Проект "Щи да каша - пища наша"приложение к инновационному педагогическому опыту «Азбука здоровья»

Частное образовательное учреждение детский сад №216 ОАО «РЖД»

                                         Образовательный проект

«Щи да каша-пища наша»

                               воспитатель первой квалификационной категории

Болдырева Надежда  Михайловна

г. Иркутск – 2016г.

Вид проекта: коллективный, информационный, практико-ориентированный.

Продолжительность проекта: среднесрочный.

Участники проекта: дети старшего дошкольного возраста, воспитатели, родители воспитанников, ст. медицинская сестра ДОУ.

Образовательные области: "Здоровье", "Познание", "Чтение художественной  литературы", "Художественное творчество", "Коммуникация", "Социализация", "Физическая культура".

Цель проекта - сформировать у дошкольников основы рационального питания, способствовать воспитанию культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.

    Задачи: 1. Сформировать у детей представление о необходимости заботы о своём организме, о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

2. Показать детям, что рациональное питание, особенно в условиях нашего региона, важный фактор здоровья.

3.Дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания, о связи рациона питания и образа жизни человека.

4. Сформировать представления об основных принципах гигиены питания.

5. Формировать навыки культуры поведения за столом: сидеть прямо, не класть локти на стол, есть аккуратно,  бесшумно пережёвывать пищу, уметь  пользоваться столовыми приборами (ложкой, вилкой, ножом), салфеткой.

6.Привлечь родителей к взаимодействию с ДОУ в вопросах рационального питания, развивать умение совместно с детьми находить оригинальное решение в создании необычных овощей с помощью природно-бросового материала, подбирать интересный познавательный материал к своему произведению.

 Предполагаемый результат проекта:

- Осознание детьми понятия "Здоровое питание" как нормы повседневной жизни и его влияния на состояние здоровья.

- Приобретение определённого объёма знаний об организации рационального питания (правильно питаться, различать полезные и вредные для здоровья продукты, разумно их употреблять, принимать витамины при помощи взрослого).

- Появление у детей осмысленного отношения к формированию культуры поведения за столом.

- Активное участие в реализации проекта (изготовление "чудо - овоща, страницы к книге рецептов семейной кухни.)

Продукт проекта: Детская газета "Да здравствует, синьор Помидор", "Овощи и фрукты - полезные продукты", книга кулинарных рецептов семейной кухни (подготовленная совместно детьми и родителями), выставка "Чудесное лукошко".

Результат проекта - Осенняя  ярмарка,  презентация книги кулинарных рецептов "Секреты семейной кухни", презентация выставки "Чудесное лукошко", праздник "Осенины".

Формы работы с родителями:

- Групповое родительское собрание на тему "Воспитаем здорового ребёнка" с мини - сочинением "Что полезно детям".

- Анкетирование "Важность правильного питания".

- Блиц - опрос "Говорящее меню".

- Дегустационный стол.

- Наглядно-информационный материал: выпуск газет "Овощи и фрукты - источники витаминов", "Правильное питание", памяток "Правила хорошего питания", "Культура еды", "Безобидные сладости".

- Активное участие в реализации проекта (изготовление "чудо - овоща, страницы к книге рецептов семейной кухни.)

- Приглашение на "Встречу с интересными людьми" маму Арсения - повара для приготовления совместно с детьми печенья к вечеру "За самоваром не скучаем".

Обогащение предметно-развивающей среды под идею проекта:

- Внести в группу плакаты "Витамины", демонстрационный материал "Овощи", "Фрукты", "Ягоды", "Злаковые культуры".

- Пополнить игровую среду настольно-печатными играми "Поварёнок", "Пирамида здоровья", "Волшебный поясок", "Съедобное - несъедобное", "Сладкое, кислое, солёное", "Дары лета", "Сад, огород", "Что где зреет", "В лесу".

- Пополнить уголок экспериментирования природным и бросовым материалом, одноразовой посудой.

- Оформить уголок дежурства по столовой.

Мотивация проекта для детей: В группу воспитатель вносит "письмо от Карлсона": "Здравствуйте, друзья! Я пишу вам из больницы. У меня ухудшилось здоровье. Болит голова, в глазах "звёздочки", всё тело вялое.   Доктор говорит, что мне надо правильно питаться. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, леденцы, зефир и пепси-кола. Это моя любимая еда. Как вы думаете, буду ли я скоро здоров". Воспитатель предлагает детям обсудить, прав ли Карлсон, и что знают дети, о правильном питании. Что они нового хотели бы узнать о питании, какие блюда научиться готовить.           

    Планирование мероприятий по реализации проекта:

Познавательно-речевое развитие:

-Непосредственная образовательная деятельность: "Осенние хлопоты человека", КВН "Щи да каша - пища наша", "Чудо лекарство", "Витамины укрепляют организм".

- Поисковая деятельность по подбору иллюстративного материала по темам "Овощи", "Фрукты", "Ягоды", "Злаковые культуры", "Хлеб - всему голова".

- Беседы - пятиминутки "Все ли овощи могут быть полезными", "Молочные реки", "Что летом родится - зимой пригодится".

- Познавательные вечера "Отгадай загадку, кроссворд", "Съедобные и ядовитые грибы и ягоды", "Как появился лук (картофель) в России".

- Презентации "Хлеб - всему голова", "Об удивительных приключениях пирожка".

-  Экскурсия на кухню ДОУ.

- Экспериментирование "Как сделать томатный (морковный сок), "Выращивание растений из морковных верхушек", "Приготовление винегрета", "Природные красители"."Угадай на вкус", "Испечём печенье",  "Попробуй и узнай  название каши".

- Дидактические игры "Сбор урожая", "В огороде у козы Лизы", "Повар и овощи", "Что где зреет", "Отгадай-ка", "Знатоки", "Угадай сказку", "Праздник чая".

- "Отгадай кроссворд" (продукты питания на основе загадок), "Реши ребус".

- Подбор народных рецептов "Лук от семи недуг".

- Пересказ русских народных сказок "Вершки и корешки", "Каша из топора" сказки Гримм "Горшок каши", чтение С.Маршак "Робин - Бобин", А.Исаакян "Самая нужная вещь", Г.Юдин "Сказка о том, как овощи воевали", энциклопедия "Чудо всюду", Н.Кончаловская "Удивительный огород", Н.Брыксина "Овощи", И.Надеждина "Где щи, там нас и ищи".

- Заучивание стихотворений "Огород" А.Прокофьего, "Картошка", "Кабачок" К.Тангрыкулиева, "Приходите в огород" Е.Благининой, "Хлебушко" С.Погореловского.

Социально-личностное развитие:

- Решение проблемно-игровых ситуаций "Мы идём в магазин"(выбирают продукты и обосновывают свой выбор), "Разложи продукты на разноцветные столы" (продукты ежедневного рациона,  которые используются достаточно часто,  присутствуют на столе редко), "Чем не стоит делиться", "Полезная и вредная пища".

- Беседа - практикум "Как вести себя за столом".

- Игры- обсуждения "Законы питания", "Узнай сказку" по произведениям художественной литературы, игра "Кто из литературных героев говорил о еде", "Доскажи пословицу", "Советы хозяюшки" (правила столового этикета).

- Игры - инсценировки "Борщ", "Спор овощей", "Репка", "Пирог", "Каша из топора", "Грибными дорожками", "Витаминная семья", драматизация стихотворений "Будем здоровы!" и "Очень - очень вкусный пирог"Д.Хармса, украинской народной сказки "Колосок".

- Творческие задания " Придумать весёлые истории о том, как готовится салат, морс, компот или спеть и обыграть "Песню про мальчишку, который картошки не копал, а прибежал на обед", придумать сказочный дизайн "Испечём пирожки", придумать оригинальное название каши.

- Совместная деятельность воспитателя с детьми "Приготовление винегрета", зарисовка рецепта.

- "Встреча с интересными людьми" – Шимохиной И.Н.. - поваром - "Испечём печенье".

- Сюжетно-ролевые игры "Магазин", "Столовая", "Кафе".

         -Художественно-эстетическое развитие:

-  Рисование "Что в корзинку возьмём", "Уборка урожая", "Натюрморт".

- Лепка из солёного теста "Витрина магазина: овощи- фрукты, хлебобулочные изделия" .

- Аппликация "Грибное лукошко".

- Совместно с родителями изготовление чудо - овоща и фрукта из природного или бросового материала, подбор интересного познавательного материала к нему.

- Рассматривание репродукций картин из серии "Натюрморт", "Уборка урожая".

- Прослушивание аудиозаписи сказки Д.Родари "Чиполлино", просмотр мультфильма "Дядя Миша".

- Прослушивание музыкальных произведений о сборе урожая овощей и фруктов, заучивание частушек "Витаминная радуга".

- Выпуск детских газет "Да здравствует, синьор Помидор!", "Овощи и фрукты - полезные продукты".

- Музыкально-тематический досуг "Фрукты и овощи - всегда для нас полезная еда".

- Праздник "Осенины", музыкальная гостиная "У самовара не скучаем".

Физическое развитие:

- Пальчиковая гимнастика "Овощи" (по стихотворению Ю.Тувима), "Капуста", игра на развитие мелкой моторики кистей рук "Поварята".

- Игры-эстафеты "Соберём урожай", "Перенеси картошку в ложке", "Вершки и корешки".

- Подвижные игры "Поезд", "Разложи продукты на цветные столы"

- Физкультурный досуг "Осень в гости к нам пришла".