Консультации для родителей
Формирование культуры трапезы
К 2-3 годам у малыша
появляются все молочные зубы, и ребенок может и должен хорошо освоить и
закрепить навык жевания. Его организму нужны только доброкачественные продукты;
кулинарная обработка должна быть щадящей. Очень важен правильный подбор
продуктов, содержащий белок, соли кальция, фосфора, фтора, витамины D, А.
Полезны плотные продукты, в которых много клетчатки, например, сырая морковка,
яблоки, кусочки свежей капусты.
У
каждого малыша есть свои привычки и вам придется считаться с ними. Часто дети
отказываются есть нелюбимую или незнакомую пищу. Здесь стоит пойти на
компромисс:
- можно
уменьшить порцию, убрав часть гарнира,
- нарезать
бутерброд или яблоко на несколько частей,
- попросить
малыша только попробовать блюдо,
- замаскировать
незнакомую пищу уже знакомой.
НА ЧТО НАДО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ
- Последовательность
блюд должна быть постоянной.
- Перед
ребенком можно ставить только одно блюдо.
- Блюдо не
должно быть ни слишком горячим, ни холодным.
- Полезно
класть пищу в рот небольшими кусочками, хорошенько пережевывать.
- Не надо
разговаривать во время еды.
- Рот и руки -
вытирать бумажной салфеткой.
ЧЕГО НЕ СЛЕДУЕТ ДОПУСКАТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ
- Громких
разговоров и звучания музыки.
- Понуканий,
поторапливания ребенка.
- Насильного
кормления или докармливания.
- Осуждения
малыша за неосторожность, неопрятность, неправильное использование
столовых приборов.
- Неэстетичной
сервировки стола, некрасивого оформления блюд.
После окончания
еды малыша нужно научить полоскать рот.
КАК НЕ НАДО КОРМИТЬ РЕБЕНКА
СЕМЬ ВЕЛИКИХ И ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ "НЕ"
1. не принуждать.
Поймем и запомним: пищевое насилие - одно из самых страшных насилий над
организмом и личностью, вред и физический и психический. Если ребенок не хочет
есть - значит, ему в данный момент есть не нужно! Если не хочет есть только
чего-то определенного, - значит, не нужно именно этого! Никаких принуждений в
еде! Никакого "откармливания"! Ребенок не сельскохозяйственное
животное! Отсутствие аппетита при болезни есть знак, что организм нуждается во
внутренней очистке, сам хочет поголодать, и в этом случае голос инстинкта
вернее любого врачебного предписания.
2. не навязывать.
Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторения предложения.
Прекратить - и никогда больше.
3. не ублажать. Еда
- не средство добиться послушания и не средство наслаждения; еда - средство
жить. Здоровое удовольствие от еды, конечно, необходимо, но оно должно
происходить только от здорового аппетита. Вашими конфетками вы добьетесь только
избалованности и извращения вкуса, равно как и нарушения обмена веществ.
4. не торопить. Еда
- не тушение пожара. Темп еды - дело сугубо личное. Спешка в еде всегда вредна,
а перерывы в жевании необходимы даже корове. Если приходится спешить в школу
или куда-нибудь еще, то пусть ребенок лучше не доест, чем в суматохе и панике проглотит
еще один недожеванный кусок.
5. не отвлекать.
Пока ребенок ест, телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана.
Однако, если ребенок отвлекается от еды сам, не протестуйте и не понукайте:
значит, он не голоден.
6. не потакать, но
понять. Нельзя позволять ребенку есть что попало и в каком угодно количестве (например,
неограниченные дозы варенья иди мороженого). Не должно быть пищевых
принуждений, но должны быть пищевые запреты, особенно при диатезах и аллергиях.
Соблюдение всех прочих "не" избавит вас от множества дополнительных
проблем.
7. не тревожиться и
не тревожить. Никакой тревоги, никакого беспокойства по поводу того, поел ли
ребенок вовремя и сколько. Следите только за качеством пищи. Не приставать, не
спрашивать: "Ты поел? Хочешь есть?" Пусть попросит, пусть потребует
сам, когда захочет, так будет правильно - так, только так!
Если ребенок
постарше, то вы можете сообщить ему, что завтрак, обед или ужин готов,
предложить поесть - все, более ничего. Еда перед тобой: ешь, если хочешь.
СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Бульон с
яичными хлопьями
На 4 порции: 4
стакана мясного бульона, 2 яйца, 1/2 морковки, 1/2 луковицы, зелень.
В предварительно
взбитые яйца добавить немного подогретого бульона. Затем смесь процедить, влить
оставшийся кипящий бульон и перемешать до образования мелких хлопьев.
Чтобы бульон вновь
стал прозрачным, нужно убавить огонь и продолжать варить 10-15 минут.
Свекла,
тушенная в сметане
На 4 порции: 2
свеклы. На 100 г готового соуса: 1/4 стакана мясного или овощного бульона, 1/2
ст. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны.
Свеклу промыть и
сварить. Затем очистить, натереть, заправить сметанным соусом и тушить под
крышкой 5-7 минут.
Салат из
моркови, зеленого горошка и яблок
На 300 г моркови:
150 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок, 100 г майонеза, сахар,
соль.
Сваренную морковь и
свежие, очищенные от кожуры яблоки нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек,
соль и сахар по вкусу, майонез. Хорошенько размешать, украсить кусочками яблок
и моркови.
Зефир яблочный
На 4 порции: 4
печеных антоновских яблока, '/ 2 стакана сахарного песка, 2 белка, 1 стакан
сливок.
Яблоки протереть
через сито, добавить сахар. Белки растереть деревянной ложкой до густоты.
Взбить отдельно сливки, тщательно смешать с полученной массой и выложить на
блюдо.
При желании зефир
можно залить сиропом клубничного или вишневого варенья.
Приятного
аппетита!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.