Презентация исследовательской работе «Вся правда о шоколаде»

• 1 слайд

  ВСЯ ПРАВДА
  О
  ШОКОЛАДЕ
  Выполнила
  ученица 1 в класса
  Денгизова Дана
  Руководитель: Дзбоева Ю.А.
  
  Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
  Средняя общеобразовательная школа № 22 г.Владикавказ
  

• 2 слайд

  Я ТАК
  ЛЮБЛЮ ШОКОЛАД!!!
  фото
  

• 3 слайд

  
  
  Цель моей работы:
  -изучить из чего и как получают шоколад
  -какой бывает шоколад
  -его польза и вред
  ФОТО ДАНКИ С ШОКОЛАДОМ
  

• 4 слайд

  Задачи:
  -изучить литературу о шоколаде
  -найти материал, рассказывающий о происхождении и истории этого лакомства
  -исследовать предпочтения и вкусы к шоколаду учеников нашего класса
  -выявит какие виды шоколада бывают
  -выяснить чего больше от шоколада вреда или пользы
  -провести анкетирование среди одноклассников
  

• 5 слайд

  МОЙ ПЛАН РАБОТЫ
  ПРЕЗЕНТАЦИЯ
  БУКЛЕТ
  5
  1
  2
  3
  4
  

• 6 слайд

  РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ
  

• 7 слайд

  НЕМНОГО ИСТОРИИ
  История появления шоколада насчитывает более трех тысяч лет. Как установили ученные, первыми употреблять в пищу какао-бобы стали индейцы.
  
  Экспедиции Христофора Колумба открыли европейцам какао-бобы – 1502г.
  

• 8 слайд

  ИЗ ЧЕГО ПОЛУЧАЮТ ШОКОЛАД
  Листья какао-дерева большие: в длину 20-40 см, в ширину 7-12 см.
  Когда дереву 3-4 года, оно цветет белыми цветами.
  

• 9 слайд

  ДЕРЕВО КАКАО
  САМЫЕ БОЛЬШИЕ ПЛАНТАЦИИ
  КАКАО В АФРИКЕ!
  

• 10 слайд

  КАК ПОЛУЧАЮТ ШОКОЛАД
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  В России темный шоколад появился более
  100 лет назад
  

• 13 слайд

  ВИДЫ ШОКОЛАДА
  Пористый шоколад
  Шоколад без добавок
  Шоколад с начинкой
  Шоколад белый
  Шоколад диабетический
  
  

• 14 слайд

  ШОКОЛАДНЫЕ РЕКОРДЫ ГИННЕССА
  Самый большой шоколадный брусочек - 2280 кг.
  Самая высокая шоколадка – 8,5 м.
  Самое большое шоколадное сердце – 922 кг.
  Самая большая в России плитка шоколада – 500 кг, длина 2 м 73 см, ширина 1м 25 см, толщина 14 см.
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  ПОЛЕЗЕН ИЛИ ВРЕДЕН ШОКОЛАД?
  Шоколад – виновник лишнего веса? – Отчасти
  Шоколад придает энергию? – Да
  Шоколад полезен для сердца? – Да
  Шоколад вызывает головную боль? –
  Это возможно
  Шоколад вреден для зубов? – Нет
  Шоколад способствует перевозбуждению?
  - Да
  
  

• 17 слайд

  РЕБЯТА, У ВАС ЗАВТРА КОНТРОЛЬНАЯ?
  
  Съешьте кусочек шоколада, чтобы у вас хватила ума и сил на работу!
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  ВЫВОДЫ:
  -употреблять настоящий шоколад, а не подделки
  -умеренное употребление шоколада отлично влияет на настроение человека
  -в больших количествах вреден любой продукт
  -ешьте шоколад в меру
  

• 20 слайд

  ЛИТЕРАТУРА
  
  Шалаева Г. «Все обо всем»Энциклопедия для детей. Москва 1994г.
  «Что такое. Кто такой» Энциклопедия для детей. Москва 1993г.
  Степанова Ю.С. Золото от Монтесумы. // Пищевая промышленность. 1997, № 8
  http://toprekord.ru/12-tonny-shokolada-za-6-let 
  http://ytubechoko.taba.ru/blog/interesno/577_Rekordy_Ginessa_i_shokolad.html
  http://ru.wikipedia.org/wiki/%D8%EE%EA%EE%EB%E0%E4
  http://shocko.ru/about-chocolate/chocolate-manufacturing.html
  

VII   конкурс исследовательских работ и проектов младших

                            школьников «Я познаю мир»

   ( в рамках Российской программы «Я – исследователь»)

Направление:  окружающий мир

Название работы:  «Вся  правда о шоколаде»

Автор работы:   Денгизова Дана

Место выполнения:  МБОУ СОШ № 22, 1  класс, Владикавказ

Научный руководитель : Дзбоева Юля Александровна, учитель начальных классов.

                                      Владикавказ. 2013.

                                                      Содержание:

1.Введение                                                                                      2

-первые сведения

-история создания шоколада

2.Задачи                                                                                         2

-из чего получают шоколад
-как получают шоколад
-разновидности шоколада
-медицина: лечение шоколадом

3. Выводы                                                                                      2

4. Результаты исследования                                                           2

5 Список использованной литературы                                          2

Подарите мне билетик в Шоколадную страну,
Где молочный гонит ветер Шоколадную волну.
Где плывёт под крики чаек Шоколадный пароход,
А на пристани встречает  Шоколадный бегемот.
Где растут на загляденье Шоколадные леса,
И ложится на растенья Шоколадная роса.
Где гордится опереньем Шоколадный какаду,
Шоколадные олени Шоколадной ласки ждут.
С шоколадными глазами Шоколадный кенгуру
Забавляет всех прыжками И зовёт в свою игру.
Я искал без остановки  И достал себе билет:
Шоколадный мир в коробке Восхитительных конфет!

Объект исследования: шоколад.

Цель:,  узнать пользу и вред шоколада.

Гипотеза:  предположим, что шоколад полезен для здоровья.

Задачи:

изучить из чего и как получают  шоколад, какой бывает шоколад

Ø найти материал, рассказывающий о происхождении и истории этого лакомства;

Ø выявить какие виды шоколада бывают;

Ø исследовать предпочтения и вкусы к шоколаду одноклассников

Ø  выяснить, чего больше от шоколада вреда или пользы.

Ø провести анкетирование среди  родителей и учеников своего класса;

ВЕДЕНИЕ

Я взяла тему про шоколад потому, что мне очень нравится это лакомство. Мне очень хотелось узнать, как он появился у нас, из чего его изготавливают, какой бывает шоколад? А ещё мне хотелось узнать, правда ли, что от него портятся зубы и почему его нельзя много есть? И вообще, насколько вреден, а может быть  и полезен шоколад?

Цель моей работы:

изучить из чего и как получают шоколад, какой бывает шоколад, его польза и вред.

Для достижения своей цели мне было необходимо реализовать такие задачи:

-изучить литературу о шоколаде;

-найти материал, рассказывающий о происхождении и истории этого лакомства;

-исследовать предпочтения и вкусы к шоколаду учеников нашего класса;

-выявить какие виды шоколада бывают;

- выяснить, чего больше от шоколада вреда или пользы.

-провести анкетирование среди одноклассников

      Перед началом работы я провела анкетирование. Мною было опрошено 17 одноклассников и 5 учителей.

вопросы	да	нет	Не знаю
Любите ли вы шоколад?	16 учеников   5 учителей	1 ученик 2 учителя
Как думаете шоколад полезен?	10 учеников   3 учителя	5 учеников 4 учителя	2 ученика
Как думаете шоколад вреден?	9 учеников   4 учителя	7 учеников 3 учителя	2 ученика

Я сделала вывод, что шоколад – любимое лакомство детей и взрослых, но сведений о нем они знают мало, всем бы хотелось узнать о пользе и вреде шоколада, как и откуда он к нам пришел.

В ходе своей работы я многое узнала о шоколаде и хочу поделиться знаниями с вами.

   Шоколад… От одного этого слова уже становится сладко и во рту, и на душе. А сколько всяких вкусностей готовится с использованием шоколада! А сколько видов самого шоколада производится! Можно и не перечислять.
Шоколад, безусловно, полезный продукт – разве может такой вкусный и несущий радость продукт приносить вред! То есть, конечно, может… Но, об этом чуть позже.
Шоколад – кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. В зависимости от состава шоколад делят на

 -горький,

 -молочный

 -белый.

Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых. Споры о вреде и пользе шоколада продолжаются до сегодняшнего дня.

Немного истории появления шоколада

   История появления шоколада насчитывает более трёх тысяч лет. Как установили учёные, первыми употреблять в пищу, какао-бобы стали индейцы.

Любой шоколад начинается с какао-бобов, плодов дерева называемого Theobroma cacao, также известного как какао-дерево. Его название обозначает в переводе «пища богов».

Первоначально шоколадный напиток имел весьма оригинальную рецептуру: какао-бобы измельчались, смешивались с водой. Употреблять  напиток, который был назван «какао», полагалось в холодном виде. Но далеко не каждый мог отведать священный напиток, его могли пить только самые уважаемые члены племени: вожди, жрецы и наиболее достойные воины.
  Изначально какао-бобы росли только в диком виде, индейцы их не культивировали. К ним относились как к пище богов и одно время использовали даже в качестве денег. Затем численность этих растений убавилась, и  их стали уже  выращивать. Постепенно ценность какао-бобов несколько снизилась.
    Учёные утверждают, что в Европу привёз экзотические плоды Христофор Колумб, который преподнес их в дар королю. Но, к сожалению, он позабыл выучить рецепт приготовления шоколада и, европейские повара не смогли приготовить шоколадный напиток, поэтому о какао-бобах быстро забыли.
    Но вскоре тайна  была открыта приготовления шоколадного напитка .  Испанцы не только с удовольствием стали употреблять шоколадный напиток, но и изменили его рецептуру. Теперь в состав напитка уже входили: сахар, мускатный орех и корицу. Кроме того, напиток стали подавать в горячем виде.
      Так как какао-бобы доставлять из Америки было достаточно дорого, то и цена напитка была очень высокой, и позволить его себе могли только самые знатные и обеспеченные люди. Постепенно новомодный напиток стал появляться и в других странах Европы, секрет приготовления шоколадного напитка узнали французы, итальянцы.   До XIX века шоколад употребляли только в жидком виде, первый твёрдый шоколад получили 1819 году. Твёрдый шоколад быстро завоевал славу, а про горячий шоколад постепенно стали забывать, его употребляли всё реже и реже.    
 Вот такую информацию я узнала с помощью литературы, интернет источника.

                                      Из чего получают шоколад

     В Африке, на Золотом берегу, под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от солнца небольшие толстенькие деревья  - это какао-дерево. Листья какао-дерева большие: в длину 20-40 см, в ширину 7-12 см.

 Когда дереву 3-4 года, оно цветет белыми цветами.

На их упругих, прочных ветвях пучками  висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Плоды дерева какао называют какао-стручками.  

Стручок какао весит примерно от 200 до 800 г. В среднем дерево дает 30 стручков.  Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть от 30 до 40 желтоватых  семян, врезанных в белую мякоть плода. Это бобы какао.

Попугаи  и обезьяны очень любят лакомиться ими.

Какао-дерево древними индейцами почиталось как  божественное. Они поклонялись шоколадному дереву. Индейцы делали из его семян чудесный напиток, который восстанавливал силы человека. Он был необыкновенно сладок и ароматен, действительно божественный напиток! Семена какао употребляли также вместо денег.

Как получают шоколад

Твердый шоколад изобрели лишь в 18 веке.

А как его делают? Много всего должно приключиться с бобами какао, прежде чем они превратятся в обожаемые всеми плитки шоколада.

Первым делом, чтобы еще необыкновеннее стал их аромат, и легче отставала чешуя, их обжаривают и чистят. Затем, бобы начинают сортировать, большие с большими, маленькие с маленькими.

 А что дальше? Дальше широкая, похожая на огромный комод, дробильная машина безжалостно дробит, размалывает бобы, превращая их в крупку. Из сортировочной машины крупка попадает на мельницу.

Но что это? Почему из мельницы не мука сыплется, а ползет тесто? Ведь крупка была сухой! Оказывается, из размолотых в крупку бобов какао получилось тесто потому, что из них выдавилось масло. Ведь семена всех растений содержат масло.

  После этого необходимо добавить нужное количество сахара, масла какао, молока или другого какого-либо снадобья.

  Что ж, шоколад почти готов. Ему осталось только выстояться. С шоколадной массой ничего не делают, она спокойно стоит себе  в отделочной машине, и будет так стоять трое суток. И  все это время ей должно быть очень тепло, жарко даже, градусов пятьдесят. И только на третьи сутки шоколад станет таким, каким мы его любим – вкусным, ароматным, и он долго может храниться.

                                        Разновидности шоколада

По содержанию какао - порошка шоколад делится на:

1.     Горький;

2.     полугорький (десертный);

3.     молочный.

Существует три вида молочного шоколада:

1.     темный;

2.      молочный;

3.      белый.

В зависимости от рецептуры и способа обработки шоколад подразделяется на:

1.     обыкновенный;

2.     десертный;

3.     белый;

4.     пористый;

5.     шоколад с начинкой.

                          ШОКОЛАДНЫЕ РЕКОРДЫ ГИННЕССА

•         Самый большой шоколадный брусочек - 2280 кг.

•         Самая высокая шоколадка – 8,5 м.

•         Самое большое шоколадное сердце – 922 кг.

•         Самая большая в России плитка шоколада – 500 кг, длина 2 м 73 см, ширина 1м 25 см, толщина 14 см.

                                            Медицина.

 Сейчас уже никто не спорит о пользе шоколада, учёные давно обосновали множество полезных качеств этого продукта, поэтому можете смело угощаться этим лакомством не только с удовольствием, но и с пользой для вашего здоровья.

   Шоколаду приписывали следующие целебные свойства: лечение депрессий, улучшение самочувствия, быстрое заживление ран.  Я выяснила, шоколад это уникальный полезный продукт. Средневековые врачи лечили шоколадом лихорадку и  желудок. Современная медицина утверждает, что плитка шоколада продлевает жизнь на год. Если регулярно употреблять в пищу шоколад, то можно снизить к минимуму вероятность сердечных заболеваний. Дело в том, что активные вещества, содержащиеся в шоколаде, борются с образованием в организме человека тромбов. Они не дают им слипаться и действуют подобно аспирину, но без пагубных последствий. Кроме магния, в шоколаде содержится фосфор и кальций. Первый необходим нашему мозгу, а кальций увеличивает крепость костей.

    Мнение учёных о влиянии шоколада на здоровье расходятся.

                                               ВЫВОДЫ

Одни говорят, что  шоколад полезен:

1.     Учёные  считают, что шоколад избавляет от депрессии. И они правы! Ведь когда ешь шоколад, отвлекаешься от других мыслей, и тем самым раздражение уходит.

2.     Тёмные сорта шоколада стимулируют выработку - гормонов счастья.

1.     Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, и укрепляет иммунитет организма.

2.     4. Темный шоколад улучшает работу сердца и кровеносных сосудов.

Исследования учёных, показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше, чем те, кто  полностью отказался от шоколада.

Другие говорят, что шоколад вреден:

1.     От чрезмерного употребления шоколада могут  возникнуть  некоторые  проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес. Но не стоит бояться  этого.

2.     По поводу избыточного веса – избыток от избытка.

3.     Еще одна неприятность, в которой обвиняется шоколад - кариес. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем карамель.

4.     Разрушить зубы, вызвать аллергию

   Мы  сделали вывод, что шоколад – любимое лакомство детей и взрослых, но сведений о нем они знают мало, всем бы хотелось узнать о пользе и вреде шоколада, как и откуда он к нам пришел. Поэтому мы выбрали эту тему.

Результаты исследовательской работы показали:

1.     Употреблять настоящий шоколад, а не подделки.

2.     Умеренное употребление шоколада в пищу отлично влияет на настроение человека.

3.     В больших количествах вреден любой продукт!  

4.     Ешьте шоколад в меру!

К шоколаду, как ни к какому другому продукту,  применимо правило - хорошо в меру.

Список использованной литературы:

1.     «Все обо всем». Энциклопедия для детей. (Г. Шалаева. Москва, 1994 г.

2.     «Что такое. Кто такой». Энциклопедия для детей. Москва, 1993 г.

3.     Сайты в Интернете:www.chocolate.rainford.ua, www.eda-server.ru.

Самый большой в мире поезд из шоколада!

Шоколадный поезд был сделан в бельгийской столице, к ежегодной выставке шоколада, изготовлен исключительно из бельгийского эксклюзивного шоколада. Шоколатье потребовалось около 784 часов, чтобы изготовить шоколадный поезд длинною в 34 метра!