Выбранный для просмотра документ Волшебная соль для нас 2016.ppt
Скачать материал "Волшебные свойства соли. НПК для начальной школы +презентация, аннотация."
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Научно-практическая конференция младших школьников
«Я познаю мир»
Исследовательская работа
«Волшебные свойства соли».
Никишина Мария
4 класс, БОУСОШ № 38
Динской район,
ст. Нововеличковская
2 слайд
Актуальность:
находить интересное и необычайное рядом, в доступных местах для наблюдения и изучения предметов. Мы выбрали соль. Соль есть на каждом столе, в каждом доме.
3 слайд
Гипотеза:
мы предположили, что соль обладает полезными свойствами и без нее нельзя обойтись.
4 слайд
Цель моей исследовательской работы: изучить свойства соли, её влияние на различные вещества и предметы, выяснить - действительно ли соль необходима людям и проверить некоторые свойства соли практическим путем.
Задачи исследования:
1.Проанализировать литературу по данной теме и выяснить роль соли в истории и для жизнедеятельности человеческого организма.
2.Узнать полезные свойства соли и способы применения её в нашей жизни.
3.Провести наблюдения за влиянием соли на различные вещества и предметы (вода, сырой картофель).
4.Опытным путём определить некоторые свойства соли.
5.Найти различные и интересные способы практического применения соли.
Объект исследования: соль.
5 слайд
Вкус соли
Соль появилась в жизни человека в незапамятные времена. Как именно люди узнали, что пища, приправленная белыми крупинками, становится вкуснее, дольше хранится, уже неизвестно. Но как только люди узнали вкус соли, они стали ею чрезвычайно дорожить. Местность, богатая ее залежами, быстро заселялась и становилась собственностью какого – либо племени.
6 слайд
Как добывали соль в старину
Добыча соли в то время была делом очень трудоемким и почетным. Обыкновенно в местах, богатых почвенной солью, рыли колодцы. В глубине колодцев появлялась соленая подпочвенная вода. Ее вытягивали из колодцев ведрами и наливали в большие котлы или сковороды, которые в старину на Руси назывались «чренами». Под чренами разводили огонь, рассол начинал кипеть, и вода испарялась до тех пор, пока на дне сковороды не осаждалась соль. На севере и на юге на берегах морей соль выпаривали из морской воды.
7 слайд
Соль
Соль — единственное минеральное вещество, которое человек ест в чистом виде, и которое ничем нельзя заменить. Более того, все млекопитающие на нашей планете в том или ином виде потребляют соль.
8 слайд
Вред или польза?
Потребление соли играет важную роль в организме человека. Соль участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме. Недостаток соли сказывается на работоспособности организма, появляется слабость, головная боль
При избытке соли изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь.
Повышается артериальное давление
О вреде и пользе соли ученые спорят до сих пор.
Однозначного ответа на этот вопрос все еще нет
9 слайд
Названия соли и их свойства:
•каменная соль - добывается из осадочных пород;
•самосадочная соль - добывается из соляных озер (отлагается сама);
•садочная поваренная соль - производится бассейным способом из морской и озерной вод (выращивается людьми);
•выварочная соль - добывается путем выварки ее из естественных и искусственных рассолов.
По потреблению различают:
•поваренная пищевая;
•кормовая (для животных);
•для промышленности;
10 слайд
Значение соли
Соль – пища и приправа к блюдам
Соль-главная приправа всех блюд с нашего стола, одна из самых распространенных специй, которая усиливает вкус блюда. Без неё наша жизнь была бы безвкусной и пресной.
11 слайд
Использование соли в народной медицине
Соль обладает лечебными свойствами. В старинных лечебниках можно найти множество рецептов, основанных на целительных свойствах соли. Например, при ушибах рекомендуется прикладывать к больному месту компрессы из соли и уксуса. А укусы пчел и ос знахари лечили прикладыванием к ужаленному месту щепотки соли, увлажненной водой. Укреплению ногтей помогут соляные ванночки, содержащие 2 ст. ложки соли с капелькой йода.
12 слайд
А знаете ли вы?
Если во время приготовления блюд, жидкость пролилась на плиту, присыпьте ее солью и продолжайте готовить. Соль не будет дымиться и давать запах, а грязь потом легче будет удалить.
Чистка утюга. Насыпьте соль на бумажное полотенце и протрите липкую поверхность горячего утюга.
13 слайд
ОПЫТ №1
«Лёд и соль»
Зимой на дорогах образуется лед, бывает гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лед посыпают солью.
На лёд я насыпала немного соли.
Через несколько минут лёд начал таять.
Вывод: лёд от соли тает, поэтому в состав веществ, которыми зимой обрабатывают дороги, входит соль и, растаявший с солью, лёд понижает температуру и это творит чудеса.
Таким образом, мы увидели, что соль ускоряет таянье льда, в результате которого лед превращается в воду.
14 слайд
Опыт 2: « Плавающее яйцо»
( соль делает жидкость плотнее )
1.Помещаем в пресную воду ( 1 ) яйцо куриное. Оно утонет.
2. Помещаем в соленую воду (2 ) яйцо куриное. Оно не тонет.
Вывод: соленая вода помогает держаться предметам на поверхности.
Объяснение: плотность соленой воды гораздо больше, чем плотность пресной.
Поэтому на море тело легче держится на поверхности воды.
15 слайд
ОПЫТ № 3
«Соль состоит из кристаллов».
Готовим насыщенный раствор соли. Помещаем в раствор нить. Оставляем в таком положении на несколько дней. Спустя время мы наблюдаем и видим, как на нитке и краях емкости наросли кристаллы соли.
Вывод: соль способна кристаллизоваться.
16 слайд
ОПЫТ № 4
«Выращивание кристаллов соли в домашних условиях»
Вывод: кристаллы соли вырастить в домашних условиях можно. Кристалл растет быстро, опыт можно продолжать, если постоянно добавлять соленую воду.
17 слайд
Опыт № 5.
Картошка “надутая” и “съежившаяся. («Соль как вещество, замедляющее порчу продуктов»).
Этот опыт с картошкой продемонстрирует взаимодействие воды и соли. Я взяла три стакана с водой. В первом вода была пресной. Во втором воду немного подсолила. В третьем стакане положила соли побольше. Для верности эксперимента я оставила картошку в растворах на всю ночь.
Вывод: простой опыт с солью, водой и картофелем продемонстрировал способность соли «вытягивать» воду из продуктов. Соль предотвращает гниение, сохраняет продукты.
Вот почему люди издавна солят капусту, огурцы, грибы и прочие продукты на зиму! Тем самым они «продляют их жизнь».
18 слайд
ОПЫТ №6
«Влияние соли на температуру замерзания воды»
Проведя предыдущий опыт, я заинтересовалась следующим вопросом: как зависит температура замерзания воды от количества соли в ней.
Чтобы узнать это я приготовила 3 соляных раствора и 1 с пресной водой:
На стакан воды 1 ст. ложка соли.
На стакан воды 2 столовые ложки соли.
На стакан воды 3 столовые ложки соли.
В 4 стакане пресная вода.
Вывод: чем больше соли в растворе, тем ниже температура его замерзания.
19 слайд
ОПЫТ №7
Суточная норма соли в чистом виде для взрослого человека составляет 5г, примерно пол чайной ложки, а у ребенка не более 3 г. Как показывает статистика, суточное потребление соли у большинства людей превышает норму в два раза,
Я решила узнать, сколько соли в чистом виде в сутки съедает наша семья.
В моей семье 6 человек. Одна пачка соли (1 кг = 1000граммов) была израсходована нами за 44 дня.
В день на каждого члена семьи приходится:
1000:44:6 = 3,78 гр.
Вывод: Моя семья не превышает норму суточного потребления соли в чистом виде - это хорошо. Но чтобы полностью быть уверенным в том, что мы не наносим вред своему здоровью, надо внимательно изучать состав всех съеденных продуктов, подсчитывать количество соли, попавшее в наш организм.
20 слайд
21 слайд
Анкетирование учащихся
4 «Б» класса.
Анкета.
1.Какую пищу, вы любите?
а) не соленую
б) слабосоленую
в) нормально-соленую
2. Какую соль используете дома?
а) йодированную
б) «Экстра»
в) морскую
г) другую
3.Как вы относитесь к соли?
а) полезна
б) вредна
в) надо знать меру
4.Используете ли соль для профилактики заболеваний?
а) полоскания горла
б) промывания носа
в) соляное обтирание.
5. Какие способы получения соли вам известны?
а) не известны
б) выпаривание
в) добыча полезных ископаемых.
22 слайд
Свойства соли:
- белого цвета;
- не имеет запаха;
- соленая на вкус;
- состоит из кристаллов;
- растворяется в воде, но не испаряется;
- соль делает жидкость плотнее;
- скрипит.
23 слайд
Выводы: Гипотеза моя подтвердилась, и в наши дни соль таит в себе много скрытых, удивительных и далеко не всем известных свойств. Поэтому старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни. Без соли не может жить не один живой организм, каждый нуждается в ней не меньше наших предков. Соль предохраняет продукты от гниения. Она понижает температуру таяния снега и льда. В современном мире соль используется не только в пищевой промышленности, но и в разных других областях, т.е. имеет широкий спектр применения. А еще я приготовила буклет «Что мы знаем о соли…»
24 слайд
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ:
Литература:
1.Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли –М., -2000г.
2.Я познаю мир. Детская энциклопедия: химия. Автор-составитель Л.А. Савина. АСТ,1997 г
3. Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва ЭКСМО 2002 г
4. Курланский Марк. Всеобщая история соли.- М.Ж Колибри, 2007
5. Пословицы и поговорки. Ростов –на- Дону: «Феникс»
6. Материалы программы «Здоровья» с Еленой Малышевой
Интернет-ресурсы:
«Занимательные опыты на кухне» - http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm
Вред от соли. Нужна ли соль организму. Сколько соли есть и чем можно заменить соль. Интернет: http://www.ja-zdorov.ru/blog/polza-i-vred-soli-dlya-zdorovya/
История соли. Интернет: http://www.stav-salt.ru/about_salt.htm.html
Соль – вред или польза? Интернет: http://prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=151
Чем полезна соль? Интернет: http://www.glamour.ru/health/diet/402253/
Что мы знаем о соли? Интернет: http://www.olesy.ru/articles/pitanie/ekologija-pitanija/chto-my-znaem-o-soli
25 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Выбранный для просмотра документ Маш Никишина нпк волшебные свойства соли 2016.doc
Научно-практическая конференция младших школьников
«Я познаю мир»
«Волшебные свойства соли»
Секция: «Окружающий мир»
Автор:
Никишина Мария
4 класс, БОУСОШ № 38
Динской район,
ст. Нововеличковская
Научный руководитель:
Осьмачкина Ольга Владимировна
учитель начальных классов
ст. Динская 2016 г
СОДЕРЖАНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ 3
2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4-7
2.1. Из истории поваренной соли 4-5
2.2. Основные природные месторождения соли 5-6
2.3. Значимость соли, ее свойства и применение 6-9
2.4. Мои опыты 9-13
3. ВЫВОДЫ 14
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ 15
ПРИЛОЖЕНИЯ 16-25
1. ВВЕДЕНИЕ
Среди всех природных минеральных солей,
самая главная та,
которую мы называем просто «соль».
А.Е. Ферсман
Есть продукты, которые мы едим часто, очень часто, редко или вообще неедим. И лишь без соли не обходится практически никто.
Мне очень нравится соленая пища. Я всегда подсаливаю то, что приготовит моя мама и бабушка. Но бабушка мне постоянно говорит, что соль в больших количествах вредна. Неужели это так?
Я задумалась. Мне захотелось узнать как можно больше о соли и её свойствах. Этими знаниями я хочу поделиться с вами.
Актуальность: находить интересное и необычайное рядом, в доступных местах для наблюдения и изучения предметов. Мы выбрали соль. Соль есть на каждом столе, в каждом доме.
Цель моей исследовательской работы: изучить свойства соли, её влияние на различные вещества и предметы, выяснить - действительно ли соль необходима людям и проверить некоторые свойства соли практическим путем.
Задачи исследования:
1.Проанализировать литературу по данной теме и выяснить роль соли в истории и для жизнедеятельности человеческого организма.
2.Узнать полезные свойства соли и способы применения её в нашей жизни.
3.Провести наблюдения за влиянием соли на различные вещества и предметы (вода, сырой картофель).
4.Опытным путём определить некоторые свойства соли.
5.Найти различные и интересные способы практического применения соли.
Объект исследования: соль.
Предмет исследования: роль соли в жизни человека.
Гипотеза: мы предположили, что соль обладает полезными свойствами и без нее нельзя обойтись.
2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
|
2.1. Что такое соль
|
|
Узнать больше о соли мне помогла современная литература. И вот какую информацию мне удалось найти.
Слово "соль" произошло от латинского слова "sal", которое происходит от греческого термина "hals" - означающего "море", но само происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца – Солонь; "идти посолонь" (старинное выражение, еще бытующее кое-где) - означает: "идти по Солнцу".
Это минерал, который является основным питательным веществом для существования жизни, а также одним из наиболее важных промышленных сырьевых минералов. Многовековая борьба человека за пищевую соль была лишь длинным прологом к подлинной истории соли. Истории, которая начинается с тех пор, как люди узнали, что такое соль, и когда успехи химии показали, что поваренная соль является необходимым сырьем для многих отраслей промышленности. Произошло это всего лет двести назад…
2.2. Из истории поваренной соли
Поваренная соль известна с давних времен. Если обратиться к истории, то можно убедиться насколько ценным было это вещество для человека.
На протяжении долгих столетий соль была ценным товаром. Из-за соли устраивали войны, образовывались и разрушались государства. В Древнем Риме караваны с солью медленно брели по главной дороге – «Соляному пути». Караваны сопровождали отряды воинов, чтобы соль, драгоценное сокровище, не стала добычей разбойников. В древности соль ценилась на вес золота. Торговцев соли облагали большим налогом. Это положило начало воинам, и даже стало причиной основания городов, например, Мюнхена в 1158 году. Нехватка соли вызывала и народные волнения (соляные бунты). Такой бунт произошел в 1648 году в Москве.
