Исследовательская работа по теме "Суд над жевательной резинкой"

Содержание

1.     Введение…………………………………………………………………3-4

2.      Основная часть………………………………………………………….4-9

2.1   История появления жевательной резинки…………………………4-5

2.2   Состав жевательной резинки………………………………………. 5-6

2.3   Полезные свойства жевательной резинки……………………………6

2.4   Негативные свойства жевательной резинки…………………………7

2.5   Анкетирование  параллели учащихся 4-х классов МКОУ Калачеевская  СОШ №1……………………………………………..7-8

2.6   Утилизация использованной жевательной резинки…………………8

3.     Заключение……………………………………………………………...8-10

4.     Список используемых источников и литературы………………………11

5.     Приложение……………………………………………………………11-12

         В настоящее время везде можно встретить жующих людей. Жуют в транспорте, жуют на занятиях в школе и лекциях, жуют дома, жуют на работе, жуют за рулём автомобиля.

Ежедневно по телевидению мы наблюдаем огромное количество реклам жевательных резинок, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку, которая не только освежает дыхание, но и укрепляет зубы. Кстати, мне самой пришлось прибегнуть к жеванию полезной жевательной резинки в целях лечения кровоточивости дёсен. Её мне привезли родственники из Донбая (Приложение 1). А участник программы «Пусть говорят. В гостях у Малахова» и проекта на 1 канале «Лучше всех», юный учёный-химик Илья Раневский(12 лет) из Ярославля (Приложение 2), так убедительно  продемонстрировал, как выглядит жевательная резинка до переработки на заводе, что мне стало интересно разобраться в вопросе и исследовать, в чём же польза жевательной резинки, а в чём её вред.

Своё исследование я начала с социологического опроса среди детей и взрослых. Оказалось, что среди взрослых часто жуют-60% опрошенных, иногда-22%, редко-18%; среди детей часто-84%,иногда-12%, редко-4%. На сегодняшний день не только дети, но и взрослые имеют начальные представления о пользе употребления жевательной резинки и что очень важно о возможных негативных последствиях ее применения. О пользе резинки знают взрослые: да-44%, нет-56%, дети: да-24%, нет-76%. О вреде знают взрослые: да-36%, нет-64%, дети: да-22%, нет-78% (Приложение 3).

По мнению врачей -стоматологов этому  способствует  крайне малое число отечественных научных исследований, посвященных изучению продуктов, предназначенных для жевания. А появляющиеся обзоры литературы не снимают остроты проблемы, так как практически не затрагивают отрицательного действия этого продукта на организм человека. Не стоит забывать и том, что жвачка освежает дыхание. Возможно, время действия будет не таким долгим, как обещает реклама, но все же это лучше запаха только что съеденного салата. Как говорится все в той же рекламе: «Свежее дыхание облегчает понимание». По мнению зарубежных специалистов, жевательная резинка способствует и концентрации внимания. Во время Корейской войны американские войска специально снабжались вкусной жвачкой, чтобы солдат мог максимально сосредоточенно выполнять свою задачу. По мнению британских ученых, употребление жевательной резинки может влиять на развитие мышления и памяти [4]. Наши же учителя считают, что жвачка лишь отвлекает внимание школьников и мешает сконцентрироваться на предмете. Отсюда возникает вопрос, нужно ли вообще покупать её ребенку?

Предлагаю провести «суд» над жевательной резинкой и разобраться действительно ли у неё только положительные качества или есть что-то и плохое.

Тема исследовательской работы: «Суд над жевательной резинкой»

Цель: изучить влияние жевательной резинки на организм человека.                                  

В соответствии с поставленной целью были поставлены задачи:

•         Ознакомиться с историей возникновения жевательной резинки.

•         Изучить состав жевательной резинки.

•         Выявить полезные и негативные свойства жевательной резинки.

•         Провести анкетирование учащихся.

•         Узнать о возможных способах утилизирования жевательной резинки.

Объект исследования: Жевательная резинка.

Методы исследования: анализ, обобщение, анкетирование, опрос.

История появления жевательной резинки

Жева́тельная рези́нка (разг. жвачка)- кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок [1].

В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объёме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается [7].

Жевательная резинка имеет свою историю, исчисляющуюся тысячелетиями. В далекие времена, когда настоящих жевательных резинок еще не изготовляли, люди жевали смолу деревьев, листья и некоторые травы.

Издревле жители островов Океании после своих пиров, а вожди племен и жрецы после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель. Мелко истертые листья этого растения, содержащего к тому же и слабо наркотические вещества, смешивали с известью. Нередко угощение передавалось по кругу. Естественно, к бетелю у островитян развивалось привыкание.

Американские индейцы мелко растирали листья и плоды различных растений, смешивали их с глиной и тоже жевали после еды. Почему таким способом чистки зубов пользовались преимущественно эти народности? Все просто: у островитян всегда было мало пресной воды, и можно предположить, что полоскание рта считалось расточительностью. У индейцев с водой было получше, однако в большинстве племен существовал жесткий культ - воду нельзя было проливать (особенно изо рта!) на землю. К тому же индейцы нередко травили друг друга ядами, и приятие "жвачки" из чужих рук (вернее рта) стало своего рода обрядом восстановления доверия.

Индейцы майя и другие жители Центральной Америки жевали смолу дерева кау-чу. Надрезав кору, они собирали белый сок, вытекающий из-под нее. Через несколько минут он делался темным, вязким, тягучим. В таком виде его и употребляли как жвачку. Индейцы других племен, например, в Новой Англии, жевали еловую смолу, и колонисты, хлынувшие сюда из Европы, переняли у них эту привычку.

У нас во многих деревнях были умельцы, которые варили жвачку из березовой коры. Сварив густую пахнущую массу, они катали из нее отдельные комочки. А чтобы они не засыхали и не затвердевали, хозяйка держала их залитыми водой в посудине.

В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Позднее для этой цели он стал использовать дешёвый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи.

Настоящая жевательная резинка была изобретена в 1869 году мексиканским генералом Антонио Лопес де Санта Анна. Ему помогал изобретатель Томас Адамс, который в 1871 году создал первую машину по производству жевательной резинки.

Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространённых в мире пищевых товаров. Ныне на родине жевательной резинки, в США, продаётся более 100 сортов жвачки [1, 8].

Без преувеличения можно сказать, что жевательную резинку жует весь мир. Но интереснее другое: абсолютно все народы жевали "жвачку" или перед едой - для возбуждения аппетита, или после приема пищи - как тонизирующее и очищающее рот средство [5].

Состав жевательной резинки.

Современная жевательная резинка состоит из следующих ингредиентов:

•           жевательная основа (20-30%), представленная различными смолами и парафином, которые позволяют резинкам легко размягчаться при температуре полости рта;

•           подсластители (60%) - глюкоза или пищевой сахар, либо сахарозаменители;

•           вкусовые добавки;

•           стабилизаторы состава (как правило, глицерин);

•           ароматизаторы;

•           эмульгаторы;

•           красители.

Проведя опрос среди учащихся4-х классов, я выяснила, что чаще всего они жуют жвачку марки «Орбит». В интернете узнала, что Орбит является самой популярной жевательной резинкой в России, поэтому я решила сравнить детский и взрослый Орбит, а также выяснить их состав .

Параметры исследования	Детская жевательная резинка Orbit	Взрослая жевательная резинка Orbit
Наличие сахара	60%	Без сахара
Длительность сохранения яркого вкуса, мин.	7 минут	15 минут
Наличие неприятного привкуса после исчезновения вкуса.	Да. Синтетический привкус.	Нет.

Вывод: детская жевательная резинка содержит 60% сахара. Взрослая жевательная резинка сахара не содержит. Детская сохраняет вкус 7 мин., взрослая — 15 мин и после потери яркого вкуса не имеет неприятного привкуса. Детская жевательная резинка после потери яркого вкуса сразу приобретает неприятный синтетический привкус, сопровождающийся слабым жжением десен, языка и внутренней поверхности щек.

Рекомендации: не использовать детскую жевательную резинку в качестве освещающего средства, ограничить использование её детьми.

Входящий в состав взрослой жевательной резинки Orbit (Приложение 4) антиоксидант Е320 может вызвать аллергические реакции, тошноту, желудочно-кишечные расстройства. Подсластитель Е951 – аспартам. В результате превращений аспартама в организме вырабатывается метанол или метиловый спирт – яд, действующий на нервную и сосудистую системы. Так же в состав этой жвачки входит ракообразующий антиокислитель Е-330 [6].

Согласно классификации выделяют простые, гигиенические и профилактические жевательные резинки.

Простые жевательные резинки (сахаросодержащие) способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, обладают кариеспровоцирующим действием.

Гигиенические жевательные резинки содержат простые сахарозаменители, способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, нейтральны в отношении органов и тканей полости рта.

Профилактические (современные) жевательные резинки имеют более сложный состав, в который входят несколько сахарозаменителей и кристаллов. Эти резинки обладают очищающими свойствами, нейтрализуют кислоту в полости рта [1,5] (Приложение 5).

Изучив литературу и проконсультировавшись у стоматолога Блощицыной Екатериной (Приложение 6), мной было установлено, что жевательная резинка все же обладает полезными свойствами:

•         Жевательная резинка относительно неплохо справляется с очищением зубов после еды.

•         Освежает дыхание.

•         Жевание сопровождается обильным выделением слюны, и происходит частичное очищение зубов, и удаление остатков пищи.

•         Стимулирует кровообращение в деснах.

•         Еще один плюс жевательной резинки – укрепление нижнечелюстного сустава и десен. Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки.

•         Помогает избежать проблем с закладыванием ушей пассажирам самолёта.

•         По некоторым исследованиям основное назначение жевательной резинки – жуют для того, чтобы чувствовать себя увереннее, успокоиться, расслабиться [2, 7].

Однако в ходе  исследования  и из беседы с (ФИ стомат) было установлено, что жевательная резинка оказывает больше негативное влияние на организм человека, чем положительное.

•         Некоторые наполнители могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей.

•         У постоянно жующих детей может появиться неправильный прикус, ведь в детском возрасте происходит формирование ротовой полости.

•         По количеству энергии, затраченной в процессе жевания, все «жвачки» можно сравнить с мясом. То есть они, значительно нагружают жевательные мышцы и суставы, соединяющие верхнюю и нижнюю челюсти. Человек, увлекающийся «жвачкой», со временем начинает ощущать боль в мышцах челюсти и затруднения при открывании рта. А также возможно увеличение размеров нижней челюсти (как у героев иностранных фильмов).

•         Детям жвачка может серьезно навредить: случайно проглоченная во время игры резинка, застрявшая в горле, пищеводе или кишке, принесет очень много неприятностей. Следует избегать заглатывания жвачки, поскольку она может накапливаться в толстом кишечнике и со временем приводит к его непроходимости.

•         Прилипая к зубам, «жвачка» способна провоцировать выпадение пломб, а если в зубах есть трещины – дальнейшее их разрушение, а также негативно влияет на эмаль зубов.

•         Аэрофагия (заглатывание лишнего воздуха).

•         Психологи отмечают, что у детей, не выпускающих «жвачку» изо рта, снижается уровень интеллекта. Резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание и ослабляет процесс мышления.

•         Если использовать жевательную резинку на голодный желудок, то усиление выделения желудочного сока из-за жевания может привести к выделению избытка соляной кислоты и развитию гастрита, а при постоянном жевании - к язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

•         Жевательная резинка вызывает привыкание.

•         Огромный процент поддельной жевательной резинки на рынке могут содержать ингредиенты, способные вызвать местные и общие аллергические реакции [2, 3, 7].

Анкетирование  параллели учащихся 4-х классов МКОУ Калачеевская  СОШ №1.

А как обстоят дела в нашей школе — жуют ли ученики начальной школы жевательную резинку и умеют ли они использовать правильно этот продукт. Чтобы ответить на эти вопросы и другие я вместе с моим учителем составила бланки-анкеты с вопросами (Приложение 7), что бы узнать мнения учеников на интересующую тему. В опросе участвовали 52 ученика параллели 4-х классов. Результаты анкетирования отражены в диаграммах (Приложение 8 Диаграммы 1-6 ).

На вопрос: «Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой?» ответ часто - дали 35 уч.; после еды – 2 уч.; редко – 15 уч.

На вопрос «С какой целью вы используете жевательную резинку?» нами были получены следующие ответы: получить удовольствие -  10 уч., удалить остатки пищи – 13 уч.; нравится вкус – 24 уч.; освежить дыхание - 31 уч. Хочется отметить, что многие учащиеся давали ответ на 2 вопрос указывая несколько целей использования жевательной резинки.

Предпочтения учащихся разделились следующим образом: жевательной резинке «Стиморол» отдали предпочтение – 1 уч., «Орбит» - 34уч., «Дирол» - 32уч.

