XI Городской конкурс реферативно-исследовательских и проектных работ
учащихся 1-х – 8-х классов «Интеллектуалы XXI века»
Чудо-тесто
культурология
(реферативно-исследовательская работа)
- Авторы:
Образцова Анжелика, Хажиахметов Руслан
3 класс, МАОУ «СОШ № 108 г. Челябинска имени героя РФ
А.В. Яковлева»
Научный руководитель: Рябова Наталья Александровна, учитель начальных классов высшей категории
Челябинск, 2017
Содержание
Введение…………………………………………………………………………. 3
Из истории соленого теста………………………………………………. 4
Основы работы с солёным тестом: подготовка, окрашивание, сушка, склейка и хранение……………………………………………………… . 5
Исследование……………………………………………………………… 7
Заключение……………………………………………………………………….. 8
Литература……………………………………………………………………….. 9
Приложение
Введение
- Солёное тесто - бери, не хочу,
Я в добрую сказку на крыльях лечу.
Емеля и Репка, Воздушный корабль...
Я вылепить даже смогу дирижабль.
На полке моей уместились друзья,
И всё это сделал не кто-то, а я.
Валентина Козека
Актуальность: От того, как человек научится организовывать свой досуг в детские годы, зависит наполненность всей его дальнейшей жизни.
На уроках технологии мы начали работать с соленным тестом. Тесто все готовили дома. Учитель сказала нам пропорции. Но тесто у всех получилось разное. Мы задумались: ПОЧЕМУ?
Наталья Александровна предложила нам выяснить причину. Так и родилась наша работа «Чудо-тесто».
Цель:
Выяснить:
- Почему тесто получается разным и как это влияет на поделки?
- Почему у одних тесто при высыхании трескается, а у других нет?
Задачи:
Познакомиться с историей солёного теста.
Узнать приёмы работы с солёным тестом.
Провести исследование.
Методы исследования:
1. Наблюдение
Объект исследования: изделия из соленого теста.
Из истории соленого теста
Тесто – это очень податлевый материал, из которого можно лепить различные фигурки и композиции.
Кто же придумал лепить из соленого теста?
Истоки лежат в самых древних пластах славянской культуры, а сам вид народного творчества стал популярным недавно.
Свойства соленого теста известны давно. Наши предки лепили из него различные фигурки птиц и животных, с которыми встречали весну, баранки и пряники, которые дарили друзьям и родственникам под Новый год и на Рождество, ко дню рождения и даже на свадьбу.
Но прежде, чем превратиться в детские игрушки, фигурки из теста имели обрядовое значение. Известны обряды, связанные с зерном и хлебом. В различных обрядах восточных славян использовался каравай — круглый хлеб с украшениями — символ щедрости и плодородия.
В Архангельске пряники выпекали в виде фантастических животных, а также в виде Деда Мороза и Снегурочки.
Знамениты тульские пряники. Они прославились на всю Россию и даже положили начало созданию специальной кондитерской фабрики. Слава об этих пряниках известна далеко за рубежом.
В XVIII в. стали изготавливать пряники с жанровыми сценками. Пряники штамповали с помощью специально изготовленной формы из листового железа. Самые крупные по размеру пряники изготовлялись вручную при помощи ножа.
Соленое тесто — уникальный материал. Его можно сочетать с природными материалами: шишками, ракушками, засушенными растениями, кусочками ткани, бусинками, стразами, камушками, кусочками кожи.
Лепка из соленого теста может стать отличным занятием для всей семьи.
Основы работы с солёным тестом: подготовка, окрашивание, сушка, склейка и хранение
Особенностью при работе с тестом является то, что не требуется никаких специальных инструментов и приспособлений. Лучше всего лепить руками или тем, что попадёт под руку:
- стека,
- колпачок от фломастера,
- вилка,
- скалка для раскатывания теста,
- пробки от бутылок или зубной пасты и т.д.
Для работы нам понадобятся: мука, вода и соль.
-Мука – 2 стакана
-Соль (лучше «Экстра») – 2 стакана
-Вода (обязательно холодная!) – 1стакан
При работе с солёным тестом нужно, чтобы температура воздуха в помещении была не выше +200 С.
Муку и соль хорошо перемешивают, постепенно добавляем воду до получения однородной массы. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
Во время работы тесто нужно хранить в целлофановом пакете или в закрытой посуде.
Если тесто долго хранить, то у него поменяется оттенок цвета.
Итак, приступаем к работе.
Для соединения деталей нам понадобятся кисточка и вода. Обмакиваем кисточку в воду и наносим небольшое количество воды на деталь, которую нам нужно присоединить. В данном случае вода – это клей. Соединяем детали и прижимаем их друг к другу, но не очень сильно, чтоб не смять. Детали между собой смазываем водой при помощи кисточки.
Теперь готовое изделие нужно высушить. Мы сушим изделия на подоконнике или на свободной парте. Это называется - воздушная сушка. Если вы торопитесь, то можно еще сушить в духовке. Только при такой сушке главное, чтоб ваше изделие не подгорело.
Как сушить в духовке можно найти информацию в интернете. Только делать это надо с родителями, соблюдая технику безопасности!
Сушка – это длительный процесс. Как долго или быстро это будет происходить – зависит от толщины вашей работы.
Ваше изделие готово? Начинаем его раскрашивать. Лучше раскрашивать акриловыми красками. Тогда после высыхания руки не запачкаются. Но мы используем гуашь или обычную акварель. Иногда в палитре разводим гуашь с мелом того же цвета и, все будут думать, что работа выполнена из глины. Вот такая маленькая хитрость. Можно также добавить в гуашь клей ПВА.
После того как краска высохнет, желательно покрыть ее бесцветным лаком. На уроке мы покрывали поделки лаком для волос, сушили, снова покрывали. И так несколько раз. А специальным лаком покрывали дома родители или учитель после уроков.
Исследование
Почему же тесто получается разным и как это влияет на поделки?
Для приготовления теста использовали:
Руслан: Мука – высший сорт
Соль - обычная
Вода - холодная
Анжелика:
Мука – высший сорт
Соль – «Экстра»
Вода - холодная
У Руслана тесто получилось, как на пельмени и видны кристаллики соли. У Анжелики тесто более пластичное и соли не видно. Почему?
Оказывается, секрет в самом приготовлении теста. Руслан готовил тесто как положено по инструкции: смешал соль и муку, а потом добавил воды. А Анжелика смешала соль и воду, чтобы соль растворилась и только потом добавила муку.
Почему на некоторых поделках появляются трещинки при сушке?
Если тесто «тугое» - на поделках при сушке появляются трещинки.
Если не соблюдать температуру, то тесто быстро сохнет и трескается.
Мы обнаружили еще одну особенность: лучше всего раскрашивать поделку сразу, не дожидаясь, когда она высохнет. Краска ложится ровно, поделка более гладкая и при высыхании на работе нет трещин. Но если раскрашивать работу высушенную, то она получается более ярче (краски ярче).
Заключение
В результате своего исследования мы выяснили, что занятие изделий из соленого теста очень интересное и увлекательное. Оно развивает творческие способности. Можно фантазировать, придумывать, а если не получается, то подглядеть в интернете и сделать по-своему.
Основные элементы в работе – это шарик и колбаска, которые нужно либо скатать в цилиндр, либо расплющить в лепёшку. Для украшения изделий используется множество элементов: цветочки, ленточки, косички, ягодки и т.д.
Например,
голова - используем шарик нужного размера;
листик – катаем шарик, расплющиваем в лепёшку указательным и большим пальцами, сформируем лист;
роза – катаем колбаску, тонко раскатываем из неё ленту и наматываем на зубочистку.
Работать можно всей семьёй. Работать творчески очень интересно и весело.
Пробуйте, фантазируйте и пусть у вас рождаются свои шедевры.
Литература:
В.А. Хоменко. Соленое тесто. Шаг за шагом. Изд.: Книжный клуб, Харьков. Белгород, 2007 г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.