Рабочая программа по дисциплине История для специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"

Министерство образования НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

       Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение

Среднего Профессионального Образования

«Борский Губернский колледж»

УтверждАЮ                          Зам. директора по НПО                             ___________ Т.С.Филонова                                 «____»___________2014 г.

Рабочая ПРОГРАММа   Учебной дисциплины

ОДБ.05 «ИСТОРИЯ»

Для специальности СПО

19.02.10 "Технология продукции общественного питания"

Городской округ город Бор

2014

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта  по специальности  среднего профессионального  образования

19.02.10 "Технология продукции общественного питания"

Организация-разработчик: ГБОУ СПО «Борский Губернский колледж».

Разработчик (-и):

Сорокина Ирина Игоревна, преподаватель 1 квалификационной категории

Рекомендована предметной цикловой комиссией _____________________

__________________________________ ГБОУ СПО «Борский Губернский колледж»

Протокол  № ____________  от «____»__________ 20___ г.

Председатель ПЦК   ____________________ ________________

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ учебной дисциплины	стр.  4-7
2. СТРУКТУРА и содержание Учебной дисциплины	8-14
3 условия реализации программы учебной дисциплины	15-16
4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины	17-21

1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОДБ.05 «ИСТОРИЯ»

1.1.Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"

1.2.Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Рабочая программа дисциплины ОДБ.05 «История» относится к общепрофессиональному циклу ОПОП

1.3.Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

Рабочая программа ориентирована на достижение следующих целей:

1.воспитание гражданственности, национальной идентичности, развитие мировоззренческих убеждений учащихся на основе осмысления ими исторически сложившихся культурных, религиозных, этнонациональных традиций, нравственных и социальных установок, идеологических доктрин;

2.развитие способности понимать историческую обусловленность явлений и процессов современного мира, определять собственную позицию по отношению к окружающей реальности, соотносить свои взгляды и принципы с исторически возникшими мировоззренческими системами;

3.освоение систематизированных знаний об истории человечества, формирование целостного представления о месте и роли России во всемирно-историческом процессе;

4.овладение умениями и навыками поиска, систематизации и комплексного анализа исторической информации;

5.формирование исторического мышления — способности рассматривать события и явления с точки зрения их исторической обусловленности, сопоставлять различные версии и оценки исторических событий и личностей, определять собственное отношение к дискуссионным проблемам прошлого и современности.

Основу рабочей программы составляет содержание, согласованное с требованиями федерального компонента государственного стандарта среднего (полного) общего образования базового уровня.

Содержание учебного материала структурировано по проблемно-хронологическому или проблемному принципу с учетом полученных обучающимися знаний и умений в общеобразовательной школе.

Так, учебный материал по истории России подается в контексте всемирной истории. Отказ от «изоляционизма» в изучении истории России позволяет формировать у обучающегося целостную картину мира, глубже прослеживать исторический путь страны в его своеобразии и сопричастности к развитию человечества в целом. Интегрированное изложение отечественной и зарубежной истории, преемственность и сочетаемость учебного материала помогает изучать его «по горизонтали». Объектом изучения являются основные ступени историко- цивилизационного развития России и мира в целом.

Проводится сравнительное рассмотрение отдельных процессов и явлений отечественной и всеобщей истории, раскрываются не только внутренние, но и внешние факторы, влиявшие на развитие страны. Сравнительный анализ позволяет сопоставить социальные, экономические и ментальные структуры, политические и правовые системы, культуру и повседневную жизнь России и зарубежных стран.

Особое значение придается роли нашей страны в контексте мировой истории XX—XXI вв.

Значительная часть материала посвящена роли географической среды и климата, путей и средств сообщения, особенностям организации поселений и жилищ, одежды и питания, то есть тому, что определяет условия жизни людей. Обращается внимание на формы организации общественной жизни (от семьи до государства) и «механизмы» их функционирования. Знакомство с религиозными и философскими системами осуществляется

с точки зрения «потребителя», то есть общества их исповедующего, показывается, как та или иная религия или этическая система определяла социальные ценности общества.

Большой значение придается освещению «диалога» цивилизаций, который представлен как одна из наиболее характерных черт всемирно-исторического процесса XIX—XXI вв. Подобный подход позволяет избежать дискретности и в изучении новейшей истории России.

В процессе обучения используются лекционные занятия, беседы, различные виды самостоятельной работы учащихся с историческими картами, документами различных эпох, учебниками.

В качестве текущего и промежуточного контроля используются устные опросы, тесты, многовариантные контрольные работы, домашние задания.

В качестве итогового контроля предусмотрен экзамен.

В результате изучения учебной дисциплины ОДБ.05 «История» обучающийся должен

уметь:

1.анализировать историческую информацию, представленную в разных знаковых системах (текст, карта, таблица, схема, аудиовизуальный ряд);

2.различать в исторической информации факты и мнения, исторические описания и исторические объяснения;

3.устанавливать причинно-следственные связи между явлениями, пространственные и временные рамки изучаемых исторических процессов и явлений;

4.представлять результаты изучения исторического материала в формах конспекта, реферата, рецензии;

5.использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

- определения собственной позиции по отношению к явлениям современной жизни, исходя из их исторической обусловленности;

- использования навыков исторического анализа при критическом восприятии получаемой извне социальной информации;

- соотнесения своих действий и поступков окружающих с исторически возникшими формами социального поведения;

- осознания себя как представителя исторически сложившегося гражданского, этнокультурного, конфессионального сообщества, гражданина России.

знать/понимать:

- основные факты, процессы и явления, характеризующие целостность отечественной и всемирной истории;

- периодизацию всемирной и отечественной истории;

- современные версии и трактовки важнейших проблем отечественной и всемирной истории;

- особенности исторического пути России, ее роль в мировом сообществе;

- основные исторические термины и даты;

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося -175 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 117 часов;

самостоятельной работы обучающегося -58 часов.

2. СТРУКТУРА СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины ОДБ.05 «История»

и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	175
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	117
в том числе:
теоретические	110
практические занятия	6
контрольные работы	1
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	58
в том числе:
сообщение	7
реферат	3
изучение информационных источников	7
Итоговая аттестация в форме  дифференцированного зачета