На вопрос о положительных свойствах жевательной резинки учащиеся дали следующие ответы: освежает дыхание – 38 уч.; очистка зубов от остатков пищи – 15 уч.; затруднились ответить – 9 уч.

А так же учащиеся знают и о негативных последствиях жевательной резинки:

- наличие запломбированных зубов – 20 уч.;

- заболевание желудочно-кишечного тракта – 21 уч.;

- заболевание кариесом   - 4 уч.;   

- отрицательный  ответ дали – 13 уч.

         А вот на вопрос знают ли как можно утилизировать использованную жевательную резинку, ответили да-12 уч., нет- 40 уч. Выяснить, куда ребята девают изжеванную резинку так и не удалось (многие явно постеснялись сказать правду, и это хорошо, что неряхам стыдно).

Из данных анкетирования можно сделать следующие выводы, учащиеся довольно часто употребляют жевательную резинку,  порой даже не задумываясь, полезна она или вредна для здоровья. Но нельзя не отметить тот факт, что некоторые сведения по этой проблеме у учащихся присутствуют, именно эти сведения подтвердились в моей работе.

Заключение.

В своей работе мне хотелось не только объяснить, доказать в чём польза, а в чём вред жевательной резинки, но и заострить внимание куда её нужно выбрасывать. Жевательная резинка — на втором месте в категории «самый распространенный на Земле мусор». На первом месте — окурки. Жвачку бросают на тротуар, прилепляют к скамейкам и поручням в транспорте, она пристает к нашей одежде, обуви и волосам. Ещё одна  плохая черта  - птички принимают лежащие на полу жвачки за хлеб и хотят съесть её. Тогда жевательная резинка прилипает к клюву и птица не может ни есть, ни пить и умирает. Использованная жвачка должна выбрасываться только в специально предназначенные для этих целей места. Например, мусорные урны и ни в коем случае под ноги.

За рубежом с проблемой загрязнения городов жвачкой борются на государственном уровне. За выплюнутую в неположенном месте резинку приходится платить огромные штрафы, а ученые придумывают, во что можно переработать изжеванные комочки. Неудивительно — во многих странах уже подсчитали, во что обходится отскребание засохшей жвачки от стен и асфальта [1].

Но куда девать использованную жвачку? Многие придумывают оригинальные  творческие решения: оказывается, из неё можно сделать поделки, аппликации, магнитики  и красивые картинки, а известный голливудский режиссёр Дэвид ЛHYPERLINK "%22Дэвид%20Линч"инч коллекционирует использованную жевательную резинку. По его признанию, «она напоминает человеческий мозг». В городе Сан-Луис-Обиспо (Калифорния) уже сорок лет стоит стена, на которую каждый желающий может прилепить свою жевательную резинку. Это — местная достопримечательность. Стена залеплена резинкой в несколько слоёв. Такая же стена есть и в Сиэтле. В немецком Бошольте для этих же целей используются ветви деревьев [4] (Приложение 9).

В своей школе я со своими одноклассниками провела акцию «Бедный зубик». Хозяин этого зуба постоянно жуёт жевательную резинку и вот случилась беда, прилипшая к зубам, «жвачка»  спровоцировала выпадение пломбы. Я обратилась к учащимся МКОУ Калачеевская СОШ №1 у кого сейчас «жвачка» во рту, выбросить, но необычно, прилепив её на панно «Бедного зубика». Вот что у нас получилось (Показ работы).

Суд постановил, что употребление жевательных резинок вообще недопустимо. Сколько разных вредных примесей и добавок существует в жвачках! Люди, покупая те или иные товары, даже не задумываются об их составе. Теперь, когда я провела исследования, мне хочется предупредить, донести до сознания всех знакомых и незнакомых людей! Мне хочется, чтобы все знали, что они покупают и употребляют в пищу.

Сведения о пользе и вреде жвачки я внесла в таблицу (Приложение 11)

Я хочу предложить советы любителям жевательной резинки.

•         Жевательную резинку необходимо жевать только после еды и не более 5-10 минут 2-3 раза в день.

•         Не рекомендуется ее жевать на голодный желудок.

•         Жевать следует аккуратно без демонстрации различных эффектов.

•         Не выбрасывайте использованную жвачку где попало, лучше воспользоваться мусорными урнами.

