Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация к уроку "Пищевые продукты"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация к уроку "Пищевые продукты"

библиотека
материалов
Тема урока: Пищевые продукты, питательные вещества и пищевые добавки.
Проверка знаний: 1. Благодаря иммунитету организм защищает себя: а) от потери...
2. Наибольшее влияние на кровяное давление оказывает: А) количество витаминов...
3. Углекислый газ образуется в организме: А) в легких Б) клетках тела В) лего...
4. Кровь в легких отдает: А) кислород Б) углекислый газ В) азот Г) инертные г...
5. Что измеряется спирометром? А) давление крови Б) температура тела В) пульс...
6. Где начинается малый круг кровообращения? А) в правом желудочке Б) левом ж...
Ответы: 1. Б 2. Б 3. Б 4. Б 5. Г 6. А
План урока: 1.                  Пищевые продукты. 2.                  Питател...
Вопросы: 1. Какие две группы веществ входят в состав любой живой клетки? 2. К...
Ответы вопросов: 1. Неорганические и органические вещества. 2. Вода и минерал...
- Тощий живот ни в пляску, ни в работу. -                  Сытый голодного не...
Ответы задании № 1. 1)  а, в, д, е, к;  2)  б, г, ж, з, и.
Задание № 2. Известно, что тело человека в среднем содержит определенное числ...
Этапы пищеварения: 1 этап 2 этап Измельчение пищи (механическая обработка) 2....
Расщепленные вещества всасываются в кровь и разносятся по организму. Вопрос:...
Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятел...
Вопрос классу: 	У многих из вас есть «карманные» деньги, и вы можете тратить...
Пищевые добавки в составе продуктов питания обозначены буквой Е и трёхзначным...
Давайте рассмотрим самые распространенные пищевые добавки и разберемся, для ч...
Обсуждение: Многие пищевые добавки наносит непоправимые повреждения особенно...
Рекомендации по употреблению продуктов питания (Слайд 11): Внимательно читайт...
Д\З с 148-151, ответы на ? с. 150
Подведение итогов урока.
Спасибо за внимание!
Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет...
Назовите продукты питания, наиболее богатые белками, углеводами, жирами
В чём значение питания? Объясни понятия «автотрофы и гетеротрофы», «фототрофы...
Подумай! Какие питательные вещества пищи усваиваются в том виде, в каком виде...
На какие вещества расщепляются белки, углеводы и жиры пищи? Жиры Углеводы Бел...
Спланхнология – раздел анатомии, изучающий пищеварительную, дыхательную и моч...
К какому типу принадлежат животные, у которых впервые появилась пищеварительн...
Органы пищеварения человека Пищеварительный канал, 8-10 метров Пищеварительны...
Поразмышляем! Пишем в тетрадях список продуктов питания и питательных веществ...
Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет...
Домашнее задание 	Изучите § 30 и ответьте на вопросы к нему Творческое задани...
36 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема урока: Пищевые продукты, питательные вещества и пищевые добавки.
Описание слайда:

Тема урока: Пищевые продукты, питательные вещества и пищевые добавки.

№ слайда 2 Проверка знаний: 1. Благодаря иммунитету организм защищает себя: а) от потери
Описание слайда:

Проверка знаний: 1. Благодаря иммунитету организм защищает себя: а) от потери крови б) чужеродных живых тел и веществ в) свертывания крови г) отравления угарным газом

№ слайда 3 2. Наибольшее влияние на кровяное давление оказывает: А) количество витаминов
Описание слайда:

2. Наибольшее влияние на кровяное давление оказывает: А) количество витаминов в пище Б) работа сердца В) количество кислорода в окружающей среде Г) сокращение диафрагмы

№ слайда 4 3. Углекислый газ образуется в организме: А) в легких Б) клетках тела В) лего
Описание слайда:

3. Углекислый газ образуется в организме: А) в легких Б) клетках тела В) легочных капиллярах Г) капиллярах большого круга

№ слайда 5 4. Кровь в легких отдает: А) кислород Б) углекислый газ В) азот Г) инертные г
Описание слайда:

4. Кровь в легких отдает: А) кислород Б) углекислый газ В) азот Г) инертные газы

№ слайда 6 5. Что измеряется спирометром? А) давление крови Б) температура тела В) пульс
Описание слайда:

