Рабочая программа курса внеурочной деятельности "Разговор о правильном питании"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ  ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

   КУЗЯЕВСКАЯ  ОСНОВНАЯ  ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ  ШКОЛА

              Раменский  муниципальный  район  Московская  область

«Утверждаю» Директор   Кузяевской осн. школы  _____ __/Борисова Е.А.   /            ф.и.о. Приказ №        от                               2016 г.

РАБОЧАЯ    ПРОГРАММА 

 ПО  ВНЕУРОЧНОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

«РАЗГОВОР  О  ПРАВИЛЬНОМ  ПИТАНИИ»

Форма организации занятий – клуб

Направление – спортивно-оздоровительное

                                                        4  класс

                                              (базовый уровень)

                                   Составитель: Рукавишникова Т.С.,

учитель  начальных классов,

первая категория

2016- 2017

Пояснительная записка.

          Рабочая программа по внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании»  для 4 класса составлена на основании  следующих нормативно-правовых документов:  

1.     Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 6 » октября 2009 г. № 373 (с последующими изменениями)

2.     Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования  к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 № 189 (в действующей редакции от 25.12.2013 № 3);

3.     4. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от  24.11.2015 года № 81 «О внесении изменений № 3 в СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования  к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»

4.     5. Письма Министерства общего и  профессионального образования РФ от 25.09.2000. №2021/11-13"Об организации обучении в первом классе четырехлетней начальной школы»

5.     Образовательной программы разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования под руководством М.М.  Безруких, директора этого института, академика РАО и методического пособия для учителей/ Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.

6.     Плана по внеурочной деятельности МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы;

7.     Положения о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ по реализации ФГОС.

         Программа «Разговор о здоровом питании» играет существенную роль в формировании у  младших школьников навыков здорового правильного питания.

          Рабочая программа предназначена для внеурочной деятельности  в 4  классе МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы «Разговор о правильном питании» со сроком реализации 1 год. Данная программа может включить ребёнка в собственный исследовательский поиск на любых предметных занятиях в ходе основного обучения.  Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья, как главной человеческой ценности. Планирование занятий позволяет детям в форме игры познакомиться с разнообразием полезных продуктов питания, их составом и пользой для организма, научиться составлять меню, самостоятельно получать знания из дополнительных источников. Правильно организовывать свою деятельность совместно с коллективом. 

Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А. Сухомлинского « Опыт убедил нас в том, что приблизительно  у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в учёбе – плохое состояние здоровья, какое – нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно незаметное  и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».

Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных программ.

Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности, формирование у детей  основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.  

Реализации программы  предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

       формирование и развитие представления школьников  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

       формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

       освоение детьми  практических навыков рационального питания;

       формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

       информирование школьников  о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

       развитие творческих способностей и кругозора  детей, их интересов и познавательной деятельности;

       развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

       просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Программа построена на основе следующих принципов:

·         доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста);

·         наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);

·         научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);

·         демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);

·         актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);

·         деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).

          Рабочая программа разработана  в соответствии с Учебным планом МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы на 2016-2017 учебный год. На изучение курса отводится по 1 часу в неделю, всего в год – 34 часа.

При проведении занятий используется рабочая тетрадь для школьников «2 недели в лагере здоровья»

Планируемые  результаты освоения  учебного курса.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы

Универсальными компетенциями учащихся на этапе начального общего образования по формированию здорового и безопасного образа жизни являются:                                                                                                                       — умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать средства для достижения её цели;                                                  — умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;

— умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.

Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                                        — активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;   

 — ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия  требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;                                                                                         — оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами  освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                

— характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;                                                   

 — находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления;                                                                                                                          — использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;                                                                                                                   — общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;                                                          

— анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;                                                           

 — оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;

Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                                                                                          — планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;

— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия  требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

— представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека;                                      

—   применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки, личностные ориентиры и нормы  поведения, обеспечивающие  сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;                                                    

—  организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;

— применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.

Изучение данного курса принесет неоценимую пользу:

- дети получат информацию о правильном режиме питания, смогут оценить свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

-  учащиеся научатся классифицировать продукты питания по группам;

- дети получат знания  и навыки, связанные с этикетом в области питания, что повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

Содержание программы учебного курса

№	Раздел	Кол-во часов
1	Разнообразие питания	5
2	Гигиена питания и приготовление пищи	12
3	Этикет	8
4	Рацион питания	5
5	Из истории русской кухни	4
	ИТОГО	34

Разнообразие питания (5 ч)

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.

Гигиена питания и приготовление пищи (12 ч)

Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.

Этикет (8 ч)

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.

Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

Вкусные традиции моей семьи.

Рацион питания (5 ч)

Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.

Из истории русской кухни (4ч)

Тематическое планирование и основные виды деятельности учащихся

4 класс (34 часа из расчёта 1 час в неделю)

№	Тема	Цель	Виды деятельности
1-2	Вводное занятие Давайте познакомимся!	Обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы; дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения программы, познакомить с новыми героями программы.	Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям, работа с картой.
3-4	Из чего состоит наша пища.	Дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.	Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра – путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.
5-6	Путешествие по Городу  Здоровья	Познакомить уч-ся с сайтом программы, сформировать у учащихся интерес к программе	Игра на сайте программы. Кулинарное кафе, школа, вернисаж.
7-8	Что нужно есть в разное время года	Сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от времени года;	Спортивное состязание совместно с родителями,  конкурс загадок, игра «Что можно есть в разные времена года», игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты»
9-10	Как правильно питаться, если занимаешься спортом.	Научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности; расширить представления детей о роли питания и физической активности для здоровья человека; сплотить коллектив родителей и детей; привлекать родительский коллектив к проблеме воспитания здорового поколения.	Игра, конкурс, беседа
11-12	Где и как готовят пищу	Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов; сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы; познакомить с основными признаками несвежего продукта.	Экскурсия в школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа, творческое задание (составить кроссворд).
13-14	Как правильно накрыть стол	Расширить представления детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки стола; помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.	Сюжетно – ролевая игра «К нам идут гости», практическая работа «Сервировка стола», беседа о правилах поведения за столом Конкурс  «Салфеточка»
15-16	Молоко и молочные продукты	Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах; познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.	Практическая работа «Молочное меню» Игра – исследование «Это удивительное молоко»
17-18	Блюда из зерна.	Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представление детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна; способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов.	Отгадывание загадок Игра - конкурс «Хлебопеки», практическая работа Составление рассказа по картинкам                    Конкурс «Венок  из пословиц», Викторина Исценирование.
19-20	Какую пищу можно найти в лесу	Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности их включения в рацион питания; расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций опасных для здоровья.	Игра « Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках» «Мы рисуем мультфильм» Экскурсия в лес
21-22	Что и как приготовить из рыбы.	Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представление детей о местной фауне, продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.	Конкурс рисунков «В подводном царстве» Конкурс пословиц и поговорок
23-24	Дары моря.	Расширить представление детей о съедобных морских растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.	Викторина «В гостях у Нептуна» Экскурсия в магазин Работа с энциклопедиями Творческая работа
25-26	Кулинарное путешествие по России	Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях  культуры своего народа.	Конкурс рисунков   «Вкусный маршрут» Игра – проект «Кулинарный глобус» Практическая работа
27-28	Кулинарное путешествие по России	Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях  культуры своего народа.	Конкурс рисунков   «Вкусный маршрут» Игра – проект «Кулинарный глобус» Практическая работа
29-30	Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен	Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.	Практическая работа Дневник здоровья  «Моё недельное меню» Конкурс «На необитаемом острове»
31-32	Как правильно вести себя за столом	Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; сформировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.	Практическая работа Сюжетно – ролевая игра «О застольном невежестве»
33-34	Путешествие по Городу Здоровья. Подведение итогов года	формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье	Беседа

Календарно-тематическое планирование

№ уро ка	Тема урока	Основные виды и формы учебной  деятельности	УУД  (универсальные учебные действия)	Дата  проведения
				План	Факт
1-2	Вводное занятие Давайте познакомимся!	Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям, работа с картой.	Коммуникативные: - овладеть умением вести диалог; Познавательные: сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать; Регулятивные: Учиться определять цель деятельности на занятие с помощью учителя Личностные: Проявлять интерес к изучаемому предмету
3-4	Из чего состоит наша пища.	Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра – путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.	Коммуникативные: Слушать и понимать речь других; Регулятивные: - уметь планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей; Личностные: - уметь обсуждать и анализировать;. - уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом; Познавательные:  стремиться к освоению новых знаний и умений;
5-6	Путешествие по Городу  Здоровья	Игра на сайте программы. Кулинарное кафе, школа, вернисаж.	Коммуникативные: овладеть умением вести диалог, распределять функции и роли в процессе выполнения коллективной  работы; Регулятивные:  С помощью учителя объяснять правильный выбор полезных продуктов; Познавательные: Учиться давать оценку своим действиям и действиям одноклассников
7-8	Что нужно есть в разное время года	Спортивное состязание совместно с родителями,  конкурс загадок, игра «Что можно есть в разные времена года», игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты»	Коммуникативные: Умение правильно строить речевое высказывание; Регулятивные: Учиться выражать своё мнение; Познавательные: сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;
9-10	Как правильно питаться, если занимаешься спортом.	Игра, конкурс, беседа	Коммуникативные: Умение правильно строить речевое высказывание; Регулятивные: Учиться выражать своё мнение; Познавательные: сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;
11-12	Где и как готовят пищу	Экскурсия в школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа, творческое задание (составить кроссворд).	Личностные: Проявлять интерес к изучаемому предмету; Коммуникативные: Умение договариваться с товарищами, согласуя с ними свои интересы и взгляды; Регулятивные: Контролировать и оценивать результат своей деятельности и деятельности своих товарищей
13-14	Как правильно накрыть стол	Сюжетно – ролевая игра «К нам идут гости», практическая работа «Сервировка стола», беседа о правилах поведения за столом Конкурс  «Салфеточка»	Коммуникативные: Умение правильно строить речевое высказывание; Регулятивные: Учиться выражать своё мнение; Познавательные: сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;
15-16	Молоко и молочные продукты	Практическая работа «Молочное меню» Игра – исследование «Это удивительное молоко»	Личностные: Проявлять интерес к изучаемому предмету; Коммуникативные: Умение договариваться с товарищами, согласуя с ними свои интересы и взгляды; Регулятивные: Контролировать и оценивать результат своей деятельности и деятельности своих товарищей
17-18	Блюда из зерна.	Отгадывание загадок Игра - конкурс «Хлебопеки», практическая работа Составление рассказа по картинкам                    Конкурс «Венок  из пословиц», Викторина Исценирование.	Коммуникативные: Умение отвечать на поставленные вопросы Познавательные: -стремиться к освоению новых знаний и умений; - Умение планировать процесс варки каши Регулятивные: Умение проговаривать последовательность действий Личностные: - уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом
19-20	Какую пищу можно найти в лесу	Игра « Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках» «Мы рисуем мультфильм» Экскурсия в лес	Коммуникативные: Умение отстаивать свою точку зрения и аргументировать её Познавательные: Умение выделять главное и второстепенное Регулятивные: Активно включаться в коллективную деятельность Личностные: уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, - уметь обсуждать и анализировать предоставляемый материал  .
21-22	Что и как приготовить из рыбы.	Конкурс рисунков «В подводном царстве» Конкурс пословиц и поговорок	Личностные: Принимать участие в обсуждении проблемного вопроса; Познавательные: сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать; Регулятивные: - уметь планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей, Коммуникативные: Умение взаимодействовать со сверстниками
23-24	Дары моря.	Викторина «В гостях у Нептуна» Экскурсия в магазин Работа с энциклопедиями Творческая работа
25-26	Кулинарное путешествие по России	Конкурс рисунков   «Вкусный маршрут» Игра – проект «Кулинарный глобус» Практическая работа	Коммуникативные: Умение отвечать на поставленные вопросы Познавательные: -стремиться к освоению новых знаний и умений; - Умение планировать процесс варки каши Регулятивные: Умение проговаривать последовательность действий Личностные: - уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом
27-28	Кулинарное путешествие по России	Конкурс рисунков   «Вкусный маршрут» Игра – проект «Кулинарный глобус» Практическая работа	Регулятивные: Учиться высказывать свою точку зрения и отстаивать своё мнение; Личностные: Уметь в предложенных ситуациях делать вывод;
29-30	Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен	Практическая работа Дневник здоровья  «Моё недельное меню» Конкурс «На необитаемом острове»	Личностные: Понимать значение любознательности в учебной деятельности, использовать правила проявления любознательности Регулятивные: - уметь рационально строить самостоятельную  деятельность, Коммуникативные: - овладеть умением вести диалог, распределять функции и роли в процессе выполнения коллективной  работы; Познавательные: - сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать; - стремиться к освоению новых знаний и умений
31-32	Как правильно вести себя за столом	Практическая работа Сюжетно – ролевая игра «О застольном невежестве»
33-34	Путешествие по Городу Здоровья. Подведение итогов года	Беседа