Соль служила источником пополнения казны. В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы. Венецианский путешественник Марко Поло, посетивший Китай в 1286 году, описал использовавшиеся там монеты из кристалликов соли. В Эфиопии стандартные куски соли были в ходу в качестве денежной единицы. Римским воинам нередко жалованье выплачивали солью. Ученые считают, что именно с этим связано происхождение итальянского слова «сольди» (мелкая монета).
Когда-то в Голландии существовала мучительная казнь. Люди получали только хлеб и воду, а соли были полностью лишены. Через некоторое время они умирали.
На Руси издавна соль добывали вручную из рассолов выпариванием морской воды. Люди по колено стояли в воде босиком, соль разъедала кожу. Это был очень тяжелый труд.
Но она всегда была символом чистоты и дружбы. «Вы – соль земли» – говорил Христос своим ученикам, имея в виду их высокие нравственные качества. Соль употреблялась при жертвоприношениях, в католических церквах при крещении в ротик младенца клали кристаллик соли, у славян - «съесть вместе пуд соли» - значит хорошо узнать друг друга и подружиться.
Соль подавали на стол в дорогих солонках, ее берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком достатка и благополучия.
2.3. Основные природные месторождения соли
Вся соль на нашей Планете тем или иным образом происходит из мирового океана: пересохшие моря, соленые озера и пр.
Соляные пласты могут располагаться и под землей (глубина их залегания может достигать) более 1 км, и на поверхности — в этом случае они часто образуют соляные озера.
Соль находится в природе уже в готовом виде. Но особенно ее много в морской воде и в соленых озерах, в больших массах она встречается в виде твердой каменной соли. Подсчитано, что в морской воде всех морей и океанов содержится столько соли, что она могла бы покрыть весь земной шар пластом толщиной в 45м.
На долю поваренной соли приходится большая часть.
Одной из самых величественных природных «лабораторий» является залив Каспийского моря — Кара-Богаз-Гол (Туркмения).
Этот залив отделен от моря длинной косой, и только, узенький пролив еще соединяет его с морем. Ни одна река не впадает в Кара-Богаз. Кругом лежит безводная степь. Сухой степной ветер и палящее солнце быстро испаряют воды, и если бы в залив не притекала вода из моря, то Кара-Богаз давно бы высох. Вода его не похожа на обычную морскую воду. Это густой соляной раствор, в котором концентрация солей в двадцать четыре раза больше, чем в Каспийском море.
Самое большое озеро, из которого теперь добывается поваренная соль в России, — это Баскунчак. По величине оно уступает только озеру Эльтон, расположенному на севере приволжской степи. Впрочем, оно не всегда похоже на озеро. Его глубина не превышает полуметра. Да и то лишь зимой и ранней весной. А летом вода испаряется, озеро мелеет и наконец, совсем высыхает, покрываясь белым пластом соли. Несколько миллионов тонн соли добывается здесь ежегодно.
Озеро Баскунчак.
Третий источник соли — это минеральные воды, выходящие на поверхность земли из ее глубин.
Протекая под землей среди различных горных пород, вода растворяет в них легкорастворимые соли и снова втягивает их в круговороты подземных и надземных странствований.
Человек, животные и растения, поглощая необходимую им соль, также участвуют в этом круговороте.
2.4.Значимость соли, ее свойства и применение.
Соль - главная приправа всех блюд с нашего стола, одна из самых распространенных специй, которая усиливает вкус блюда. Без нее вся наша еда была бы безвкусной и пресной. Почему человек реагирует на соль? Соленость — одно из четырех основных ощущений вкуса у человека. СОЛЬ (поваренная соль, пищевая соль) - минеральное вещество, встречаемое в природе, потребность в котором у человека связана с инстинктом.
Какая бывает соль? Пищевая соль состоит из 39% натрия и 61% хлора, а в морской соли, помимо хлорида натрия, представлены такие макро- и микроэлементы, как кальций, калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо, селен, кремний, йод и др. За счет этих минеральных дополнений морская соль считается особенно полезной.
Из прочитанной литературы я узнала, что соль необходима нам для более легкого усвоения пищи и для дыхания, без неё был бы не возможен перенос питательных веществ и кислорода. Другими словами, исключить соль — то же, что исключить дыхание. Организм не способен самостоятельно вырабатывать натрий. Поэтому возмещать потерю соли жизненно необходимо.
Совсем без соли жить невозможно, поскольку будет нарушен нормальный баланс нашего организма. Соль всегда находится в нашем организме: в органах, в крови, в слезах, в поту.
В теле человека до 3кг минеральных солей, из которых 5/6 входит в состав скелета, значительную долю занимает поваренная соль. При весе 50кг в нашем организме содержится около 150г соли.
Сама по себе соль это не еда, необходимая составная часть пищи. Она «отвечает» за то, чтобы жидкость в клетках и вокруг них распределялась равномерно. Кроме того, без неё невозможна деятельность наших нервов и мускулов. Так же в небольших количествах она содержится в желудочном соке. Чтобы постоянно иметь в организме достаточное количество соли, мы должны съедать 10-12г соли ежедневно.
Суточная норма соли в чистом виде для взрослого человека составляет 5г, примерно пол чайной ложки, а у ребенка не более 3 г. Однако не следует щедро подсаливать каждое приготовленное блюдо, поскольку многие натуральные продукты сами по себе содержат соль, причем в значительном количестве. Например, я узнала, что в 100 гр. говядины –78 миллиграммов соли, а самое низкое содержание соли в таких продуктах как рис, ананасы грейпфруты, лимоны, а также в белокочанной капусте.
За год человек потребляет 4,5кг соли. А за 70 лет жизни 200-300кг.
Хронический недостаток соли в организме может привести:
· к головокружениям и обморокам;
· нарушениям сердечной деятельности;
· резкому сокращению выделения пищеварительных соков;
· снижению аппетита;
· уменьшению количества воды в крови и организме.
Ежедневная добавка 3-4г соли в пищу снимает эти болезненные явления. Грудной ребёнок получает соль с молоком матери.
Однако чрезмерное потребление соли вредно для здоровья:
· нарушается деятельность сердца, почек;
· возникают отёки ног;
· повышается кровяное давление.
Ни одно растение не может расти на почве, покрытой солью, солончаки всегда были символом земли бесплодной и необитаемой. Когда властитель Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса разрушил в 1155 г. Милан в Италии, то велел посыпать руины поверженного города солью в знак его полного уничтожения. У разных народов во все времена рассыпать соль значило накликать беду и потерять здоровье.
Люди заметили, что соль делает пищу вкусной, придает организму больше сил. В народе сложены поговорки и пословицы о соли:
Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.
Без соли хлеб не еда.
Без соли, без хлеба — половина обеда.
Без хлеба смерть, без соли смех.
Думай не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
За хлебом-солью каждая шутка хороша.
Соли не жалей, так и есть веселей.
Щепотка соли делает сахар слаще.
Влияние соли на нашу жизнь гораздо больше, чем, кажется на первый взгляд. Она важна не только для человека, но и для животных и растений. У человека, и особенно у диких животных, недостаток соли губительно сказывается на их силе и скорости реакции и, следовательно, оказывает влияние на способность животных добывать пищу, а у человека - на его работоспособность. Поваренная соль – не только пищевой продукт, но издавна распространенный консервант, ее применяли при обработке кожевенного и мехового сырья. Соль – важнейшее сырье; она используется в производстве соляной кислоты, хлора и стиральной соды. Она необходима при производстве стекла, алюминия, мыла, медикаментов, бумаги и многого другого. Соль является важным сырьем в фармацевтической отрасли. Морская соль широко применяется в косметике. Доказано, что соль проникает в глубокие слои кожи и «вытягивает» болезнетворные клетки.
Кроме того, соль обладает лечебными свойствами. В старинных лечебниках можно найти множество рецептов, основанных на целительных свойствах соли. Например, при ушибах рекомендуется прикладывать к больному месту компрессы из соли и уксуса. А укусы пчел и ос знахари лечили прикладыванием к ужаленному месту щепотки соли, увлажненной водой. Больше пить – жидкость снизит концентрацию соли в организме и поможет печени вывести ее излишки.
Укреплению ногтей помогут соляные ванночки, содержащие 2 ст. ложки соли с капелькой йода. Для подпитки ногтей нужно выделить не менее 15 минут в течение нескольких дней.
Компрессы из сухой или влажной соли уменьшают отечность. Для снятия отечности с ног хорошо помогают соляные ванночки.
Компрессы из соляного раствора (1 ч. л. на 1 литр воды) помогают избавиться от мешков под глазами.
Ингаляции соляного раствора приносят облегчение при мокроте в горле и при респираторных заболеваниях.
Полоскание горла и ротовой полости раствором соли и соды не только помогает при воспалениях миндалин, но и делает дыхание свежим.
При укусах насекомых: смочите место укуса и посыпьте солью.
Кроме приготовления пищи и лечения некоторых недугов, соль может пригодиться и в хозяйстве. В первую очередь - это отличное чистящее средство. Смесь соли и скипидара избавит ванну и раковину от желтых пятен, смесь соли и уксуса вернет прежний блеск меди и жести, смесь лимонного сока и соли очищает пятна ржавчины. Крепкий соляной раствор, слитый в раковину, предотвращает накопление жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха.
Немного соли, добавленной в молоко, позволит дольше сохранить его свежим.
Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок.
Для предотвращения появления плесени на сыре, заверните его в салфетку, смоченную в соляном растворе.
Соль играет важную роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и позволите им рассосаться, то заснете естественным, глубоким сном.
2.4.Экспериментальная часть.
Я решила узнать, что же ещё «умеет» соль.
ОПЫТ №1
«Лёд и соль»
Всем известно, что лёд образуется при t 0 С. Это физика.
А если к нему добавить соль?
Опыт с солью и со льдом. Выйдя на улицу, в морозный день, я взяла кусочек льда.
На лёд я насыпала немного соли.
Через несколько минут лёд начал таять.
Вывод: лёд от соли тает, поэтому в состав веществ, которыми зимой обрабатывают дороги, входит соль и, растаявший с солью, лёд понижает температуру и это творит чудеса.
ОПЫТ № 2
«Влияние соли на плавучесть тел»
Самым весёлым был опыт, который я провела с яйцом.
Для проведения опыта я взяла сырое яйцо, стакан с водой, несколько столовых ложек соли.
1. Положила сырое яйцо в стакан с чистой водопроводной водой - яйцо опустилось на дно стакана.
2. Добавила в воду несколько ложек соли.
3. Опустила яйцо в стакан с солёной водой - яйцо осталось плавать на поверхности воды. (Приложение 2)
Вывод: почему же так происходит? Узнала у учителя, что соль повышает плотность воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть. В знаменитом Мертвом море вода настолько соленая, что человек без всяких усилий может лежать на ее поверхности, не боясь утонуть. Вот почему в солёной воде легче плавать.
ОПЫТ № 3
«Соль состоит из кристаллов».
Следующий опыт не менее интересен. Взяла концентрированный раствор соли, налила в два стаканчика. Между ними поставила тарелочку. Концы ленточки или веревочки опустила в стаканчики, при этом серединная часть ленточки должна лежать на тарелочке. Оставила как есть на несколько дней в сухом теплом месте.
Что произойдет? Ленточка впитает в себя соляной раствор, находящийся в стаканах. Затем этот соляной раствор начнет выделяться из серединной части ленточки и стекать в тарелочку. Выделяемые капли характеризуются большой концентрацией соли. По мере испарения воды будут образовываться соляные кристаллы. Через несколько дней я увидела, как из ленточки начали расти соляные сталактиты, также из тарелочки начали расти соляные сталагмиты. Все это имело потрясающий вид! Вот что у меня получилось! (Приложение 3.)
Вывод: оказывается соль при кристаллизации принимает такую форму, потому что она имеет кристаллическую решетку. Другие вещества кристаллизуются в других геометрических формах.
ОПЫТ № 4
«Выращивание кристаллов соли в домашних условиях»
3 января в баночку с водой воды добавили 7 столовых ложек соли, размешала. Размешивала очень долго, т. к. вода была холодная. Вода стала приобретать белый цвет, даже и не видно было ложки.
Я взяла баночку, деревянную палочку, на палочку привязала снежинки, которые сделала из зубочисток. Одну снежинку я перемотала светлыми нитками, а другую темными и повесила на палочку.
Затем опустила их в очень соленый раствор. И поставила эту баночку на окно, через несколько дней я увидела интересную картину.
Баночка, палочка и нитка полностью покрылась кристаллами соли. А когда я вынула палочку из банки, то очень удивилась, мои снежинки тоже покрылись кристалликами соли.13 января кристаллы увеличиваются и принимают четкую форму прозрачных кубиков, размеры которых были различны. Еще через неделю стенки баночки были полностью все в кристаллах. Вода с каждым днем испаряется и на стенках стакана нарастает более толстый слой солевых кристаллов. Две недели я наблюдала за чудом, которое происходило на моих глазах. 21 января опыт завершился, когда испарилась вся вода. (Приложение 5,6).
Еще один эксперимент с солью, для начала нужно сделать очень насыщенный раствор соли. Для этого в стаканчик наливала теплую воду, добавляла туда соль (примерно 2 ст. л.), перемешивала до полного (или почти полного растворения). В неглубокую тарелочку вылила часть приготовленного раствора и оставила в сухом прохладном месте примерно на неделю.
Наблюдала. Когда вода испарилась, в тарелочке образовались кристаллы соли. Они имели правильную кубическую форму. И выглядели очень интересно!
Дальше я в прозрачный стаканчик налила немного того же насыщенного раствора поваренной соли. Бросила в стаканчик небольшой камешек. И оставила примерно на неделю в сухом прохладном месте.
Через пару дней камешек начал "обрастать" кристаллами соли и стал "колючим". Когда он полностью покрылся колючками, я его вытащила, аккуратно обсушила салфеткой, так как слой кристаллов очень хрупкий, и сохранила как собственное произведение. (Приложение 7).
Вывод: кристаллы соли вырастить в домашних условиях можно. Кристалл растет быстро, опыт можно продолжать, если постоянно добавлять соленую воду.
ОПЫТ № 5
«Соль как вещество, замедляющее порчу продуктов»
Другой опыт, который я проделала, тоже интересный. Картошка “надутая” и “съежившаяся”, или опыты с солью.
Большая картошечка превратится в малюсенькую и даже без волшебной палочки. Опыты с солью — это всегда просто, а иногда и весело. Из соли можно выращивать кристаллы, можно сделать мумию из яблока или даже просто посолить огурец. И все это — простые кухонные эксперименты.
Этот опыт с картошкой продемонстрирует взаимодействие воды и соли. Я взяла три стакана с водой. В первом вода была пресной. Во втором воду немного подсолила. В третьем стакане положила соли побольше.
Из сырой картофелины вырезала три кусочка примерно одинаковой величины. Положила кубики в каждый стакан. Для верности эксперимента я оставила картошку в растворах на всю ночь.
Утром обнаружила, что в первом стакане, где вода пресная, кусочек картошки набух. Во втором стакане кусочек почернел. В третьем стакане картошка съежилась, стала меньше.
Почему же это произошло? Сок, который содержится в картошке,— это слабенький раствор соли. Значит, кусочек из первого стакана содержит больше соли, чем вокруг него. Вода стремится растворить лишнюю соль в кусочке и устремляется внутрь кубика. Он разбухает. Во второй кружке раствор слабосоленый, как в самой картофелине. Вода никуда не перетекает – кубик остается неизменным или может почернеть. В третьем стакане вода очень соленая. И вода, которая есть в картошке, устремляется наружу из кусочка картошки. А так как вода из кусочка вышла, то он сморщился. (Приложение 4).
Вывод: простой опыт с солью, водой и картофелем продемонстрировал способность соли «вытягивать» воду из продуктов. Соль предотвращает гниение, сохраняет продукты.
Вот почему люди издавна солят капусту, огурцы, грибы и прочие продукты на зиму! Тем самым они «продляют их жизнь».
ОПЫТ №6
«Влияние соли на температуру замерзания воды»
Проведя предыдущий опыт, я заинтересовалась следующим вопросом: как зависит температура замерзания воды от количества соли в ней.
Чтобы узнать это я приготовила 3 соляных раствора и 1 с пресной водой:
1) На стакан воды 1 ст. ложка соли.
2) На стакан воды 2 столовые ложки соли.
3) На стакан воды 3 столовые ложки соли.
4) 4стакан с пресной водой.
Убрав все растворы в морозильную камеру, я засекла время. Через полчаса я увидела, что первый раствор начал замерзать около стенок стакана, а второй и третий еще нет,4 замерз больше всего. Еще через полчаса я заметила, что и второй раствор тоже начал замерзать, а третий еще нет, в первой образовался лёд, 4 замерз наполовину. (Приложение 7)
Вывод: чем больше соли в растворе, тем ниже температура его замерзания.
ОПЫТ №7
Как показывает статистика, суточное потребление соли у большинства людей превышает норму в два раза. Я решила узнать, сколько соли в чистом виде в сутки съедает наша семья.
В моей семье 6 человек. Одна пачка соли (1 кг = 1000граммов) была израсходована нами за 44 дня.
В день на каждого члена семьи приходится:
1000:44:6 = 3,80 гр.
Вывод: Моя семья не превышает норму суточного потребления соли в чистом виде - это хорошо. Но чтобы полностью быть уверенным в том, что мы не наносим вред своему здоровью, надо внимательно изучать состав всех съеденных продуктов, подсчитывать количество соли, попавшее в наш организм.
Провела анкетирование в 4 «Б» классе с целью выявить знания сверстников о полезных и вредных свойствах соли. (Приложение 8)
Результаты анкетирования.
|
Вопрос 1 |
Вопрос 2 |
Вопрос 3 |
Вопрос 4 |
Вопрос 5 |
|||||||||||
|
а |
б |
в |
а |
б |
в |
г |
а |
б |
в |
а |
б |
в |
а |
б |
в |
|
0 |
3 |
18 |
3 |
3 |
0 |
15 |
12 |
3 |
6 |
13 |
3 |
0 |
4 |
3 |
14 |
Все свои результаты опытов и исследования я распечатала и изготовила для учащихся начальной школы газету о свойствах соли. Для расширения кругозора моих одноклассников я провела классный час по теме « Соль в жизни человека». Затем я опросила своих одноклассников: «Узнали ли вы, что- нибудь новое о соли из моего проекта?» Большинство ответили: «Да, узнали много интересного»
(Приложение 8).
3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведя данную работу, я узнала, что история соли насчитывает не одну тысячу лет. Гипотеза моя подтвердилась, и в наши дни соль таит в себе много скрытых, удивительных и далеко не всем известных свойств. Поэтому старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни. Без соли не может жить не один живой организм, каждый нуждается в ней не меньше наших предков. Соль предохраняет продукты от гниения. Она понижает температуру таяния снега и льда. В современном мире соль используется не только в пищевой промышленности, но и в разных других областях, т.е. имеет широкий спектр применения. А еще я приготовила буклет «Что мы знаем о соли…» (Приложение 9).
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ
Литература:
1.Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли – М., -2000г.
2.Я познаю мир. Детская энциклопедия: химия. Автор-составитель Л.А. Савина. АСТ,1997 г
3. Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва ЭКСМО 2002 г
4. Курланский Марк. Всеобщая история соли.- М.Ж Колибри, 2007
5. Пословицы и поговорки. Ростов – на- Дону: «Феникс»
6. Материалы программы «Здоровья» с Еленой Малышевой
Интернет-ресурсы:
1. «Занимательные опыты на кухне» - http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm
2. Вред от соли. Нужна ли соль организму. Сколько соли есть и чем можно заменить соль. Интернет: http://www.ja-zdorov.ru/blog/polza-i-vred-soli-dlya-zdorovya/
3. История соли. Интернет: http://www.stav-salt.ru/about_salt.htm.html
4. Соль – вред или польза? Интернет: http://prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=151
5. Чем полезна соль? Интернет: http://www.glamour.ru/health/diet/402253/
Приложение 1.
Опыт с солью и со льдом. Выйдя на улицу, в морозный день, я взяла кусочек льда.
На лёд я насыпала немного соли.
Через несколько минут лёд начал таять.
Приложение 2.
Опыт №2. Плавающее яйцо.
. 
Приложение 3.
Опыт №3
Приложение 4.
Опыт № 5. Картошка “надутая” и “съежившаяся.
Приложение 5.
Опыт №4.
Приложение 6.
Приложение 7.
Опыт №7
Приложение 8
Выступление на классном часе.
Анкета.
1.Какую пищу, вы любите?
а) не соленую
б) слабосоленую
в) нормально-соленую
2. Какую соль используете дома?
а) йодированную
б) «Экстра»
в) морскую
г) другую
3.Как вы относитесь к соли?
а) полезна
б) вредна
в) надо знать меру
4.Используете ли соль для профилактики заболеваний?
а) полоскания горла
б) промывания носа
в) соляное обтирание.
5. Какие способы получения соли вам известны?
а) не известны
б) выпаривание
в) добыча полезных ископаемых.
7.Укреплению ногтей помогут соляные ванночки, содержащие 2 ст. ложки соли с капелькой йода. Для подпитки ногтей нужно выделить не менее 15 минут в течение нескольких дней.
8. Компрессы из сухой или влажной соли уменьшают отечность. Для снятия отечности с ног хорошо помогают соляные ванночки.
9. Компрессы из
соляного раствора (1 ч. л. на 1 литр воды) помогают избавиться от мешков под
глазами.
10. Ингаляции соляного раствора приносят облегчение при мокроте в горле и при респираторных заболеваниях.
11. Полоскание горла и ротовой полости раствором соли и соды не только помогает при воспалениях миндалин, но и делает дыхание свежим.
12. При укусах насекомых: смочите место укуса и посыпьте солью.
13. Чтобы утюг легче скользил по выстиранному белью, добавьте немного соли к стиральному порошку.
Как правильно солить
ЧТО МЫ ЗНАЕМ О СОЛИ…
Что искать на упаковке, выбирая соль
· Информация об обогащении. В йодированной соли указывают, какое вещество использовалось - йодат или йодид калия, а также дают концентрацию йода в соли и как долго он в ней сохранится. Всемирная организация здравоохранения рекомендует добавлять второй - в такой форме йод более устойчив.Морская сольполучается более полезной - хлорида натрия в ней относительно немного (94%), зато есть естественные примеси йода, калия, магния, кальция и сульфатов.
Пословицы и поговорки о соли:
} Без соли и хлеба худая беседа.
} Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь.
} Без соли и хлеба – половина обеда.
} Без золота прожить можно, без соли нельзя.
} Чтобы узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.
Полезные советы
1.Стеклянная посуда лучше блестит, когда ее после мытья ополаскивают соленой водой.
2. Замерзшие оконные стекла можно легко очистить крепким раствором соли.
3. Чтобы живые цветы сохранить дольше, необходимо в вазу с водой насыпать немного соли.
4. Чтобы махровые полотенца оставались мягкими, следует после стирки ополоснуть их в соленой воде и не гладить.
5. Перед тем, как зажечь свечи, обмакните их в соленую воду – свечи будут меньше оплывать, будут гореть дольше и ровнее.
6.Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Выбранный для просмотра документ аннотация 2016г.doc
Скачать материал "Волшебные свойства соли. НПК для начальной школы +презентация, аннотация."
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 666 183 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Осьмачкина Ольга Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.