Программа "Чтоб здоровым оставаться, нужно правильно питаться""

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Мокрушанская средняя общеобразовательная школа»

Беловского района Курской области

на 2013-2016 годы

Мокрушино  2013

Информационная справка о школе

Наименование ОУ	Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Мокрушанская средняя общеобразовательная школа » Беловского района Курской области
Адрес	307915 Курская область, Беловский район, село Мокрушино, ул.Школьная, д.20
e-mail	mokrushanskayashkola@rambler
Телефон	84714935283
Директор	Сульженко Е.А.

Паспорт программы

Наименование программы	Программа организации здорового питания школьников  «Чтоб здоровым оставаться, нужно правильно питаться»
Сроки и этапы реализации программы	2013-2016 годы
Разработчики программы	Заречная Л.Н.- учитель ОБЖ Сасина В.А. – зам. по УВР
Основные исполнители программы	Администрация, педагогический коллектив школы, работники школьной столовой, медицинский работник. родители
Основания для разработки программы	·        Федеральным закон  №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». ·        Федеральный закон «О компенсационных выплатах на питание обучающихся в государственных, муниципальных общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования». ·        Устав  Мокрушанской СОШ ·        Договор с  АОАО «Гарант» Беловского района Курской области  об организации питания в школе. ·        Положение об организации питания в  Мокрушанской СОШ ·        Приказы об организации питания в школе на 2013-2014 учебный год. ·        Функциональные обязанности ответственного по школе за организации питания. ·        Функциональные обязанности классного руководителя по организации питания обучающихся. ·        Приказ об утверждении списка обучающихся,  представленных на льготное питание. ·        Журнал учета всех групп питающихся в школе. ·        Табель посещаемости обучающимися школьной столовой ·        Протоколы заседания Совета социокультурного центра села,  совета родителей  по вопросам организации питания в Мокрушанской СОШ
Цель программы:	создание благоприятных условий для сохранения и укрепления физического здоровья школьников за счет повышения качества, эффективности и  безопасности системы школьного питания.
Задачи программы:	·         повышение качества питания участников образовательного процесса; ·         совершенствование материальной базы школьной столовой на основе  использования современного технологического оборудования; ·         формирование у участников образовательного процесса потребности в здоровом питании как важнейшей составляющей здорового образа  жизни; ·         формирование культуры питания и навыков самообслуживания; ·         совершенствование системы разъяснительной работы с участниками образовательных отношений по формированию ценностного отношения к правилам здорового питания.
Источники финансирования	средства областного бюджета (оплата завтраков обучающихся льготных категорий, спонсорская помощь АОАО «Гарант» (оплата обедов и полдников), родительские средства (оплата завтраков).
Основные направления деятельности школы по реализации программы	Укрепление и модернизация материально-технической базы помещений пищеблока. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания. Создание благоприятных условий для организации полноценного качественного питания участников образовательного процесса. Развитие новых прогрессивных форм обслуживания, повышение культуры обслуживания. Организация системы просветительской и методической работы с обучающимися, педагогами и родителями. Динамическое наблюдение за состоянием здоровья школьников.
Ожидаемые результаты	·         Повышение качества питания участников образовательного процесса. ·         Обеспечение сбалансированности и безопасности меню. ·         Совершенствование материальной базы, использование современного высококачественного оборудования. ·         Снижение доли обучающихся  с заболеваниями ЖКТ.
Организация контроля над  исполнением программы	Контроль над исполнением программы здорового питания осуществляют: Администрация  Мокрушанской СОШ члены совета социокультурного центра села члены совета родителей.

Актуальность программы

      Проблемы здоровья населения России, и в частности, здоровья подрастающего поколения, являются  причиной для беспокойства, как государственных организаций, так и общества, самих граждан. Все чаще вспоминают слова классика о том, что «Здоровье- это не все, но все без здоровья - ничто». Поэтому и обсуждать эти проблемы стали достаточно часто.

Свою долю ответственности за сохранение здоровья граждан несет и система образования. Период взросления человека, приходящийся на время его пребывания в школе, оказался одним из периодов, в течение которого происходит ухудшение состояния его здоровья, притом,  что именно эти годы проходят под постоянным контролем со стороны педагогов. И хотя традиционно считается, что основная задача школы- дать необходимое образование, может ли педагог бесстрастно относится к неблагополучному и прогрессивно ухудшающемуся   состоянию здоровья  своих воспитанников?

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.  

     Организация полноценного горячего питания является сложной задачей. Одним из важнейших звеньев служит разработка меню школьных завтраков и обедов, соответствующих современным научным принципам оптимального (здорового) питания и обеспечивающих детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

Актуальность  данной программы состоит   в том, что питание является одним из важнейших факторов формирования здоровья подрастающего поколения. 

  Данная программа позволяет эффективно осуществлять целенаправленные мероприятия, направленные на улучшение питания детей и  подростков в школе.

                                                                                   I.            Принципы организации деятельности

Принцип дифференциации: учет возрастных особенностей специфики работы с детьми разных возрастных групп.

Аксиологический принцип: формирование у детей и подростков мировоззренческих представлений об общечеловеческих ценностях, таких как Жизнь, Человек, Здоровье, здоровое питание, здоровый  образ жизни.

Принцип диалогического общения со значимыми другими: формирование основ здорового и правильного питания через диалогическое общение подростка со сверстниками, родителями, учителями и другими значимыми взрослыми

          Принцип многоаспектности: сочетание различных направлений целевой деятельности, где ведущими аспектами являются образовательный, воспитательный, социальный, психологический.

                                             II.            Организация деятельности по реализации программы

1.     Участники программы

·        обучающиеся;

·        классные руководители;

·        учителя-предметники;

·        медицинские работники;

·        родители

2.     Сотрудничество школы с другими учреждениями

Учреждение	Задачи и направления	Формы взаимодействия
ФАП	Профилактика ЖК заболеваний, контроль за качеством продуктов питания в школьной столовой.	Профосмотры, диспансеризации, медицинская помощь
Районная поликлиника	Профилактика заболеваний, выявление их на ранней стадии и своевременное лечение	Профосмотры, диспансеризации, медицинская помощь
АОАО «Гарант»	Организация оздоровления детей	Поездки на море за счет предприятия, спонсорская помощь в организации питания

                                       Информационное обеспечение

Ø Обеспечение доступа к информационным Интернет-ресурсам;

Ø Выпуск школьных газет, бюллетеней о правильном и здоровом питании;

Ø Организация массового просмотра видеоматериалов;

Ø Использование ИКТ на уроках и во внеурочной работе;

Ø Размещение на сайте школы материалов по формированию основ здорового и правильного питания и основ ЗОЖ.

3.     Работа с педагогическими кадрами

В целях эффективной реализации программы предусматривается:

§  переподготовка педагогических работников по внедрению здоровьесберегающих технологий;

§  повышение квалификации педагогов через прохождение курсов, участие в семинарах, практикумах по здоровьесбережению, охране труда, правильному питанию на различных уровнях;

§  повышение уровня педагогического мастерства через участие в профессиональных конкурсах, проведение «открытых» уроков, «открытых» внеурочных мероприятий по формированию ЗОЖ;

§  организация методической работы: проведение заседаний  Совета социокультурного центра, заседания школьной комиссии по правильному питанию;

§  обобщение и распространение опыта работы по использованию здоровьесберегающих технологий,  формированию культуры здорового и правильного питания и основ ЗОЖ.

4.     Работа с обучающимися

Направления деятельности	Формы работы
Диагностика  состояния здоровья обучающихся	Медосмотры, диспансеризация, мониторинг здоровья, тесты, диагностические карты здоровья
Рациональная организация учебной и внеучебной деятельности	Соблюдение гигиенических норм и организация горячего питания
Профилактика заболеваний	Профилактические беседы  о гигиене питания,  санбюллетени, полезные советы по правильному питанию, профилактика заболеваний ЖКТ, использование элементов здоровьесберегающих технологий
Пропаганда здорового образа жизни и профилактика вредных привычек	Тематические уроки, классные часы по профилактике наркомании, алкоголизма и курения, выпуски информационных бюллетеней, выступления агитбригады, выставки рисунков, плакатов, конкурсы эмблем, рекламы, рекламной продукции ЗОЖ, тематическая неделя «Мы за здоровый образ жизни!», фотогазета «Здоровым быть – здорово!», клуб «Здоровячок»,  встречи с врачом-наркологом

Просветительская работа с родителями

·        Организация просвещения родителей: проведение лекций, тематических собраний, семинаров по вопросам сохранения  и укрепления здоровья детей, здорового и правильного питания.

·        Организация совместной деятельности педагогов и родителей по проведению мероприятий направленных на улучшение качества питания в школе.

Методическое обеспечение

·        Совершенствование методического обеспечения с целью повышения эффективности работы по здоровьесбережению:

·        создание банка диагностических методик по изучению состояния здоровья обучающихся;

·        приобретение необходимой научно-методической литературы   для педагогов и родителей;

·        пополнение методической «копилки» классных руководителей;

·        структурирование учебных программ, разработка программ внеурочной деятельности, программ дополнительного образования по здоровому и правильному питанию.

5.     Материально-техническое обеспечение

Совершенствование материально-технической базы, позволяющей создавать здоровьесберегающую среду:

Ø приведение в соответствие состояния и содержания столовой и помещений школы санитарным и гигиеническим нормам, требованиям охраны здоровья и охраны труда обучающихся;

Ø оснащение необходимым оборудованием столовой и пищеблока;

6.     Финансовое обеспечение

Ø Привлечение спонсорских средств предприятий, средств родителей для организации питания и оздоровления школьников, улучшения материально-технической базы школы.

                                                 III.            Критерии эффективности реализации программы:

o   динамика развития  культуры здорового питания обучающихся;

o   повышение степени вовлеченности родителей в деятельность по сохранению и укреплению здоровья школьников;

o   положительная динамика количества обучающихся получающих горячие обеды;

o   отсутствие случаев отравления продуктами питания  обучающихся  в школе;

o   создание благоприятного психологического климата в школьной столовой;

o   Снижение доли обучающихся  с заболеваниями ЖКТ.

o   отсутствие обучающихся, состоящих на учете у эндокринолога.

                                                                      IV.            Прогнозируемый результат деятельности

·         Повышение качества питания участников образовательного процесса.

·         Обеспечение сбалансированности и безопасности меню.

·         Совершенствование материальной базы, использование современного высококачественного оборудования.

·          Формирование высокого уровня самосознания. Самодисциплины.

·         Осознание школьниками принципов рационального питания, роли основных пищевых веществ и пищевой ценности различных продуктов, формирование необходимых знаний о пищеварении, о заболеваниях, связанных с нарушением рационального питания.

·         Получение знаний , умений и навыков в правильном приготовлении домашней пищи

V.            Оценка эффективности реализации программы

Воспитательный эффект:

 - формирование нравственных, морально – волевых качеств;

 - формирование понимания правильного полноценного питания как основы развития здорового ребенка;

- формирование необходимости рационального питания, стремления вести здоровый образ жизни;

 Социальный эффект:

 -профилактика вредных привычек;

-профилактика заболеваний ЖКТ;

 -активное вовлечение в работу родителей;

 -эстетика питания, организация еды в семье;

Оздоровительный эффект:

-систематическое соблюдение учащимися режима дня;

 -эффективное оздоровление, рациональное питание;

-приобретение необходимых навыков по приготовлению домашней пищи;

 -умение распределять пищевой рацион в течение дня;

 - предупреждение пищевых отравлений.

                     VI.            Контроль, анализ и коррекция хода деятельности и результатов

·        Отслеживание хода деятельности и результатов реализации программы в процессе внутришкольного контроля администрацией школы.

·        Заслушивание итогов деятельности по реализации программы на заседаниях Совета социокультурного центра, родительских собраниях, заседаниях педагогического совета школы.

·        Анализ учебной и внеучебной деятельности по здоровому питанию, коррекция хода деятельности.

VII.            Содержание деятельности по реализации программы

1.    Этапы реализации программы

Iэтап –организационный                          2013-2014 учебный год

II этап –коррекционно-деятельностный 2014-2015 учебный год

III этап – рефлексивный                             2015-2016 учебный год

План реализации программы

№п/п	Наименование деятельности	сроки	класс	ответственный
1	Урок Здоровья «Путешествие в страну Здоровию»	декабрь	1-4 класс	кл.руководители 1-4 классов
2	Классный час «Правильное питание – залог долголетия»	ноябрь	7-8 класс	кл.руководители 7-8 классов
3	Беседа «Безопасное питание»	январь	9-11 класс	кл.руководители 9-10 классов
4	Игра «Знатоки здоровья»	февраль	5-6 класс	кл.руководители 5-6 классов
5	Урок – презентация «Гигиена питания»	апрель	8-9 класс	учитель ОБЖ
6	Родительский лекторий «Что кушают наши дети»	февраль	родители	Зам. директора по ВР
7	Выпуск стенгазеты «Здоровячок»	в теч.года	1-4 класс	кл.руководители 1-4 классов
8	Выпуск буклетов о здоровом питании	в теч.года	9-11 класс	учитель ОБЖ
9	Лекция медицинского работника о гигиене питания	март	5-11 класс	зав. ФАПа
10	Выступление агитбригады «РИТМ» «Здорово  быть здоровым!»	март	8-11 класс	учитель ОБЖ зам. директора по ВР
11	Анкетирование обучающихся, учителей, родителей	ноябрь	4-11 класс	зам. директора по ВР
12	Уголок  мнений «Какой мы хотим видеть школьную столовую»	май	4-11 класс	учитель ОБЖ зам. директора по ВР
13	Тематические уроки в рамках курсов ОБЖ, биологии, окружающего мира, физической культуры	В течение года	1-11-й	Преподаватели ОБЖ, биологии, физ-ры, учит.нач.кл
14	Тематические классные часы по пропаганде здорового образа жизни и профилактике вредных привычек	В течение года	1-11-й	Классные руководители
15	Встречи родителей и обучающихся с врачом-наркологом	По плану	8-11-й	Зам. по ВР
16	Конкурсы на лучшую эмблему, рекламу здорового питания	По плану	1-11-й	Зам. по ВР, классн. руковод.
17.	Выпуск информационных бюллетеней: «Мы это знаем - а вы?»	По плану	9-11-й	Классные руководители, отдел информации
18	Тематическая неделя «Мы за здоровый образ жизни»	Декабрь	7-11-й	Заместитель по ВР, классные руководители
19	Выставка рисунков «Мы выбираем здоровье!»	Декабрь	7-11-й	Учитель ИЗО, классные руководители
20	Внеурочная деятельность: работа клуба «Здоровячок»	В течение года	1-4-й	Учителя начальных классов

Литература:

Интернет ресурсы

http://nenuda.ru/

http://reft-17.ru/programma_pitania

1. программа М.Безруких, Т.Филиповой, А.Макеевой «Разговор о правильном питании».

2. Балашова В.А., Степаненко В.П., Бекешова Л.М. Основные направления программы «Оздоровительная модель общеобразовательного учреждения» // Завуч: журн. – 2000.- №4

3.Гордеева В.В.,Викулова Г.И. Педагогические советы: оптимизация учебно-воспитательного процесса. Здоровьесберегающие технологии.- Вып.5.- Волгоград: Учитель, 2008.

4.Смирнов Н.К. Здоровьесберегающие образовательные технологиив работе учителя и школ. – М.,2003.

5.     Смирнов Н.К. Ориентированная оценка состояния здоровья обучающихся в школе // Практика административной работы в школе. 2006. №1

6.     Шатохина Л.Ф. Обучение здоровью: Методические рекомендации по организации учебного процесса. М., 2005.

7.     Борисова Н.В., Фёдорова Н.В.  Об отношении педагогов к здоровьесберегающим технологиям // Народное образование. 2004. №1.