УРОК
«ВИТАМИНЫ»
9
класс
Разработала
Глинская С.С.
Предметы интеграции:
биология, история.
ЦЕЛИ
УРОКА:
·
Сформировать общее представление о витаминах, познакомить учащихся
с их классификацией, представителями и значением.
·
На основе межпредметных связей с биологией раскрыть важнейшую роль
витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах, гиповитаминозах
и гипервитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых
витаминов.
ЗАДАЧИ
УРОКА:
•
Дать представление учащимся об истории открытия витаминов
•
Познакомить учащихся с важнейшими представителями витаминов
•
Показать значимость витаминов для здоровья человека
•
Сравнить природные и искусственные витамины
•
Позволить учащимся определить присутствует ли у них витаминная
недостаточность
•
Дать характеристику продуктов питания по присутствию в них
витаминов
Материалы
и оборудование. Таблетки поливитаминов; таблетки
витаминов; образцы витаминсодержащих продуктов;
Рекомендации.
Урок ориентирован на учащихся 9-го класса.
ХОД УРОКА:
1.
Изучение нового материала
А) Понятие
о витаминах
Б) Историческая
справка (сообщение учащегося) 3 мин.
В) Классификация
витаминов
Г) Важнейшие
представители витаминов (сообщения учащихся с презентациями о витаминах: А, В1,
В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, H, K, PP) 2 мин.
Д) Промышленный
выпуск витаминов, значение витаминов в жизни человека: авитаминоз и
гипервитаминоз (презентация: слайды 1,2,3,4)
Е) Что
лучше витамины натуральные или искусственные? (слайд 5)
Ж) Суточная
потребность человека в витаминах. (слайд 6)
2.
Повторение и обобщение пройденного
Проведение теста «Что вы знаете о витаминах?»
3.
Информация о домашнем задании
1.
Изучение нового материала:
Тема нашего урока: «ВИТАМИНЫ»
Сегодня
на уроке мы познакомимся с азбукой, но не обычной. Эту
азбуку называют чудесной азбукой здоровья, а состоит она из букв латинского
алфавита, которыми обозначают различные витамины. Итак, начнем.
А) Рaбoтa
с учебником «Витамины», стр:153, записать определение «Витамины» - это….
Уточненное
определение: Витамины - низкомолекулярные органические соединения , необходимые
для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме.
Определение К.Функа:
«Витамины – жизненно важные вещества, играющие важную роль в обмене веществ и
поступающие с пищей извне».
Б) Сообщение учащегося
об истории открытия витаминов.
В) Учитель рассказывает о классификации витаминов, их функциях в организме.
КЛАССИФИКАЦИЯ
Водорастворимые
Жирорастворимые
(В1, В2, В6, РР,С,В5, В9,
В12, Н) (А, D, Е,К)
Г)
Важнейшие представители витаминов
Учащимся
предлагаю прослушать сообщения (с презентацией) и одновременным заполнением
таблицы под руководством учителя. (При таком варианте изучения темы больше
детей выполняют домашнюю подготовительную работу).
Витамин
|
Основные источники
|
Функция
|
Признаки недостаточности
|
Обозначение
|
Название
|
Жирорастворимые витамины
|
А
|
Ретинол
|
|
|
|
D
|
Кальциферол
|
|
|
|
Е
|
Токоферол
|
|
|
|
К
|
Фитоменадион
|
|
|
|
Водорастворимые витамины
|
В1
|
Тиамин
|
|
|
|
В2
|
Рибофлавин
|
|
|
|
В3 (РР)
|
Никотиновая кислота
|
|
|
|
В5
|
Пантотеновая кислота
|
|
|
|
В6
|
Пиридоксин
|
|
|
|
В9
|
Фолиевая кислота
|
|
|
|
В12
|
Цианкобальтамин
|
|
|
|
С
|
Аскорбиновая кислота
|
|
|
|
Н
|
Биотин
|
|
|
|
Д)
Промышленный выпуск витаминов, значение витаминов в жизни человека: авитаминоз
и гипервитаминоз (презентация: слайды 1,2,3,4)
Е) Что
лучше витамины натуральные или искусственные? (слайд 5)
Ж) Суточная
потребность человека в витаминах. (слайд 6)
2.
Повторение и обобщение пройденного
Проведение теста.
1.
Откуда эскимосы получают
необходимые витамины: из рыбы, из рыбьего жира, из мяса белых медведей, из мяса
тюленей
2.
В шпинате витамины лучше всего
сохраняются, если его употреблять: в свежем виде, в замороженном, в
консервированном
3.
В какое время года содержание
витаминов в молоке увеличивается в 2 раза?
4.
Если вы станете соблюдать
вегетарианский режим, то один из четырёх витаминов будет отсутствовать: витамин
А, витамин Д, витамин В2, витамин В12.
5.
Действие солнечных лучей
позволяет организму выработать один витамин. Какой? Витамин Д, витамин А,
витамин Е, витамин В6 .
6.
Зимой необходимо чем-то
компенсировать отсутствие солнечных лучей. Чем? Овощами, яичным желтком,
лимонами, фруктами.
7.
В каком из продуктов питания
наибольшее разнообразие витаминов и притом в самом большом количестве? В хлебе,
в молоке, в свежей капусте, в печени.
8.
Какой витамин содержится в
большом количестве и в шоколаде, и в грибах, и в яйцах, и в арахисе?
9.
Что нужно потреблять, чтобы
покрыть ежедневную потребность организма в витамине С? 1,5
кг помидоров, 1,5 кг телятины, 1 кг апельсинов
По таблице подсчитайте,
сколько очков вы набрали
Вопрос
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
Очки за правильный ответ
|
2
|
3
|
3
|
4
|
4
|
4
|
3
|
4
|
3
|
Менее 10 очков. Ваши знания
о витаминах недостаточны. Тем самым, используя их слишком непродуманно, вы
рискуете ухудшить своё здоровье. Ваш режим питания неудовлетворителен. Роли
витаминов в питании вы должны придавать большее значение, это крайне важно.
От 10 до 19 очков. Вам ещё
придётся приложить усилия, чтобы ваш режим питания был полноценным. Но в
принципе вы на верном пути.
20 и более очков. Витамины и
их важное значение – не тайна для вас. Вы рационально питаетесь, подбирая для
своего рациона и чередуя лёгкую, витаминизированную и разнообразную пищу.
Оценки
за урок.
3.
Информация о домашнем задании:
-
Инструкция к практической работе «Определение витамина С в яблочном или апельсиновом
соке»
Аптечную
настойку йода разбавить в 40 раз. 20 мл сока разбавить водой до 100 мл и
прилить к нему немного крахмального раствора, приготовленного из расчёта 1
г крахмала на 200 г воды. После этого к полученной смеси приливать по каплям с
помощью пипетки раствор йода. Как только йод полностью окислит всю аскорбиновую
кислоту, следующая его капля окрасит раствор в синий цвет. Это означает, что
титрование закончено. Чтобы узнать, сколько йода ушло пошло на титрование,
заранее нужно определить объём одной капли. Перевести число капель в миллилитры
и умножить на 0,88. Для того. Чтобы узнать объём одной капли, нужно с помощью
пипетки проверить, сколько капель содержится в известном объёме раствора йода,
например в 2 мл его.
- Составить
кроссворд или синквейн по пройденной теме.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.