Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Дошкольное образование / Конспекты / Сүтті өңір cүттің пайдасы
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Дошкольное образование

Сүтті өңір cүттің пайдасы

библиотека
материалов

04.08.2014 ж

Тақырыбы: Сүтті өңір(сүттің пайдасы)

Сабақтың мақсаты: Сүт және сүт тағамдары туралы мағлұмат беру

Қазақтың ұлттық сүт және сүт тағамдарының түрлері, дайындау тәсілдері туралы түсінік беру. Төрт түлік малдың сүтінен адам денсаулығына пайдалы тағамдар жасайды. Атап айтар болсақ: қымыз, айран, шұбат, қатық, қаймақ, май, құрт,ірімшік,т.б е көптеген сүт өнімдері жасалынады. Мал және одан алынатын өнімдер қазақтың басты тағамдары болып есептелінеді. Ұлттық тағамдардың ішінде, ежелгі және көпшілікке ортақ тағамның бірі ақ екенін жоғарыда айттық. Сүтті соншалық қасиеттеудің басты себебі – ол тіршілік арқауы , одан неше алуан құнарлы тағамдар әзірлеп, дастархан молшылығын жасаған.

Сүзбе. Жақсы ұйыған қатықты қапқа салып асып қойып, сорғытып сүзеді. Ертеректе сүзбе екі түрлі әдіспен: тұздап немесе тұздамай әзірленген.

Кеберсіген сүзбе қарынға салынған. Тұздалған сүзбе ұзақ уақыт сақталып - көжеге, сорпаға езіп ішуге, жолға шыққанда жол азыққа арналған. Қатықтың бұл түрлері әрі сусын, әрі тоқ ас орнына жүрген.

Айран. Қаймағы алынған немесе алынбай пісірілген сүтке азырақ су қосып ұйытылады. Ол жеңіл сусынды өнім.

Айран көже . Бидай, тары, арпа, күріш жармаларынан жасалған көжеге айран қосып ашытылады. Немесе сүт қосып ұйытылады.

Боза. Ашыған сүт , айраннан әзірлеген сусын. Оны бидай, тары, жармаларынан да ашытады.

Уыз. Жаңа төлдеген малдың төлі емгеннен кейінгі алғашқы сүтінен кейін пісіріледі. Төл емгеннен кейінгі сары уыз бүйенге, ішекке құйылып , етпен бірге пісіріледі. Бұл уыз қазақ халқының мал төлдейтін айлардағы ең бір сүйсініп жейтін тамағы.

Малта. Езілген құрттың таусыншақ түйіршіктері. Ол әрі жұмсақ, әрі сүйкімді ас. Ұзақ сапарларда ауызға салып, суын жұтқан кезде әрі сусын, әрі қорек болған.

Қымыз. «Ауруға ем, сауға қуат дәрі – қымыз», - деген Жамбыл атамыз.

Ол тек қана бие сүтінен ашытылады.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 07.11.2015
Раздел Дошкольное образование
Подраздел Конспекты
Просмотров340
Номер материала ДВ-130659
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх