Урок, Планирование по биологии на тему: "Пищеварение в ротовой полости" (8 класс)

8 класс                                   Пищеварение в ротовой полости.

Цели: образовательная: раскрыть процессы пищеварения в ротовой полости, роль ферментов в них; сформировать знания о строении и значении зубов, механической и химической обработке пищи, знать правила чистки зубов и уход за ними, заболевания зубов;

развивающая: совершенствовать умения и навыки самостоятельной работы, повышать уровень знаний, умений осуществлять наблюдения, сравнивать, делать выводы;  

воспитательная: воспитывать чувство ответственности за свой организм; формировать правила гигиены по уходу за полостью рта.

Формируемые универсальные учебные действия

Личностные: осознавать единство и целостность мира, бережно относиться к собственному здоровью;

Регулятивные: постановка учебной цели, составление плана и последовательности действий, развитие навыков контроля;

Познавательные: уметь использовать знания. приобретенные ранее, находить и использовать нужную информацию, устанавливать причинно – следственные связи;

Коммуникативные: развитие умения слушать и вступать в диалог, задавать вопросы, выражать свои мысли.

Тип урока: комбинированный

Оборудование: таблица, презентация, компьютер, проектор, раздаточный материал, кусочки накрахмаленного бинта, раствор йода, ватные палочки.

                                                     Ход урока

1.Орг. момент

2.Актуализация накопленного опыта и опорных знаний учащихся.

-Какие органы принимают участие в пищеварении?

-Что происходит с пищей в пищеварительном канале?

-Каковы особенности строения отделов пищеварительного тракта?

Выбрать лишний термин, поясните, почему он лишний.

1.Глотка, пищевод, печень, желудок, кишечник.

2.Функции пищеварительной системы: секреторная, двигательная, строительная, всасывательная.

3.Мотивация учебной деятельности учащихся.

Почему говорят: «Когда я ем, я глух и нем?» Обсуждение вопроса.

4.Сообщение темы, задач урока

5.Восприятие и усвоение учащимися нового учебного материала.

1.Ротовая полость (рассказ учителя, презентация).

   Ротовая полость ограничивается верхней и нижней челюстями. В ячейках челюстей находятся зубы, сверху ротовая полость представлена верхним небом, а в самой полости расположен язык.

      Язык – самый крупный орган во рту. Он состоит из мышц, очень подвижен и легко меняет свою форму и положение. В нем различают корень, тело и кончик. На верхней поверхности языка имеются многочисленные вкусовые сосочки. Разные отделы языка воспринимают вкус по– разному. Кончик языка более чувствителен к соленому вкусу, боковые поверхности – к кислому, а тыльная сторона – к горькому.

   Функции ротовой полости:

- определение качества пищи, вкуса и температуры;

-механическая обработка пищи при помощи зубов;

-смачивание слюной;

-обеззараживание;

-химическая обработка пищи;

-формирование пищевого комка при помощи слюнных желез;

-глотание.

2.Функции слюнных желез (работа с рисунками, беседа)

   За сутки во рту образуется до 2 литров слюны. Ее выделяют специальные слюнные железы: большие и малые. Большие расположены за пределами рта. К ним относятся околоушные, поднижнечелюстные и подъязычные парные железы, они вырабатывают треть всей слюны. Малые железы расположены в толще слизистой оболочки рта, губ, щек, около больших коренных зубов, в мягком небе, на языке.

   Слюна состоит из воды, небольшого количества органических веществ, имеет слабощелочную реакцию, имеет специальные вещества- муцины и амилазы. Муцины помогают смачивать и склеивать пищу. Амилазы – это ферменты, способствующие расщеплению крахмала до глюкозы. Слюна помогает почувствовать вкус пищи, обволакивает пищевой комок, придает ему скользкость. В слюне содержится особое вещество – лизоцим, которое вызывает гибель микробов.

-Какие вы знаете слюнные железы и какую роль они выполняют?

- Какова роль языка?

-Что такое ферменты?

           -Если долго жевать хлеб, ощущается его сладкий вкус. Почему?

           Физкультминутка.

Раз — подняться, потянуться,

Два — нагнуться, разогнуться,

Три — в ладоши, три хлопка,

Головою три кивка.