2.2.Тематический план и содержание учебной дисциплины ОДБ.05«История»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Введение		2	1
Раздел 1. Древнейшая стадия истории человечества		4
	1.Природное и социальное в человеке и человеческом сообществе первобытной эпохи.	2	1
	2.Неолитическая революция. Предпосылки возникновения цивилизации.	2	2
	Самостоятельная работа. 1.Работа над сообщением по теме «Традиционное общество: специфика социальных связей, экономической жизни, политических отношений» – 2 часа	2
Раздел 2. Цивилизации Древнего мира		8
	1.Ранние цивилизации, их отличительные черты	2	1
	2.Античные цивилизации.	2	1
	3.Религии Древнего мира и культурное наследие древних цивилизаций	2	2
	4. Повторение пройденного материала.	2	3
Раздел 3. Цивилизации Запада и Востока в Средние века		6
	Китайско-конфуцианская цивилизация. Буддизм на Востоке в Средние века	2	1
	Арабо-мусульманская цивилизация	2	2
	Запад и Восток в эпоху расцвета Средневековья: особенности развития и контактов.	2	1
	Самостоятельная работа. 1.Работа над рефератом по теме «Особенности развития цивилизаций Востока в Средние века» – 4 часа	4
Раздел 4. История России с древнейших времен до конца XVII века		18
	1.Племена и народы Восточной Европы в древности Восточные славяне в VII—VIII вв.	2	1
	2.Рождение Киевской Руси. Крещение Руси	2	2
	3.Древняя Русь в эпоху политической раздробленности. Борьба с иноземными завоевателями	2	2
	4.Русь на пути к возрождению. Становление Московского государства.	2	2
	5.Россия в царствование Ивана Грозного	2	1
	6.Смута в России начала XVII в.	2	1
	7.Россия в середине и второй половине XVII в.	2	2
	8.Русская культура в ХIII–ХVII вв.	2	1
	9.Повторение пройденного материала	2	3
	Самостоятельная работа. 1.Работа с учебником для подготовки конспекта по теме «Формирование основ государственности восточных славян» - 3 часа 2. Работа с учебником для подготовки конспекта по теме «Древняя Русь в контексте всемирной истории» - 3 часа 3. .Работа над сообщением по теме «Роль церкви в период объединения Руси. Значение переноса митрополии в Москву» - 3 часа 4. Работа над сообщением по теме «Характер и особенности российского самодержавия» - 2 часа. 5. Работа над рефератом по теме «Реформы Никона и церковный раскол. Культурное и политическое значение» - 4 часа.	15
Раздел 5. Истоки индустриальной цивилизации: страны Западной Европы в XVI—XVIII вв.		6
	1.Европа XVII в. Век Просвещения.	2	1
	2.Великие географические открытия и начало европейской колониальной экспансии.	2	2
	3.Революции XVIII в. и их значение для утверждения индустриального общества.	2	2
	Самостоятельная работа. 1.Работа над рефератом по теме «Технический прогресс и Великий промышленный переворот» - 4 часа. 2.Работа над рефератом по теме «Французская революция XVIII в.: феномен Террора. Культурные новшества периода Революции» - 4 часа.	8
Раздел 6. Россия в XVIII веке		7
	1.Россия в период реформ Петра I.	2	1
	2.Внутренняя и внешняя политика преемников Петра I (1725–1762 гг.).	2	2
	3.Россия во второй половине XVIII в.	2	2
	4.Повторение пройденного материала.	1	3
	Самостоятельная работа. 1.Работа над сообщением по теме «Быт и нравы, повседневная жизнь различных слоев общества в ХУШ веке» - 3 часа.	3
Раздел 7. Становление индустриальной цивилизации		6
	1.Различные европейские модели перехода от традиционного к индустриальному обществу.	2	1
	2.Особенности духовной жизни нового времени.	2	1
	3.Традиционные общества Востока в условиях европейской колониальной экспансии.	2	2
Раздел 8. Россия в ХIХ веке		16
	1.Россия в первой половине XIX столетия.	2	1
	2.Внешняя политика Александра I и Николая I.	2	1
	3.Интеллектуальная и художественная жизнь России первой половины XIX в.	2	2
	4.Россия в эпоху великих реформ Александра II.	2	2
	5.Пореформенная Россия.	2	2
	6.Россия в системе международных отношений второй половины XIX в.	2	1
	7.Интеллектуальная и художественная жизнь пореформенной России.	2	1
	8.Повторение пройденного материала.	2	3
	Самостоятельная работа. 1.Работа над рефератом по теме «Власть и общество. Формы общественного движения второй половины XIX в» - 4 часа.	4
Раздел 9. От Новой истории к Новейшей		14
	1.Международные отношения в начале XX в.	2	2
	2.Россия в начале XX в.	2	1
	3.Первая мировая война	2	1
	4.Россия в Первой мировой войне	2	2
	5.Февральская революция в России	2	2
	6.Приход большевиков к власти в России	2	1
	7.Повторение пройденного материала.	2	3
	Самостоятельная работа. 1. Работа над сообщением по теме «Восточный вопрос» во внешней политике Российской империи начала ХХ века» -- 3 часа. 2.Работа с учебником для подготовки конспекта по теме « Особенности формирования городского населения в России в начале ХХ века» - 3 часа.	6
Раздел 10. Между мировыми войнами		4
	1.Страны Европы в 20-е годы ХХ в.	2	1
	2.Строительство социализма в СССР: модернизация на почве традиционализма	2	2
	Самостоятельная работа. 1.Работа над рефератом по теме «Споры об Октябре 1917 г.: логическое развитие февральских событий или «заговор»?» - 4 часа	4
Раздел 11. Вторая мировая война		8
	1.Вторая мировая война: причины, ход, значение	2	2
	2.СССР в годы Великой Отечественной войны.	4	2
	3.Советская культура и идеология в годы войны.	2	1
	Самостоятельная работа. 1.Работа над сообщением по теме «Население на оккупированных территориях. Партизанское движение. Национальная политика» - 2 часа.	2
Раздел 12. СССР в 1945—1991 гг.		14
	1.СССР в послевоенный период: углубление традиционных начал в советском обществе	2	2
	2.«Холодная война»	2	1
	3.Советский Союз в период частичной либерализации режима.	2	1
	4.СССР в конце 1960-х — начале 1980-х годов	2	2
	5.СССР в период перестройки	2	2
	6.СССР в системе международных отношений во второй половине 80-х -90-х годах ХХ века..	2	2
	7. Повторение пройденного материала.	2	3
	Самостоятельная работа. 1.Работа над рефератом по теме «Советский человек в послевоенный период. Быт, культура, образование» - 4 часа. 2.Работа над рефератом по теме «Апогей культа личности И.В. Сталина. Политические процессы» - 4 часа. 3.Работа над подготовкой сообщения по теме «Культурная жизнь общества периода хрущевской «оттепели» - 2 часа.	10
Раздел 13. Россия и мир на рубеже ХХ–—XXI веков		4
	1.Российская Федерация на современном этапе.	2	2
	2.Повторение пройденного материала.	2	3
	ИТОГО	175

