Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / Урок " Витамины "

Урок " Витамины "

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


СВИДЕТЕЛЬСТВО СРАЗУ ПОСЛЕ ПРОСМОТРА ВЕБИНАРА

Вебинар «Подростковая лень: причины, способы борьбы»

Просмотр и заказ свидетельств доступен только до 22 января! На свидетельстве будет указано 2 академических часа и данные о наличии образовательной лицензии у организатора, что поможет Вам качественно пополнить собственное портфолио для аттестации.

Получить свидетельство за вебинар - https://infourok.ru/webinar/65.html

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема урока: Витамины

Тип урока: урок изучения нового материала.

Цель: рассмотреть свойства основных витаминов, их биологическую роль и влияние на организм.

Задачи урока.

Предметные:

  • сформировать понятие о витаминах, как о биологически активных веществах;

  • сформировать у учащихся представление о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе;

  • раскрыть роль витаминов для организма человека (в обмене веществ), нормы их потребления и содержания в продуктах питания;

Метапредметные:

  • развивать познавательный интерес к изучению биологических вопросов, логическому мышлению, умение анализировать информацию, представлять свои  творческие работы;

Личностные:

  • развивать творческое мышление и интеллектуальные способности учащихся обосновывать свою точку зрения, делать выводы;

  • развить умения и навыки самостоятельной работы;

Методы.

Словесный:

  • рассказ учителя,

  • сообщения учащихся,

  • беседа,

  • чтение текстов слайдов и учебника,

  • работа с таблицами.

Наглядный:

  • Работа с интерактивной доской,

  • картинками, таблицами, опорными схемами.

Частично-поисковый:

  • Нахождение ответов на предлагаемые проблемные ситуации,

  • работа по заполнению схем, таблиц.

Формы организации урока:

  • фронтальная,

  • индивидуальная,

  • игровая

  • групповая.

Ход мероприятия

Этап урока

Содержание

Методические указания

Слово учителя

1мин





Фронтальный опрос 1-3мин



























Формулировка цели занятия

(1-3мин)

Учитель: Здравствуйте ребята, рада Вас видеть! Садитесь.

Учитель: Ребята, а что это у меня лежит на столе?

Учащиеся: Продукты

Учитель: Правильно, а как Вы знаете продукты?

Уч-ся: животного и растительного происхождения

Учитель: А какие питательные вещества находятся в продуктах?

Уч-ся: Белки, жиры, углеводы

Учитель: Верно! Для жизни необходимы белки, жиры, углеводы, минеральные соли и вода.

В1881г. Русский врач Н. И. Лунин произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, а других - искусственной смесью, куда входили белки, жиры, углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в молоке. Животные второй группы вскоре погибли. Опыты Н. И. Лунина были повторены в России, Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно были те же, правильность и точность опыта подтвердилась.

Учитель: Но как объяснить результаты такого опыта? Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей?

Н. И.Лунин решил, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для поддержания жизни.

Учитель: Ребята, а как вы думаете, чего не хватало в пище опытным мышам?

Уч-ся: Витамины

Учитель: Ребятки так о чем мы с Вами Сегодня на уроке будем говорить?

Учащиеся: о ВИТАМИНАХ

Учитель: Каждый из нас не раз слышал это слово. Каждый из нас употреблял препараты витаминов, а что означает это слово? Как вы думаете, что нам предстоит выяснить о витаминах сегодня?

Учащиеся: Их роль для организма, содержания в продуктах питания и т.д.

Учитель: Верно!

Учитель: Откройте свои тетради, запишите на полях сегодняшнее число, в центре тему урока - “Витамины”.

Слайд№1

























Слайд№2

видео









































Слайд№3

Основной этап урока (3мин)

Учитель: Витаминами называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности. За редким исключением витамины не вырабатываются в организме человека, а синтезируются растениями и животными, которые служат ему пищей. 
Термин «витамины» в 1912 году предложил польский учёный Функ.
Витамины входят в состав ферментов, при недостатке того или иного витамина активность соответствующего фермента снижается. Реакции, которые они катализируют, замедляются или прекращаются полностью. Обмен веществ нарушается, развивается болезнь. Недостаток витаминов ведёт к особому нарушению обмена веществ – гиповитаминозу, а избыток к гипервитаминозу. В настоящее время известно более 25 витаминов. Их обозначают буквами латинского алфавита: А, В, С, Д и цифрами, определяющими порядок открытия витаминов данной группы – В1, В12.
Учитель: Витамины делят на водорастворимые и жирорастворимые



ВОДОРАСТВОРИМЫЕ


ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ


В1, В2, В6, В5, В9, В12 РР, С,

А, Д, Е, К




Слайд№4















































Со-ют схему на доске самостоятельно

Ролевая игра

(10-15мин)



На доске нарисована таблица входе игры дети ее заполняют:

Витамин

Функции

Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза

Источники витамина для организма

С, В1,А, Д




Класс делится на 4 группы

В кабинет заходит доктор Пилюлькин

Пациент №1: жалуется на слабость, выпадение зубов, кровотечение десен

Доктор: Симптомы Ваши мне ясны, авитаминоз – цинга

Ребята, а какого витамина не хватает нашему пациенту?

Уч-ся: Витамина С

Доктор: а в каких продуктах содержится этот витамин?

Уч-ся: перечисляют

Народный целитель: зачитывает мини сообщения про облепиху Пациент№2: Доктор, что мне делать, слабость в теле на ногах отеки, судороги

Пилюлькин: Давайте подумаем, ребятки, а как Вы думаете, чего не хватает нашему пациенту?

Уч-ся: Витамина В1

Пилюлькин: Правильно витамина В1,его недостаток ведет к развитию болезни бери-бери, и рассказывает о нем

Народный целитель: Ребятки, а каких продуктах много этого витамина?

Уч-ся: В черном хлебе, зеленом горошке и т.д.

Пациет№3:доктор я плохо стала видеть в слабоосвещенном помещении

Пилюлькин: Выпишу тебе лекарства я морковь, тыква, абрикос, помидор, ешь побольше овощей там витамин А. Почему именно эти овощи отвечают за витамин А? Как Называется болезнь недостатка этого витамина?

Доктор: рассказывает о роли витамина А на кожу

Народный целитель: зачитывает мини сообщения (морковь)

Пациент№4: доктор спасите, помогите, деформируются кости ,ноги изогнуты буквой «О»

Пилюлькин: ААА ну это все мы с Вами знаем, чего нам не хватает, а ну - ка ребятки подскажите, что случилось с нашим пациентом?

Уч-ся: не хватает Витамина Д

Доктор: назовите болезнь, вызванную с нехваткой витамина Д

Народный целитель: зачитывает сообщения (рыбий жир, печень)

Пилюлькин: Ребятки, теперь Вы знаете, что происходит если витамины не будут в нужном количестве поступать в наш организм.

Пилюлькин: Я желаю Вам никогда не болеть, вот вам волшебные пилюли! (рекламирует их) Выходит из класса.

У доктора на столе препараты:

Аскорбинка;

Рыбий жир;

Пентавит;

Комплевит

Физкультминутка (1-2мин)





Продолжение урока (7мин)

Учитель: Ребятки теперь мы с Вами знаем, что недостаток витаминов в пище ведет к снижению работоспособности, сопротивляемости организма инфекциям и действию неблагоприятных факторов окружающей среды.

Учитель: Также мы должны помнить, что при избыточном потреблении витаминов возникает Гипервитаминоз.

Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины. В результате может развиться аллергия, кожные сипи, тошнота, понос.

При гиповитаминозах почти всегда наблюдается снижение физической и умственной трудоспособности. Зная об этом, некоторые люди полагают, что витамины «не повредят» и принимают их в избыточных количествах. Необходимо знать, что формула «чем больше – тем лучше» неприменима к таким биологическим веществам.

Явление гиповитаминоза может наступить в результате неправильной кулинарной обработки или хранения пищевых продуктов (при нагревании, консервировании или долгом хранении пищи витамины разрушаются).

Но свежие овощи доступны не всегда, да и не все растительные продукты можно употреблять в сыром виде. Как же сохранить витамины при их хранении и при приготовлении блюд?

Уч-ся: Дают различные ответы

Учитель: Витамины объединены в отдельную группу природных органических соединений по признаку абсолютной необходимости в качестве дополнительной к белкам, жирам, углеводам и минеральным веществам составной части пищи. В количественном отношении потребность в витаминах в сутки ничтожна 0,1-0,2 граммов.

Табл. Суточная потребность (мг) в некоторых витаминах для детей и подростков.

Возраст

В1

В2

В6

С

РР

7-10 лет

1,4

1,9

1,7

60

15

11-13 лет

1,7

2,3

2,0

72

19

14-17 лет (юноши)

1,9

2,5

2,2

79

21

14-17 лет (девушки)

1,7

2,2

1,9

69

18

Потребности человека в витаминах возрастают во время физической работы и после нее, а также при многих заболеваниях.

Учитель: А давайте, выясним, какая суточная потребность у Вас?

Учитель: Посмотрев на эту табличку, мы можем с Вами сказать, что потребность в витаминах увеличивается с годами

Слайд№5-7

Подведение итогов (5мин)

На доске вывешиваются названия витаминов: А, В, С, Д.
Каждой группе выдаются конверты с карточками, на которых записаны симптомы гиповитаминоза и продукты, в которых содержатся витамины. Ученики должны правильно выбрать необходимый текст и вывесить на доске под витамином, а потом зачитать ответы; (информацию берут в учебнике).


1 группа. «Витамин А»


2 группа. «Витамин В1»


3 группа. «Витамин С»


4 группа «Витамин Д»

Учитель: Итак, мы сегодня провели замечательный урок, ребятки, о чем мы интересного сегодня с Вами узнали?

Уч-ся: О Витаминах, заболеваниях при их не достатке и т.д.

Учитель: Урок был полезен?

Уч-ся: Да!



Рефлексия

(1-2мин)

Учитель: Доктор Пилюлькин оставил каждому по волшебной пилюльке, а я Вам их раздам.

Теперь мы можем узнать Ваше самочувствие: красная пилюля – самочувствие отличное; Оранжевая пилюля – Чувствую себя хорошо;

Зеленая пилюля – самочувствие удовлетворительное.

Учитель: выберите любую пилюлю! Поднимите, что же у нас получилось?

Учитель: А теперь прикрепите свою пилюлю на ватман

Учитель: Что у нас получилось?

Учитель: Все здоровы! Теперь мы знаем, какие нам нужны витамины, в чем они содержаться!

- Выставление отметок за урок.

Слайд№8

Домашнее задание

§37сообщения по теме: «Какие витамины использует ваша семья».

Слайд№9



Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 17.01.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров157
Номер материала ДВ-349013
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх