Тест по теме "Белки"

                             1. Белки – это …

a)   биополимеры;

b)    животные с пушистым хвостом;

c)     сложные эфиры;

d)    моносахариды;

e)     глицериды.

             2. В состав белковых веществ входят …

a)   углерод, кислород, водород, азот, медь;

b)    углерод, кислород, водород, азот, фтор, сера;

c)     углерод, кислород, водород;

d)    углерод, кислород, водород, азот, фосфор, сера;

            3. Мономерами белков являются …

a)   аминокислоты;

b)    жиры;

c)     липоиды;

d)    углеводы;

e)     алканы.

        4.  Кто выдвинул полипептидную теорию??

a)   А.Я. Данилевский;

b)    Т.Н. Волкова;

c)     Э.Г. Фишер;

d)    А.М. Бутлеров;

e)     В.В. Марковников.

     5.  При расщеплении 1г белка освобождается …

a)   1,76 кДж энергии;

b)    20 кДж;

c)     176 кДж;

d)    36,8 кДж;

e)     17,6 кДж.

6.  Какая из структур макромолекулы белка имеет   спиралевидную форму??

a)   первичная;

b)    вторичная;

c)     третичная;

d)    четвертичная.

7. К белкам относится …

a)   крахмал;

b)    сахароза;

c)     триглицерид;

d)    инсулин;

e)     глюкоза.

8. Какого цвета раствор получается при биуретовой реакции??

a)   желтый;

b)    фиолетовый;

c)     черный;

d)    прозрачный;

e)     красный.

9. Какого цвета раствор получается при ксантопротеиновой реакции??

a)   желтый;

b)    фиолетовый;

c)     черный;

d)    прозрачный;

e)     красный.

10. Какими свойствами обладает большинство белков??

a)   основными;

b)    амфотерными;

c)     кислотными.

1. а) Белки – это биополимеры.

2.d) В состав белковых веществ входят углерод, кислород, водород, азот, фосфор и сера.

3.a)  Мономерами белков являются аминокислоты.

4. c) Э.Г. Фишер выдвинул полипептидную теорию.

5. e) При расщеплении 1г белка освобождается 17,6 кДж энергии.

6. b) Вторичная структура макромолекулы белка имеет форму спирали.

7. d) Инсулин – это белок.

8. b) Фиолетовый раствор – результат биуретовой реакции.

9. a) Желтый раствор – результат ксантопротеиновой реакции.

10.b) Большинство белков обладает амфотерными свойствами.