из кукурузы? Для эксперимента было заготовлено 3 образцов разных круп: рис, гречка, перловая крупа (которые нашлись дома).
  Что же произойдёт, если их подогреть в микроволновой печи? Я принялась за работу. Исходное время для каждого вида крупы было выбрано одинаковое, как для приготовления кукурузы в микроволновой печи 3 минуты.
  
  Образец №1.
  Вид крупы – рис.
  Ход эксперимента: уже через 2 минуты рис поджарился, стал коричневым и хрустящим. Если его подсолить, то по вкусу становится похож на сухарики.
  Результат эксперимента: попкорн не получился.
  
  

• 21 слайд

  Образец №2.
  Вид крупы – гречка.
  Ход эксперимента: через 2 минуты гречка осталась в том же состоянии, 4 минуты ничего не происходит, 5 минут – гречка сгорела.
  Результат эксперимента: попкорн не получился.
  
  

• 22 слайд

  Образец №3.
  Вид крупы – перловая крупа.
  Ход эксперимента: через 3 минуты часть перловой крупы почернела, меньшая часть не изменилась..
  Результат эксперимента: попкорн не получился.
  
  

• 23 слайд

  Заключение
  Попкорн полезен в питании человека.
  Попкорн можно приготовить в домашних условиях, без добавок и ароматизаторов. Зёрна кукурузы – единственное зерно, которое взрывается при нагревании.