•         Стоматологи рекомендуют использовать резинки, не содержащие сахар или сахарозаменители.

•         Покупайте жвачку без красителей и ароматизаторов.

•         Не жуйте жвачку во время разговора, это неэтично.

•         Не жуйте чужую жвачку, это может привести к заражению инфекционными заболеваниями.

•         Не проглатывайте жевательную резинку.

•         Нельзя давать жевательную резинку детям до 4-х лет.

 Суд выносит приговор не в пользу жевательной резинки, а будете ли вы жевать её,  решайте сами! Материал по данной теме можно использовать в качестве дополнительного на уроках химии и биологии, при проведении занятий факультатива. А также материал моей работы  может быть использован классными руководителями при проведении классных часов и бесед  по теме «Здоровый образ жизни».

Список используемых источников и литературы.

•         Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия.

•         Елисеева В. Вся правда и ложь о жевательной резинке: от кариеса до гастрита // Здоровье, сентябрь 2001 – с. 18-23

•         Журнал «Здоровье» № 7,  2004. 

•           Интернет ресурсы

www.junior.ru/HYPERLINK "http://www.junior.ru/students/radchenkova/vredipolza.html"students/radchenkova/vredipolza.html

         ru.wikipedia.org/wiki/Жевательная_резинка

         www.yourlifestyle.ru/polza/557-vred-i-polza-zhevatelnoy-rezinki.html

         childtemperament.org/index.../821-vred-i-polza-zhevatelnoj-rezinki

         vred-i-polza.ru/node/vredno-ili-polezno-zhevat-zhevatelnuyu-re

•         Орехова Л.Ю. Основы профессиональной гигиены полости рта: Методические указания. СПб ., 2004.

•         Постановление №1 от 18.01.2005 Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О запрещении использования пищевых добавок».

•         Электронная энциклопедия «Кругосвет»

•         Я познаю мир: Детская энциклопедия: История вещей/ Составители Н. Ю. Буянова и др. - М.: ООО «Издательство АСТ – ЛТД», 1998 – 480 с.

Приложение

Приложение 1. Лечебная «жвачка» из смолы хвойных деревьев.

Приложение 2 Илья Раневский 12 лет город Ярославль

Приложение 3       Результаты социологического опроса

     Вопросы: 1. Жуёте ли вы жевательную резинку? (часто, иногда, редко)

                       2. Знаете ли вы о пользе «жвачки»? (да или нет)

                       3. Знаете ли вы о вреде «жвачки»?  (да или нет)

Приложение 4

Приложение 5

 

Приложение 6

Приложение 7

Анкета для учащихся          

•         Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой?

  Часто

  Только после еды

  Редко

•         С какой целью вы используете жевательную резинку?

                Получить удовольствие

                Удалить остатки пищи

                Нравится вкус        

                Освежить дыхание

•         Каким жевательным резинкам вы отдаёте предпочтение?

                 Стиморол

                 Орбит

                 Дирол

                 или другая марка________

•         О каких положительных свойствах жевательной резинки вы знаете?

                Освежает дыхание

                Очищает зубы

                Затрудняюсь ответить

•         О каких негативных последствиях использования жевательной резинки вы знаете?

                    Отрицательно влияет на пломбы зубов

                     Отрицательно влияет на работу желудочно-кишечного тракта

                    Повышает риск возникновения кариеса

                         Не влияет

•         Знаешь ли ты как можно утилизировать использованную жевательную резинку? Напиши.

Приложение 8 Диаграммы 1-6

Приложение 9

Приложение 10

Польза

Вред

1.Освежает дыхание на короткое время. 2. Незначительно очищает полость рта. 3.При жевании не более 5 мин. улучшает кровоснабжение дёсен, укрепляя их.

1.Может вызвать аллергию, боль в животе, послабление стула, головную боль. 2. Может привести к потере пломбы, повреждению мостов и других стоматологических конструкций. 3. Вызывает боль в суставах челюсти и чрезмерное развитие жевательных мышц, нарушает прикус у детей. 4.Часто приводит к развитию гастрита и язвенной болезни желудка. 5. Способствует нарушению нормального  слюнообразования. 6. Притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления. 7. Засоряет окружающее пространство. 8. Аэрофагия (заглатывание лишнего воздуха). 9. Жевательная резинка вызывает привыкание. 10. Нельзя глотать (накапливается в толстом кишечнике, вызывает непроходимость)