1132624
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДошкольное образованиеКонспектыСүтті өңір cүттің пайдасы

Сүтті өңір cүттің пайдасы

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

04.08.2014 ж

Тақырыбы: Сүтті өңір(сүттің пайдасы)

Сабақтың мақсаты: Сүт және сүт тағамдары туралы мағлұмат беру

Қазақтың ұлттық сүт және сүт тағамдарының түрлері, дайындау тәсілдері туралы түсінік беру. Төрт түлік малдың сүтінен адам денсаулығына пайдалы тағамдар жасайды. Атап айтар болсақ: қымыз, айран, шұбат, қатық, қаймақ, май, құрт,ірімшік,т.б е көптеген сүт өнімдері жасалынады. Мал және одан алынатын өнімдер қазақтың басты тағамдары болып есептелінеді. Ұлттық тағамдардың ішінде, ежелгі және көпшілікке ортақ тағамның бірі ақ екенін жоғарыда айттық. Сүтті соншалық қасиеттеудің басты себебі – ол тіршілік арқауы , одан неше алуан құнарлы тағамдар әзірлеп, дастархан молшылығын жасаған.

Сүзбе. Жақсы ұйыған қатықты қапқа салып асып қойып, сорғытып сүзеді. Ертеректе сүзбе екі түрлі әдіспен: тұздап немесе тұздамай әзірленген.

Кеберсіген сүзбе қарынға салынған. Тұздалған сүзбе ұзақ уақыт сақталып - көжеге, сорпаға езіп ішуге, жолға шыққанда жол азыққа арналған. Қатықтың бұл түрлері әрі сусын, әрі тоқ ас орнына жүрген.

Айран. Қаймағы алынған немесе алынбай пісірілген сүтке азырақ су қосып ұйытылады. Ол жеңіл сусынды өнім.

Айран көже . Бидай, тары, арпа, күріш жармаларынан жасалған көжеге айран қосып ашытылады. Немесе сүт қосып ұйытылады.

Боза. Ашыған сүт , айраннан әзірлеген сусын. Оны бидай, тары, жармаларынан да ашытады.

Уыз. Жаңа төлдеген малдың төлі емгеннен кейінгі алғашқы сүтінен кейін пісіріледі. Төл емгеннен кейінгі сары уыз бүйенге, ішекке құйылып , етпен бірге пісіріледі. Бұл уыз қазақ халқының мал төлдейтін айлардағы ең бір сүйсініп жейтін тамағы.

Малта. Езілген құрттың таусыншақ түйіршіктері. Ол әрі жұмсақ, әрі сүйкімді ас. Ұзақ сапарларда ауызға салып, суын жұтқан кезде әрі сусын, әрі қорек болған.

Қымыз. «Ауруға ем, сауға қуат дәрі – қымыз», - деген Жамбыл атамыз.

Ол тек қана бие сүтінен ашытылады.

Общая информация

Номер материала: ДВ-130659

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Воспитание детей дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Инновационные подходы к организации социально-личностного развития детей дошкольного возраста в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Простые машины и механизмы: организация работы ДОУ с помощью образовательных конструкторов»
Курс повышения квалификации «Патриотическое воспитание дошкольников в системе работы педагога дошкольной образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Использование декоративно-прикладного искусства в работе с детьми дошкольного возраста»
Курс повышения квалификации «Эмоциональные нарушения дошкольного возраста. Технологии индивидуальной коррекционно-развивающей работы»
Курс повышения квалификации «Педагогическая деятельность мини-музея как культурно-просветительского центра дошкольной организации»
Курс повышения квалификации «Песочная терапия в работе с детьми»
Курс повышения квалификации «Проектирование предметно-игрового пространства дошкольной образовательной организации в соответствии с ФГОС ДО»
Курс профессиональной переподготовки «Сурдопедагогика в дошкольном образовании»
Курс повышения квалификации «Управление качеством дошкольного образования в условиях реализации ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Пальчиковая гимнастика как средство развития речи детей дошкольного возраста»
Курс повышение квалификации «Выстраивание системы психологических взаимодействий дошкольника с компьютером и интернетом»
Курс профессиональной переподготовки «Музыка: теория и методика преподавания в сфере дошкольного образования»
Курс повышения квалификации «Организация в ДОО «Школы для родителей»: формирование психологической грамотности»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.