НПК «Первые шаги» (биология - растительный мир) Тема: «В царстве грибов»

Районная научно-практическая конференция

учащихся начальных классов

«Первые шаги»

(номинация: биология - растительный мир)

Тема: «В царстве грибов»

Ф.И. автора: Годунова Софья, ученица 4 класса

МАОУ «Хамнейская СОШ»

ФИО руководителя: Дансарунова Туяна Лубсанжаповна,

учитель начальных классов

2018 год

Оглавление

1.Введение…………………………………………………………………………

2.Методика исследования………………………………………………………..

3.Результаты исследования

3.1.Строение шляпочных грибов…………………………………………...

3.2. Шляпочные грибы, наиболее часто собираемые жителями………...

3.3.Погодные условия благоприятные для роста грибов………………...

4.Заключение…………………………………………………………………….

5.Список литературы…………………………………………………………….

1.      Введение.

Грибы — какой это удивительный, уникальный и притом многообразный мир! Для меня один из любимых хобби – это сбор грибов. Грибы бывают разные: растут на деревьях, на пнях,  а про некоторые уж точно не подумаешь, что это… грибы! Для меня представляют наибольший интерес шляпочные грибы. Тема исследования является актуальной для нашей местности, так как сбор грибов является одним из популярных хобби для многих жителей моего села. Этим летом многие люди собирали в окрестностях нашего села грибы для соления, маринования, последующей сушки или консервирования.

Цель работы: исследовать шляпочные грибы, места их наиболее вероятного нахождения, пользу и безопасность использования в пищу человека.

Задачи:

- изучить особенности строения шляпочных грибов;

- изучить виды шляпочных грибов, произрастающих на территории Закаменского района;

- выяснить, какие шляпочные грибы наиболее часто собирают жители района;

- закономерности расположения грибных мест;

- выявить погодные условия, благоприятные для роста грибов.

2. Объект исследования: В качестве объекта исследования была выбрана территория смешанного леса вокруг села Хамней.

Предмет исследования: выбраны виды шляпочных грибов произрастающих на территории исследования.

Методы и приёмы исследования:

Изучение научной литературы;

Наблюдение;

Анкетирование;

Статистическая обработка результатов.

Научная новизна: получен материал о видах шляпочных грибов используемых жителями села Хамней в пищу.

Сроки исследования: июнь – октябрь 2018 года.

Гипотеза:

1) чтобы год был урожайным на грибы необходимы определённые погодные условия;

2) не все любители собирать грибы хорошо разбираются в их видах;

3) шляпочные грибы не только вкусные, но и полезные.

В окрестностях нашего села очень много мест, где можно найти разнообразные виды грибов.

Актуальность моей темы заключается в том, что начало сезона для сбора грибов, ждут практически все и цель этой, как показало моё исследование, разнообразна. Кроме того, при сборе и приготовлении грибов необходимо соблюдать особую осторожность, человек не знает, может перепутать съедобные и несъедобные грибы, при употреблении в пищу которых можно получить серьезные отравления.

3. Результаты исследования.  

3.1.Строение шляпочных грибов.  Грибы — очень древние организмы, появившиеся на Земле в конце Мезозоя (более 185 млн. лет назад). Рассмотрим плодовое тело гриба. Отделите пенёк от шляпки. Ножиком разрезаю пенёк вдоль и с помощью лупы рассматриваю внутреннее строение. И что наблюдаем? Гифы ножки гриба плотно прилегают друг, к другу образуя нити грибницы. (слайд №)

Рассмотрим нижнюю поверхность шляпки  гриба с помощью лупы.

Видны отверстия трубочек. В трубочках шляпки образуются особые клетки — споры. Рассмотрим споры гриба под большим увеличением (300 раз).

Приходим к выводу, что плодовые тела шляпочных грибов служат для образования спор. Трубочки и пластинки позволяют во много раз увеличить поверхность, на которой образуются споры. Споры — это органы размножения грибов, они образуются в огромных количествах в трубочках. Размер споры в длину составляет одну сотую долю миллиметра и имеет яйцевидную форму.

По форме и цвету споры довольно разнообразны и являются отличительным признаком каждого вида грибов.

3.2. Шляпочные грибы, наиболее часто собираемые жителями моего села. Грибы — царство живых организмов, которые сочетают в себе признаки растений и животных. 

Поход  в лес является одним из самых интересных в моей жизни. Здесь я изучаю растения и животных нашей местности. Грибы  не случайно привлекли моё внимание. Моя мама говорит, что этот род занятий очень полезен для здоровья. Для изучения грибов, встречающихся в нашей местности, я провела несколько выходов в разные сроки в лес, расположенный в километре от села.

Часто мне встречался мухомор красный. Растет по всем хвойным и лиственным лесам, особенно под березой, елью и сосной. Раньше применялся для борьбы с мухами, откуда и получил свое название. Ядовитый!

Волнушка – средней величины приземистый гриб. Гриб у нас считается съедобным, его солят после вымачивания. Встречала её в той части леса, где есть березы .

Подберезовик - гриб средней величины. Мама моя ещё их называ6ет обабкой.  Хороший съедобный гриб, в светлых лесах, предпочитает березняки. Встречался часто. Пробовала в жареном виде. Пальчики оближешь!

Белый гриб – крупный. Встречала только один раз. Ножка толстая, крепкая, беловатая или буроватая, с сетчатым рисунком. Говорят, что очень хороший пищевой гриб.

Подосиновик - крупный гриб. Шляпка выпуклая, красная, оранжевая или буроватая. Съедобный гриб. Встречался редко.

Необычайно  вкусный деликатес, который любят практически все люди. Ну , конечно, это груздь.  Собирание этих грибов является популярным хобби многих. груздь является одним из самых распространенных, известных еще со времен Киевской Руси видом грибов. Он имеет шляпку, похожую на воронку, с немного закругленными краями, и может быть до 20 см в диаметре, оставаясь плотным и крепким при этом. В груздях не только содержится огромное количество различных витаминов и полезных аминокислот, но и белка в них больше, чем в говядине. Причем белок, содержащийся в них, организмом усваивается очень хорошо. Кроме него грузди богаты тиамином, аскорбиновой кислотой. Благодаря этому такие грибочки можно использовать в лечении почечнокаменной болезни. Для выведения камней знатоки народной медицины рекомендуют потреблять грузди немного поджаренными. Отдельно стоит отметить пользу засоленных груздей. После прохождения процесса брожения. Благодаря этому такие грузди очищают сосуды. Потреблять их рекомендуется в среднем по 250 грамм трижды в неделю. Диетологи советуют употреблять их во время диеты, так как грузди обладают мочегонными свойством и способны выводить токсины.

Встретить грузди можно как в лиственных, так и в смешанных лесах. Если вы еще не знаете, где собирать грузди, загляните в березовые и смешанные с березовыми деревьями леса. Чаще всего там можно встретить груздь настоящий. Но учтите, такие грибы хорошо «маскируются». Поэтому при их поисках всегда обращайте внимание на холмики, образованные опавшей листвой. Когда вы найдете один груздь, не нужно сразу же уходить, лучше осмотритесь вокруг, вполне вероятно, что вам удастся отыскать еще немало грибов, поскольку грузди чаще растут не поодиночке, а целыми группами.

3.3.Погодные условия благоприятные для роста грибов. В этом году количество грибов в окрестностях нашего села Хамней  было достаточно велико.

Кроме этого, существенное влияние на рост грибов оказывают погодные условия. Особенно благоприятны для роста грибов туманы. Если летом начались туманы — наступает грибная пора.

Еще об одном важном условии хороших урожаев должны знать грибники. Одни и те же грибы могут расти на одном месте в течение нескольких лет, и количество грибов зависит от его не поврежденности. Некоторые грибники не соблюдают этого условия, вырывают грибы «с корнями», тем самым нанося большой ущерб будущему урожаю.

На урожайность грибов влияет не только погода текущего лета, но и предыдущей осени. Теплая осень с обильными дождями — залог хорошего урожая будущего года.

В народе часто говорят: «растет, как гриб». Действительно, трудно представить себе растение, которое бы росло так быстро. Сильно задерживает рост грибов червивость. Препятствует росту и сухая погода. Растут грибы равномерно, независимо от времени суток. Самый большой рост наблюдается после обильного дождя.

4.Заключение. Проведя данное исследование, изучив теоретический материал, мне удалось найти характеристику и полезные свойства грибов, пользующихся спросом у жителей села Хамней.

Я пришла к выводу, что грибы не только вкусные, но и полезные. Главное, соблюдать все правила сбора, хранения и переработки грибов, и научиться отличать настоящие грибы от «ложных».

И самое главное, я теперь знаю места наиболее вероятного нахождения грибов, а так же условия благоприятные для роста грибов.

Гипотезы, выдвигаемые мной, подтвердились.

Данную работу можно использовать при изучении темы «Грибы» на уроках окружающего мира, классных часах,  как выступление на родительском собрании.

Литература:

1.    Библиотечка газеты «Наша кухня»: «САМОБРАНКА». Выпуск № 3 (11). – Смоленск, 2004

2.    Журнал «Домашняя библиотека» Домашние заготовки. - Новосибирск: «РИФ плюс-книга», 2003