На четыре — руки шире,

Пять — руками помахать,

Шесть — за парту сесть опять.

3.Строение и функции зубов (работа с текстом учебника – с.84, беседа)

    Зубы формируются на верхней и нижней челюстях. Зуб состоит из коронки, шейки и корня. Наиболее массивная часть- коронка, она выступает над десной в полость рта и покрыта эмалью. Вещество зуба представлено дентином. эмалью и цементом. Основная масса зуба является дентином, коронка снаружи покрыта эмалью, а корень покрыт цементом. Эмаль – самое твердое вещество в организме. На 97% она образована солями и только 3%- белки и вода.

   Корень каждого зуба крепится в ячейках челюстей – альвеолах. У человека зубы прорезаются дважды. Первые зубы появляются в 5-7 месяцев. Вначале прорезаются резцы, затем клыки и коренные зубы. К 2 годам должны прорезаться все 20 молочных зубов. К моменту выпадения молочных зубов их корни почти полностью рассасываются. Молочные зубы выпадают в 5-6 лет. До 14 лет молочные зубы полностью заменяются постоянными. После 20 лет появляются третьи большие коренные зубы- «зубы мудрости». Есть люди, у которых эти зубы отсутствуют. У взрослого человека должно быть от 28 до 32 зубов. Зубы имеют разные названия: резцы, клыки, малые и большие коренные, т. к. они выполняют разные функции. Одни- откусывают, другие- раздавливают, третьи- размягчают. На каждой челюсти должно быть: 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных зуба, 3 больших коренных зуба. Формула зубов:

3 2 1 2	2 1 2 3	верхняя челюсть
3 2 1 2	2 1 2 3	нижняя челюсть

-Дайте физиологическое обоснование народной мудрости: «Кто хорошо жует, тот долго живет».

4.Уход за зубами и полостью рта (сообщения учащихся).

  -Чистить зубы 2 раза в день- после завтрака и ужина;

-чистить зубы не менее 3 минут (обеспечивается снятие зубного налета);

-использовать пасты, содержащие фтор (укрепляется эмаль);

-после чистки зубов делать массаж десен (улучшает питание зубов);

-после еды использовать зубочистки, зубную нить;

-полоскать рот после еды;

-хорошо пережевывать сырые овощи и фрукты (очищаются и тренируются зубы);

-меньше есть сахара, конфет, печенья;

-не есть одновременно холодную и горячую пищу;

- посещать стоматолога 2 раза в год.

5.Заболевания зубов (работа с текстом учебника, с. 85)

   Существует 2 основных вида поражения зубов- пародонтоз и кариес. Причина этих заболеваний- возникновение зубного налета из бактерий и веществ, содержащихся в слюне. Если бактерии скапливаются, то вызывают воспаление десен-пародонтоз. Зубы расшатываются и могут выпасть. Некоторые бактерии, находящиеся в зубном налете, способны превращать сахар в кислоту, которая приводит к кариесу. Зубная эмаль разрушается медленно и безболезненно. Но когда затрагивается дентин и пульпа, появляется сильная боль, что грозит потерей зуба.

6. Применение учащимися знаний и действий в стандартных условиях с целью усвоения навыков

Лабораторная работа №5.

Изучение действия слюны на крахмал.

Цель: определить характер действия слюны на крахмал.

Оборудование: кусочки накрахмаленного бинта, ватные палочки, раствор йода.

Ход работы

1.Возьмите один кусочек накрахмаленного бинта и опустите его в раствор йода. Что вы наблюдаете?

2.Смочите вату обильно слюной и напишите ею букву в середине кусочка накрахмаленного бинта.

3.Зажмите марлю между ладонями на 2-3 минуты. а затем опустите в раствор йода.

4.Наблюдайте, как окрасился кусок марли.

5.Объясните результаты опытов, сделайте вывод.

7. Анализ достижений учащихся, оценивание.

Ученики подводят итоги урока, учитель выставляет отметки.

8. Итоги урока (рефлексия) и сообщение домашнего задания:

 проработать §34, выучить термины, подготовить сообщение о заболеваниях зубов.

Я узнал…

Урок понравился, потому что…

Я не понял…