3.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины  требует наличия учебного кабинета «История»

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий «История»

Технические средства обучения:

- компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор;

- телевизор;

- DVD проигрыватель

Методическое обеспечение дисциплины:

- раздаточный дидактический материал по темам дисциплины «История»;

- КОСы по дисциплине «История» в рамках ОПОП.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Для обучающихся

1.       Артемов В.В., Лубченко Ю.Н. История: учебник. — М., 2012.

2.       Богуславский В.В. Правители России: Биографический словарь. — М., 2009.

3.       Дайнес В.О. История России и мирового сообщества. Хроника событий. — М., 2010.

4.       История. 11 класс. Тематический контроль. — М., 2012.

5.       Кишенкова. Сборник тестовых заданий. История России. Старшая школа. 10—11 кл. — М., 2013.

6.       История Государства Российского. Жизнеописания. Т. 1—9. — М.2009.

Для преподавателей

1.       Анисимов Е. В. Юный град. Петербург времен Петра Великого. — СПб., 2008.

2.       Анисимов Е. В. Анна Иоанновна. — М., 2009.

3.       Анисимов Е. В. Елизавета Петровна. — М., 2010.

4.       Арзаканян М.Ц., Ревякин А.В., Уваров П.Ю. История Франции. — М., 2010.

5.       Война в Корее. — СПб., 2008.

6.       Волковский Н.Л. История информационных войн. — М., 2009.

7.       Галактионов М. Париж 1914. — М., 2011.

8.       Генифе П. Политика революционного террора 1789—1794. — М., 2010.

9.       Герцог Х. Арабо-израильские войны. — М., 2009.

10.     Губер П. Мазарини. — М., 210.

11.     Дарнтон Р. Великое кошачье побоище и другие эпизоды из истории французской культуры. — М., 2012.

12.     Делюмо Ж. Грех и страх: формирование чувства вины в цивилизации Запада (XIII—XVIII вв.). — Екатеринбург, 2009.

13.     Дроз Ж. История Германии. — М., 2009.

14.     Дуршмид Э. Победы, которых могло не быть. — М., 2010.

15.     Зайончковский А.М. Первая мировая война. — М., 2010.

16.     Ивашко М.И. История России в таблицах и схемах в 3 ч.: учеб. пособие. — М., 2013.

17.     Ивашко М.И. История России. Ч. 1. Вторая половина IX—XVI вв. Плакаты. — М., 2013.

18.     Ивашко М.И. Отечественная история. XX век. Учебное пособие в схемах. — М., 2013.

19.     Исторический лексикон. История в лицах и событиях: XVII век. — М., 20111.

20.     Исторический лексикон. История в лицах и событиях: XVIII век. — М., 2011.

21.     Кенигсбергер Г. Европа раннего Нового времени, 1500—1789. — М., 2009.

22.     Лавренев С., Попов В. Советский Союз в локальных войнах и конфликтах. — М., 2010.

23.     Ленотр Ж. Повседневная жизнь Версаля при королях. — М., 2010.

24.     Марчук М.М., Ларин Е.А., Мамонтов С.П. История и культура Латинской Америки (от доколумбовых цивилизаций до 1918 года). — М., 2008.

25.     Мезин С. А. История русской культуры X — XVIII вв. — М., 2009.

26.     Мелин Я., Юханссон А.В., Хеденборг С. История Швеции. — М., 2012.

27.     Метивье Ю. Франция в XVI—XVIII вв. от Франциска I до Людовика XV. — М., 2010.

28.     Мир Просвещения. Исторический словарь. — М., 2008.

29.     Мыльников А. С. Петр III: Повествование в документах и версиях. — М., 2012.

30.     Национальная идея в Западной Европе в Новое время. — М., 2009.

31.     Озуф М. Революционный праздник: 2009.

32.     Отечественная история. История России с древнейших времен до 1917 г.

         Энциклопедия. Т. 1 2010.

33.     Павленко Н. И. Екатерина I. — М., 2010.

34     Павленко Н. И. Екатерина Великая. — М., 2009.

Интернет-ресурсы:

http://www/pomochnik-vsem.ru

 http//www.openclass.ru

http//www.it-n.ru

 http//www.profobrazovanie.org

Медиатека:

1. Электронная энциклопедия «История России» CD диск;

2. Сборник электронных презентаций по темам дисциплины «История»

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляются преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Знать:
- основные факты, процессы и явления, характеризующие целостность отечественной и всемирной истории;	Устный опрос, тестирование
- периодизацию всемирной и отечественной истории;	Устный опрос, тестирование, рефераты
- современные версии и трактовки важнейших проблем отечественной и всемирной истории;	Устный опрос, тестирование
- особенности исторического пути России, ее роль в мировом сообществе;	Устный опрос, тестирование
- основные исторические термины и даты;	Устный опрос, тестирование, рефераты
Уметь:
1.анализировать историческую информацию, представленную в разных знаковых системах (текст, карта, таблица, схема, аудиовизуальный ряд);	Практические занятия, устный опрос
2.различать в исторической информации факты и мнения, исторические описания и исторические объяснения;	Практические занятия, устный опрос, тестирование
3.устанавливать причинно-следственные связи между явлениями, пространственные и временные рамки изучаемых исторических процессов и явлений;	Практические занятия, устный опрос
4.представлять результаты изучения исторического материала в формах конспекта, реферата, рецензии;	Практические занятия, устный опрос
5.использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: - определения собственной позиции по отношению к явлениям современной жизни, исходя из их исторической обусловленности; - использования навыков исторического анализа при критическом восприятии получаемой извне социальной информации; - соотнесения своих действий и поступков окружающих с исторически возникшими формами социального поведения; - осознания себя как представителя исторически сложившегося гражданского, этнокультурного, конфессионального сообщества, гражданина России.	Практические занятия, устный опрос, рефераты

Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

Процент результативности (правильных ответов)	Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
	Балл (отметка)	Вербальный аналог
90-100	5	Отлично
80-89	4	Хорошо
70-79	3	Удовлетворительно
Менее 70	2	Неудовлетворительно

Распределение учебных часов на различные темы программы.

		Всего	Из них аудиторных	Самостоятельная работа
1	Введение	2	2
2	Раздел 1. Древнейшая стадия истории человечества	6	4	2
3	Раздел 2. Цивилизации Древнего мира	8	8	-
4	Раздел 3. Цивилизации Запада и Востока в Средние века	14	6	4
5	Раздел 4. История России с древнейших времен до конца XVII века	33	18	15
6	Раздел 5. Истоки индустриальной цивилизации: страны Западной Европы в XVI—XVIII вв.	14	6	8
7	Раздел 6. Россия в XVIII веке	10	7	3
8	Раздел 7. Становление индустриальной цивилизации	6	6	-
9	Раздел 8. Россия в ХIХ веке	20	16	4
10	Раздел 9. От Новой истории к Новейшей	20	14	6
11	Раздел 10. Между мировыми войнами	8	4	4
12	Раздел 11. Вторая мировая война	10	8	2
13	Раздел 12. СССР в 1945—1991 гг.	24	14	10
14	Раздел 13. Россия и мир на рубеже ХХ–—XXI веков	4	4	-
		175	117	58