Конспект
НОД
по
ФГОС
в
форме сюжетно-ролевой игры
«Кафе»
в
подготовительной группе
Задачи:
Расширять
представления детей о кулинарных профессиях; закрепить профессию повара, официанта,
бармена, познакомить с профессией повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их
труда; развивать желание трудиться вместе со взрослым; познакомить детей с
процессом приготовления пиццы, умение украшать бисквитные пирожные. Формировать
основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой
деятельности.
Интеграция
областей:
1.
«Речевое»: Закрепить название различных профессий. Совершенствовать словарь
новыми словами (кондитер, пицца, пиццмейкер, администратор, ассортимент,
бармен). Вовлекать детей в разговор во время приготовления блюд.
2
.«Социально-коммуникативное»: Создание условий для формирования у ребёнка
положительного самоощущения – уверенности в своих возможностях, приобщение
детей к ценностям сотрудничества с другими людьми, планировании совместной
работы, соподчинении и контроле своих желаний, учить соблюдать очерёдность,
устанавливать новые контакты.
3.
«Познавательное»: Познакомить с профессиями повара-кондитера, пиццмейкера,
спецификой их труда.
4.
«Физическое»: Формирование основ безопасности собственной жизнедеятельности в
процессе трудовой деятельности. Формировать у детей знание о здоровой пище, о
ее значении для человек
5.
«Художестенно-эстетическое»: Воспитание ценностного отношения к собственному
труду, труду людей разных профессий и его результатам. Побуждать детей к
самостоятельному приготовлению разнообразных блюд. Воспитывать желание
принимать участие в коллективном труде. Развивать эстетический и художественный
вкус при оформлении блюд.
Оборудование и
материалы:
Оформление
помещений кафе, кухни, кондитерский цех, рабочее место бармена, кабинет
администратора, набор для изготовления кондитерских изделий, сок в стаканчиках,
блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты, овощи, соленое
тесто для лепки кондитерских изделий, мясорубка , блендер, миксер.
Методы и приемы:
Наглядные методы
и приемы (игровой, рассматривание картинок, использование ИКТ – презентация) ;
словесные методы и приемы (использование художественного слова, рассказ
воспитателя, беседа, указания и пояснения в воспитательном процессе ООД,
подведение итога оценка активности детей).
Ход деятельности:
1. Вводная
часть. Организационный момент.
Релаксационное
упражнение «Давайте порадуемся»
Давайте
порадуемся солнцу и птицам,
(дети
поднимают руки вверх)
А также порадуемся
улыбчивым лицам,
(улыбаются
друг другу)
Всем тем,
кто живет на нашей планете,
(разводят
руками в стороны)
«Доброе
утро! » - скажем гостям и детям.
(обнимают
друг друга)
2. Введение
в тему. Постановка вопроса для обсуждения.
Воспитатель
обращает внимание присутствующих гостей:
- Ребята, сколько
же гостей у нас сегодня!
- К вам домой
приходят гости?
-Как вы их
встречаете?
-А вы сами ходите
в гости?
-Как ведете себя в
гостях?
-В каких случаях
ходим в гости?
Ну а если гостей много,
то их можно пригласить в кафе. Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня
гости, мы откроем свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде тем, как
вспомнить люди каких профессий работают в кафе, давайте скажем,
-что же это такое
профессия? (профессия - труд, которому человек посвящает всю свою жизнь)
-Люди каких
профессий работают в кафе? (повар, кондитер, официанты, бармены…).
А я еще знаю такую
профессию как пиццмейкер.
-Кто-нибудь слышал
из вас о ней? (Пиццмецкер – специалист по приготовлению пиццы).
-Где нужны люди
такой профессии? ( в пиццерии).
Рассказ
воспитателя:
Появилась эта
профессия в Италии, как и сама пицца.
Пицца- итальянское
блюдо на столько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный праздник,
проходящий в Италии каждый год. Вот сей час посмотрим , как и из чего готовят
пиццу.
Ну а сейчас
давайте проведем экскурсию для гостей по нашему кафе.
Экскурсия по кафе:
1.
Кухня.
- Посмотрите,
сколько здесь предметов!
- Что это? (
мясорубка)
- Что делают с
помощью мясорубки?
- А это, что?(
терка, кастрюля, плита…)
- Людям какой
профессии принадлежат эти предметы? (Повару)
( У повара есть
специальная одежда – это фартук, колпак или косынка. Одевает он это для того,
чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. И
вообще, такую одежду одевают не только повара, но и кондитеры, продавцы,
официанты).
- Какой должен
быть повар? (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка «
Поварята»
2.
Кондитерский
цех.
- Что вы знаете о
работе кондитера?
- Какие кондитерские
изделия вы знаете?
- Какие
инструменты использует кондитер?
3. Барный стол.
Здесь большой
ассортимент коктейлей. Кто их готовит? (Бармен)
- Что вам известно
о работе бармена?
4. Кабинет
администратора.
- Какую работу
выполняет администратор? (Следит за порядком в зале, делает заказы продуктов).
5. Зал кафе.
- Кто работает в
зале кафе? ( официанты)
- Какую работу
выполняют официанты? (Знакомит посетителей с меню, принимает заказы и выполняет
их).
Вот мы
познакомились с помещением кафе, давайте распределим роли и желающих гостей
пригласим в кафе. (Повара готовят салаты, готовят суп, кашу, картофель «фри»;
кондитеры из соленого теста вырезают формочками печенье, делают пирожные;
бармены размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку, готовят
блокноты с ручками; администратор обзванивает клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
Мы очень
интересно поиграли. Вы замечательно справились ролями. Давайте сегодня закроем
наше кафе, а завтра, если появится желание, будем продолжать игру.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.