5. Что измеряется спирометром? А) давление крови Б) температура тела В) пульс Г) жизненная емкость легких

№ слайда 7 6. Где начинается малый круг кровообращения? А) в правом желудочке Б) левом ж
Описание слайда:

6. Где начинается малый круг кровообращения? А) в правом желудочке Б) левом желудочке В) правом предсердии Г) левом предсердии

№ слайда 8 Ответы: 1. Б 2. Б 3. Б 4. Б 5. Г 6. А
Описание слайда:

Ответы: 1. Б 2. Б 3. Б 4. Б 5. Г 6. А

№ слайда 9 План урока: 1.                  Пищевые продукты. 2.                  Питател
Описание слайда:

План урока: 1.                  Пищевые продукты. 2.                  Питательные вещества и их роль в организме. 3.                 Пищеварение, его этапы 4 Пищевые добавки

№ слайда 10 Вопросы: 1. Какие две группы веществ входят в состав любой живой клетки? 2. К
Описание слайда:

Вопросы: 1. Какие две группы веществ входят в состав любой живой клетки? 2. Какие неорганические вещества, входящие в состав живой клетки, вам известны? 3. Какие органические вещества входят в состав живой клетки? 4. Укажите роль воды в клетке? 5. Какая важная особенность объединять все органические вещества и существенно отличает их от неорганических?

№ слайда 11 Ответы вопросов: 1. Неорганические и органические вещества. 2. Вода и минерал
Описание слайда:

Ответы вопросов: 1. Неорганические и органические вещества. 2. Вода и минеральные соли. 3. Белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты. 4. Вода- универсальный растворитель: в виде водных растворов вещества поступают в клетку, выводятся из клетки, перемещаются внутри клетки. В водной среде или при участии воды протекает большая часть реакций в клетке. 5. Органические вещества являются источником энергии, так как их химические связи чрезвычайно богаты энергией. Но, чтобы извлечь эту энергию, необходимо органические вещества подвергнуть процессам расщепления и окисления.

№ слайда 12 - Тощий живот ни в пляску, ни в работу. -                  Сытый голодного не
Описание слайда:

- Тощий живот ни в пляску, ни в работу. -                  Сытый голодного не вразумит. -                  Кто ест скоро, тот и работает споро. -                  Много есть, невелика честь. -                  Сытое брюхо на ученье глухо. -                  Любимая весть, как скажут, что пора есть. -                  Добрый повар стоит доктора. Задание № 1. Предлагаю 1 варианту из списка выписать продукты питания, а 2 варианту – питательные вещества: а) молоко, б) белки, в) пшено, г) жиры, д) яблоки, е) мясо, ж) углеводы, з) вода, и) минеральные соли, к) рыба.

№ слайда 13 Ответы задании № 1. 1)  а, в, д, е, к;  2)  б, г, ж, з, и.
Описание слайда:

Ответы задании № 1. 1)  а, в, д, е, к;  2)  б, г, ж, з, и.

№ слайда 14 Задание № 2. Известно, что тело человека в среднем содержит определенное числ
Описание слайда:

Задание № 2. Известно, что тело человека в среднем содержит определенное число белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей.

№ слайда 15 Этапы пищеварения: 1 этап 2 этап Измельчение пищи (механическая обработка) 2.
Описание слайда:

Этапы пищеварения: 1 этап 2 этап Измельчение пищи (механическая обработка) 2. Увлажнение пищи (смешивание с пищеварительными соками) Белки аминокислоты Жирыглицерин и жирные кислоты   Углеводыглюкоза  

№ слайда 16 Расщепленные вещества всасываются в кровь и разносятся по организму. Вопрос:
Описание слайда:

Расщепленные вещества всасываются в кровь и разносятся по организму. Вопрос: А зачем мы питаемся? (дышать, двигаться) А благодаря чему возможны эти процессы? (Энергии) Теперь выразим с помощью уравнений процесс образования энергии в организме: БЕЛКИ: H,O,C,N + O2 = H2O + CO2 + мочевина + Q ЖИРЫ: H,O,C + O2 = H2O + CO2 + Q УГЛЕВОДЫ: H,O,C + O2 = H2O + CO2 + Q

№ слайда 17 Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятел
Описание слайда:

Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении. История применения пищевых добавок насчитывает тысячелетия. Первоначально это были всем известные специи – соль, сахар. С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество пищевых добавок. Современные пищевые добавки выполняют 2 главные задачи: - увеличивают срок хранения продуктов питания, что - необходимо для их транспортировки и хранения; - придают продуктам питания необходимые и приятные свойства – красивый цвет, привлекательный вкус и аромат, нужную консистенцию.

№ слайда 18 Вопрос классу: 	У многих из вас есть «карманные» деньги, и вы можете тратить
Описание слайда:

Вопрос классу: У многих из вас есть «карманные» деньги, и вы можете тратить их по своему усмотрению. Часть этих денег вы тратите на продукты питания. Каким продуктам вы отдаете предпочтение?

№ слайда 19 Пищевые добавки в составе продуктов питания обозначены буквой Е и трёхзначным
Описание слайда:

Пищевые добавки в составе продуктов питания обозначены буквой Е и трёхзначным числом, стоящем после буквы Е. Цифры Е121, Е330, Е621 и т.д. говорят о типе пищевой добавки (имеется в виду консерванты, красители, усилители вкуса и т.д.). На сегодняшний день число пищевых добавок, применяемых в различных странах, составляет более 800. Но с каждым годом увеличивается число пищевых добавок и ассортимент продуктов питания их содержащих. Коды пищевых добавок Влияние на организм Е103, Е105, Е111, Е121, Е125, Е126, Е152 запрещенные Е102, Е110, Е120, Е124, Е129, Е127, Е155, Е180, Е201, Е222-228, Е242, Е270, Е400-405, Е501-510, Е620, Е636-637 опасные Е123, Е513, Е527 чрезвычайно опасные Е151, Е160, Е231-232, Е239, Е310-312, Е907, Е1005 вредные для кожи, зрения Е220, Е239, Е250-251, влияют на артериальное давление Е154, Е231-232, Е239, Е338-343, Е450-466, Е626-635 вызывают расстройства ЖКТ Е323, Е321 повышает холестерин Е131, Е142, Е151, Е210-220, Е230, Е249, Е249, Е252, Е280-283, Е954, Е621 ракообразующие (канцерогенные)

№ слайда 20 Давайте рассмотрим самые распространенные пищевые добавки и разберемся, для ч
Описание слайда:

Давайте рассмотрим самые распространенные пищевые добавки и разберемся, для чего они нужны? Е100–Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов); Е200–Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта); Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи); Е400–Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов); Е500–Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определённую структуру продуктов питания); Е600–Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.

№ слайда 21 Обсуждение: Многие пищевые добавки наносит непоправимые повреждения особенно
Описание слайда:

Обсуждение: Многие пищевые добавки наносит непоправимые повреждения особенно растущему организму: страдает мозг, нарушается зрение, психика, активизируются раковые клетки.   Дети не получают нужных микроэлементов и витаминов из таких продуктов, эти продукты попросту не содержат их, что уже само по себе неизбежно приведет к отставанию в учебе, болезням и различным поведенческим проблемам (гиперактивность). Это происходит даже после одиночной дозы, т.к. некоторые вещества (Например, глютомат натрия: Е600 - Е699 действует как наркотик не более, не менее. По мнению ряда исследователей глютомат натрия вреден, т.к.: вызывает - головные боли, мышечную слабость, жар, учащенное сердцебиение; повреждает клетки мозга, способствует развитию болезни Альцгеймера; вызывает патологические изменения сетчатки глаз; вызывает наркотическое привыкание; способствует перееданию. Полностью определить размер полученного вреда от пищевых добавок можно будет только через 10-12 лет, вполне вероятно, что мы все вскоре станем мутантами. Важен ещё один факт: Для пищевых добавок характерно комбинированное действие, так как они могут взаимодействовать друг с другом, и давать непредвиденный эффект. Так, например, специалистами обнаружено, что сочетание нескольких пищевых добавок «Е» в газированных напитках приводит к образованию бензола. А бензол - опасный канцероген, способный вызывать рак. Я раздаю вам таблицы с кодами пищевых продуктов, ищите их на обертках продуктов, а, найдя, ни за что не покупайте! Теперь вы и предупреждены и вооружены.

№ слайда 22 Рекомендации по употреблению продуктов питания (Слайд 11): Внимательно читайт
Описание слайда:

Рекомендации по употреблению продуктов питания (Слайд 11): Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с неестественно яркой кричащей окраской. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. Обходитесь без подкрашенной газировки, делайте соки сами. Не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами. Не употребляйте супы и каши из пакетиков, готовьте их сами. Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски, тушенка. В питании всё должно быть в меру и по возможности разнообразно.

№ слайда 23 Д\З с 148-151, ответы на ? с. 150
Описание слайда:

Д\З с 148-151, ответы на ? с. 150

№ слайда 24 Подведение итогов урока.
Описание слайда:

Подведение итогов урока.

№ слайда 25 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

№ слайда 26 Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет
Описание слайда:

Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет, а не шуба. Холод не терпит голод. Тощий живот ни в пляску, ни в работу. Мельница сильна водой, а человек едой. Не лошадь везёт, а овёс. Что укусишь, то и потянешь.

№ слайда 27 Назовите продукты питания, наиболее богатые белками, углеводами, жирами
Описание слайда:

Назовите продукты питания, наиболее богатые белками, углеводами, жирами

№ слайда 28 В чём значение питания? Объясни понятия «автотрофы и гетеротрофы», «фототрофы
Описание слайда:

В чём значение питания? Объясни понятия «автотрофы и гетеротрофы», «фототрофы и хемотрофы»

№ слайда 29 Подумай! Какие питательные вещества пищи усваиваются в том виде, в каком виде
Описание слайда:

Подумай! Какие питательные вещества пищи усваиваются в том виде, в каком виде они в ней содержатся? Что же происходит с крупными молекулами белков, углеводов и жиров? Что такое пищеварение? Пищеварение – механическое измельчение пищи и химическое расщепление питательных веществ ферментами Что такое ферменты?

№ слайда 30 На какие вещества расщепляются белки, углеводы и жиры пищи? Жиры Углеводы Бел
Описание слайда:

На какие вещества расщепляются белки, углеводы и жиры пищи? Жиры Углеводы Белки Аминокислоты Глюкоза Глицерин Жирные кислоты

№ слайда 31 Спланхнология – раздел анатомии, изучающий пищеварительную, дыхательную и моч
Описание слайда:

Спланхнология – раздел анатомии, изучающий пищеварительную, дыхательную и мочеполовую системы Функции пищеварительной системы: двигательная (моторная, механическая); секреторная (химическая); всасывающая (всасывательная). Каковы функции пищеварительной системы?

№ слайда 32 К какому типу принадлежат животные, у которых впервые появилась пищеварительн
Описание слайда:

К какому типу принадлежат животные, у которых впервые появилась пищеварительная система?

№ слайда 33 Органы пищеварения человека Пищеварительный канал, 8-10 метров Пищеварительны
Описание слайда:

Органы пищеварения человека Пищеварительный канал, 8-10 метров Пищеварительные железы Ротовая полость Толстая кишка Прямая кишка Глотка Пищевод Желудок Тонкая кишка Печень Поджелудочная железа Железы кишечника Железы желудка Слюнные железы

№ слайда 34 Поразмышляем! Пишем в тетрадях список продуктов питания и питательных веществ
Описание слайда:

Поразмышляем! Пишем в тетрадях список продуктов питания и питательных веществ: мороженое, лимон, жирные кислоты, нуклеиновые кислоты, хлеб, углеводы, треска, сливочное масло, белки, глицерин, картофель, мясо, минеральные соли, колбаса, аминокислоты, вода, сыр, жиры. I вариант – подчеркните пищевые продукты; II вариант – подчеркните питательные вещества.

№ слайда 35 Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет
Описание слайда:

Объясни народные пословицы и поговорки Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет, а не шуба. Холод не терпит голод. Тощий живот ни в пляску, ни в работу. Мельница сильна водой, а человек едой. Не лошадь везёт, а овёс. Что укусишь, то и потянешь.

№ слайда 36 Домашнее задание 	Изучите § 30 и ответьте на вопросы к нему Творческое задани
Описание слайда:

Домашнее задание Изучите § 30 и ответьте на вопросы к нему Творческое задание А) Как доказать, что в продуктах питания содержатся органические вещества? Б) Определите состав пищевых продуктов, например хлеба.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.10.2015
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров271
Номер материала ДВ-076815
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх