Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Тезисы по биологии по теме "Картофельные очистки, как объект обследования" 6 класс

Тезисы по биологии по теме "Картофельные очистки, как объект обследования" 6 класс


  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Опыт №3 «Обнаружение крахмала» С6Н10О5- белый аморфный порошок, нерастворим в...
1 из 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Опыт №3 «Обнаружение крахмала» С6Н10О5- белый аморфный порошок, нерастворим в
Описание слайда:

Опыт №3 «Обнаружение крахмала» С6Н10О5- белый аморфный порошок, нерастворим в воде Фармакологическое действие: служит поставщиков углеводов; под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы Реактивы: раствор йда Признак: ярко-синий цвета Выводы: Крахмал содержится во всех объектах исследования, больше всего его содержится в сыром картофеле, меньше в варенном. Опыт №1 «Обнаружение хлорогеновой кислоты» C16H18O9 - бесцветное кристаллическое вещество Фармакологическое действие: противоопухолевое, понижает уровень глюкозы крови, окисляет аминокислоты Реактивы: 10%р-р NaOH Признак: желтый цвет Выводы: Хлорогеновая кислота содержится во всех объектах исследования; Наибольшее количество кислоты содержится в сыром картофеле Актуальность Картофель не зря называют вторым хлебом на столе. В состав картофеля входит множество полезных для нашего организма соединений. Причём они находятся в картофеле в таких благоприятных сочетаниях, что эту картофельную формулу здоровья не под силу воспроизвести искусственным путём ни одному самому опытному химику. ИЗ ИСТОРИИ: Родиной картофеля является Южная Америка, где он был окультурен из дикорастущих видов, а в Россию картошку привез Петр I из Голландии. У картофеля на Руси с самого начала судьба была очень непростая: от резкого неприятия до полнейшего обожания. Вначале картофель восприняли "в штыки", даже "чертовым яблоком" называли, и только лет через сто картошка превратилась на Руси в предмет первой необходимости. ГИПОТЕЗА: если картофельные очистки и картофель содержат белки, крахмал хлорогеновую кислоту, то с помощью качественных реакций можно доказать их наличие Картофельные очистки, как объект экспериментального исследования Цель: сравнить химический состав сырого и вареного картофеля с картофельными очистками ЗАДАЧИ 1. Изучить, используя СМИ биологическую ценность картофеля и его химический состав. 2.Определить состав сырого, вареного картофеля и его очисток. 3.Доказать с помощью качественных реакций наличие хлорогеновой кислоты, крахмала и белков. 4.Сравнить содержание хлорогеновой кислоты, крахмала и белков в сыром картофеле, вареном и картофельных очистках. Объект исследования: химический состав картофеля и картофельных очисток Предмет исследования: картофельные очистки, картофель сырой и варенный Герасимова Алёна, Гасанова Лиля ученицы 6 класса МОУ Коляновской СОШ. Научный руководитель: Шиловская Галина Ивановна, учитель химии высшей категории. 13.12.15. . Химический состав картофеля ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Опыт №2 «Обнаружение белка» Белки –высокомолекулярные полипептиды Фармакологическое действие: участвуют в обмене веществ росте организма работе мышц и желез Реактивы: щелочной раствор соли меди («биуретовая реакция» ) Признак: ярко фиолетовый цвет . Выводы: 1 . Белок присутствует только в сыром картофеле и очистках . 2. Так как при нагревании белок подвергается денатурации, то на варенном картофеле цвет не изменился


Автор
Дата добавления 10.01.2016
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров219
Номер материала ДВ-323645
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх